ビーガン食は、肉、乳製品、卵、蜂蜜を含むすべての動物性食品を除外します。また、それらのほとんどは、食品加工中に使用されるものを含め、動物や昆虫に由来する副産物も排除します。.
メーカーは通常、ビール、ワイン、スピリッツのラベルに成分を記載する必要がないため、ビーガンアルコールを見つけるのは難しい場合があります.
したがって、どの製品がビーガンであるかをどのように見分けるのか疑問に思うかもしれません.
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新しい料理を探るこの記事では、注意すべき非ビーガン成分を強調し、いくつかの種類のアルコールを確認し、購入のヒントを提供することにより、ビーガンアルコールの完全なガイドを提供します.
一般的な非ビーガン成分
多くの-しかし確かにすべてではない-アルコール飲料はビーガンです.
動物性食品は、加工中または飲料自体の成分として使用できます.
たとえば、動物由来の食品は清澄剤としてよく使用されます。清澄剤は、不純物をろ過し、アルコール飲料の透明度、風味、香りを改善するのに役立つ物質です。.
アルコールに使用される一般的な非ビーガン成分と清澄剤は次のとおりです:
- ミルクとクリーム. これらの乳製品は、クリーミーでコクのある味わいを出すためにビールやリキュールに加えられることがあります。また、多くのカクテルやブレンドドリンクにも使用されています.
- ホエイ、カゼイン、乳糖. これらのミルク副産物は、原料や清澄剤として使用されることがあります.
- はちみつ. 蜂蜜は発酵してミードを作り、他のアルコール飲料の甘味料として使用されます.
- 卵. アルブミンとしても知られる卵白タンパク質は、ワインの清澄剤としてよく使用されます。いくつかのカクテルには卵も追加されます.
- 雲母. この人気のある清澄剤は魚の浮き袋に由来します.
- ゼラチン. ゼラチンは、ゼリー、プリン、グレービーの製造に使用されるだけでなく、一般的に清澄剤としても機能します。特に、それは動物の皮、骨、軟骨に由来します.
- コチニールカイガラムシとカーマイン. コチニールと呼ばれるカイガラムシから作られた赤い染料であるカーマインは、色のためにいくつかのアルコール飲料に追加されます.
- キチン. キチンは清澄剤として使用される繊維です。ビーガンバージョンは存在しますが、昆虫や甲殻類の副産物であることがよくあります.
概要: 動物性食品は加工中に使用されたり、飲み物自体に含まれたりする可能性があるため、すべてのアルコール飲料がビーガンであるとは限りません。.
ビーガンビールのガイド
ビールの4つの主要な成分は、水、大麦や小麦のような穀物、酵母、ホップです。これは、ビール特有の苦い味を提供する花です。酵母は穀物から砂糖を発酵させて消化し、アルコールを生成します.
これらの材料はすべてビーガンです。しかし, 一部の醸造所では、ビーガン以外の材料を追加して、ビールを明確にしたり、風味を付けたり、着色したりしています。.
ビーガンビール
ビーガンビールは、醸造中はいつでも動物や昆虫の製品を使用しません.
確立された醸造所からのほとんどの市販ビールはビーガンです。これらには以下が含まれます:
- バドワイザーとバドライト
- クアーズとクアーズライト
- コロナエクストラとコロナライト
- ミケロブウルトラ
- ミラー本物のドラフトとミラーハイライフ
- ハイネケン
- パブストブルーリボン
- ギネスドラフトとギネスオリジナルXX
これは完全なリストではないことに注意してください。多くのクラフトビールを含む、他の多くのビーガンビールが市場に出回っています。.
クラフトビール醸造所は、ビーガンステータスを含めることができます 製品ラベル, これは、テキストまたはビーガンの商標で示されています。ビーガンビールを製造する地ビール醸造所には、Alternation Brewing Company、Little Machine、Modern TimesBreweryなどがあります。.
