食事脂肪の健康への影響は物議を醸しています.
ただし、専門家は、オリーブオイル、特にエクストラバージンがあなたに適していることに同意しています.
ここに科学的研究によってサポートされているオリーブオイルの11の健康上の利点があります.
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新しい料理を探る1.オリーブオイルは健康的な一不飽和脂肪が豊富です
オリーブオイルは、オリーブの木の実であるオリーブから抽出された天然オイルです。.
油の約14％は飽和脂肪ですが、11％はオメガ6やオメガ3脂肪酸などの多価不飽和脂肪酸です。.
しかし、オリーブオイルの主な脂肪酸はオレイン酸と呼ばれる一不飽和脂肪であり、総オイル含有量の73％を占めています。.
研究によると、オレイン酸は炎症を軽減し、癌に関連する遺伝子にも有益な効果をもたらす可能性があります.
モノ不飽和脂肪は高熱にも非常に耐性があり、エクストラバージンオリーブオイルは料理に健康的な選択肢となります.
概要: オリーブオイルは一不飽和オレイン酸が豊富です。この脂肪酸は多くの有益な効果があると信じられており、料理のための健康的な選択です.
2.オリーブオイルには抗酸化物質が大量に含まれています
エクストラバージンオリーブオイルはかなり栄養価が高いです.
その有益な脂肪酸とは別に、それは適度な量のビタミンEとKを含んでいます.
しかし、オリーブオイルには強力な抗酸化物質も含まれています.
これらの抗酸化物質は生物学的に活性であり、慢性疾患のリスクを減らす可能性があります.
また、炎症と戦い、血中コレステロールを酸化から保護するのに役立ちます—心臓病のリスクを下げる可能性のある2つの利点.
概要: エクストラバージンオリーブオイルには抗酸化物質が含まれており、その一部には強力な生物学的効果があります.
3.オリーブオイルには強力な抗炎症作用があります
慢性炎症は、癌、心臓病、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、アルツハイマー病、関節炎、さらには肥満などの病気の主要な原因であると考えられています.
エクストラバージンオリーブオイルは炎症を軽減することができ、それがその健康上の利点の主な理由の1つである可能性があります.
主な抗炎症効果は、抗酸化物質によって媒介されます。それらの中で重要なのは、抗炎症薬であるイブプロフェンと同様に機能することが示されているオレオカンタールです。.
一部の科学者は、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3.4（50 ml）に含まれるオレオカンタールは、成人のイブプロフェン投与量の10％と同様の効果があると推定しています。.
研究はまた、オリーブオイルの主な脂肪酸であるオレイン酸がC反応性タンパク質（CRP）のような重要な炎症マーカーのレベルを低下させる可能性があることを示唆しています).
ある研究では、オリーブオイルの抗酸化物質が炎症を引き起こすいくつかの遺伝子やタンパク質を阻害できることも示されました.
概要: オリーブオイルには、炎症と戦う栄養素が含まれています。これらには、オレイン酸と抗酸化剤オレオカンタールが含まれます.
4.オリーブオイルは脳卒中の予防に役立つ可能性があります
脳卒中は、血栓または出血による脳への血流の乱れによって引き起こされます.
先進国では、脳卒中は心臓病に次ぐ2番目に多い死因です。.
オリーブオイルと脳卒中のリスクとの関係は広く研究されています.
841,000人を対象とした研究の大規模なレビューでは、脳卒中や心臓病のリスクの低下に関連する一不飽和脂肪の唯一の供給源はオリーブオイルであることがわかりました。.
140,000人の参加者を対象とした別のレビューでは、オリーブオイルを摂取した人は、摂取しなかった人よりも脳卒中のリスクがはるかに低かった。.
概要: いくつかの大規模な研究は、オリーブオイルを消費する人々は脳卒中のリスクがはるかに低いことを示しています。これは先進国で2番目に大きな殺人者です。.
5.オリーブオイルは心臓病を予防します
心臓病は世界で最も一般的な死因です.
数十年前に実施された観察研究は、心臓病が地中海諸国ではあまり一般的ではないことを示しました.
これにより、地中海式食事に関する広範な研究が行われ、心臓病のリスクが大幅に減少することが示されました。.
エクストラバージンオリーブオイルは、この食事療法の重要な成分の1つであり、いくつかの方法で心臓病から保護します.
炎症を抑え、「悪玉」LDLコレステロールを酸化から保護し、血管の内壁を改善し、過度の血液凝固を防ぐのに役立ちます。.
興味深いことに、心臓病や早死の最も強い危険因子の1つである血圧を下げることも示されています。ある研究では、オリーブオイルは血圧の薬の必要性を48減少させました%.
数百とは言わないまでも数十の研究が、エクストラバージンオリーブオイルがあなたの心臓に強力な利益をもたらすことを示しています.
心臓病、心臓病の家族歴、またはその他の主要な危険因子がある場合は、食事にエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりと含めることをお勧めします.
概要: エクストラバージンオリーブオイルは、心臓の健康に多くの利点があります。血圧を下げ、「悪い」LDLコレステロール粒子を酸化から保護し、血管の機能を改善します.
6.オリーブオイルは体重増加や肥満とは関係ありません
脂肪を過剰に食べると体重が増加します.
