リンゴンベリーは、クランベリーに似た味を持つ小さな赤い果実ですが、酸味はそれほど強くはありません.
北欧スカンジナビア地方原産の常緑小低木、Vaccinium vitis-idaeaに生育する。.
リンゴンベリーは、その栄養価の高さからスーパーフルーツと呼ばれ、体重コントロールや心臓の健康などの健康効果が期待されています.
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新しい料理を探るリンゴンベリーがもたらす14の素晴らしい健康効果をご紹介します。.
1.リンゴンベリーは抗酸化作用が高い
栄養面では、リンゴンベリーに含まれる抗酸化物質やその他の植物性化合物が最も注目されています。.
リンゴンベリー1個（100g）あたり、1日の推奨摂取量の139％を摂取できます。マンガンは、体内の主要な抗酸化酵素であるスーパーオキシドジスムターゼの構成ミネラルです。.
さらに、リンゴンベリー1個で1日の推奨摂取量の10％と12％のビタミンEとCを摂取することができ、これらは抗酸化物質としても機能します。.
さらに、多くのベリー類と同様に、リンゴンベリーにはアントシアニンやフラボノイドなどの植物性化合物が豊富に含まれています。.
実は、コケモモの赤い色はアントシアニンからきていて、抗酸化作用や抗炎症作用が期待できるのです.
また、リンゴンベリーには、抗酸化作用や抗炎症作用のあるフラボノイドの一種であるケルセチンが含まれています。高血圧や心臓病などのリスクを軽減する効果が期待できます.
概要： リンゴンベリーは、マンガン、ビタミンC、ビタミンE、およびアントシアニンやケルセチンなどの特定の植物化合物など、抗酸化物質として機能する化合物を豊富に含んでいます。.
2.リンゴンベリーは健康な腸内細菌を促進する可能性がある
消化管内の細菌やその他の微生物（腸内細菌叢と呼ばれます）は、あなたの健康に重要な影響を与える可能性があります。食べるものが腸内細菌叢の構成に大きく影響する.
動物実験では、リンゴンベリーを食べることで腸内細菌叢が変化し、低レベルの炎症から身を守ることができる可能性が示唆されています。.
高脂肪食のリンゴンベリーを11週間マウスに与えたところ、低悪性度炎症を防ぎ、腸内環境を健康に保つアッカーマンシア・ムチニフィラという細菌の数が増加しました.
慢性炎症は、心臓病、2型糖尿病、非アルコール性脂肪性肝疾患、認知症など多くの疾患に影響を及ぼします。.
したがって、リンゴンベリーを食事に加えることは、抗炎症作用や腸の健康を促進する効果があると考えられるが、これらの効果を確認するためには、人を対象とした研究が必要である.
要約: コケモモを食べると、腸内細菌の構成に変化が起こり、低レベルの炎症から守るのに役立つ可能性があります。これは、慢性疾患のリスクを減らすかもしれません.
3.リンゴンベリーは体重管理を助ける可能性がある
他のベリー類と同様、リンゴンベリーはダイエットに適した食品で、3/4カップ（100グラム）あたりわずか54キロカロリーです。.
しかし、体重をコントロールするための潜在的な役割については、単にカロリーが低いだけではない可能性があります。.
高脂肪食を摂取するマウスを対象とした3ヶ月間の研究では、カロリーの20％をリンゴンベリーから摂取したマウスは、ベリーを含まない同カロリーの高脂肪食を摂取したマウスと比較して、体重が21％減少し、体脂肪も有意に減少しました。.
さらに、リンゴンベリーを食べたマウスは、他のベリーを含む高脂肪食を食べたマウスよりも、体重と除脂肪体重を良好に維持することも確認された.
リンゴンベリーの抗肥満効果が明らかになった理由は、この研究では評価されませんでしたが、痩身を好む腸内細菌の変化が原因である可能性があります.
別の研究では、マウスにコケモモを与えたところ、腸内のファーミキューテス菌の数が減少し、体重が増加したことがわかりました。これは、ファーミキューテス菌が未消化の食 物粒子からエネルギーをよりよく取り出すことが できるためと思われます。.
さらに、ある試験管を使った研究では、リンゴンベリーが食物から脂肪を消化するのに必要な酵素の働きを阻害する可能性があることが示唆されています。脂肪を消化しなければ、そのカロリーを摂取することはできません。.
リンゴンベリーの抗肥満効果の可能性を検証し、この効果を享受するために必要な量を決定するために、さらなるヒトでの研究が必要である.
概要： リンゴンベリーは比較的低カロリーであり、動物実験では、毎日食べることで体重増加を防ぐことができると示唆されています。.
