枇杷は中国原産のバラ科の樹木で、甘い果実が珍重される。
ビワは、丸い小さな果実で、房のように生えています。色は黄色から赤橙色まで、品種によって様々です。
ビワの果実、種子、葉には強力な植物性化合物が含まれており、何千年も前から伝統的な医療に使用されてきました。
体重を減らす
筋肉を増やす
健康的に食べる
新しい料理を探る最近の研究では、ビワはいくつかの病気から身を守るなど、さまざまな健康効果があることが示唆されています。
ビワの意外な健康効果7つをご紹介します。
1.ビワは栄養価が高い
ビワは低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルを多く含み、栄養価の高い果物です。
角切りのビワ1カップ（149g）には:
- カロリー: 70
- 炭水化物： 18グラム
- タンパク質: 1グラム
- 食物繊維： 3グラム
- プロビタミンA: 1日の摂取量の46％。
- ビタミンB6: 1日の摂取量の7％。
- **葉酸（ビタミンB9）：**1日あたりの摂取量の5％。
- マグネシウム： 1日の値の5％。
- カリウム： 1日の値の11％。
- マンガン： 1日あたりの価値の11％。
これらの果物は特にカロテノイド系抗酸化物質を多く含み、細胞の損傷を防ぎ、病気を予防する可能性があります。カロテノイドはまた、健康な視力、免疫機能、細胞の成長に不可欠なビタミンAの前駆体でもあります。
また、ビワはエネルギー生産や血球の形成に重要な葉酸やビタミンB6を豊富に含んでいます。
さらに、神経や筋肉の働きに欠かせないマグネシウムやカリウム、骨の健康や代謝をサポートするマンガンも摂取できます。
さらに、ビワには少量のビタミンC、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）、銅、鉄、カルシウム、リンが含まれています。
概要： ビワは、プロビタミンA、複数のビタミンB群、マグネシウム、カリウム、マンガンなど、さまざまな栄養素を含む低カロリーの果物です。
2.ビワには植物性化合物がたっぷり
ビワの植物成分は、いくつかの方法であなたの健康に役立ちます。
例えば、βカロテンを含むカロテノイド系抗酸化物質の優れた供給源です。ただし、色の薄いものよりも色の濃い赤やオレンジのものの方がカロテノイドを多く含む傾向があります。
カロテノイドは、免疫力を高め、炎症を抑え、心臓や目の病気を予防することが分かっています。
特に、β-カロテンを多く含む食事は、大腸がんや肺がんなど、特定のがんのリスク低減につながると言われています。
また、7つの研究のレビューでは、βカロテンの摂取量が多い場合、少ない場合と比較して、全死因による死亡リスクが有意に低くなることが示されています。
さらに、ビワにはフェノール化合物が豊富に含まれており、抗酸化作用、抗がん作用、抗炎症作用があるため、糖尿病や心臓病など、さまざまな疾患の予防に役立つと考えられています。
概要： ビワはカロテノイドとフェノール化合物の優れた供給源であり、多くの健康上の利点を提供します。
3.ビワは心臓の健康を促進する可能性がある
ビワには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれており、心臓の健康維持に役立つと考えられています。
特に、カリウムとマグネシウムは、血圧の調節や動脈の正常な働きに欠かせない成分です。
カロテノイドやフェノール化合物も同様に、炎症を抑え、細胞の損傷を防ぐことで心臓病を予防する可能性があります。
カロテノイドには強力な抗炎症作用と抗酸化作用があり、心臓病や心臓病関連死の主な原因である動脈のプラーク蓄積を防ぐのに役立ちます。
カロテノイドを多く含む食品を多く食べる人は、少ない人に比べて心臓病のリスクが有意に低下することが研究で明らかにされています。
概要： ビワはカリウム、マグネシウム、カロテノイド、フェノール化合物が豊富で、心臓の健康を高め、心臓病から保護する可能性があります。
4.ビワに抗がん作用がある可能性
皮、葉、ビワの種子のエキスに抗がん作用があることを示唆する研究結果もあります。
例えば、ビワの果皮から抽出したエキスが、ヒトの膀胱がん細胞の増殖と転移を有意に抑制することが試験管で確認されました。
