Nutellaとは?
Nutellaは、世界中で楽しまれているチョコレートヘーゼルナッツスプレッドです。
トースト、パンケーキ、その他の朝食のおやつによく使われ、NutellaバナナブレッドやNutella詰めクレープなどの革新的なレシピにも組み込まれています。
この記事では、Nutellaがビーガンであるかどうかを説明し、代替案のリストと独自のレシピを提供します。
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新しい料理を探るNutellaはビーガンですか?
Nutellaのウェブサイトによると、Nutellaには砂糖、パーム油、ヘーゼルナッツ、スキムミルクパウダー、ココア、レシチン、バニリン（合成バニラフレーバー）の8つの成分が含まれています。
レシチンは、他の成分をブレンドするために追加される乳化剤で、滑らかな一貫性を可能にします。通常、卵または大豆ベースですが、Nutellaでは大豆から作られているため、この成分はビーガン対応です。
ただし、Nutellaには脱脂粉乳が含まれています。脱脂粉乳は、液体を除去して粉末を生成するために急速な加熱と乾燥のプロセスを経た牛乳です。
この成分がNutellaを非ビーガンにしています。
ビーガンNutellaの代替
Nutellaの代わりに美味しいビーガンの選択肢を探しているなら、多くのオプションがあります。
プレーンナッツバター
すばやく健康的に交換するには、砂糖や油などの添加物が入っていない天然ナッツバターを選んでください。生のナッツの種類のバターは、Nutellaよりも糖分がはるかに少なく、たんぱく質と健康的な脂肪を豊富に含んでいます。
アーモンドバターとピーナッツバターは、大さじ2杯あたり約7グラムの豊富なタンパク質を提供する優れたビーガンの選択肢です。
ヘーゼルナッツバターも素晴らしい選択肢ですが、大さじ2杯あたり5グラムのタンパク質とやや少なめです。
ビーガンに優しいNutellaの代替品
Nutellaのビーガンバージョンをお探しなら、多くの企業が独自の製品を作成しています。地元の店でビーガンNutellaの代替品を探すのがおすすめです。
ビーガンチョコレートスプレッドの作り方
自分でスプレッドを作ることは、チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを確実にビーガンにするもう一つの優れた方法です。
Nutellaは乳化剤としてレシチンと脱脂粉乳を加えて、食感を改善し保存期間を延ばしています。自家製スプレッドを作る際はこれらの成分を省略できます。
砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアパウダーは自然にビーガンであり、自家製バージョンに使用可能です。一方、バニラエッセンスはバニリンの代わりに使えます。
ビーガンチョコレートスプレッドを作るには：
- ローストした皮なしヘーゼルナッツ4カップ（540グラム）
- ココアパウダー3/4カップ（75グラム）
- ココナッツオイル大さじ2（30ml）
- メープルシロップ1/2カップ（160グラム）
- 純粋なバニラエッセンス小さじ2（10ml）
- 小さじ1杯の食卓塩
スプレッドを作る手順：
- ヘーゼルナッツをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで混ぜます。
- 残りの材料を加え、滑らかになるまでブレンドします。
- 滑らかになるまで数分かかる場合がありますのでお待ちください。
滑らかな一貫性ができたら、スプレッドを瓶に入れて蓋をし、冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。
