パスタビーガンですか?
簡単な答え：一部のパスタはビーガンであり、一部のパスタはビーガンではありません。
スパゲッティ、ロティーニ、その他の種類を含むほとんどのパッケージパスタは100％ビーガンです。確実に知るには、パッケージの成分を確認するだけです！
「新鮮な」種類のパスタの材料に「卵」が記載されている場合があります。それらを避けてください。しかし一般的に、パスタは動物由来の成分を含んでいません。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るすべてのパスタビーガンですか?
パスタは長い間親しまれています。パスタはイタリアで生まれました。イタリアでは、伝統的に種なしパンのデュラム小麦粉を水や卵と混ぜていました。
現在、300種類以上のパスタがありますが、それらすべてがビーガンではありません。
生パスタは卵で作ることもあります（卵の代わりに油を使うこともできます）。ほとんどのパッケージパスタはビーガンですが、念のため材料を確認することをお勧めします。
パスタはどのように作られていますか?
このおいしい食べ物を主食にする方法は2つあるため、この質問には2つの部分で答える必要があります。
新鮮なパスタがあり、同じ場所で作られ、調理されることがよくあります。そして、乾燥パスタがあります。乾燥パスタは通常、食料品店で販売するために箱詰めされ、後日調理されます。
これらの2つのタイプは、その生産方法とビーガンかどうかが大きく異なります。
フレッシュパスタ
生パスタの代表的な材料は、小麦粉、水、塩、卵です。一部の生パスタは卵の代わりに油で作られていますが、生パスタには卵が広く使われています。
まず、小麦粉と塩をミキシングボウルで混ぜ合わせます。次に、小麦粉の真ん中に「井戸」を作ります。これが卵の出番です。卵は割ってそこに入れ、小麦粉によく混ぜます。
ある種の生地ができるまで、小麦粉をゆっくりと卵に混ぜます。卵と小麦粉が完全に混ざり合ったら、練り始めます。次に、生地を切るときに気泡が見えなくなるまでこねます。
そのステップが完了したら、生地を選択した形にカットする前に休ませてください：フェットチーネ、スパゲッティ、ラザニアヌードルなど、名前は何でも構いません。次に、沸騰したお湯に入れて調理する準備ができました。
乾燥パスタ
作りたてのパスタは乾燥させることができます。つまり、特定の乾燥パスタには卵が含まれている可能性があります。
ただし、大量生産され、箱詰めされ、乾燥されたパスタのほとんどには動物性食品は含まれていません。実際、それらは通常、小麦粉とセモリナの2つの成分しか持っていません。
乾燥パスタの商業生産は長いプロセスです。まず、小麦製品に由来するセモリナを水と混合します。機械は毎日何トンものパスタ生地を混ぜます。混ぜた後、パスタの型に生地を押し込み、希望の形にします。
生地が成形されてカットされると、パスタを高温で乾燥させる工業用乾燥機に送られます。パスタが完全に乾いたら、箱に詰めて世界中のお店に送ります。
レストランでビーガンパスタを注文する
外食する場合は、料理がビーガンであることを常に確認することをお勧めします。動物性食品、ソースを仕上げるためのバターの塊、料理の味付けに使用されるがほとんど目立たないアンチョビ、またはパスタの卵が料理に「潜入」することがよくあります。ウェイターに尋ねて、マネージャーやシェフに確認してもらうように依頼してください。
