1歳児は、めまぐるしく変化し、成長し、発見する時期です。必要な栄養素をきちんと摂取できているか、心配になりますよね。.
この年齢では、一貫性のない食事の選択や気まぐれな食欲は当然のことです。イライラするかもしれませんが、これは幼児が自立し、満腹と空腹の合図を見分けることを学ぶので、まったく正常なことなのです。.
米国小児科学会によると、幼児は12ヵ月に達するまでに、適切な成長を支えるために、毎日約1,000カロリー、700mgのカルシウム、600IUのビタミンD、7mgの鉄が必要とされています。.
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新しい料理を探る1歳児にご飯を食べさせるのに、一日中キッチンにいたり、後を追いかけたりせずに、どうしたらいいのか悩んでしまいますよね。.
1歳児のための健康的で実用的な12の食品を紹介します。.
1.バナナ、桃などの柔らかい果物
この頃、1歳児は指先で食べ物をつまんで操作する「挟み込み把持」が発達し、自分で食べようとするようになります。この時期に、指にやさしい食べ物を紹介しましょう。.
この時期には、柔らかくて新鮮なフルーツがおすすめです。必要な栄養素や多くの有益な植物化学物質を摂取できるだけでなく、健康的な食習慣を定着させることができます。.
バナナ、クレメンタイン、イチゴ、モモ、マンゴーなどをスライスして、ゆっくりとお子さまにご紹介してください。大きな果物は窒息の危険があるため、避けてください。ブドウは半分か4分の1に切り、決して丸ごと食べさせないでください。.
もしお子さんが新しいフルーツをすぐに受け入れなくても、ストレスを感じる必要はありません。研究によると、子どもは新しい食べ物を受け入れるまでに、通常6～15回の接触が必要なのだそうです。.
柔らかいフレッシュフルーツは、スムージーにしたり、外出先でのおやつにも最適です。.
しかし、アメリカ疾病予防管理センター（Centers for Disease Control and Prevention）によると、切った果物を食べるときは、冷蔵庫から出してから2時間以内に食べさせるようにしましょう。屋外にいる場合は、気温が90°F（32℃）以上であれば、その時間は1時間以内に短縮されます。.
概要： 柔らかい一口サイズの果物は、特にお子さまが自分で食べることを試しているときに最適な選択肢です。冷蔵庫から出したカットフルーツは2時間以内、暑いところでは1時間以内に食べさせるようにしましょう。.
2.ヨーグルト、牛乳
母乳やミルクから徐々に離乳していくお子様には、牛乳を導入する良いタイミングです。.
牛乳やヨーグルトには、たんぱく質や骨をつくるカルシウムが豊富に含まれており、歯の発育にも役立ちます。コップ1杯（244ml）の全乳には、1歳児が1日に必要とするカルシウムの39％と、8gのタンパク質が含まれています。.
母乳は2歳まで、またはそれ以降も与え続けることができますが、全脂肪乳やヨーグルトも食事時やおやつに取り入れることができます。ヨーグルトには、角切りの新鮮なフルーツや蜂蜜をかけるとよいでしょう。.
はちみつはこの時期から摂取することができますが、生後12ヶ月未満の子供には絶対に与えないでください。ボツリヌス中毒という重篤な感染症を引き起こす可能性があります。.
この時期の乳製品は一般的に安全ですが、カゼインアレルギーの兆候に注意する必要があります。.
カゼインとは、牛乳に含まれるタンパク質の一種です。乳糖とは異なり、牛乳に含まれる糖質で、多くの成人はうまく消化できません.
カゼインアレルギーは、3歳以下の子どもの約2〜3％に現れますが、80％以上が脱却しています。母乳育児ができない乳幼児期に牛乳を飲まされていたお子さんに多く見られるようです。.
牛乳や乳製品を含む新しい食品は、ゆっくりと子どもに紹介するようにしてください。一度に1つの食品を与え、3〜5日おいてから別の食品を与え、体の反応を見るとよいでしょう。.
