芽キャベツはアブラナ科の野菜の一員であり、ケール、カリフラワー、カラシナと密接な関係があります。.
これらのアブラナ科の野菜はミニキャベツに似ており、通常、栄養価の高いおかずやメインコースを作るためにカット、洗浄、調理されます.
芽キャベツは高レベルの多くの栄養素を誇り、いくつかの健康上の利点に関連しています。この記事は芽キャベツがあなたの健康に役立つかもしれない10の方法を調べます.
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新しい料理を探る1.芽キャベツは栄養素が豊富です
芽キャベツはカロリーは低いですが、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です.
調理された芽キャベツのハーフカップ（78グラム）に含まれる主な栄養素のいくつかを次に示します。:
- カロリー: 28
- タンパク質: 2グラム
- 炭水化物: 6グラム
- ファイバ: 2グラム
- ビタミンK: 推奨される1日の摂取量の137％
- ビタミンC: 推奨される1日の摂取量の81％
- ビタミンA: 推奨される1日の摂取量の12％
- 葉酸: 推奨される1日の摂取量の12％
- マンガン: 推奨される1日の摂取量の9％
芽キャベツは、血液凝固と骨の健康に必要なビタミンKが特に豊富です。.
また、鉄の吸収を促進し、組織の修復と免疫機能に関与する抗酸化物質であるビタミンCも豊富に含まれています。.
さらに、それらの高い繊維含有量は、規則性と腸の健康をサポートするのに役立ちます.
上記の栄養素に加えて、芽キャベツには少量のビタミンB6、カリウム、鉄、チアミン、マグネシウム、リンが含まれています.
概要: 芽キャベツはカロリーが低いですが、多くの栄養素、特に繊維、ビタミンK、ビタミンCが豊富です.
2.芽キャベツは抗酸化物質が豊富です
芽キャベツには多くの健康上の利点がありますが、その印象的な抗酸化物質の含有量は際立っています.
抗酸化物質は、細胞内の酸化ストレスを軽減し、慢性疾患のリスクを低下させるのに役立つ化合物です。.
ある研究によると、参加者が毎日約2カップ（300グラム）の芽キャベツを食べると、酸化ストレスによる細胞へのダメージが28減少しました。%.
芽キャベツは、その多くの健康促進特性について広く研究されている抗酸化物質であるケンペロールを特に多く含んでいます。.
試験管の研究は、ケンペロールが癌細胞の成長を減らし、炎症を和らげ、心臓の健康を改善する可能性があることを示しています.
果物や野菜が豊富な食事の一部として芽キャベツを食べることは、あなたの体が健康を促進するために必要な抗酸化物質を供給するのを助けることができます.
概要: 芽キャベツには、ガンの成長を抑え、炎症を抑え、心臓の健康を促進する抗酸化物質であるケンペロールが含まれています。.
3.芽キャベツは癌からの保護に役立つかもしれません
いくつかの研究は、芽キャベツの高レベルの抗酸化物質が特定の種類の癌からの保護に役立つ可能性があることを示唆しています.
これが機能する可能性のあるいくつかの方法があります.
2008年の研究では、芽キャベツが発ガン性物質または発ガン性物質から保護し、細胞への酸化的損傷を防ぐことができることがわかりました.
別の小規模な研究では、芽キャベツを食べると、いくつかの解毒酵素のレベルが15〜30増加しました。%.
研究者らは、さらなる研究が必要であるが、この効果が結腸直腸癌のリスクの低下につながる可能性があると仮説を立てた。.
また、芽キャベツの抗酸化物質はフリーラジカルを中和することができます。これらは、癌などの病気に寄与する酸化ストレスによって形成される化合物です.
バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルの一部として芽キャベツを含めることは、癌のリスクを減らすのに役立つかもしれませんが、より多くの研究が必要です.
概要: いくつかの研究は、芽キャベツに含まれる化合物が癌のリスクを低下させる可能性があることを示しています.
4.芽キャベツは食物繊維が豊富です
調理された芽キャベツのちょうど半分のカップ（78グラム）には2グラムの繊維が含まれており、毎日の繊維のニーズの最大8％を満たします.