しかし、多くの研究が、オリーブオイルが豊富な地中海式食事と体重への好ましい影響を関連付けています.
7,000人を超えるスペインの大学生を対象とした30か月の研究では、オリーブオイルを大量に摂取しても、体重の増加とは関係ありませんでした。.
さらに、187人の参加者を対象とした3年間の研究では、オリーブオイルが豊富な食事は、血中の抗酸化物質のレベルの上昇と体重減少に関連していることがわかりました。.
概要: オリーブオイルを摂取しても、体重が増える可能性は高くないようです。適度な摂取は減量にも役立つ可能性があります.
7.オリーブオイルはアルツハイマー病と戦う可能性があります
アルツハイマー病は、世界で最も一般的な神経変性疾患です。.
その重要な特徴の1つは、脳細胞内のいわゆるベータアミロイド斑の蓄積です。.
マウスでのある研究は、オリーブオイル中の物質がこれらのプラークを取り除くのを助けることができることを示しました.
さらに、人間の研究は、オリーブオイルが豊富な地中海式食事が脳機能に利益をもたらすことを示しました.
アルツハイマー病に対するオリーブオイルの影響については、さらに研究が必要であることに留意してください。.
概要: いくつかの研究は、オリーブオイルがアルツハイマー病と戦うかもしれないことを示唆していますが、より多くの研究が必要です.
8.オリーブオイルは2型糖尿病のリスクを減らす可能性があります
オリーブオイルは2型糖尿病に対して非常に保護的であるようです.
いくつかの研究は、オリーブオイルを血糖値とインスリン感受性に対する有益な効果に関連付けています.
最近、418人の健康な人々を対象としたランダム化臨床試験でオリーブオイルの保護効果が確認されました.
この研究では、オリーブオイルが豊富な地中海式食事療法により、2型糖尿病のリスクが40以上減少しました。%.
概要: 観察研究と臨床試験の両方で、オリーブオイルを地中海式食事と組み合わせると、2型糖尿病のリスクを減らすことができることが示唆されています.
9.オリーブオイルに含まれる抗酸化物質には抗ガン作用があります
癌は世界で最も一般的な死因の1つです.
地中海諸国の人々はいくつかの癌のリスクが低く、多くの研究者はオリーブオイルが理由であるかもしれないと信じています.
オリーブオイルに含まれる抗酸化物質は、ガンの主要な推進力であると考えられているフリーラジカルによる酸化的損傷を軽減することができます.
多くの試験管研究は、オリーブオイル中の化合物が癌細胞と戦うことができることを示しています.
オリーブオイルがガンのリスクを減らすかどうかを判断するには、さらに研究が必要です.
概要: 予備的な証拠は、オリーブオイルがガンのリスクを減らすかもしれないことを示唆していますが、さらなる研究が必要です.
10.オリーブオイルは関節リウマチの治療に役立ちます
関節リウマチは、関節の変形と痛みを特徴とする自己免疫疾患です.
正確な原因はよくわかっていませんが、免疫系が誤って正常細胞を攻撃していることが関係しています.
オリーブオイルサプリメントは、関節リウマチ患者の炎症マーカーを改善し、酸化ストレスを軽減するようです.
オリーブオイルは、抗炎症性のオメガ-3脂肪酸の供給源である魚油と組み合わせると特に有益なようです.
ある研究では、オリーブ油と魚油は、関節リウマチの人々の握力、関節痛、朝のこわばりを大幅に改善しました.
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概要: オリーブオイルは、関節リウマチによる関節の痛みや腫れを軽減するのに役立ちます。魚油と組み合わせると、有益な効果が大幅に向上します.
11.オリーブオイルには抗菌性があります
オリーブオイルには、有害なバクテリアを抑制または殺すことができる多くの栄養素が含まれています.
これらの1つはヘリコバクターピロリです。これは胃に生息し、胃潰瘍や胃がんを引き起こす可能性のある細菌です。.
試験管の研究では、エクストラバージンオリーブオイルがこの細菌の8つの菌株と戦うことが示されています。そのうちの3つは抗生物質に耐性があります。.
人間を対象とした研究では、毎日摂取する30グラムのエクストラバージンオリーブオイルが、わずか2週間で10〜40％の人々のヘリコバクターピロリ感染を排除できることが示唆されました。.
概要: エクストラバージンオリーブオイルは抗菌性があり、胃潰瘍や胃がんを引き起こす可能性のある細菌の一種であるヘリコバクターピロリに対して特に効果的です。.
正しい種類のオリーブオイルを手に入れてください
適切な種類のオリーブオイルを購入することは非常に重要です.
エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの抗酸化物質と生物活性化合物の一部を保持しています。このため、より洗練された種類のオリーブオイルよりも健康的であると考えられています.
それでも、ラベルに「エクストラバージン」と書かれている多くのオイルが他の精製オイルで希釈されているため、オリーブオイル市場には多くの詐欺があります。.
したがって、ラベルを注意深く調べて、本物のエクストラバージンオリーブオイルを入手していることを確認してください。それは常に良い考えです 成分リストを読む 品質認証を確認します.
概要
結局のところ、高品質のエクストラバージンオリーブオイルは信じられないほど健康的です。その強力な抗酸化物質により、心臓、脳、関節などに効果があります.
実際、それはかもしれません 最も健康的な脂肪 惑星上で.
