脂肪が悪魔化されて以来、人々は代わりに砂糖、精製された炭水化物、加工食品をより多く食べ始めました。
その結果、全世界で肥満が増加し、病気が増えました。
しかし、時代は変わりつつあります。研究によると、飽和脂肪を含む脂肪は、必ずしも悪者ではないことがわかっています。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探るたまたま脂肪を含んでいたあらゆる種類の健康食品が「スーパーフード」シーンに戻ってきました。
これが実際に信じられないほど健康的で栄養価の高い10の高脂肪食品です。
1. アボカド
アボカドは他のほとんどの果物とは異なります。
ほとんどの果物は主に炭水化物を含んでいますが、アボカドには脂肪が含まれています。
アボカドはカロリーの約77％が脂肪であり、ほとんどの動物性食品よりも脂肪が多いです。
主な脂肪酸はオレイン酸と呼ばれる一不飽和脂肪です。これはオリーブオイルの主要な脂肪酸でもあり、さまざまな健康上の利点に関連しています。
アボカドは食事中のカリウムの最高の供給源の1つであり、典型的な高カリウム食品であるバナナよりも40％多くのカリウムを含んでいます。
それらは繊維の優れた供給源でもあり、HDL（「善玉」）コレステロールを上昇させながらLDLコレステロールとトリグリセリドを低下させることができることが研究によって示されています。
彼らは脂肪とカロリーが高いにもかかわらず、ある研究は食べる人が アボカド を食べない人よりも体重が少なく、おなかの脂肪が少ない傾向があることを示しています。
概要: アボカドは果物で、カロリーの77％が脂肪です。それらはカリウムと繊維の優れた供給源であり、心血管の健康に大きな利点があることが示されています。
2. チーズ
チーズは信じられないほど栄養価が高いです。
ミルク1カップ全体がチーズの単一の厚いスライスを生成するために使用されることを考えると、これは理にかなっています。
カルシウム、ビタミンB12、リン、セレンの優れた供給源であり、他のあらゆる種類の栄養素も含まれています。
また、タンパク質が非常に豊富で、牛乳1杯と同じように、6.7グラムのタンパク質を含むチーズの1枚の厚いスライスがあります。
チーズには、他の高脂肪乳製品と同様に、2型糖尿病のリスク低減など、あらゆる種類の利点に関連する強力な脂肪酸も含まれています。
概要: チーズは信じられないほど栄養価が高く、1枚のスライスに1杯のミルクと同じ量の栄養素が含まれています。ビタミン、ミネラル、高品質のタンパク質、健康的な脂肪の素晴らしい供給源です。
3. ダークチョコレート
ダークチョコレートは、信じられないほど味が良い珍しい健康食品の1つです。
脂肪が非常に多く、カロリーの約65％が脂肪です。
ダークチョコレートには11％の繊維が含まれており、鉄、マグネシウム、銅、マンガンのRDAの50％以上が含まれています。
また、抗酸化物質が豊富に含まれており、ブルーベリーを上回っているほどで、テストされた最高スコアの食品の1つです。
その中のいくつかの抗酸化物質は強力な生物学的活性を持っており、血圧を下げ、血中のLDLコレステロールの酸化を防ぐことができます。
研究によると、ダークチョコレートを週に5回以上食べる人は、食べない人と比べて心臓病で死亡する可能性が半分未満であることが示されています。
また、ダークチョコレートが脳機能を改善し、紫外線による皮膚損傷から保護できることを示すいくつかの研究もあります。
品質の良い ダークチョコレート を選び、少なくとも70％のココア含有量のものを選びましょう。
概要: ダークチョコレートは脂肪分が多いですが、栄養素と抗酸化物質が豊富に含まれており、心血管の健康を改善するのに非常に効果的です。
4. 全卵
卵黄はコレステロールと脂肪が多いため、全卵は不健康と見なされてきました。
1個の卵には212mgのコレステロールが含まれ、1日の推奨摂取量の71％に相当します。さらに、全卵のカロリーの62％は脂肪から来ています。
しかし、新しい研究では、卵中のコレステロールは血中コレステロールに影響を与えないことが示されています。少なくとも大多数の人々においてはそうです。
私たちに残されているのは、地球上で最も栄養価の高い食品の1つです。
全卵にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、私たちが必要とするほとんどすべての栄養素を少しずつ含んでいます。
それらは目を保護する強力な抗酸化物質や、90％の人が十分に摂取できていない脳の栄養素である多くのコリンも含んでいます。
卵は減量にやさしい食品でもあります。非常に満腹感があり、減量に最も重要な栄養素であるタンパク質が豊富です。
脂肪が多いにもかかわらず、穀物ベースの朝食を卵に置き換える人は、カロリー摂取を減らし、体重を減らすことができます。
