チェリモヤ（Annona cherimola）は、緑色の円錐形の果物で、皮は革質、果肉はクリーミーで甘い。
原産地は南米のアンデス山脈とされ、標高の高い熱帯地方で栽培されています。
チェリモヤはそのクリーミーな食感から、カスタードアップルとも呼ばれています。カスタードのように冷やしてスプーンですくって食べるのが一般的です。バナナやパイナップルなどのトロピカルフルーツに似た甘い味わいです。
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新しい料理を探る食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含むこのユニークな果物は、免疫力をサポートし、炎症を抑え、目や心臓の健康を促進する可能性があります。
しかし、チェリモヤの一部の部位には毒素が含まれており、多量に摂取すると神経系にダメージを与える可能性があります。
チェリモヤの意外な8つの効能をご紹介します。
1. チェリモヤは抗酸化物質が豊富
チェリモヤには、体内のフリーラジカルと闘う抗酸化物質がたくさん含まれています。フリーラジカルが多いと、酸化ストレスを引き起こし、がんや心臓病など多くの慢性疾患に関連します。
チェリモヤに含まれる特定の化合物（カウレノイン酸、フラボノイド、カロテノイド、ビタミンCなど）には、強力な抗酸化作用があります。
ある試験管実験では、皮と果肉の両方に優れた抗酸化物質が含まれており、皮に含まれる化合物は特に酸化によるダメージを防ぐのに有効であることがわかりました。
ただし、チェリモヤの皮は健康上の問題があるため、食べないように注意してください。これについては、以下で詳しく説明します。
チェリモヤに含まれるルテインなどのカロテノイド系抗酸化物質は、特に強力と思われます。カロテノイドを多く含む食品は、目の健康を増進し、心臓病や特定のガンのリスクを低減する可能性があるという研究結果が出ています。
2. チェリモヤは気分を高めてくれるかもしれません
チェリモヤは、ビタミンB6（ピリドキシン）の優れた供給源です。1カップ（160g）の果実には、1日の推奨摂取量の24％が含まれています。
ビタミンB6は、セロトニンやドーパミンなどの神経伝達物質の生成に重要な役割を果たし、気分を調整するのに役立ちます。
このビタミンの不足は、気分障害の一因となる可能性があります。
ビタミンB6の血中濃度の低さは、特に高齢者のうつ病と関係があると言われています。高齢者を対象としたある研究では、ビタミンB6が不足すると、うつ病になる可能性が2倍になることがわかりました。
この重要なビタミンのレベルを高めることによって、チェリモヤのような食品を食べることは、ビタミンB6不足に関連するうつ病のリスクを軽減するのに役立つかもしれません。
3. チェリモヤが目の健康に役立つ可能性
チェリモヤには、フリーラジカルと戦うことで健康な視力を維持する、目の主要な抗酸化物質の1つであるカロテノイド系抗酸化物質のルテインが豊富に含まれています。
ルテインを多く摂取することは、目の健康と、目の損傷や視力低下を特徴とする加齢黄斑変性症（AMD）のリスク低減に関連する研究がいくつかあります。
ルテインは、視力低下や視力喪失の原因となる白内障を含む、その他の目の病気からも守ってくれる可能性があります。
8つの研究のレビューによると、ルテインの血中濃度が最も高い人は、最も低い人に比べて、白内障の発症リスクが27％低いことがわかりました。
したがって、ルテインを豊富に含むチェリモヤなどの食品を摂取することは、目の健康をサポートし、AMDや白内障などの疾患のリスクを軽減する可能性があります。
4. チェリモヤは高血圧を予防する可能性がある
チェリモヤには、カリウムやマグネシウムなど、血圧の調整に役立つ栄養素が多く含まれています。
特に、1カップ（160g）でカリウムは1日の推奨摂取量の10％、マグネシウムは1日の推奨摂取量の6％以上を摂取することができます。
カリウムとマグネシウムはともに血管の拡張を促進し、血圧を下げる働きがあります。高血圧は、心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性があります。
あるレビューでは、カリウムのDV値である1日4,700mgを摂取すると、収縮期血圧と拡張期血圧をそれぞれ約8mmHgと4mmHg下げることができると述べています。
別のレビューでは、マグネシウムの摂取量が最も多い人と最も少ない人を比較したところ、マグネシウムの摂取量と高血圧のリスクとの間に逆相関があることがわかりました。マグネシウムの摂取量が1日あたり100mg増えるごとに、高血圧のリスクは5％低下しました。
5. チェリモヤは消化を促進する可能性がある
チェリモヤ1カップ（160g）には5g近くの食物繊維が含まれており、これは1日の推奨摂取量の17％以上に相当します。
食物繊維は消化吸収されないので、便のかさを増やし、腸内を移動させるのに役立ちます。
