ブドウは何千年もの間栽培されており、ワイン造りに使用するためにいくつかの古代文明によって崇拝されてきました.
ブドウには、緑、赤、黒、黄色、ピンクなど、さまざまな種類があります。それらはクラスターで成長し、種なしと種なしの品種で提供されます.
ブドウは、南ヨーロッパ、アフリカ、オーストラリア、南北アメリカなど、世界中の温暖な気候で栽培されています。米国で栽培されているブドウの大部分はカリフォルニア産です.
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新しい料理を探るブドウは、栄養素と抗酸化物質の含有量が高いため、健康上の利点が豊富です。.
これがブドウを食べることのトップ12の健康上の利点です.
1.ブドウには栄養素、特にビタミンCとKが豊富に含まれています
ブドウはいくつかの重要な栄養素が豊富です.
赤または緑のブドウ1カップ（151グラム）には、次の栄養素が含まれています:
- カロリー: 104
- 炭水化物: 27.3グラム
- タンパク質: 1.1グラム
- 太い: 0.2グラム
- ファイバ: 1.4グラム
- ビタミンC: 推奨される1日の摂取量の27％（RDI)
- ビタミンK: 推奨される1日の摂取量の28％
- チアミン: 推奨される1日の摂取量の7％
- リボフラビン: 推奨される1日の摂取量の6％
- ビタミンB6: 推奨される1日の摂取量の6％
- カリウム: 推奨される1日の摂取量の8％
- 銅: 推奨される1日の摂取量の10％
- マンガン: 推奨される1日の摂取量の5％
ブドウの1カップ（151グラム）は、血液凝固と健康な骨に不可欠な脂溶性ビタミンであるビタミンKの推奨1日摂取量の4分の1以上を提供します.
それらはまた、結合組織の健康に必要な必須栄養素および強力な抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源でもあります.
概要: ブドウには、ビタミンCとKの1日の推奨摂取量の4分の1以上を含む、多くの重要なビタミンとミネラルが含まれています。.
2.ブドウの高い抗酸化物質含有量は慢性疾患を予防する可能性があります
抗酸化物質は、たとえば植物に含まれる化合物です。それらは、酸化ストレスを引き起こす有害な分子であるフリーラジカルによって引き起こされる細胞への損傷を修復するのに役立ちます.
酸化ストレスは、糖尿病、癌、心臓病などのいくつかの慢性疾患に関連しています.
ブドウは多くの強力な抗酸化化合物を多く含んでいます。実際、この果実には1,600を超える有益な植物化合物が確認されています。.
抗酸化物質の最高濃度は、皮膚と種子に見られます。このため、ブドウに関する研究のほとんどは、種子または皮の抽出物を使用して行われています。.
赤ブドウは、アントシアニンが色を与えるため、抗酸化物質を多く含んでいます。.
ブドウの抗酸化物質は発酵後も存在し続けるため、これらの化合物は赤ワインにも多く含まれています。.
この果物の抗酸化物質の1つは、ポリフェノールとして分類されるレスベラトロールです。.
レスベラトロールが心臓病を予防し、血糖値を下げ、癌の発症を予防することを示す、その利点について多くの研究が行われています。.
ブドウには、強力な抗酸化物質であるビタミンC、ベータカロチン、ケルセチン、ルテイン、リコピン、エラグ酸も含まれています。.
概要: ブドウは抗酸化物質、糖尿病、癌、心臓病などの慢性的な健康状態から保護する可能性のある有益な植物化合物を多く含んでいます.
3.ブドウは特定の種類の癌から保護する可能性があります
ブドウには高レベルの有益な植物化合物が含まれており、特定の種類の癌からの保護に役立つ可能性があります.
この果物に含まれる化合物の1つであるレスベラトロールは、癌の予防と治療の観点からよく研究されています。.
炎症を抑え、抗酸化剤として作用し、体内の癌細胞の成長と拡散を阻止することにより、癌から保護することが示されています.
しかし、ブドウに見られる植物化合物のユニークな組み合わせは、それらの抗癌効果の原因である可能性があります。レスベラトロールに加えて、ブドウにはケルセチン、アントシアニン、カテキンも含まれています。これらはすべて、癌に対して有益な効果がある可能性があります。.
ブドウ抽出物は、試験管研究でヒト結腸癌細胞の成長と拡散を阻止することが示されています.
さらに、50歳以上の30人を対象とした1つの研究では、1日あたり1ポンド（450グラム）のブドウを2週間食べると、結腸がんリスクのマーカーが減少することが示されました。.
研究では、ブドウ抽出物が実験室モデルとマウスモデルの両方で乳がん細胞の成長と拡散をブロックすることもわかっています.
人間のブドウと癌に関する研究は限られていますが、ブドウなどの抗酸化物質が豊富な食品を多く含む食事は、癌のリスクの低下に関連しています。.