4.リンゴンベリーは健康な血糖値を促進する
試験管や動物実験では、コケモモやコケモモのエキスは、ポリフェノールや食物繊維を含んでいることもあり、血糖値のコントロールに役立つことが示唆されている.
ヒトでの予備試験でもこれらの知見を支持.
健康な男性がリンゴンベリーパウダーを1/3カップ（40グラム）加えた甘みのあるヨーグルトを食べたところ、果物の炭水化物が加わっているにもかかわらず、血糖値とインスリン値はリンゴンベリーパウダーなしのヨーグルトを食べたときと同じでした。.
同様に、健康な女性が2/3カップ（150g）のピューレ状のリンゴンベリーに大さじ3杯（35g）程度の砂糖を加えて食べたところ、リンゴンベリーなしで砂糖を食べた対照群に比べ、食後のインスリンのピーク値が17％低くなったということです.
インスリンレベルを管理し、インスリンスパイクを最小限に抑えることで、インスリンに対する体の反応性を維持し、2型糖尿病や肥満のリスクを軽減することができます。.
概要: 試験管、動物、およびヒトでの予備的研究によると、リンゴンベリーは、炭水化物を食べたときの血糖値とインスリンの反応を鈍らせる効果があることが示唆されています。これは、ポリフェノールと食物繊維の含有量によるものと思われます。.
5.リンゴンベリーは心臓の健康をサポートする可能性があります
リンゴンベリーを含む多くの種類のベリー類は、心臓の健康を促進する可能性があります。この効果は、ポリフェノールと食物繊維の含有量によるものと思われます。.
試験管や動物実験では、リンゴンベリーが心臓の動脈を弛緩させて血流をサポートし、動脈硬化の進行を遅らせ、中性脂肪を下げ、心臓細胞を酸化的ダメージから保護することが示唆されています。.
高脂肪食に20%のカロリーを含むリンゴンベリーを3ヶ月間マウスに与えたところ、ベリーを含まない同カロリーの高脂肪食を与えたマウスと比較して、総コレステロール値が30%低下しました。.
さらに、リンゴンベリーを強化した食事を与えたマウスは、肝臓に蓄積される脂肪が著しく減少しました。このことは、ベリーが心臓病の危険因子である非アルコール性脂肪性肝疾患を予防する可能性を示唆しています。.
それでも、ヒトでの研究が必要.
概要: 試験管や動物実験では、リンゴンベリーが血流をサポートし、動脈硬化の進行を遅らせ、血中コレステロールやトリグリセリドを低下させる可能性があることが示唆されています。しかし、心臓の健康に対する利点の可能性を確認するためには、ヒトでの研究が必要です。.
6.リンゴンベリーは目の健康を守る可能性がある
光は、目にフリーラジカルダメージを与える可能性があります.
光を神経信号に変換し、脳が視覚として解釈する網膜は、太陽からの紫外線A（UVA）、太陽光からのブルーライト、スマートフォンやパソコンなどのデジタル機器に特に弱くなっています.
リンゴンベリーエキスは、青色光やUVA光によるフリーラジカルのダメージから網膜細胞を保護する可能性があることが、試験管での研究で示唆されています。この保護は、アントシアニンを含む植物性化合物からもたらされます。.
アントシアニンを摂取すると、血中のアントシアニン濃度が上昇し、それが目に運ばれることが動物およびヒトの研究により明らかにされています。.
リンゴンベリーエキスの目に対する健康効果を確認するためには、さらなる研究が必要ですが、視力を維持するためには、抗酸化物質の豊富な野菜と果物をたくさん食べることが長年にわたって推奨されています。.
概要: 予備的研究では、リンゴンベリー抽出物の植物性化合物が有害な青色光およびUVA光から目を保護する可能性が示唆されているが、ヒトでの研究が必要である。.
7.リンゴンベリーががんリスクを低減する可能性
リンゴンベリーを含む果物は、食物繊維、植物性化合物、ビタミンを含み、癌のリスクを低減する可能性があります。.
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腸の腫瘍ができやすいマウスを使った10週間の研究では、高脂肪食の10％（重量）をフリーズドライの粉末リンゴンベリーとして与えた群では、対照群に比べて腫瘍が60％小さく、30％少なかった。.
さらに、試験管を使った研究では、発酵させたリンゴンベリージュースが口腔がん細胞の増殖と転移を抑制することがわかりました。しかし、ウコンに含まれる抗がん化合物であるクルクミンの効果に匹敵するには、リンゴンベリージュースの30倍もの量が必要でした。.
リンゴンベリーエキスのサプリメントは、有益な成分を濃縮したものです。.