カゼインアレルギーの症状には、喘鳴、じんましん、嘔吐、下痢などがあります。新しい食品を与えたときに、これらの症状やその他の反応が見られた場合は、その食品を与えるのをやめ、かかりつけの医師と相談してください。.
また、植物性の代替ミルクは、成長に必要な栄養素が含まれていないため、一般的に幼児には勧められませんので、与える前にかかりつけの小児科医に相談してください。.
概要：全乳とヨーグルトは、お子さんが粉ミルクや母乳から離れるときに最適な選択肢です。これらはタンパク質を供給し、骨の成長をサポートします。食事やおやつに利用できます。.
3.オートミール
咀嚼を助ける顎を動かす動作は、4歳くらいにならないと身につきません。それまでは、食べ物をつぶすか、噛みやすい大きさにカットしてあげる必要があります。.
オートミールは、お子さまが噛むことに移行する際の素晴らしい選択肢です。飲み込みやすく、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、ヘルシーな脂肪など、豊富な栄養を備えています。.
さらに、オーツ麦には豊富な食物繊維が含まれており、消化管の健康と規則正しい生活をサポートします。.
あらかじめミックスされたものも魅力的ですが、可能な限り自家製を選び、砂糖の摂取を控えましょう。時間がないときは、冷蔵庫で一晩寝かせたオーバーナイトオーツもおすすめです。.
オーツ麦に水ではなく牛乳を混ぜると、より多くの栄養を摂取することができます。角切りにしたイチゴやバナナなど、お子さまの好きな生のフルーツをトッピングしてお召し上がりください。.
概要： オートミールは栄養価が高く、飲み込みやすい食感なので、お子さまがきちんと噛めるようになるのに役立ちます。砂糖の添加を抑えるために、パック入りのオートミールよりも自家製のオートミールを選ぶか、オーバーナイトオーツを試してみましょう。.
4.ホールグレインパンケーキ
パンケーキは子供たちに人気があり、全粒粉にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。このように、全粒粉のパンケーキは、1歳児に何を食べさせたらいいのか、自然に解決することができます.
全粒粉のパンケーキは、腸内細菌のエサとなるプレバイオティクスを摂取することができます。また、一口サイズにカットすると、指にやさしいサイズになります。.
全粒粉100％のミックスを購入することもできます。スキレットや鉄板で焼いた後、スライスした柔らかい果物やアップルソース、蜂蜜をかける。.
さらにタンパク質を追加するために、クリーミーなナッツバターをごく薄く塗ることもできます。ただし、木の実は一般的なアレルゲンなので、ゆっくりと食事に取り入れるようにしてください。.
概要：全粒粉のパンケーキは、1歳児にとって実用的で健康的な選択です。自分でミックスを作るか、100％ホールグレインミックスの既製品を購入しましょう。お子さんの好きな柔らかい果物、ナッツバターの薄い層、または蜂蜜をトッピングします。.
5.卵
卵は子供も大人も楽しめるパワーフード.
目の健康と脳の発達をサポートし、タンパク質、健康的な脂肪、その他の多くの栄養素を豊富に含んでいます。.
スクランブルエッグにするか、固ゆでにし、皮をむいてお召し上がりください。いずれも一口サイズにカットしてください。特に離乳食が始まったばかりのお子様にはおすすめです。.
卵は、お子様にとって最も一般的なアレルギーの原因となる8つの食品のうちの1つであることに注意してください。ほとんどの子どもはアレルギーを克服しますが、じんましん、鼻づまり、消化器系の問題、咳、喘ぎ、息切れなどの症状に注意することが重要です。.
卵は、まれにアナフィラキシーを起こすことがあります。アナフィラキシーは、気道を収縮させたり、ふらつきや意識喪失を引き起こす、生命を脅かす重篤な反応です。卵アレルギーが心配な場合は、小児科医に相談してください。.
概要： 卵は幼児にも大人にも優れた食品です。特に目の健康や脳の発達を助けます。さらに、卵は印象的な栄養プロファイルを誇り、健康的な食事やおやつの一部となることができます。.