また、ビワの皮や果肉に含まれるカロテノイドやフェノール化合物などの物質が、抗がん作用を持つことが知られています。
βカロテンは試験管や動物実験でがん抑制効果を示し、フェノール化合物であるクロロゲン酸は複数の試験管実験で腫瘍の成長を抑制することが確認されています。
さらに、ヒトの研究では、果物を多く含む食事ががんを予防することが示されています。
それにもかかわらず、ビワに関するより多くの研究が必要です。
概要： ビワに抗がん作用がある可能性はあるが、さらなる研究が必要です。
5.ビワは代謝の改善効果が期待できる
ビワは、トリグリセリド、血糖値、インスリン（血糖を細胞に移動させてエネルギーとして使用するのを助けるホルモン）のレベルを下げることにより、代謝の健康状態を改善する可能性があります。
ビワの葉や種子を含む様々な部位は、古くから漢方薬として、高血糖などの代謝の問題に使われてきました。
4週間の試験で、高脂肪食でビワを与えたマウスは、高脂肪食のみのマウスに比べて、血糖値、中性脂肪、インスリンの値が低くなりました。
ビワの葉と種子の抽出物は、血糖値を下げる可能性があることが、他のネズミの研究で示唆されています。
ただし、ヒトでの試験が必要です。
概要： ビワの果実、葉、種子は代謝の健康のいくつかの側面に役立つかもしれませんが、ヒトでの研究は不足しています。
6.ビワには抗炎症作用が期待できる
慢性炎症は、心臓病、脳の病気、糖尿病など、多くの健康状態に関係しています。
ビワに強力な抗炎症作用があることを示唆する研究結果もあります。
試験管試験において、ビワジュースはインターロイキン10（IL-10）と呼ばれる抗炎症性タンパク質の濃度を有意に高め、インターロイキン6（IL-6）と腫瘍壊死因子アルファ（TNF-α）という2つの炎症性タンパク質の濃度を有意に減少させました。
さらに、ネズミの研究では、ビワの果実エキスを補給することで、高糖質食による炎症全体を抑え、炎症物質の一種である肝臓のエンドトキシンのレベルを有意に低下させることがわかりました。
このような強力な抗炎症作用は、ビワに含まれるさまざまな抗酸化物質、ビタミン、ミネラルによるものと思われます。しかし、人間による研究が必要です。
要旨： 試験管や動物実験から、ビワには強力な抗炎症作用があることが示唆されました。
7.ビワは万能でおいしい
ビワは半熱帯の環境で育ちます。この地域では、地元の農家から購入したり、自宅の庭で栽培することもあります。
寒冷地にお住まいの方は、入手しにくいですが、時期によっては専門食料品店などで購入できるかもしれません。
ビワの味は、甘さの中にほのかな酸味があり、柑橘系の香りがします。未熟なものは酸っぱいので、必ず完熟したものを選んでください。熟したものは鮮やかな黄橙色になり、触ると柔らかいです。
ビワは腐るのが早いので、購入後数日以内に食べるようにしましょう。
など、さまざまな方法で食事に取り入れることができます:
- 生でチーズやナッツと合わせておやつに
- フルーツサラダに混ぜて
- メープルシロップとシナモンで煮込んでオートミールの甘いトッピングに
- 焼き菓子
- ジャムやゼリーにする
- ほうれん草、ギリシャヨーグルト、アボカド、ココナッツミルク、冷凍バナナと一緒にスムージーに加える
- ピーマン、トマト、フレッシュハーブを組み合わせた美味しいサルサ
- 甘いもの
- カクテル・モクテル用ジュース
びわをすぐに食べない場合は、冷蔵庫で2週間ほど保存することができます。また、脱水、缶詰、冷凍で保存期間を延ばすことも可能です。
概要： びわの甘くて少し酸っぱい味は、多くの料理とよく合います。デリケートで日持ちしないので、冷凍や缶詰、脱水などで保存するとよいでしょう。ジャムやゼリーにするのもおすすめです。
概要
ビワは、さまざまな健康効果が期待できるおいしい果物です。
低カロリーでありながら、ビタミン、ミネラル、抗炎症作用のある植物性化合物を豊富に含んでいます。
さらに、心臓病やがんなどの特定の疾患を予防し、血糖値、トリグリセリド、インスリンのレベルを下げる可能性があることを示唆する研究もあります。
気になる方は、お近くの専門店でビワを探してみてください。また、びわ茶やシロップ、お菓子、苗木などはネットで購入することができます。
