ニンニクとショウガは、どちらも健康効果が高いことで有名です.
数十年にわたる科学的研究により、これらの人気のある成分には抗炎症作用や抗酸化作用があり、病気からある程度保護できる可能性があることが示されている.
また、組み合わせることで健康増進の効果も期待できます。炒め物やスープなどの料理で摂取したり、サプリメントで補ったりすることで、その効果が期待できます。.
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新しい料理を探るこの記事では、ニンニクと生姜を一緒に食べることで得られる印象的な7つの潜在的効果を探ります。.
1.ニンニクとショウガが抗炎症効果を発揮する
生姜とニンニクの最もよく知られた効果の1つは、炎症を抑える能力です.
体の炎症反応は健康を保つために不可欠ですが、慢性的な炎症は、心臓病や特定の癌を含む多くの病気の進行に関係しています.
ニンニクとショウガには、強力な抗炎症作用を持つ植物性化合物が含まれており、慢性炎症に関連する炎症性タンパク質を抑制するのに役立つと考えられています。.
興味深いことに、ニンニクの製剤によって、抗炎症作用のある有機硫黄化合物の種類が異なるのです.
生のニンニクには、以下のものが詰まっています。:
- S-アリル-L-システインスルホキシド（アリイン)
- γ-グルタミルシステイン誘導体
乾燥ガーリックパウダーには、化合物が含まれています。:
- アリイン
- ジアリルジスルフィド（DADS)
すりおろしニンニクの提供:
- 硫化族化合物
- ジチイン類
- (E-Z）-アゾエン化合物
生姜には、フェノール化合物のジンゲロールやショウガオールなど、抗炎症作用のある物質も多く含まれています.
生姜とニンニクに抗炎症作用があることは、いくつかの研究で証明されている.
例えば、ニンニクとショウガは、ヒトの炎症のマーカーを減少させることが研究で示されています。どちらの食品も、以下のような炎症性タンパク質のレベルを低下させます。:
- 腫瘍壊死因子α（TNF-α)
- インターロイキン6（IL-6)
- 高感度C反応性蛋白質（hs-CRP)
17の高品質な研究を対象とした2020年のレビューでは、ニンニクサプリメントがCRPを有意に減少させることが判明しました。また、熟成ニンニクエキスと呼ばれる別の種類のニンニクサプリメントが、CRPとTNFを有意に減少させることも明らかになりました-α.
2020年に行われた109の高品質な研究のレビューでは、関節炎の人が炎症や痛みを抑えるためにショウガを使用すると、特に効果的である可能性があることがわかりました.
生姜とニンニクの組み合わせによるヒトの炎症への影響については、ほとんど知られていません。しかし、利用可能な研究に基づいて、ニンニクと生姜を一緒に使うことで、炎症のマーカーを減らすことができる可能性があります.
概要： ニンニクとショウガは、それぞれ単独で強力な抗炎症効果を発揮することが研究で示されています。臨床研究の結果から、ニンニクとショウガを組み合わせることで抗炎症効果が得られると思われる。.
2.ニンニクとショウガは細胞の損傷を防ぐ可能性がある
酸化ストレスは、活性酸素と呼ばれる分子が体内の防御機能を圧倒することで発生します。.
体の抗酸化防御システムには、スーパーオキシドディスムターゼやグルタチオンペルオキシダーゼなどの抗酸化酵素があります。これらは、活性酸素のレベルをバランスよく保つのに役立っています。しかし、このシステムが過剰になると、酸化ストレスが発生し、細胞へのダメージにつながります.
ニンニクとショウガは、非常に反応性が高く、ダメージを与える化合物であるマロンジアルデヒドを含む酸化ストレスマーカーを低減するのに役立つという研究結果がある.
2015年の研究では、2型糖尿病の人に毎日2gのジンジャーパウダーを12週間摂取してもらいました。この治療が終わった時点で、彼らは対照群と比べてマロンジアルデヒドの血中濃度が有意に低下していました.
2016年の研究では、生姜のサプリメントを摂取することで、結核患者のマロンジアルデヒドと炎症マーカーであるTNF-αの値が低下したことが示されています.
2008年に13人の高齢者を対象に行われた研究では、ニンニクのサプリメントを1ヶ月間毎日摂取すると、マロンジアルデヒドの値が減少し、抗酸化酵素のスーパーオキシドディスムターゼとグルタチオンペルオキシダーゼの値が上昇することがわかりました.
さらに、2020年のアルツハイマー病のラットを用いた研究では、ニンニク、ショウガ、唐辛子エキスの併用により、防御酵素であるスーパーオキシドディスムターゼとグルタチオンペルオキシダーゼのレベルが有意に上昇することが実証されています.
