ブドウ糖と並んで、果糖は砂糖を加える際の2つの主要成分の1つです。.
一部の健康専門家は、少なくとも過剰に消費された場合、フルクトースは2つのうちでより悪いと信じています.
これらの懸念は科学に裏打ちされていますか？この記事は証拠をレビューします.
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新しい料理を探るフルクトースとは?
フルクトースは、テーブルシュガー（ショ糖）の50％を占める単糖の一種です。).
砂糖はまた、あなたの体の細胞の主要なエネルギー源であるブドウ糖で構成されています.
ただし、フルクトースは、体で使用する前に肝臓でブドウ糖に変換する必要があります.
また、高果糖コーンシロップやアガベシロップなどのさまざまな砂糖入り甘味料にも含まれています。製品に添加糖が主成分の1つとして記載されている場合は、果糖が豊富であると確信できます。アメリカ心臓協会は、女性には大さじ5杯以下、男性には大さじ9杯以下を推奨しています。.
精製糖が大量生産される前は、人間がそれを大量に消費することはめったにありませんでした。一部の甘い果物や野菜には果糖が含まれていますが、それらは比較的少量を提供します.
食べる果糖のすべてを吸収しない人もいます。この状態はフルクトース吸収不良として知られており、過剰なガスと消化器系の不快感を特徴としています.
フルクトースの吸収不良のある人では、フルクトースは発酵性炭水化物として機能し、FODMAPとして分類されます.
ブドウ糖とは異なり、果糖は血糖値の低い上昇を引き起こします。したがって、一部の医療専門家は、2型糖尿病の人々にとって「安全な」甘味料としてフルクトースを推奨しています.
しかし、他の人は、フルクトースの過剰摂取がいくつかの代謝障害に寄与する可能性があることを心配しています。これらの懸念については、次の章で説明します.
概要: フルクトースは、砂糖と高フルクトースコーンシロップの約50％を占める砂糖の一種です。科学者たちは、過剰摂取が代謝障害を引き起こす可能性があることを懸念しています.
フルクトースがあなたに悪いのはなぜですか?
ブドウ糖と果糖は、体によって非常に異なって代謝されます.
体内のすべての細胞はブドウ糖を使用できますが、肝臓はフルクトースを大量に代謝できる唯一の臓器です.
カロリーが高く、果糖が多い食事をすると、肝臓が過負荷になり、果糖が脂肪に変わり始めます。.
多くの科学者は、フルクトースの過剰摂取が今日の最も深刻な病気の多くの主要な推進力である可能性があると信じています。これらには、肥満、2型糖尿病、心臓病、さらには癌が含まれます.
ただし、より多くの人間の証拠が必要です。研究者は、フルクトースがこれらの障害にどの程度寄与するかについて議論しています.
概要: 多くの健康専門家は、フルクトースの過剰摂取が代謝障害の主な原因であると主張しています.
過剰な果糖の有害な影響
過剰な果糖は間違いなく不健康ですが、その健康への影響は物議を醸しています.
それにもかかわらず、懸念を正当化するかなりの証拠があります.
砂糖を加えた形で果糖をたくさん食べると:
- 血中脂質の組成を損なう。フルクトースはVLDLコレステロールのレベルを上昇させ、臓器の周りに脂肪が蓄積し、心臓病になる可能性があります.
- 尿酸の血中濃度を上昇させ、痛風と高血圧を引き起こします.
- 肝臓に脂肪の沈着を引き起こし、非アルコール性脂肪肝疾患を引き起こす可能性があります.
- インスリン抵抗性を引き起こし、肥満や2型糖尿病につながる可能性があります.
- フルクトースはブドウ糖ほど食欲を抑制しません。その結果、過食を促進する可能性があります.
- フルクトースの過剰摂取は、レプチン耐性を引き起こし、体脂肪調節を妨害し、肥満の一因となる可能性があります.
これらのすべてが、管理された研究における疑いの影を超えて証明されているわけではないことに注意してください。しかし、証拠はまだそこにあり、より多くの研究が今後数年と数十年でより明確な絵を描くでしょう.
概要: 多くの研究は、高フルクトース摂取が人間の慢性疾患に寄与する可能性があることを示唆しています.
砂糖を加えた果糖はあなたにとって悪いですが、果物はそうではありません
これらすべてが果物全体に当てはまるわけではないことを理解することが重要です.
果物は果糖の水っぽい袋だけでなく、カロリー密度が低く、食物繊維が豊富な本物の食品です。.
それらは食べ過ぎが難しく、フルクトースの有害なレベルに達するには非常に大量に食べる必要があります。一般的に、果物は、添加された砂糖と比較して、食事中のフルクトースのマイナーな供給源です。.
フルクトースの有害な影響は、過剰なカロリーと追加の砂糖を供給する西洋型食生活に適用されます。果物や野菜に含まれる天然糖には適用されません.
