科学的に裏付けられた黒胡椒の11の健康効果

ブラックペッパーは、世界中で最もよく使われているスパイスのひとつです。.

コショウ科の植物Piper nigrumの実を乾燥させたものを挽いて作ります。.

シャープでマイルドな辛さが特徴で、様々な料理との相性も抜群です.

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しかし、黒胡椒は単なるキッチンの常備薬ではありません。黒胡椒は「スパイスの王様」と呼ばれ、強力で有益な植物化合物を多く含むことから、何千年も前から古代のアーユルヴェーダ医学で使用されてきました。.

科学的に裏付けられた黒胡椒の11の健康効果をご紹介します。.

1.黒胡椒は抗酸化作用が高い

フリーラジカルは不安定な分子で、細胞を損傷する可能性があります。フリーラジカルの中には、運動したときや食べ物を消化したときなど、自然に生成されるものもあります。.

しかし、公害やタバコの煙、太陽光線などにさらされると、過剰なフリーラジカルが生成されることがあります。.

過剰なフリーラジカルによるダメージは、重大な健康問題につながる可能性があります。例えば、炎症、早期老化、心臓病、特定の癌との関連が指摘されている.

黒胡椒には、ピペリンという植物性化合物が豊富に含まれており、試験管での研究により、強力な抗酸化作用があることが判明しています。.

抗酸化物質を多く含む食事は、フリーラジカルの有害な作用を防いだり遅らせたりするのに役立つことが研究で示唆されている.

試験管やネズミの実験で、挽いた黒コショウとピペリンサプリメントがフリーラジカルによるダメージを軽減することが観察されています。.

例えば、高脂肪食と黒コショウまたは濃縮黒コショウ抽出物を与えたラットは、10週間後、高脂肪食のみを与えたラットに比べて、細胞内のフリーラジカル損傷のマーカーが有意に減少していた。.

概要: 黒胡椒にはピペリンという強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞へのフリーラジカルによる損傷を防ぐのに役立つと考えられています。.

2.黒胡椒には抗炎症作用がある

慢性炎症は、関節炎、心臓病、糖尿病、癌など多くの疾患の根本的な要因である可能性があります。.

黒胡椒の主な活性化合物であるピペリンが、炎症と効果的に闘う可能性を示唆する実験結果が多数ある。.

例えば、関節炎のラットを使った研究では、ピペリンを投与すると、関節の腫れが少なくなり、血中の炎症マーカーも減少しました。.

マウス実験で、ピペリンは喘息や季節性アレルギーによって引き起こされる気道の炎症を抑制した.

しかし、黒胡椒とピペリンの抗炎症作用は、まだ人を対象とした広範な研究は行われていない.

概要： 黒胡椒には活性化合物が含まれており、動物で炎症を抑えることが示されている。それでも、ヒトで同じ効果があるかどうかは不明である.

3.黒胡椒は脳に効くかもしれない

ピペリンには、動物実験において脳機能を改善する効果があることが示されている.

特に、アルツハイマー病やパーキンソン病などの脳の変性疾患に関する症状に効果があることが実証されています。.

例えば、アルツハイマー病のラットを使った研究では、ピペリンを配布すると、配布していないラットに比べて迷路を繰り返し効率よく走れるようになり、記憶力が向上することがわかりました.

別のネズミの研究では、ピペリンエキスは、アルツハイマー病の原因となる脳内の有害なタンパク質断片の密集した塊であるアミロイド斑の形成を減少させるようです。.

しかし、これらの効果が動物実験以外でも見られるかどうかは、ヒトでの研究で確認する必要があります.

概要： 黒胡椒抽出物は、動物実験において変性脳疾患の症状を改善したが、この結果を検証するためにはヒトでの研究が必要である。.

4.黒胡椒は血糖値のコントロールを改善する可能性がある

ピペリンには、血糖値の代謝を改善する働きがあることが研究で示唆されている.

ある研究では、黒胡椒抽出物を与えたラットは、対照群のラットに比べて、ブドウ糖を摂取した後の血糖値の上昇が小さかったということです.

さらに、ピペリンなどを含むサプリメントを8週間摂取した体重過多の86人は、インスリン感受性（インスリンというホルモンが血流からグルコースをどれだけ除去できるかを示す指標）が大幅に改善されました.

しかし、この研究では多くの活性植物化合物の組み合わせが使用されたため、黒胡椒単独で同じ効果が得られるかどうかは不明である.

概要： 黒胡椒抽出物は血糖コントロールを改善する可能性があるが、さらなる研究が必要である.

5.黒胡椒はコレステロール値を下げる可能性がある

血中コレステロールが高いと、世界の死因の第1位である心臓病のリスクが高まると言われています.

黒胡椒エキスは、コレステロール値を下げる可能性があるとして動物で研究されています。.

ある42日間の研究では、高脂肪食と黒胡椒抽出物を与えたラットは、LDL（悪玉）コレステロールを含む血中コレステロール値が減少しました。対照群では同様の効果は見られませんでした。.

さらに、黒胡椒とピペリンは、ターメリックや紅麹など、コレステロール低下作用が期待できる栄養補助食品の吸収を高めると考えられている。.

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例えば、黒胡椒はターメリックの有効成分であるクルクミンの吸収を最大で2,000倍も高める可能性があることが研究で示されている%.

それでも、黒胡椒そのものがヒトで有意なコレステロール低下作用を持つかどうかについては、さらなる研究が必要である.

概要： 黒胡椒は、ネズミの実験でコレステロール低下作用を示し、コレステロール低下作用のあるサプリメントの吸収を高めると考えられています。.

6.黒胡椒にがん予防の効果がある可能性

黒胡椒に含まれる活性化合物ピペリンにがん抑制作用があるとの仮説を発表.

ヒトでの臨床試験は行われていないが、試験管内での研究では、ピペリンが乳がん、前立腺がん、大腸がんの細胞の複製を遅らせ、がん細胞死を誘導することがわかった.

別の試験管研究では、スパイスに含まれる55種類の化合物をスクリーニングし、最も攻撃性の高いトリプルネガティブ乳がんに対する従来の治療法の効果を高めるには、黒コショウに含まれるピペリンが最も効果的であることが観察されました.

さらに、ピペリンは、化学療法の効果を阻害する問題であるがん細胞の多剤耐性を回復させる実験的な研究において、有望な効果を示しています。.

これらの結果は有望であるが、黒胡椒とピペリンの潜在的ながん予防効果を理解するためには、さらなる研究が必要である.

概要： 黒胡椒は、試験管内での研究で、がん細胞の複製を遅らせ、がん細胞死を誘発する活性化合物を含んでいます。しかし、これらの効果は、人においては研究されていない。.

7-10.黒胡椒のその他の効果

黒胡椒は、予備的研究によると、他の多くの方法で健康に役立つ可能性があります。:

栄養素の吸収を促進 ブラックペッパーは、カルシウムやセレンなどの必須栄養素や、緑茶やターメリックなどの一部の有益な植物化合物の吸収を促進する可能性があります。.
<腸内細菌の構成は、免疫機能、気分、慢性疾患などに関係していると言われています。予備的な研究では、黒コショウが腸内の善玉菌を増やす可能性があることが示唆されています。.
**痛みを和らげる可能性があります。**人間ではまだ研究されていませんが、ネズミの研究では、黒コショウのピペリンが天然の鎮痛剤になる可能性があることが示唆されています。.
食欲を減退させる可能性小規模な研究では、16人の成人が、フレーバーウォーターと比較して黒胡椒ベースの飲料を飲んだ後に食欲が減退したと報告しています。しかし、他の研究では、同じ効果は見られませんでした。.