概要: ブドウには、レスベラトロールなど、結腸がんや乳がんなどのさまざまな種類のがんから保護する可能性のある多くの有益な植物化合物が含まれています.
4.ブドウは心臓の健康に有益です
ブドウを食べることがあなたの心に良い理由はいくつかあります.
ブドウは血圧を下げるのに役立つかもしれません
1カップ（151グラム）のブドウには288mgのカリウムが含まれています。これは1日の推奨摂取量の6％です。.
このミネラルは健康的な血圧レベルを維持するために必要です.
カリウムの摂取量が少ないと、高血圧、心臓病、脳卒中のリスクが高まります。.
成人12,267人を対象とした研究では、ナトリウムに比べてカリウムの摂取量が多い人は、カリウムの摂取量が少ない人よりも心臓病で死亡する可能性が低いことが示されました。.
ブドウはコレステロールを減らすのに役立つかもしれません
ブドウに含まれる化合物は、コレステロール吸収を低下させることにより、高コレステロール値からの保護に役立つ可能性があります.
高コレステロール血症の69人を対象としたある研究では、1日3カップ（500グラム）の赤ブドウを8週間食べると、総コレステロールと「悪玉」LDLコレステロールが低下することが示されました。白ブドウは同じ効果がありませんでした.
さらに、レスベラトロールを多く含む食事、 地中海式ダイエット, に示されている コレステロール値を下げる 同様に.
概要: ブドウや赤ワインに含まれる化合物は、心臓病を予防する可能性があります。ブドウは血圧とコレステロールを下げるのに役立つかもしれません.
5.ブドウは血糖値を下げ、糖尿病を予防する可能性があります
ブドウには1カップあたり23グラム（151グラム）の砂糖が含まれているため、糖尿病の人に適しているかどうか疑問に思われるかもしれません。.
グリセミック指数（GI）は53と低く、食品が血糖値を上げる速さを測定します。.
さらに、ブドウに含まれる化合物は 血糖値を下げる レベル。 38人の男性を対象とした16週間の研究では、1日あたり20グラムのブドウ抽出物を摂取した人は、対照群と比較して血糖値の低下を経験しました.
さらに、レスベラトロールはインスリン感受性を高めることが示されています。これにより、体がブドウ糖を使用する能力が向上し、血糖値が低下する可能性があります。.
レスベラトロールはまた、細胞膜上のグルコース受容体の数を増加させ、血糖値に有益な効果をもたらす可能性があります.
時間の経過とともに血糖値を管理することは、糖尿病のリスクを減らすための重要な要素です.
概要: ブドウは糖分が高いですが、グリセミック指数は低くなっています。さらに、ブドウの化合物は高血糖から保護する可能性があります.
6.ブドウには、目の健康に役立ついくつかの化合物が含まれています
ブドウに含まれる植物化学物質は、一般的な眼病を予防する可能性があります.
ある研究では、ブドウを補給した食餌を与えられたマウスは、果物を与えられなかったマウスと比較して、網膜への損傷の兆候が少なく、網膜機能が優れていました。.
試験管の研究では、レスベラトロールが人間の目の網膜細胞を紫外線A光から保護することがわかりました。これにより、一般的な眼疾患である加齢性黄斑変性症（AMD）を発症するリスクが低下する可能性があります.
レビュー研究によると、レスベラトロールは緑内障、白内障、糖尿病性眼疾患からの保護にも役立つ可能性があります.
さらに、ブドウには抗酸化物質のルテインとゼアキサンチンが含まれています。いくつかの研究は、これらの化合物が青い光による損傷から目を保護するのに役立つことを示しています.
概要: ブドウには、レスベラトロール、ルテイン、ゼアキサンチンなど、加齢に伴う黄斑変性症、白内障、緑内障などの一般的な眼疾患から保護する可能性のあるいくつかの化合物が含まれています。.
7.ブドウを食べると、記憶力、注意力、気分が向上する可能性があります
ブドウを食べることはあなたの脳の健康に利益をもたらし、あなたの記憶を高めるかもしれません.
111人の健康な高齢者を対象とした12週間の研究では、1日あたり250 mgのブドウサプリメントが、ベースライン値と比較して注意力、記憶力、言語を測定する認知テストのスコアを大幅に改善しました。.
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健康な若年成人を対象とした別の研究では、約8オンス（230 ml）のグレープジュースを飲むと、記憶関連のスキルの速度と消費後20分での気分の両方が改善されることが示されました。.
ラットでの研究では、レスベラトロールを4週間服用すると、学習、記憶、気分が改善されることが示されています。.
さらに、ラットの脳は成長と血流の増加の兆候を示しました.
レスベラトロールはアルツハイマー病からの保護にも役立つ可能性がありますが、これを確認するにはヒトでの研究が必要です.
概要: ブドウには、記憶力、注意力、気分を改善し、アルツハイマー病を予防する可能性のある化合物が含まれていますが、これらの利点のいくつかを確認するには、より人間ベースの研究が必要です.