6.固めの豆腐または絹ごし豆腐
豆腐は鉄分、カルシウム、タンパク質の宝庫で、中でも固い豆腐に多く含まれています。.
固い豆腐1丁（56グラム）には、1日に必要な鉄分のほぼ14％に相当する1mgの鉄分が含まれています。また、同じ量で1日に必要なカルシウムの12％を摂取することができます。.
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甘くてもしょっぱくても、豆腐はいろいろな料理に使えます。絹ごし豆腐は、スムージーに混ぜたり、バナナやアボカド、カッテージチーズに混ぜてつぶしたりすることができます。味は淡白なので、栄養価も高くなります。.
角切りにした豆腐をスープに入れたり、お好みの優しい調味料で炒めたり。豆腐を手でほぐし、角切りにしたパプリカ、トマト、玉ねぎなどお好みの軟らかい野菜と一緒にスクランブルエッグにすることもできます。.
お子さんが大豆アレルギーと診断された場合、豆腐は避けたいものです。このアレルギーが家系にある場合は、小児科医に相談してください。.
概要：豆腐は、絹ごしでも固めでも、鉄分、カルシウム、タンパク質がたっぷり含まれています。また、甘い料理にもしょっぱい料理にも合う、万能な食材です。スムージーに絹ごし豆腐を加えたり、固めの豆腐を柔らかい野菜と一緒にスクランブルしたり。.
7.鶏肉または七面鳥の刺身
鶏肉や七面鳥のひき肉は、お子さまの食事にタンパク質をより多く取り入れることができる方法です。この栄養素は、適切な成長のために必要です。.
まず、鶏肉、七面鳥、柔らかい肉などをピューレ状にしたものを与えます。まずタンパク質を茹でてから、牛乳、スープ、ヨーグルトなどを加えて柔らかくし、ミキサーやフードプロセッサーで撹拌します。離乳食に慣れてきたら、ひき肉をソテーしたり、一口大にカットして与えます。.
硬い肉や筋の多い肉は、お子さまが噛んだり飲み込んだりするのが難しいので避けましょう。また、辛いものや強い味付けは、胃腸の弱いお子様には負担になることがありますので、避けてください。.
概要： 鶏肉や七面鳥のような柔らかい肉は、成長期の子供にとってタンパク質の泉となりえます。ピューレ状にしたポーチドミートを与えましょう。噛むのが上手になったら、ひき肉や一口大のものをソテーしてあげましょう。強い味付けは避ける.
8.アボカド
アボカドは1歳児の食事に最適な食材です。アボカドのクリーミーな食感は、この時期特に有効で、その優れた栄養成分はお子さまの成長をサポートします。.
さらに、アメリカ心臓協会によると、幼児のカロリーの30〜40％は脂肪から摂取するのが望ましいとされています。.
アボカドには、お子さまの脳と心臓によい脂肪がたくさん含まれています。さいの目に切った生のアボカド1/2カップ（75g）で、約9gの健康な不飽和脂肪酸を摂取できます。.
角切りにしたり、つぶしたりして、全粒粉のトーストやクラッカーに塗るのもおすすめです。アボカドを、調理したバターナッツカボチャやサツマイモなど、柔らかい食感の野菜や果物と混ぜて試してみる。.
概要： アボカドは健康的な脂肪と食物繊維を含み、幼児に理想的な移行食を提供します。角切りにしたり、つぶしたり、他の果物や野菜と混ぜたりして食べましょう。.
9.水
母乳やミルクから乳幼児が離れると、水分補給が必要になります。水は最適な選択です。シッピーカップに水を入れて、必要なだけ補給してあげましょう。.
1歳児は、1日にコップ1杯（237ml）以上の水を飲む必要があります。活動的であったり、病気であったり、気温が高かったりすると、もっと必要な場合があります。また、年齢が上がるにつれて、より多くの水を必要とするようになります。.
疑わしい場合は、おむつを確認する - 少なくとも6時間ごとに排尿している必要があります。.
