正式にはアスパラガスオフィシナリスとして知られているアスパラガスは、ユリ科の一員です.
この人気の野菜は、緑、白、紫など、さまざまな色があります。フリッタータ、パスタ、炒め物など、世界中の料理に使われています.
アスパラガスもカロリーが低く、必須のビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています.
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新しい料理を探るこの記事では、すべて科学によってサポートされているアスパラガスの7つの健康上の利点を明らかにします.
1.アスパラガスには多くの栄養素がありますが、カロリーはほとんどありません
アスパラガスは低カロリーですが、印象的な栄養素プロファイルを誇っています.
調理されたアスパラガスのちょうど半分のカップ（90グラム）は含まれています:
- カロリー: 20
- タンパク質: 2.2グラム
- 太い: 0.2グラム
- ファイバ: 1.8グラム
- ビタミンC: 推奨される1日の摂取量の12％
- ビタミンA: 推奨される1日の摂取量の18％
- ビタミンK: 推奨される1日の摂取量の57％
- 葉酸: 推奨される1日の摂取量の34％
- カリウム: 推奨される1日の摂取量の6％
- リン: 推奨される1日の摂取量の5％
- ビタミンE: 推奨される1日の摂取量の7％
アスパラガスには、鉄、亜鉛、リボフラビンなどの他の微量栄養素も少量含まれています.
血液凝固と骨の健康に関与する必須栄養素であるビタミンKの優れた供給源です.
さらに、アスパラガスは葉酸を多く含みます。葉酸は、健康な妊娠と、細胞の成長やDNA形成など、体内の多くの重要なプロセスに不可欠な栄養素です。.
概要: アスパラガスは低カロリーの野菜で、必須のビタミンやミネラル、特に葉酸やビタミンA、C、Kの優れた供給源です。.
2.アスパラガスは抗酸化物質の優れた供給源です
抗酸化物質は、フリーラジカルや酸化ストレスの有害な影響から細胞を保護するのに役立つ化合物です.
酸化ストレスは、老化、慢性炎症、および癌を含む多くの病気の原因となります.
アスパラガスは、他の緑の野菜と同様に、抗酸化物質が豊富です。これらには、ビタミンE、ビタミンC、グルタチオン、およびさまざまなフラボノイドとポリフェノールが含まれます.
アスパラガスは、フラボノイドのケルセチン、イソラムネチン、ケンペロールが特に多く含まれています。.
これらの物質は、いくつかの人間、試験管、および動物の研究で、血圧を下げる、抗炎症、抗ウイルス、および抗癌効果があることがわかっています。.
さらに、パープルアスパラガスにはアントシアニンと呼ばれる強力な色素が含まれており、野菜に鮮やかな色を与え、体に抗酸化作用をもたらします.
アントシアニンの摂取量を増やすと、血圧が下がり、心臓発作や心臓病のリスクが低下することが示されています。.
アスパラガスを他の果物や野菜と一緒に食べると、健康を促進するためのさまざまな抗酸化物質を体に与えることができます.
概要: アスパラガスは、ビタミンCとE、フラボノイド、ポリフェノールなどの抗酸化物質の優れた供給源です。抗酸化物質は有害なフリーラジカルの蓄積を防ぎ、慢性疾患のリスクを減らす可能性があります.
3.アスパラガスは消化器系の健康を改善することができます
食物繊維は消化器系の健康に不可欠です.
アスパラガスのたった半分のカップには1.8グラムの繊維が含まれています。これはあなたの毎日の必要量の7％です。.
食物繊維が豊富な果物や野菜を多く含む食事は、高血圧、心臓病、糖尿病のリスクを減らすのに役立つ可能性があることが研究によって示唆されています.
アスパラガスは特に不溶性繊維が多く、便にかさばりを与え、定期的な排便をサポートします.
また、少量の水溶性繊維が含まれており、水に溶解して消化管でゲル状の物質を形成します.
水溶性食物繊維は、ビフィズス菌や乳酸桿菌などの腸内の友好的な細菌に栄養を与えます.
これらの有益なバクテリアの数を増やすことは、免疫システムを強化し、ビタミンB12やK2のような必須栄養素を生成するのに役割を果たします.
食物繊維が豊富な食事の一部としてアスパラガスを食べることは、食物繊維のニーズを満たし、消化器系を健康に保つのに役立つ優れた方法です。.
概要: 食物繊維の優れた供給源として、アスパラガスは規則性と消化器の健康を促進し、心臓病、高血圧、糖尿病のリスクを減らすのに役立つ可能性があります.
4.アスパラガスは健康な妊娠をサポートするのに役立ちます
アスパラガスは、ビタミンB9としても知られている葉酸の優れた供給源です。.