また、有害物質であるマロンジアルデヒドの濃度を有意に低下させました。.
概要： ヒトおよびげっ歯類を対象とした研究により、ニンニクとショウガは酸化ストレスのマーカーを減らし、抗酸化防御を高めるのに役立つ可能性があることが示されました。.
3.ニンニクとショウガが認知の健康に役立つ可能性
にんにくや生姜を定期的に摂取したり、にんにくや生姜のサプリメントを摂取することで、脳を保護し、認知力を向上させることが期待できる.
一部の集団研究では、ニンニクの摂取が特定の集団における認知障害からの保護に特に役立つ可能性が示唆されている.
中国の高齢者27,437人を対象とした2019年の人口調査によると、ニンニクを頻繁に摂取している人は、認知障害を起こす可能性が低いことがわかりました。また、ニンニクをほとんど摂取していない人よりも長生きしていました.
科学者はこの現象について、他のグループの研究を含め、より多くの研究を行う必要がある.
ニンニクパウダーを摂取することで、健康な成人の記憶力や注意力が向上することが研究で示されている.
ニンニクに含まれる有機硫黄化合物が、神経細胞の炎症と変性から保護する可能性を示唆する研究結果が発表されました.
生姜と認知機能との関連も研究されています。2011年の研究では、2ヶ月間、毎日400または800mgの生姜エキスを摂取することで、プラセボと比較して、健康な女性の認知パフォーマンスと記憶力を向上させました.
さらに、動物実験では、生姜を摂取することで、脳の損傷を減らし、神経変性疾患から保護し、脳内の抗酸化酵素のレベルを増加させることが示唆されています.
概要： 生姜とニンニクは、認知機能低下を防ぎ、認知機能を向上させることで、脳の健康に役立つ可能性があります。.
4.ニンニクとショウガは心臓病の危険因子を減らす可能性がある
ニンニクとショウガには強い心臓保護作用があり、以下のような心臓病の危険因子を減少させる働きがあることが研究で示されています。:
- 高血圧
- 高コレステロール血症
- こうけつえきちゅう
2014年に行われた22の高品質な研究のレビューでは、ガーリックパウダーを摂取することで、総コレステロールとLDL（悪玉）コレステロールの値、空腹時血糖値と血圧の値が有意に低下することがわかりました.
その他の研究では、ニンニクは血圧、血糖値、コレステロールを下げ、動脈硬化やプラークが動脈に蓄積されるのを防ぐのに役立つことが示されている.
生姜が心臓の健康に役立つという研究結果も出ています.
4,628人の参加者を含む2017年の研究では、毎日1gの生姜を摂取することで、人々の高血圧と冠状動脈性心疾患のリスクがそれぞれ8％と13％減少することがわかりました.
生姜のサプリメントは、糖尿病患者の血糖コントロールの改善、トリグリセリド、総コレステロール、炎症マーカーのレベルの低減にも役立つと考えられます。糖尿病患者は心臓病のリスクが高いので、これは重要なことです。.
したがって、ニンニクと生姜を定期的に摂取したり、ニンニクと生姜のサプリメントを摂取することは、心臓の健康を促進するのに役立つと考えられます.
しかし、ニンニクやショウガのサプリメントを大量に摂取すると、特定の薬と相互作用する可能性があるため、摂取する前に医療専門家に確認することをお勧めします。これには、医療専門家が心臓病の治療に使用する血液凝固阻止剤が含まれます。.
概要： 生姜とニンニクは、高血圧や高血中脂質値などの心臓病の危険因子を減らし、心臓病から守るのに役立つという研究結果があります。.
5.ニンニクとショウガは糖尿病の方に有効かもしれません
ニンニクとショウガは、特にサプリメントの形で摂取すると、糖尿病の人の血糖値を下げ、他の健康マーカーを改善するのに役立つかもしれません.
2型糖尿病患者103名を対象とした2020年の研究では、参加者に毎日1.2gのジンジャーサプリメントを90日間摂取してもらいました。摂取した人は、プラセボを摂取した人に比べて、血糖値や総コレステロール値が大きく低下しました.
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10件の高品質な研究を含む2018年のレビューでは、生姜のサプリメントを摂取することで心臓を保護するHDL（善玉）コレステロールが増加し、血中のヘモグロビンA1c（HbA1c）の濃度が低下することがわかりました。).
この分子は、長期的な血糖コントロールや空腹時血糖、LDL（悪玉）コレステロールの指標となるものです。ですから、これが減ると、健康状態が良くなっていることを示します.
ニンニクのサプリメントが糖尿病の人にも有効であることを示唆する研究結果があります.