最高の卵はオメガ3が豊富なものか放牧されたものです。卵黄は捨てないでください。ほとんどすべての栄養素がそこにあります。
概要: 全卵は、地球上で最も栄養価の高い食品の1つです。脂肪とコレステロールが高いにもかかわらず、非常に栄養価が高く健康的です。
5. 脂肪の多い魚
ほとんどの人が健康に良いと認めている数少ない動物性食品の1つが脂肪の多い魚です。
これには、鮭、マス、サバ、イワシ、ニシンなどが含まれます。
これらの魚には、心臓に良いオメガ3脂肪酸、高品質のタンパク質、およびあらゆる重要な栄養素が含まれています。
研究によると、魚を食べる人は健康で、心臓病、うつ病、認知症をはじめとする様々な一般的な病気のリスクが低い傾向があります。
魚を食べられない（または食べない）場合は、魚油サプリメントを摂取すると便利です。特にタラ肝油は、必要なオメガ3と豊富なビタミンDを含んでいます。
概要: 鮭のような脂肪の多い魚は、重要な栄養素、特にオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。脂肪の多い魚を食べることは、健康を改善し、多くの病気のリスクを減らします。
6. ナッツ
ナッツは信じられないほど健康的です。
健康的な脂肪と繊維が豊富で、植物ベースの優れたタンパク質源です。
ナッツはビタミンEやマグネシウムも豊富に含まれており、マグネシウムは多くの人が不足しがちなミネラルです。
研究によると、ナッツを食べる人は健康で、肥満、心臓病、2型糖尿病などのリスクが低い傾向があります。
健康的なナッツには、アーモンド、クルミ、マカダミアナッツなど多数が含まれます。
概要: ナッツは健康的な脂肪、タンパク質、ビタミンE、マグネシウムを含み、植物ベースのタンパク質の優れた供給源です。研究はナッツの多くの健康上の利点を示しています。
7. チアシード
チアシードは一般的に「脂肪の多い」食品として認識されていません。
しかし、1オンス（28グラム）のチアシードには9グラムの脂肪が含まれています。
チアシードのほとんどの炭水化物は繊維であるため、そのカロリーの大部分は脂肪から来ています。
実際、カロリーの約80％が脂肪であり、優れた高脂肪植物性食品です。
脂肪の大部分は、ALAと呼ばれる心臓に良いオメガ3脂肪酸で構成されています。
チアシードには血圧低下や抗炎症作用など多くの健康上の利点もあります。
また、食物繊維とオメガ3だけでなく、ミネラルも豊富に含まれています。
概要: チアシードは健康的な脂肪、特にALAというオメガ3脂肪酸が豊富です。また食物繊維やミネラルも多く、多くの健康上の利点があります。
8. エクストラバージンオリーブオイル
ほとんどの人が同意するもう一つの健康的な脂肪の多い食品は、エクストラバージンの オリーブオイル です。
この脂肪は地中海式食事の必須成分であり、多くの健康上の利点が示されています。
エクストラバージンオリーブオイルにはビタミンEとビタミンKが含まれ、強力な抗酸化物質も豊富です。
これらの抗酸化物質のいくつかは炎症を抑え、血液中のLDL粒子の酸化を防ぐのに役立ちます。
また、血圧を下げ、コレステロールマーカーを改善し、心臓病リスクに関連する様々な利点も示されています。
食事に含まれる健康的な油脂の中で、エクストラバージンオリーブオイルは王様です。
概要: エクストラバージンオリーブオイルは多くの強力な健康上の利点があり、心血管の健康を改善するのに非常に効果的です。
9. ココナッツとココナッツオイル
ココナッツとココナッツオイルは、地球上で最も豊富な飽和脂肪源の1つです。
約90％の脂肪酸が飽和脂肪酸です。
それでも、ココナッツを大量に消費する人々は心臓病のリスクが高くなく、健康的な状態を維持しています。
あなたへの提案： 超健康的な50の食品｜健康食材おすすめリスト
ココナッツ脂肪は他の多くの脂肪とは異なり、主に中鎖脂肪酸で構成されています。
これらの脂肪酸は代謝が異なり、肝臓に直接入り、そこでケトン体に変わることがあります。
研究によると、中鎖脂肪酸は食欲を抑制し、摂取カロリーを減らし、1日あたり最大120カロリーの代謝を促進します。
多くの研究は、これらの脂肪酸がアルツハイマー病患者に利益をもたらす可能性があることを示しており、おなかの脂肪を減らすのにも役立つとされています。
概要: ココナッツは中鎖脂肪酸を豊富に含み、他の脂肪とは代謝が異なります。食欲を減らし脂肪燃焼を促進し、多くの健康上の利点を提供します。
10. 全脂肪ヨーグルト
本物の全脂肪ヨーグルトは信じられないほど健康的です。
他の高脂肪乳製品と同じ重要な栄養素を持っています。
さらに、健康に良いプロバイオティクス菌を含み、消化器系の健康を大きく改善し、心臓病や肥満の予防にも役立つ可能性があります。
必ず本物の全脂肪ヨーグルトを選び、ラベルをよく読みましょう。
残念ながら、店頭にある多くのヨーグルトは脂肪が少なく、その代わりに砂糖が多く添加されています。
そのような製品は避けるのが賢明です。