アスパラガスのわずか半分のカップは、成人に毎日の葉酸の必要量の34％を提供し、妊娠中の女性に毎日の必要量の22％を提供します.
葉酸は、赤血球を形成し、健康な成長と発達のためのDNAを生成するのに役立つ必須栄養素です。妊娠初期には、赤ちゃんの健康な発育を確実にすることが特に重要です。.
アスパラガス、緑の葉野菜、果物などの供給源から十分な葉酸を摂取することで、二分脊椎などの神経管の欠陥を防ぐことができます.
神経管の欠陥は、学習障害から腸と膀胱の制御の欠如、身体障害に至るまで、さまざまな合併症を引き起こす可能性があります.
適切な葉酸は妊娠前と妊娠初期に非常に重要であるため、女性が要件を確実に満たすように葉酸サプリメントが推奨されます.
概要: アスパラガスは、妊娠中の神経管欠損のリスクを減らすのに役立つ重要な栄養素である葉酸（ビタミンB9）を多く含んでいます.
5.アスパラガスは血圧を下げるのに役立ちます
高血圧は世界中で13億人以上に影響を及ぼし、心臓病や脳卒中の主要な危険因子です。.
研究によると、塩分摂取量を減らしながらカリウム摂取量を増やすことは、高血圧を下げる効果的な方法です。.
カリウムは、血管壁を弛緩させることと、尿から過剰な塩分を排出することの2つの方法で血圧を下げます。.
アスパラガスはカリウムの優れた供給源であり、ハーフカップのサービングであなたの毎日の必要量の6％を提供します.
さらに、高血圧のラットでの研究は、アスパラガスが他の血圧低下特性を持っているかもしれないことを示唆しています。ある研究では、ラットに5％アスパラガスを含む食餌またはアスパラガスを含まない標準食餌を与えました。.
10週間後、アスパラガス食のラットは、標準食のラットよりも血圧が17％低くなりました。.
研究者たちは、この効果は血管を拡張させるアスパラガスの活性化合物によるものだと信じていました.
しかし、この活性化合物が人間に同じ効果があるかどうかを判断するには、人間の研究が必要です.
いずれにせよ、アスパラガスなどのカリウムが豊富な野菜をもっと食べることは、血圧を健康的な範囲に保つのに役立つ素晴らしい方法です。.
概要: アスパラガスには、高血圧を下げるのに役立つミネラルであるカリウムが含まれています。さらに、動物実験では、アスパラガスには血管を拡張する活性化合物が含まれている可能性があることがわかっています。これにより、血圧が低下します。.
6.アスパラガスはあなたが体重を減らすのを助けることができます
現在、減量に対するアスパラガスの効果をテストした研究はありません.
しかし、それはあなたが体重を減らすのを助ける可能性があるいくつかの特性を持っています.
まず、カロリーが非常に低く、半分のカップに20カロリーしかありません。これはあなたがたくさんのカロリーを摂取することなくたくさんのアスパラガスを食べることができることを意味します.
さらに、それは約94％の水です。研究によると、低カロリーで水分が豊富な食品の摂取は減量に関連していることが示唆されています.
アスパラガスは食物繊維も豊富で、体重の減少と減量につながります。.
概要: アスパラガスには、減量に適した食品にするいくつかの特徴があります。カロリーが低く、水分が多く、食物繊維が豊富です。.
7.アスパラガスはあなたの食事療法に加えるのは簡単です
アスパラガスは栄養価が高いだけでなく、美味しくて食事に取り入れやすいです。.
茹でる、焼く、蒸す、焙煎する、炒めるなど、さまざまな方法で調理できます。調理済みですぐに食べられる缶詰のアスパラガスも購入できます.
アスパラガスは、サラダ、炒め物、フリッタータ、オムレツ、パスタなど、さまざまな料理に使用でき、優れたおかずになります。.
さらに、それは非常に手頃な価格で、ほとんどの食料品店で広く入手できます.
新鮮なアスパラガスを購入するときは、しっかりした茎としっかりとした閉じた先端を探してください.
概要: アスパラガスは、食事に取り入れやすい、美味しくて用途の広い野菜です。サラダ、フリッタータ、オムレツ、炒め物に加えます.
概要
アスパラガスは、あらゆる食事に栄養価が高く、おいしい添加物です。カロリーが低く、食物繊維、葉酸、ビタミンA、C、Kなどの栄養素が豊富に含まれています。.
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さらに、アスパラガスを食べることには、体重減少、消化の改善、健康な妊娠結果、血圧の低下など、いくつかの潜在的な健康上の利点があります.
さらに、それは安価で、準備が簡単で、多くのレシピにおいしい追加をします.
