キュウリは一般的に野菜と考えられていますが、実際には果物です。
それは有益な栄養素だけでなく、いくつかの状態を治療し、さらには予防するのに役立つ可能性のある特定の植物化合物と抗酸化物質が豊富です。
また、きゅうりはカロリーが低く、水分と水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、水分補給を促進し、減量を助けるのに理想的です。
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新しい料理を探るこの記事では、きゅうりを食べることの主な健康上の利点のいくつかを詳しく見ていきます。
1. きゅうりは栄養素が豊富です
きゅうりは少ない カロリー ですが、多くの重要なビタミンやミネラルが豊富です。
1つの11オンス（300グラム）の皮をむいていない生のキュウリには、次のものが含まれています:
- カロリー: 45
- 総脂質: 0グラム
- 炭水化物: 11グラム
- タンパク質: 2グラム
- ファイバー: 2グラム
- ビタミンC: 推奨される1日の摂取量の14％
- ビタミンK: 推奨される1日の摂取量の62％
- マグネシウム: 推奨される1日の摂取量の10％
- カリウム: 推奨される1日の摂取量の13％
- マンガン: 推奨される1日の摂取量の12％
ただし、通常の1食分量はキュウリの約3分の1であるため、標準的な量を食べると、上記の栄養素の約3分の1が提供されます。
また、きゅうりは水分が多いです。きゅうりは約96％の水でできています。
栄養素の含有量を最大化するには、きゅうりは皮をむいて食べないでください。それらを剥がすと、繊維の量だけでなく、特定のビタミンやミネラルが減少します。
概要: きゅうりはカロリーが低いですが、水分といくつかの重要なビタミンやミネラルが豊富です。きゅうりを皮で食べると最大量の栄養素が得られます。
2. きゅうりには抗酸化物質が含まれています
抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる不対電子と反応性の高い原子を形成する化学反応である酸化をブロックする分子です。
これらの有害なフリーラジカルの蓄積は、いくつかのタイプの慢性疾患につながる可能性があります。
フリーラジカルによって引き起こされる酸化ストレスは、癌、心臓、肺、および自己免疫疾患に関連しています。
きゅうりを含む果物や野菜は、これらの状態のリスクを減らす可能性のある有益な抗酸化物質が特に豊富です。
ある研究では、30人の高齢者にキュウリの粉末を補給することでキュウリの抗酸化力を測定しました。
30日間の研究の終わりに、キュウリの粉末は抗酸化活性のいくつかのマーカーの有意な増加を引き起こし、抗酸化状態を改善しました。
ただし、この研究で使用されたキュウリの粉末には、通常のキュウリのサービングで消費するよりも多くの抗酸化物質が含まれている可能性があることに注意することが重要です。
別の試験管研究では、キュウリの抗酸化特性を調査し、有害なフリーラジカルをブロックするのに特に効果的な化合物の2つのグループであるフラボノイドとタンニンが含まれていることを発見しました。
概要: きゅうりには、フラボノイドやタンニンなどの抗酸化物質が含まれており、有害なフリーラジカルの蓄積を防ぎ、慢性疾患のリスクを軽減する可能性があります。
3. きゅうりは水分補給を促進します
水はあなたの体の機能にとって非常に重要であり、多くの重要な役割を果たしています。
体温調節や廃棄物や栄養素の輸送などのプロセスに関与しています。
実際、適切な水分補給は、身体的パフォーマンスから 代謝 にまで影響します。
あなたがあなたの体液のニーズの大部分を満たしている間 水を飲んでいる または他の液体、一部の人々は彼らの総水分摂取量の40％を食物から得るかもしれません。
特に果物や野菜は、食事の良い水源になり得ます。
ある研究では、水分補給状態が評価され、442人の子供たちの食事記録が収集されました。彼らは、果物と野菜の摂取量の増加が水分補給状態の改善に関連していることを発見しました。
きゅうりは約96％の水分で構成されているため、水分補給を促進するのに特に効果的であり、毎日の水分の必要性を満たすのに役立ちます。