食物繊維は健康の重要な部分であり、食物繊維を十分に含むことで多くの健康上の利点が得られます.
研究によると、食物繊維は、便の頻度を増やし、便の一貫性を柔らかくして通過を容易にすることにより、便秘を和らげることができます。.
食物繊維はまた、腸内の有益なバクテリアに栄養を与えるのを助けることによって消化器の健康を促進します.
食物繊維の摂取量の増加は、心臓病のリスクの低下や血糖コントロールの改善など、他の健康上の利点にも関連しています。.
現在のガイドラインでは、女性は1日あたり少なくとも25グラムの繊維を食べることを推奨していますが、男性は1日あたり少なくとも38グラムの繊維を食べる必要があります.
芽キャベツを果物、野菜、全粒穀物などの他の優れた繊維源と一緒に食べると、繊維のニーズを満たすのに簡単に役立ちます.
概要: 芽キャベツは食物繊維が豊富で、規則性を促進し、消化器の健康をサポートし、心臓病や糖尿病のリスクを減らすことができます.
5.芽キャベツはビタミンKが豊富です
芽キャベツはビタミンKの優れた供給源です。実際、調理された芽キャベツの半分のカップ（78グラム）だけで、毎日のビタミンKの必要量の137％が得られます。.
この重要な栄養素は体内で重要な役割を果たします.
凝固、出血を止める血栓の形成に不可欠です.
ビタミンKは骨の成長にも関与している可能性があり、進行性の骨量減少を特徴とする状態である骨粗鬆症からの保護に役立つ可能性があります.
7つの研究の1つのレビューは、ビタミンKサプリメントを摂取すると、閉経後の女性の骨強度を高め、骨折のリスクを減らすことができると結論付けました。.
抗凝血薬を服用している人は、ビタミンKの摂取量を抑える必要があることに注意してください.
しかし、ほとんどの人にとって、ビタミンKの摂取量を増やすことは多くの健康上の利益を得るかもしれません.
概要: 芽キャベツは、血液凝固と骨代謝に重要な栄養素であるビタミンKが豊富です。.
6.芽キャベツは健康的な血糖値を維持するのに役立つかもしれません
印象的な栄養素プロファイルと健康上の利点の長いリストに加えて、芽キャベツは血糖値を一定に保つのにも役立つ可能性があります.
複数の研究により、芽キャベツを含むアブラナ科野菜の摂取量の増加が糖尿病のリスクの低下に関連付けられています.
これは、芽キャベツの繊維質が高く、血糖値の調整に役立つためと考えられます。.
繊維は消化されずにゆっくりと体の中を移動し、血液への糖の吸収を遅らせます.
芽キャベツには、血糖値とインスリンへの潜在的な影響について広く研究されている抗酸化物質であるα-リポ酸も含まれています。.
インスリンは、血糖値を制御下に保つために、血液から細胞に糖を輸送する役割を担うホルモンです。.
ある研究では、α-リポ酸サプリメントを投与された糖尿病患者12人がインスリン感受性の増加を経験しました.
研究者たちは、これはα-リポ酸がインスリンをより効率的に作用させて血糖値を下げることができたためだと提案しました.
健康的な食事と一緒に芽キャベツの摂取量を増やすと、血糖値を安定させるのに役立つ場合があります.
概要: 芽キャベツの繊維と抗酸化物質は、血糖値を安定させるのに役立つ可能性があります.
7.芽キャベツにはALAオメガ3脂肪酸が含まれています
魚やシーフードを食べない人にとって、十分なオメガ-3脂肪酸を食べることは挑戦になる可能性があります.
植物性食品には、魚やシーフードのオメガ3脂肪よりも体内での使用効果が低いオメガ3脂肪酸の一種であるα-リノレン酸（ALA）のみが含まれています。.
これは、あなたの体がALAをより活性な形のオメガ3脂肪酸に限られた量でしか変換できないためです.
このため、魚やシーフードからオメガ3脂肪を摂取する場合と比較して、毎日のオメガ3のニーズを満たすには、より多くのALAオメガ3脂肪酸を摂取する必要があります。.