お気に入りのクラフトビール醸造所がある場合は、ビールがビーガンかどうかを尋ねることを検討してください.
ビーガン以外のビール
動物や昆虫に由来する成分で醸造されたビールはビーガンではありません.
アイシングラスやゼラチンなどの成分が清澄剤として使用されることがありますが、ホエイ、ラクトース、ハチミツが成分として追加されることもあります.
ラベルに記載されているとは限らないため、このような成分がいつ使用されているかを判断するのは難しい場合があります。混乱に加えて、一部の企業はビーガンと非ビーガンの両方の醸造を行っています.
例外はありますが、特定の種類のビールは通常ビーガンではありません。:
- カスクエール. 本物のエールとしても知られるキャスクエールは、清澄剤としてアイシングラスを使用することが多い伝統的な英国の醸造所です。.
- ハニービール. 一部の醸造所では、甘さと風味を高めるために蜂蜜を使用しています。名前に「蜂蜜」が含まれているビールはビーガンではない可能性があります.
- ミード. ミードは蜂蜜を発酵させて作ったビールのようなアルコール飲料です.
- ミルクスタウト. ビーガンの代替品は存在しますが、スタウトには通常ホエイまたはラクトースが含まれています.
概要: 多くのビールはビーガンですが、他のビールは、アイシングラス、ゼラチン、ホエイ、ラクトース、蜂蜜などの非ビーガン成分で醸造される場合があります.
ビーガンワインのガイド
ワインはブドウから作られ、ブドウは粉砕されて発酵されてアルコールになります.
ジュースを発酵させた後、清澄剤を加えて、タンニンと呼ばれる苦い植物性化合物などの不要な物質を除去することができます。.
動物ベースの清澄剤が使用されている場合、 ワインはビーガンとは見なされません.
ビーガンワイン
市場には多くのビーガンワインがあります.
ビーガンワインは、ベントナイトなどの粘土ベースの清澄剤、または小麦、トウモロコシ、マメ科植物、ジャガイモ、または他の植物に由来するタンパク質を使用します.
多くのワイナリーは、テキストまたはビーガン商標で示されているラベルにビーガンステータスも記載しています.
一部のワイナリーはビーガンワインと非ビーガンワインの両方を生産していることに注意してください。たとえば、イエローテールとチャールズショーはビーガンレッドの品種を生産していますが、彼らの白ワインはビーガンフレンドリーではありません.
ビーガン以外のワイン
一部のワイナリーでは、清澄にアイシングラス、ゼラチン、アルブミン、カゼインなどの動物性食品を使用する場合があります。コチニールと呼ばれる昆虫から作られた赤い染料であるカーマインも着色剤として加えることができます.
カーマインとコチニールを除いて、ワイナリーは必ずしもラベルに成分（清澄剤を含む）を記載する必要はありません.
概要: 一部のワイナリーでは、着色にカーマインなどの動物製品を使用したり、加工中にアイシングラス、ゼラチン、アルブミン、カゼインを使用したりしています。それでも、ビーガンワインはたくさんあります.
ビーガンスピリッツのガイド
ビールやワインとは異なり、スピリッツは蒸留と呼ばれるプロセスに依存しています。このプロセスでは、発酵した成分からアルコールが濃縮されます。.
ほとんどの風味のないスピリッツはビーガンです。ただし、一部のフレーバーリキュールといくつかのカクテルレシピはそうではありません.
ビーガンスピリッツ
ビーガン酒は比較的簡単に見つけることができます。次のスピリッツのフレーバーのないバージョンは、通常、処理中を含め、動物ベースの成分を含みません:
- ブランデー
- ジン
- テキーラ
- ラム酒
- ウォッカ
- ウィスキー
ただし、各カテゴリには例外があります。特定の精神がビーガンであるかどうかは、最終的には製造業者に依存します.
非ビーガンスピリッツ
風味のある酒やコーディアルには、ミルク、クリーム、蜂蜜などのビーガン以外の成分が含まれている場合があります.