2018年に行われた33の研究のレビューでは、ニンニクサプリメントは、糖尿病患者のトリグリセリド、空腹時血糖、総コレステロール、LDL（悪玉）コレステロール、HbA1cを減らすのにプラセボ治療よりも有効であることがわかりました.
2017年のレビューでは、2型糖尿病の人に0.05～1.5gの量のニンニクサプリメントを毎日与えた9つの高品質な研究が含まれています。この治療を受けた参加者は、血糖値と血中脂質レベルの有意な減少を経験しました.
糖尿病や血糖値上昇の治療にニンニクや生姜のサプリメントを使用したい場合は、医療従事者に安全性を確認してください.
概要： ニンニクと生姜は、血糖値を下げ、他の健康指標を改善することで、糖尿病の方に役立つ可能性があります。高用量のニンニクと生姜のサプリメントを摂取する前に、医療専門家に確認してください。.
6.抗がん作用の可能性
ニンニクとショウガを多く含む食事が、ある種のがんを予防するのに役立つことを示唆する証拠もあります。これは、細胞の損傷から保護するのに役立つ抗炎症および抗酸化化合物が濃縮されているためと思われます。.
例えば、集団調査の結果、食事でニンニクを多く摂取している人は大腸がんになりにくいことが示唆されています.
2020年、プエルトリコの女性660人を対象にした研究で、ニンニクとタマネギの大量摂取が乳がんリスクの低下と関連していることが明らかになりました.
また、ニンニクの摂取が肺がんや胃がんのリスクを低減させるという研究結果も発表されています.
多くの試験管や動物実験により、生姜は以下のような数種類のがん細胞に対して抗がん作用があることが分かっています。:
- 膵臓がん細胞
- 前立腺がん細胞
- 乳がん細胞
これらの結果は心強いものですが、生姜とニンニクはがん治療に取って代わることはできません。がんに罹患している場合、医療チームが承認しない限り、にんにくや生姜のサプリメントを使用しないでください.
概要： ニンニクとショウガを多く含む食事を摂ることで、特定のがんからある程度保護できる可能性があることが研究で示唆されています。がん治療を受けている方は、医療チームのアドバイスに従いましょう.
7.ニンニクとショウガは健康な免疫反応を促進する可能性がある
ニンニクとショウガには、強力な抗炎症作用、抗酸化作用、抗ウィルス作用、抗菌作用があります。したがって、これらを食事に加えることで、免疫システムを健康に保つことができるかもしれません。.
ニンニクにはアリシン、ジアリルスルフィド化合物が含まれ、免疫細胞の活性を高め、インターロイキン1β（IL-1β）やTNFなどの炎症性タンパク質の発現を抑制する効果が期待されます。-α.
また、特定の酵素を抑制することで、有害な分子の産生を減少させることができる。.
生姜は、TNF-αやインターロイキン-8（IL-8）のような炎症を促進するタンパク質を細胞が生成するのを抑制することで、免疫の健康を促進することもできます。).
2019年に行われた関節リウマチ患者70人を対象とした研究では、参加者に毎日1.5gの生姜パウダーを12週間摂取してもらいました.
その結果、ジンジャーパウダーは、自己免疫反応の予防に役立つ遺伝子の発現を増加させることがわかりました。また、炎症を促進する遺伝子の発現を減少させた.
ニンニクとショウガは、インフルエンザや呼吸器感染症など、さまざまな病原菌に対して強力な抗ウイルス・抗菌作用を発揮する.
さらに、熟成ニンニクエキスのサプリメントを摂取することで、健康な人の免疫細胞の機能を高め、風邪やインフルエンザの症状の重さを軽減することができることを示唆する限定的な証拠があります。しかし、科学者たちはこの分野でもっと研究を進める必要があります。.
概要： ニンニクとショウガは、炎症を抑え、免疫細胞の機能を高めることで、免疫系に恩恵をもたらす可能性があります。しかし、この分野の研究は限られており、科学者はヒトを対象としたより多くの研究を行う必要がある.
概要
科学者たちは、何十年も前からニンニクと生姜の健康効果について知っていました。しかし、ニンニクとショウガを食事やサプリメントとして併用することによる健康への影響については、限られた研究しかありません。.
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生姜とニンニクは、どちらも健康に大きな効果をもたらすという研究結果が出ています.
ニンニクとショウガの併用効果に関する研究はほとんどありませんが、これらの強力な成分を食事に加えることは、おそらくあなたの健康に役立つことでしょう。.
しかし、高用量のニンニクとショウガのサプリメントを摂取したい場合は、まず医療従事者に相談してください。これは、病状がある場合、または薬を服用している場合に特に重要です。.