試験管実験により、コケモモ抽出物がヒト白血病がん細胞の死滅を促進し、ヒト乳がん、大腸がん、子宮頸がん細胞の増殖および転移を抑制する可能性があることが示された.
この結果は心強いものですが、さらなる研究が必要です。.
要約: 動物および試験管による予備的な研究では、粉末やエキスなど濃縮されたリンゴンベリーの摂取が、がん細胞の成長を抑制する可能性があることが示唆されています。それでもなお、さらなる研究が必要である.
8-13.リンゴンベリーに期待されるその他の健康効果
科学者たちは、リンゴンベリーに期待される他の多くの効能を研究しています。:
- **脳の健康：**げっ歯類の研究では、リンゴンベリーまたはその抽出物が、ストレス下の記憶など、脳の機能を改善する可能性があることが示唆されています。試験管での分析では、ベリーの抗酸化物質が脳細胞を保護することが示唆されています。.
- **抗ウイルス：**試験管試験において、リンゴンベリーエキス（特にアントシアニン）は、インフルエンザウイルスAの複製を止め、1型糖尿病のリスク上昇に関連するコクサッキーウイルスB1を抑制した。.
- お口の健康： 試験管での研究によると、リンゴンベリーには、歯周病や歯垢の蓄積を促進する細菌を撃退する可能性のある植物性化合物が含まれているそうです。.
- <腎臓の保護：腎臓を損傷する前に、毎日1mlのリンゴンベリージュースを3週間ラットに与え、腎臓機能の喪失から保護しました。ジュースのアントシアニンは、有害な腎臓の炎症を減少させました。.
- **尿路感染症（UTI）：**クランベリーとリンゴンベリーの濃縮ジュースを組み合わせて6ヶ月間飲んだ女性は、尿路感染症の再発リスクが20％低かった。ただし、リンゴンベリージュースは単独で試験する必要がある.
- **食品保存：**糖度を下げたフルーツスプレッドにリンゴンベリー濃縮物を添加すると、カビの発生を抑制することができました。また、コケモモの抽出物は、食中毒の原因となるバクテリアの増殖を強く抑えた。.
概要: 予備的研究によると、リンゴンベリーは脳、尿路、腎臓、および口腔の健康に役立ち、またウイルスと戦い、食品を保存する可能性があることが示唆されています。.
14.リンゴンベリーは食事に取り入れやすい
赤い果実は、様々な料理に鮮やかな色と甘酸っぱい風味を添えてくれる。.
新鮮なリンゴンベリーは、特定の地域でしか手に入りません。スウェーデン、ノルウェー、フィンランド、およびその近隣諸国、太平洋岸北西部、米国北東部のいくつかの州で見られる可能性が高いです。また、カナダ東部でも自生している場合があります。.
コケモモは生食用以外に、冷凍や粉末のものもありま す。また、乾燥させたものや、ジュース、ソース、ジャム、保存食などもありますが、これらは砂糖で甘くされていることが多いので、あまり健康的ではありません。.
リンゴンベリーを使ったアイデアをご紹介します。:
- リンゴンベリーパウダーをヨーグルト、スムージー、プロテインシェイクに加える.
- 葉物野菜サラダに新鮮なコケモモまたは解凍したコケモモを散らす。.
- パンケーキやワッフルの上に、ステビアで甘くした自家製リンゴンベリーソースをのせる。.
- スコーンやマフィンなどの焼き菓子にリンゴンベリーを入れる.
- オートミールや冷たいシリアルにリンゴンベリーパウダーを混ぜてください。.
- 新鮮なリンゴンベリーや解凍したリンゴンベリーを他のベリーと合わせて、フルーツサラダにする。.
- リンゴンベリーパウダーをホットまたはコールドティーに加える.
ほとんどのレシピで、クランベリーやブルーベリーの代わりにリンゴンベリーを使用することができます。.
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概要： 生のリンゴンベリーはなかなか手に入らないかもしれませんが、冷凍やパウダーで楽しむことができます。飲み物、焼き菓子、ヨーグルトに加える。ジャムやソースなど、砂糖で甘くしたリンゴンベリー製品を制限する。.
概要
リンゴンベリーは、栄養価が高く、抗酸化物質を含むことから、スーパーフルーツと呼ばれる小型の赤い果実です。.
より多くの研究が必要ですが、健康な腸内細菌、体重管理、心臓の健康、血糖値のコントロールなどを促進する可能性があることが研究により示唆されています。.
ベリー類が体に良いことは昔から知られているので、生、冷凍、パウダーなど、無糖のリンゴンベリーがあれば、好きなだけ食べてください。.