珍しいことですが、カーマインは一部のレッドスピリッツの染料として使用される場合があります。ビーガン以外の材料もカクテルを作るときにスピリッツに導入される可能性があります.
潜在的な非ビーガンスピリッツとカクテルには以下が含まれます:
- カンパリの代替品. かつてはカーマインが含まれていましたが、人気のある赤いリキュールであるカンパリは現在ビーガンです。ただし、同様のミキサーは、赤い色合いにカーマインを使用する場合があります.
- コーヒーカクテル. ホワイトロシア人、アイリッシュコーヒー、およびその他の人気のあるコーヒーカクテルには、ミルクまたはクリームが含まれている場合があります。クリームで作られたウイスキーであるベイリーズもビーガンではありません.
- デザートカクテル. バッタや土砂崩れなどの一部のカクテルは、アイスクリームとブレンドされています。さらに、ジェロショットにはゼラチンが含まれています.
- ハニーフレーバースピリッツ. 蜂蜜は、多くのスピリッツやカクテルの甘味料および調味料として機能します。名前に「蜂蜜」が含まれているほとんどすべての飲み物はビーガンではありません.
このリストは包括的ではないことを忘れないでください。他のスピリッツやカクテルは、使用する材料によってはビーガンにならない場合があります.
概要: フレーバーのないスピリッツは一般的にビーガンですが、フレーバーのある品種や多くのカクテルには、ミルク、クリーム、蜂蜜、カーマインなどのビーガン以外の材料が含まれている場合があります.
ビーガンアルコールを見つけるためのヒント
ビーガンアルコールを見つけることは必ずしも簡単ではありません.
一部の企業は自主的に成分をリストしていますが、米国やヨーロッパではほとんどのアルコール飲料にリストすることは必須ではありません。.
とにかく、企業が清澄剤をリストすることはめったにありません。アイシングラスやゼラチンなど、加工中に使用され、後で除去された物質は、ラベルに表示されることはめったにありません。.
ビーガンアルコールを特定するためのヒントをいくつか紹介します:
- メーカーにお問い合わせください. アルコール製品がビーガンであるかどうかを判断する最も信頼できる方法は、製造元に問い合わせることです。会社のウェブサイトは通常連絡先情報を提供します.
- ビーガンのシンボルを探す. 一部の企業は、ラベルにビーガンのステータスを示すためにビーガンのシンボルまたはテキストを使用しています.
- アレルゲンステートメントを探す. 牛乳、卵、魚介類は、一部のアルコール飲料だけでなく、一般的なアレルゲンにも使用されています。米国では必須ではありませんが、企業は主要なアレルゲンを自主的にリストすることができます。.
- カーマインステートメントを探す. 米国では、メーカーはカーマインについて言及する必要があります。ラベルで「カーマインを含む」や「コチニールカイガラムシを含む」などのフレーズを探します.
特定のアルコール飲料がビーガンであるかどうかまだわからない場合は、ラベルにビーガンの主張がないものは避けるのが最善です.
概要: 選択した飲み物がビーガンかどうかわからない場合は、製造元に問い合わせてください。パッケージを確認したり、オンラインデータベースを検索したりすることもできます.
概要
多くのアルコール飲料は自然にビーガンです。それにもかかわらず、いくつかは成分としてまたは処理中に動物性食品を含みます.
ハニービールに含まれるハチミツやスタウトに含まれるラクトースなど、ビーガン以外の成分が明らかな場合があります。ただし、他の多くは名前で明らかにされておらず、特に飲み物をろ過または清澄化するための清澄剤として使用されている場合は、検出が難しい場合があります.
ラベル付けの要件が緩いため、メーカーが成分をリストすることはめったにありません。そのため、ビーガンアイコンがないか製品を確認するか、それでもわからない場合はメーカーに直接お問い合わせください。.