概要： 母乳やミルクから乳離れする時期には、水を飲ませるようにしましょう。この年齢では、毎日少なくとも1カップ（237ml）を与える必要があります。.
10.ブロッコリー、エンドウ豆、ニンジンの蒸し煮
ブロッコリー、エンドウ豆、にんじんなどの野菜を蒸すことは、この重要な食品群を子どもに紹介する優れた方法です。.
ブロッコリー、ニンジン、エンドウ豆には食物繊維とビタミンCが含まれ、ニンジンには目の健康をサポートするルテインが、エンドウ豆には筋肉を作るタンパク質が含まれています。.
パースニップやサツマイモ、バターナッツスクワッシュなど、他の野菜も一緒に蒸してみましょう。レモン風味のヨーグルトディップやフムスを添えて。.
まだ固くて噛み切れないので、生で食べるのは控えた方がいいでしょう。.
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概要： 野菜を蒸すと、成長期の子供にとって理想的な食感に柔らかくなります。ブロッコリー、ニンジン、エンドウ豆などがおすすめですが、それ以外の野菜もぜひお試しください。.
11.マッシュビーンズ
カップ半分（130g）のつぶした豆で、子供の1日の鉄分摂取量の39％近くを摂取することができます。.
黒豆、金時豆、白豆のいずれであっても、マッシュビーンズは、お子様の血液細胞を健康に保つために必要な鉄分を豊富に含んでいます。.
ブロッコリーや角切りトマト、マッシュポテトなど、ビタミンCを多く含む食品と一緒に食べると、鉄分の吸収率がぐっと上がります。.
動物性のヘム鉄は、植物性の非ヘム鉄よりも効率的に吸収されるため、肉を食べない幼児には、この鉄とビタミンCのコンボが特に重要です。.
概要： マッシュビーンズは、鉄分を含む印象的な栄養素を誇っています。これはお子さんの健康にとって特に重要で、血球を健康に保つのに役立ちます。鉄分の吸収を高めるために、ビタミンCの豊富な食品と一緒に豆を食べましょう.
12.フムス
フムスは、ひよこ豆とごまバターをブレンドしたもので、タンパク質、健康な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。.
フムスを全粒粉のクラッカーに塗ったり、お子様の好きなタンパク源やチーズ、蒸し野菜と一緒にお召し上がりください。.
市販のものでも良いのですが、せっかくなら簡単に作れるものを。にんにく、ごまバター（タヒニ）、ひよこ豆、オリーブオイルをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせるだけ.
しかし、ゴマバターの原料であるゴマは、食物アレルギーの原因物質のトップ10に入り、子どもの食物アレルギーの17％を占めていることも覚えておいてください。発症した子供のうち、わずか20～30％がそれを脱却する.
このため、この食品やごまを含む食品をお子様に与える際は、ごく少量にとどめ、じんましんや嘔吐などの一般的な反応に注意する必要があります。.
概要： フムスは、タンパク質や健康な脂肪などの栄養素を豊富に含んでいるため、この時期に導入するのに最適な食品です。.
概要
1歳児には、さまざまなことが起こっています。自分で食べることを試したり、空腹や満腹の感覚を覚えたり、独立心を発揮したりと、さまざまな発達の節目を迎えています。.
この成長と変化の時期を乗り切るために、新鮮で柔らかい果物、蒸した野菜、豆腐、卵など、実用的で健康的な食べ物をたくさん選択しましょう。.
ポイントは、「噛みやすい」「柔らかい」「栄養価が高い」ものを選ぶことです。.
新しい食品は、少量ずつ、ひとつずつ取り入れるとよいでしょう。新しい食品を与えるたびに、副作用に注意し、不耐性やアレルギーの兆候が見られたら、その食品を与えるのをやめましょう。.
しかし、単に味覚の問題だと思われる場合や、お子さまがすぐにこれらの食品や他の新しい食品になじめない場合は、引き続き試してみてください。お子さまが新しい食品を受け入れるには、6～15回程度かかる場合があります。.
食欲がなかったり、食の選択肢が風のように変化しても、ストレスを感じないでください。.
