カボチャはウリ科に属する冬カボチャの一種です.
北米原産で、感謝祭やハロウィーンで特に人気があります.
米国では、カボチャは通常、オレンジタイプの冬カボチャであるCucurbitapepoを指します。オーストラリアなどの他の地域では、カボチャはあらゆる種類の冬カボチャを指す場合があります.
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新しい料理を探るカボチャは一般的に野菜と見なされますが、種子が含まれているため、科学的には果物です。とはいえ、栄養的には果物よりも野菜に似ています.
そのおいしい味を超えて、カボチャは栄養価が高く、多くの健康上の利点にリンクされています.
ここにカボチャの9つの印象的な栄養と健康上の利点があります.
1.カボチャは栄養価が高い
カボチャは印象的な栄養素プロファイルを持っています.
調理したカボチャ1カップ（245グラム）には:
- カロリー: 49
- 肥満: 0.2グラム
- タンパク質: 2グラム
- 炭水化物: 12グラム
- ファイバ: 3グラム
- ビタミンA: 1日の摂取量の245％
- ビタミンC: 1日の摂取量の19％
- カリウム: 1日の摂取量の16％
- 銅: 1日の摂取量の11％
- マンガン: 1日の摂取量の11％
- ビタミンB2: 1日の摂取量の11％
- ビタミンE: 1日の摂取量の10％
- 鉄: 1日の摂取量の8％
- 少量のマグネシウム、リン、亜鉛、葉酸、およびいくつかのビタミンB群.
カボチャは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているだけでなく、94％が水分であるため、カロリーも比較的低くなっています。.
また、体がビタミンAに変わるカロテノイドであるベータカロチンも非常に多く含まれています。.
さらに、カボチャの種は食用で栄養価が高く、多くの健康上の利点に関連しています.
概要: カボチャは、カロリーが低く、ビタミンやミネラルが豊富です。それはまたあなたの体がビタミンAに変換するカロテノイドであるベータカロチンの素晴らしい源です.
2.カボチャは慢性疾患のリスクを減らす可能性があります
フリーラジカルは、あなたの体の代謝過程によって生成される分子です。非常に不安定ですが、有害なバクテリアを破壊するなどの有用な役割があります.
しかし、体内の過剰なフリーラジカルは酸化ストレスと呼ばれる状態を引き起こし、心臓病や癌などの慢性疾患に関連しています.
カボチャには、アルファカロチン、ベータカロチン、ベータクリプトキサンチンなどの抗酸化物質が含まれています。これらはフリーラジカルを中和し、細胞に損傷を与えるのを防ぎます.
試験管と動物の研究は、これらの抗酸化物質が日光による損傷から皮膚を保護し、癌、眼病、およびその他の状態のリスクを低下させることを示しています.
ただし、健康に関する推奨事項を作成するには、より人間ベースの研究が必要であることに注意してください.
概要: カボチャには、抗酸化物質であるアルファカロチン、ベータカロチン、ベータクリプトキサンチンなどが含まれており、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護する可能性があります。.
3.カボチャは免疫力を高める可能性があります
カボチャには、免疫システムを高める栄養素が豊富に含まれています.
一つには、それはあなたの体がビタミンAに変わるベータカロチンを多く含んでいます.
研究によると、ビタミンAは免疫システムを強化し、感染症と戦うのに役立ちます。逆に、ビタミンA欠乏症の人は、免疫力が弱くなる可能性があります.
カボチャはまた、白血球の産生を増加させ、免疫細胞がより効果的に働き、傷がより早く治癒するのを助けることが示されているビタミンCが豊富です.
上記の2つのビタミンの他に、カボチャはビタミンE、鉄、葉酸の優れた供給源でもあります。これらはすべて免疫系を助けることが示されています。.
概要: カボチャはビタミンAとCが豊富で、免疫システムを高めるのに役立ちます。ビタミンE、鉄、葉酸の供給はあなたの免疫力も強化するかもしれません.
