近年、機能性食品は健康とウェルネスの分野で人気を博しています.
栄養補助食品としても知られている機能性食品は、栄養価が高く、多くの強力な健康上の利点があります。たとえば、病気から身を守り、栄養不足を防ぎ、適切な成長と発達を促進する可能性があります.
この記事では、機能性食品の定義、利点、および潜在的な用途について説明します.
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新しい料理を探る機能性食品とは?
機能性食品は、栄養価を超えた健康効果をもたらす成分です。一部のタイプには、健康を改善するために設計されたサプリメントまたは他の追加の成分が含まれています.
この概念は、政府機関が一般の人々の健康を改善するための実証済みの利点を備えた食品を承認し始めた1980年代に日本で始まりました。.
いくつかの例には、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、または繊維で強化された食品が含まれます。果物、野菜、ナッツ、種子、穀物などの栄養豊富な成分は、機能性食品と見なされることがよくあります.
たとえば、オーツ麦にはベータグルカンと呼ばれる繊維が含まれており、炎症を抑え、免疫機能を高め、心臓の健康を改善することが示されています。.
同様に、果物や野菜には抗酸化物質が詰め込まれています。抗酸化物質は、病気から身を守るのに役立つ有益な化合物です。.
概要: 機能性食品とは、栄養価を超えた健康効果をもたらす食品です。果物や野菜などの栄養豊富な成分に加えて、このカテゴリには、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、繊維で強化された食品も含まれます.
機能性食品の例
機能性食品は一般的に2つのカテゴリーに分けられます：従来型と改良型.
従来の食品は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、心臓の健康に良い脂肪などの重要な栄養素が豊富な天然の全食品成分です。.
一方、加工食品は、食品の健康上の利点を高めるために、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、繊維などの追加の成分で強化されています.
これが従来の機能性食品の例です:
- 果物: ベリー、キウイ、ナシ、桃、リンゴ、オレンジ、バナナ
- 野菜: ブロッコリー、カリフラワー、ケール、ほうれん草、ズッキーニ
- ナッツ: アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ブラジルナッツ
- シード: チアシード、亜麻の種子、麻の種子、カボチャの種子
- マメ科植物: 黒豆、ひよこ豆、白インゲン豆、レンズ豆
- 全粒穀物: オーツ麦、大麦、そば、玄米、クスクス
- シーフード: 鮭、イワシ、カタクチイワシ、サバ、タラ
- 発酵食品: テンペ、コンブチャ、キムチ、ケフィア、ザワークラウト
- ハーブやスパイス: ウコン、シナモン、生姜、カイエンペッパー
- 飲料: コーヒー、緑茶、紅茶
ここに変更された機能性食品のいくつかの例があります:
- 強化ジュース
- ミルクやヨーグルトなどの強化乳製品
- アーモンド、米、ココナッツ、カシューミルクなどの強化ミルクの代替品
- パンやパスタなどの強化穀物
- 強化シリアルとグラノーラ
- 強化卵
概要: 果物、野菜、マメ科植物などの栄養豊富な食品は、ジュース、卵、シリアルなどの栄養強化食品とともに、機能性食品と見なされることがよくあります.
機能性食品の潜在的な利点
機能性食品は、いくつかの潜在的な健康上の利点と関連しています.
機能性食品は栄養不足を防ぐ可能性があります
機能性食品は通常、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪、繊維などの重要な栄養素が豊富です.
従来の食品と栄養強化食品の両方を含む、さまざまな機能性食品で食事を満たしてください。必要な栄養素を確実に摂取し、栄養素の不足から保護するのに役立ちます。.
実際、栄養強化食品の導入以来、栄養不足の有病率は世界中で大幅に減少しています。.
たとえば、ヨルダンで鉄強化小麦粉が導入された後、子供たちの鉄欠乏性貧血の割合はほぼ半分に減少しました.
強化はまた、くる病、甲状腺腫、先天性欠損症などの栄養不足によって引き起こされる他の状態を防ぐために使用されています.
機能性食品は病気から身を守るかもしれません
機能性食品は、病気から身を守るのに役立つ重要な栄養素を提供します.
多くは特に抗酸化物質が豊富です。これらの分子は、フリーラジカルとして知られる有害な化合物を中和するのに役立ち、細胞の損傷や、心臓病、癌、糖尿病などの特定の慢性疾患の予防に役立ちます.
一部の機能性食品は、炎症を軽減し、脳機能を高め、心臓の健康を促進することが示されている健康的なタイプの脂肪であるオメガ-3脂肪酸も多く含んでいます。.
他のタイプは繊維が豊富で、血糖コントロールを改善し、糖尿病、肥満、心臓病、脳卒中などの状態から保護することができます。食物繊維は、憩室炎、胃潰瘍、痔核、胃酸逆流症などの消化器疾患の予防にも役立つ可能性があります.
機能性食品は適切な成長と発達を促進する可能性があります
特定の栄養素は、乳幼児の適切な成長と発達に不可欠です.
健康的な食事の一部として栄養豊富な機能性食品を幅広く楽しむことは、栄養上のニーズが満たされることを保証するのに役立ちます。さらに、成長と発達に重要な特定の栄養素で強化された食品を含めることは有益である可能性があります.
たとえば、穀物、穀物、小麦粉は、胎児の健康に不可欠な葉酸などのビタミンB群で強化されていることがよくあります。.
低レベルの葉酸は、脳、脊髄、または脊椎に影響を与える可能性のある神経管欠損のリスクを高める可能性があります。葉酸の消費量を増やすと、神経管欠損の有病率が50〜70減少する可能性があると推定されています%.
オメガ3脂肪酸、鉄、亜鉛、カルシウム、ビタミンB12など、機能性食品に一般的に見られる他の栄養素も成長と発達に重要な役割を果たします。.
概要: 機能性食品は、栄養不足を防ぎ、病気から守り、適切な成長と発達を促進するのに役立つ可能性があります.
機能性食品の使用
バランスの取れた健康的な食事は、果物、野菜、全粒穀物、豆類などの栄養豊富なホールフードを含む、さまざまな機能性食品が豊富である必要があります.
これらの食品は、必要なビタミンやミネラルを体に供給するだけでなく、全体的な健康をサポートします.
改良された強化機能性食品もバランスの取れた食事に適合します。食事のギャップを埋めて栄養不足を防ぎ、ビタミン、ミネラル、繊維、心臓の健康に良い脂肪、プロバイオティクスなどの重要な栄養素の摂取量を増やすことで健康を増進するのに役立ちます.
概要: 機能性食品は、重要な栄養素の摂取量を増やし、食事のギャップを埋め、全体的な健康をサポートするために使用できます.
概要
機能性食品は、いくつかの強力な健康上の利点に関連する食品のカテゴリーです.
それらは栄養不足を防ぐだけでなく、病気から保護し、適切な成長と発達を促進することができます.
さまざまな健康的なホールフードを楽しむことに加えて、栄養のギャップを埋め、より良い健康をサポートするために、より強化された食品を食事に含めることができます.