概要: きゅうりは約96％の水分で構成されており、水分補給を促進し、毎日の水分補給に役立ちます。
4. きゅうりは減量に役立つかもしれません
きゅうりは潜在的にあなたを助けることができます 体重が減る いくつかの異なる方法で。
まず第一に、彼らはカロリーが低いです。
1カップ（104グラム）の各サービングには16カロリーしか含まれていませんが、11オンス（300グラム）のキュウリ全体には45カロリーしか含まれていません。
これは、体重増加につながる余分なカロリーを詰めることなく、きゅうりをたくさん食べることができることを意味します。
きゅうりは、サラダ、サンドイッチ、おかずに新鮮さと風味を加えることができ、高カロリーの代替品の代わりに使用することもできます。
さらに、キュウリの高い水分含有量は、減量にも役立つ可能性があります。
ある分析では、3,628人を含む13の研究を調べ、水分が多く低カロリーの食品を食べると体重が大幅に減少することがわかりました。
概要: きゅうりは低カロリー、高水分で、多くの料理の低カロリートッピングとして使用できます。これらのすべてが減量に役立つ可能性があります。
5. きゅうりは血糖値を下げる可能性があります
いくつかの動物と試験管の研究は、キュウリが役立つかもしれないことを発見しました 血糖値を下げる 糖尿病のいくつかの合併症を防ぎます。
ある動物実験では、さまざまな植物が血糖に及ぼす影響を調べました。きゅうりは血糖値を効果的に低下させ、制御することが示されました。
別の動物実験では、マウスに糖尿病を誘発し、キュウリの皮の抽出物を追加しました。きゅうりの皮は糖尿病に関連する変化のほとんどを逆転させ、血糖値の低下を引き起こしました。
さらに、ある試験管研究では、キュウリが酸化ストレスを軽減し、糖尿病関連の合併症を予防するのに効果的である可能性があることがわかりました。
ただし、現在の証拠は試験管と動物の研究に限定されています。きゅうりが人間の血糖にどのように影響するかを決定するには、さらなる研究が必要です。
概要: 試験管と動物の研究では、キュウリが血糖値を下げ、糖尿病関連の合併症を予防するのに役立つ可能性があることが示されていますが、追加の研究が必要です。
6. きゅうりを食べると規則性が増す
きゅうりを食べることは定期的な排便をサポートするのに役立つかもしれません。
脱水症は、水分バランスを変え、便の通過を困難にする可能性があるため、便秘の主要な危険因子です。
きゅうりは水分が多く、水分補給を促進します。水分補給を続けることで、便の一貫性を改善し、便秘を防ぎ、規則性を維持するのに役立ちます。
また、きゅうりには ファイバー、排便を調節するのに役立ちます。
特に、キュウリに含まれる水溶性食物繊維の一種であるペクチンは、排便回数を増やすのに役立ちます。
ある研究では、80人の参加者にペクチンを補給しました。ペクチンは、消化器の健康を改善する腸内の有益なバクテリアに栄養を与えながら、腸の筋肉の動きを速めることがわかりました。
概要: きゅうりには食物繊維と水分が豊富に含まれており、どちらも便秘を防ぎ、規則性を高めるのに役立ちます。
7. きゅうりはあなたの食事療法に加えるのは簡単です
きゅうりは、さわやかでさわやかな味わいのマイルドな味わいで、サラダからサンドイッチまで、新鮮なものや漬け物としてよく食べられます。
きゅうりは、低カロリーのスナックとして生で食べることもよくあります。または、フムス、オリーブオイル、塩、またはサラダドレッシングと組み合わせて、もう少し風味を加えることもできます。
ほんの少しの創造性で、きゅうりは多くの方法で楽しむことができます。
概要: きゅうりは新鮮なものでも漬け物でも食べられます。低カロリーのおやつとして楽しんだり、さまざまな料理に風味を加えたりすることができます。
概要
きゅうりは、どんな食事にもさわやかで栄養価が高く、信じられないほど用途の広い添加物です。
それらはカロリーが低いですが、多くの重要なビタミンやミネラル、そして高い水分含有量が含まれています。
きゅうりを食べることは、体重減少、バランスの取れた水分補給、消化の規則性、血糖値の低下など、多くの潜在的な健康上の利点につながる可能性があります。