8.ブドウには骨の健康に重要な多くの栄養素が含まれています
ブドウにはカルシウムを含む骨の健康に必要な多くのミネラルが含まれています, マグネシウム, カリウム、リン、マンガン、ビタミンK.
ラットでの研究はレスベラトロールが骨密度を改善することを示しましたが、これらの結果は人間では確認されていません.
ある研究では、凍結乾燥したブドウの粉末を8週間与えたラットは、粉末を与えなかったラットと比較して、カルシウムの骨吸収と保持が優れていました。.
ブドウが骨の健康に及ぼす影響に関する人間ベースの研究は現在不足しています.
概要: ブドウには、カルシウム、マグネシウム、リン、ビタミンKなど、骨の健康に重要な多くの栄養素が含まれています。ラットでの研究では、ブドウが骨を保護する効果があることが示されていますが、これらの利点を確認するには人間の研究が必要です.
9.ブドウは、特定の細菌、ウイルス、および酵母菌感染症から保護する可能性があります
ブドウに含まれる多くの化合物は、細菌やウイルスの感染を防ぎ、それと戦うことが示されています。.
ブドウは、免疫系に有益な影響を与えることでよく知られているビタミンCの優れた供給源です。.
ブドウの皮の抽出物は、試験管の研究でインフルエンザウイルスから保護することが示されています.
さらに、ブドウに含まれる化合物は、ヘルペスウイルス、水痘、および酵母菌感染症が試験管研究で広がるのを防ぎました。.
レスベラトロールはまた、食中毒から保護する可能性があります。さまざまな種類の食品に添加すると、有害な細菌の増殖を防ぐことが示されました.
概要: ブドウには、特定の細菌、ウイルス、酵母菌感染症に対して有益な効果を示したいくつかの化合物が含まれています.
10.ブドウは老化を遅らせ、寿命を延ばす可能性があります
ブドウに含まれる植物性化合物は、老化と寿命に影響を与える可能性があります.
レスベラトロールは、さまざまな動物種の寿命を延ばすことが示されています.
この化合物は、長寿に関連しているサーチュインと呼ばれるタンパク質ファミリーを刺激します.
レスベラトロールが活性化する遺伝子の1つはSirT1遺伝子です。これは、低カロリーの食事によって活性化されるのと同じ遺伝子であり、動物実験でより長い寿命に関連付けられています.
レスベラトロールは、老化と長寿に関連する他のいくつかの遺伝子にも影響を及ぼします.
概要: ブドウのレスベラトロールは、老化の遅延と寿命の延長に関連する遺伝子を活性化することが示されています.
11.ブドウは炎症を抑えることで慢性疾患を予防する可能性があります
慢性炎症は、ほんの数例を挙げると、癌、心臓病、糖尿病、関節炎、自己免疫疾患などの慢性疾患の発症に重要な役割を果たします.
レスベラトロールは強力な抗炎症作用に関連しています.
心臓病の危険因子であるメタボリックシンドロームの男性24人を対象とした研究では、新鮮なブドウの約1.5カップ（252グラム）に相当するブドウ粉末抽出物が、血中の抗炎症化合物の数を増加させました。.
同様に、心臓病の75人を対象とした別の研究では、ブドウの粉末抽出物を摂取すると、対照群と比較して抗炎症化合物のレベルが上昇することがわかりました.
炎症性腸疾患のラットを対象とした研究では、ブドウジュースが疾患の兆候を改善するだけでなく、抗炎症化合物の血中濃度も上昇させることが示されました.
概要: ブドウには、特定の心臓や腸の病気から保護する可能性のある抗炎症作用を持つ可能性のある化合物が含まれています.
12.ブドウは美味しく、用途が広く、健康的な食事に簡単に取り入れることができます
ブドウは健康的な食事に簡単に取り入れることができます。ここにあなたがそれらを楽しむことができるいくつかの方法があります:
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- 葡萄はおやつとして無地で食べる.
- 葡萄を凍らせて涼しげに.
- 刻んだブドウを野菜またはチキンサラダに加える.
- フルーツサラダにブドウを使う.
- スムージーにブドウまたはグレープジュースを追加します.
- 前菜やデザートのチーズボードにブドウを追加します.
- 100％グレープジュースを飲む.
概要: ブドウは美味しく、朝食、昼食、夕食、または単に便利で健康的なスナックとして食事に加えるのが簡単です。.
概要
ブドウには、健康に役立ついくつかの重要な栄養素と強力な植物化合物が含まれています.
糖分は含まれていますが、グリセミック指数が低く、血糖値を上げていないようです。.
レスベラトロールなどのブドウの抗酸化物質は、炎症を軽減し、癌、心臓病、糖尿病からの保護に役立つ可能性があります.
ブドウは、生鮮、冷凍、ジュース、ワインのいずれであっても、簡単に食事に取り入れることができます。.
最大限のメリットを得るには、白ブドウよりも新鮮な赤を選択してください.