芽キャベツはオメガ3脂肪酸の最高の植物源の1つであり、調理された芽キャベツの各ハーフカップ（78グラム）に135mgのALAが含まれています。.
オメガ3脂肪酸は、血中トリグリセリドを減らし、認知機能の低下を遅らせ、インスリン抵抗性を減らし、炎症を減らすことが示されています.
芽キャベツを数食分食事に含めると、毎週、オメガ3脂肪酸のニーズを満たすのに役立ちます。ハーフカップ（78グラム）は、女性の1日の必要量の12％、男性の8.5％を提供します。.
概要: 芽キャベツは、炎症、インスリン抵抗性、認知機能低下、血中トリグリセリドを減らすことができるALAオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。.
8.芽キャベツは炎症を軽減する可能性があります
炎症は正常な免疫応答ですが、慢性炎症は癌、糖尿病、心臓病などの病気の一因となる可能性があります.
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いくつかの試験管研究は、芽キャベツのようなアブラナ科の野菜に含まれる化合物が抗炎症特性を持っていることを示しています.
大規模な研究では、アブラナ科の野菜の摂取量が多いと、血中の炎症マーカーのレベルが低くなることがわかりました.
さらに、芽キャベツは抗酸化物質が豊富で、炎症を引き起こす可能性のあるフリーラジカルを中和するのに役立ちます.
複数の試験管と動物の研究により、芽キャベツに含まれる主要な抗酸化物質の1つであるケンペロールが特に強力な抗炎症作用を持っていることがわかりました。.
これらの発見に基づいて、芽キャベツのようなアブラナ科の野菜が豊富な食事は、炎症を軽減し、炎症誘発性疾患のリスクを軽減する可能性があります.
概要: 芽キャベツは抗酸化物質が豊富で、炎症のレベルを下げるのに役立つ可能性のある化合物が含まれています.
9.芽キャベツはビタミンCが豊富です
芽キャベツは、各ハーフカップ（78グラム）の調理済みサービングで、毎日のビタミンCの必要量の81％を提供します.
ビタミンCは体内の組織の成長と修復に重要です。また、抗酸化物質として作用し、コラーゲンなどのタンパク質の生成に関与し、免疫力を高めることさえあります.
11,000人以上の参加者を含む1つのレビューでは、ビタミンCが一般的な風邪の重症度を軽減し、成人の持続時間を平均8％短縮したことがわかりました。.
ビタミンCは、植物性食品に含まれる鉄の一種である非ヘム鉄の吸収を高めることもできます。これは、動物由来の鉄ほど体が吸収しにくいものです。.
ある研究では、食事と一緒に100 mgのビタミンCを摂取すると、鉄の吸収が67増加することがわかりました。%.
ビタミンCは多くの果物や野菜に含まれていますが、芽キャベツは入手可能な最高の野菜源の1つです。.
週に数回、芽キャベツを1〜2サービングでも食事に加えると、ニーズを満たすのに役立ちます。.
概要: 芽キャベツは、免疫の健康、鉄の吸収、コラーゲンの生成、組織の成長と修復に重要な抗酸化物質であるビタミンCを多く含んでいます。.
10.芽キャベツはあなたの食事療法に加えるのは簡単です
芽キャベツはどんな食事にも健康的な添加物を作り、おかずやメインディッシュに簡単に取り入れることができます.
芽キャベツのロースト、茹で、ソテー、焼きを楽しむ人が多いです。.
簡単なおかずの場合は、最初に芽キャベツの端を切り取ります。もやしにオリーブオイル、塩、こしょうを少し混ぜて、カリカリになるまで天板で焼く.
芽キャベツをパスタ、フリッタータ、炒め物に加えて、風味豊かで栄養価の高いディナーを楽しむこともできます。.
概要: 芽キャベツは簡単に作ることができ、さまざまなおかずやメインコースで楽しむことができます.
概要
芽キャベツは食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、食事に栄養を与えます。.
それらはまた、癌のリスクを減らし、炎症を減らし、血糖コントロールを改善する可能性を含む、追加の健康上の利点を伴うかもしれません.
果物、野菜、全粒穀物が豊富なバランスの取れた食事に芽キャベツを加えると、健康に大きなプラスの影響を与える可能性があります.