4.カボチャはあなたの視力を保護するかもしれません
視力が年齢とともに低下することは非常に一般的です.
幸いなことに、適切な栄養素を食べることで失明のリスクを下げることができます。カボチャは、体が老化するにつれて強い視力につながる栄養素が豊富に含まれています.
たとえば、そのベータカロチン含有量はあなたの体に必要なビタミンAを提供します。研究はビタミンA欠乏症が失明の非常に一般的な原因であることを示しています.
22の研究の分析で、科学者は、ベータカロチンの摂取量が多い人は、失明の一般的な原因である白内障のリスクが大幅に低いことを発見しました.
カボチャはまた、ルテインとゼアキサンチンの最良の供給源の1つであり、加齢性黄斑変性症（AMD）と白内障のリスクを低下させる2つの化合物です。.
さらに、抗酸化物質として機能し、フリーラジカルが目の細胞に損傷を与えるのを防ぐ可能性のあるビタミンCとEが大量に含まれています.
概要: カボチャの高ビタミンA、ルテイン、およびゼアキサンチンの含有量は、年齢とともにより一般的になる失明から目を保護する可能性があります.
5.カボチャは減量を促進する可能性があります
カボチャは栄養豊富な食品と見なされます.
つまり、栄養素が豊富に含まれているにもかかわらず、カロリーが信じられないほど低いことを意味します.
カボチャは1カップあたり50カロリー（245グラム）未満でクロックインし、水の約94％で構成されています.
簡単に言えば、カボチャは、米やジャガイモなどの他の炭水化物源よりも多く摂取できるため、減量に適した食品ですが、それでも摂取カロリーは少なくなります.
さらに、カボチャは食物繊維の優れた供給源であり、食欲を抑えるのに役立ちます.
概要: カボチャには栄養素が豊富に含まれていますが、1カップあたり50カロリー（245グラム）未満です。これはそれを栄養豊富な食品にします。食物繊維の良い供給源でもあり、食欲を抑える可能性があります.
6.カボチャは癌のリスクを下げる可能性があります
がんは細胞が異常に成長する深刻な病気です.
癌細胞はフリーラジカルを生成し、急速に増殖するのを助けます.
カボチャは、抗酸化物質として機能することができる化合物であるカロテノイドを多く含んでいます。これにより、フリーラジカルを中和することができ、特定の癌から保護することができます.
たとえば、13の研究の分析では、アルファカロチンとベータカロチンの摂取量が多い人は胃がんのリスクが大幅に低いことが示されました.
同様に、他の多くの人間の研究では、カロテノイドの摂取量が多い人は喉、膵臓、乳房、および他の癌のリスクが低いことがわかっています.
しかし、科学者は、カロテノイド自体または他の要因（カロテノイドが豊富な食事を摂取する人々の生活習慣など）がこれらのリスク低下の原因であるかどうかはわかりません。.
概要: カボチャには、抗酸化物質として機能するカロテノイドが含まれています。これらの化合物は、胃、喉、膵臓、および乳がんのリスクの低下に関連しています.
7.カボチャは心臓の健康に役立つ可能性があります
カボチャには、心臓の健康を改善するさまざまな栄養素が含まれています.
カリウム、ビタミンC、食物繊維が豊富で、心臓の利点に関連しています。.
たとえば、研究によると、カリウムの摂取量が多い人は血圧が低く、脳卒中のリスクが低いようです。これは心臓病の2つの危険因子です。.
カボチャは抗酸化物質も豊富で、「悪い」LDLコレステロールを酸化から保護する可能性があります。 LDLコレステロール粒子が酸化すると、血管の壁に沿って凝集し、血管を制限して心臓病のリスクを高める可能性があります.
概要: カボチャは、心臓の健康上の利点に関連しているカリウム、ビタミンC、繊維、および抗酸化物質の優れた供給源です.
8.カボチャは健康な肌を促進します
カボチャにはお肌に良い栄養素が豊富に含まれています.