さらに、チェリモヤに含まれるような水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌のエサとなり、発酵して短鎖脂肪酸（SCFA）を生成することができます。これらの酸には、酪酸、酢酸、プロピオン酸が含まれます。
SCFAは体のエネルギー源であり、クローン病や潰瘍性大腸炎など、消化管に影響を及ぼす炎症性疾患から身を守る可能性があります。
健康的な便通をサポートし、腸内細菌に栄養を与えることにより、チェリモヤとその他の食物繊維が豊富な食品は、最適な消化器官の健康を促進します。
6. チェリモヤに抗がん作用がある可能性
チェリモヤに含まれるいくつかの化合物は、がんとの闘いを助ける可能性があります。
チェリモヤには、カテキン、エピカテキン、エピガロカテキンなどのフラボノイドが含まれており、試験管実験ではがん細胞の成長を止めることが確認されています。
ある研究では、エピカテキンで膀胱がん細胞を処理すると、このフラボノイドを投与しなかった細胞と比較して、細胞の成長と複製が著しく減少することが明らかになりました。
別の試験管実験では、チェリモヤを含むいくつかのカテキン類が乳がん細胞の成長を最大100％止めることが観察されました。
さらに、フラボノイドを多く含む食事を摂っている人は、フラボノイドをあまり含まない食事を摂っている人よりも、胃や大腸などの特定のガンにかかるリスクが低いことが、人口調査から示唆されています。
しかし、チェリモヤや他の果物に含まれる化合物が癌にどのように影響するかを完全に理解するためには、より多くのヒトでの研究が必要です。
7. チェリモヤは炎症と戦う可能性がある
慢性炎症は、心臓病や癌を含む多くの病気のリスク上昇と関連しています。
特に、チェリモヤは、カウレノイン酸を含むいくつかの抗炎症性化合物を提供します。
この酸には強い抗炎症作用があり、動物実験では特定の炎症性タンパク質を減少させることが確認されています。
さらに、チェリモヤにはカテキンやエピカテキンというフラボノイド系の抗酸化物質があり、試験管や動物実験で強力な抗炎症作用が確認されています。
ある研究では、エピカテキン強化食を与えたマウスは、対照群に比べ、炎症マーカーであるC反応性タンパク質（CRP）の血中濃度が低下したことが観察されました。
CRPの値が高いと、動脈硬化が進行し、動脈が狭くなり、心臓病のリスクが高くなります。
8. チェリモヤは免疫力をサポートする可能性がある
他のトロピカルフルーツと同様に、チェリモヤにもビタミンCが含まれています。この栄養素は、感染症や病気と戦い、免疫力をサポートします。
ビタミンCの欠乏は、免疫力の低下や感染症のリスク上昇につながると言われています。
さらに、ヒトを対象とした研究により、ビタミンCが風邪をひく期間を短縮させる可能性があることが明らかになっています。しかし、研究はまちまちで、ほとんどが食事性ビタミンCではなく、サプリメントに焦点を当てています。
チェリモヤをはじめ、このビタミンを多く含む食品を摂取することで、簡単に十分な免疫力を確保することができます。
チェリモヤの副作用
チェリモヤは素晴らしい健康効果をもたらしますが、少量の有害化合物が含まれています。
チェリモヤなどアンノーナ属の果実には、脳や神経系に影響を与える毒素であるアンノナシンが含まれています。
熱帯地方における観察研究では、アンノーナ果実の大量消費と、一般的な薬に反応しない特定のタイプのパーキンソン病のリスク上昇との関連が指摘されています。
チェリモヤのすべての部位にアンノナシンが含まれる可能性がありますが、種子と皮に最も濃縮されています。
チェリモヤを楽しみながら、アンノナシンの摂取を制限するために、食べる前に種と皮を取り除き、廃棄してください。
アンノナシンが特に心配な方、パーキンソン病やその他の神経系疾患をお持ちの方は、チェリモヤを避けた方が良い場合があります。
チェリモヤの食べ方
チェリモヤは多くの食料品店や健康食品店で手に入りますが、地域によっては手に入らない場合もあります。
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柔らかくなるまで常温で保存し、その後、冷蔵庫で3日間保存する必要があります。
チェリモヤの下ごしらえは、皮と種を取り除いて捨て、パーリングナイフを使ってスライスし、食べやすい大きさにカットします。
フルーツサラダ、ヨーグルトやオートミールに混ぜたり、スムージーやサラダドレッシングに混ぜてもおいしく食べられます。また、冷やしたチェリモヤを半分に切り、スプーンで果肉をすくえば、カスタードのように食べることもできます。
また、チェリモヤのチリライムエビ添えやチェリモヤの冷製サマースープなど、塩味の料理にもよく合います。
概要
チェリモヤは、カスタードアップルとも呼ばれる甘くトロピカルなフルーツで、クリーミーな食感が特徴です。
気分や免疫力、消化をサポートする有益な栄養素がたくさん含まれています。
しかし、チェリモヤには、特に皮と種に少量の有毒物質が含まれています。チェリモヤを安全に食べるには、まず、皮をむいて種を取り出します。
このユニークな果物は、栄養バランスの取れた食事に加えることができます。