一つには、それはあなたの体がビタミンAに変わるベータカロチンのようなカロテノイドを多く含んでいます.
調理されたカボチャの1カップ（245グラム）は、ビタミンAの推奨1日摂取量の245％をパックします.
研究によると、ベータカロチンのようなカロテノイドは天然の日焼け止めとして作用することができます.
カロテノイドは摂取されると、皮膚を含むさまざまな臓器に輸送されます。ここでは、有害な紫外線による損傷から皮膚細胞を保護するのに役立ちます.
カボチャは、健康な肌に欠かせないビタミンCも豊富に含んでいます。あなたの体は、あなたの肌を強く健康に保つタンパク質であるコラーゲンを作るためにこのビタミンを必要とします.
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さらに、カボチャには、ルテイン、ゼアキサンチン、ビタミンE、および紫外線に対する肌の防御力を高めることが示されている多くの抗酸化物質が含まれています.
概要: カボチャは、天然の日焼け止めとして機能するベータカロチンを多く含んでいます。また、ビタミンCとE、ルテインとゼアキサンチンが含まれており、肌を強く健康に保つのに役立ちます.
9.カボチャはあなたの食事療法に加えるのは簡単です
カボチャは美味しく、用途が広く、食事に簡単に加えることができます.
その甘い風味は、カスタード、パイ、パンケーキなどの料理で人気のある材料になっています。ただし、ロースト野菜、スープ、パスタなどのおいしい料理でも同様に機能します.
カボチャは皮がとても硬いので、スライスするのに少し手間がかかります。切ったら、種と糸状の部分をすくい取り、カボチャをくさびにスライスします.
種子はまた食用であり、他の多くの利点を提供する栄養素が詰まっています。たとえば、カボチャの種は膀胱と心臓の健康を改善する可能性があります.
カボチャはカット済みまたは缶詰でも利用できるため、レシピや準備に柔軟性を持たせることができます。缶詰を購入するときは、ラベルを注意深く読んでください。すべての製品が100％カボチャであるとは限らず、追加の材料、特に砂糖は避けたい場合があります。.
カボチャを食べる最も簡単な方法は、塩とコショウで味付けし、オーブンで焙煎することです。多くの人は、特に冬の間、カボチャのスープにすることも楽しんでいます.
概要: カボチャは、スライスしてカットすると、簡単に焙煎したり、ピューレにしてスープにしたり、焼き上げてパイにすることができます。その種子も食用で栄養価が高い.
カボチャを食べてはいけない人?
カボチャは非常に健康的で、ほとんどの人にとって安全であると考えられています.
しかし、カボチャを食べた後にアレルギーを経験する人もいます.
また、軽度の利尿剤と見なされます。つまり、カボチャをたくさん食べると、「ウォーターピル」のような反応が引き起こされ、体が尿から排出する水分と塩分が増加する可能性があります。.
この効果は、リチウムなどの特定の薬を服用している人に害を及ぼす可能性があります。利尿剤は、リチウムを除去する体の能力を損ない、深刻な副作用を引き起こす可能性があります.
カボチャは健康的ですが、ラテ、キャンディー、パイの詰め物など、多くのカボチャベースのジャンクフードには砂糖が追加されています。彼らは果物を消費するのと同じ健康上の利点を提供しません.
概要: カボチャは非常に健康的で、適度に食べると一般的に安全です。カボチャベースのジャンクフードは砂糖が追加されていることが多いため、避けてください。.
概要
ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富なカボチャは信じられないほど健康的です.
さらに、カロリーが低いため、減量に適した食品です。.
その栄養素と抗酸化物質は、免疫システムを高め、視力を保護し、特定の癌のリスクを低下させ、心臓と皮膚の健康を促進する可能性があります.
カボチャは非常に用途が広く、甘くておいしい料理の両方であなたの食事に加えるのは簡単です.
カボチャを今日の食事に取り入れて、健康上のメリットを享受してみてください.
