特別食に関して、今日ではあらゆる種類の新しい用語が使用されています。残念ながら、それらについても多くの誤った情報があります。あなたはおそらく、「あなたはあなたが食べるものです」ということわざを聞いたことがあるでしょう。これは、ダイビングする前に、各ダイエットが何を伴うのか、そしてそれがあなたの体に何をするのかを理解し、常に情報を得ることが非常に重要になります.
現在人気のある食事の2つは、ビーガンとグルテンフリーの食事です。多くの人が2つのライフスタイルを同一視していますが、2つのライフスタイルには実際のつながりがないため、これがどのように始まったのかはわかりません。これら2つがどのように関連しているかについて混乱している場合は、適切な場所に来て調べてください。.
それで、ビーガンはグルテンを食べますか？はい、彼らがやります。グルテンは動物性食品や副産物ではなく、多くの穀物に含まれるタンパク質のグループです。多くのビーガンタイプの肉にもそれが含まれています。そうは言っても、一部のビーガンは、アレルギー、不寛容、個人的な好み、またはその他の食事療法の目標のためにグルテンを避ける可能性があります.
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新しい料理を探るビーガン食の意識は近年劇的に高まっています。残念ながら、ビーガンが消費するのに適しているかどうかについては、まだ多くの矛盾する情報があります。この記事では、ビーガンやグルテンフリーの食事に関する一般的な誤解やよくある質問について説明します。多くの人は、あなたが1人なら、あなたは自動的にもう1人だと思っています.
しかし、真実から遠く離れることはできません。 2つのダイエットの違いといくつかの関連トピックについて説明します。このテキストの終わりまでに、これら2つの人気のあるダイエットに関する食事のニーズについて情報に基づいた決定を下せるようになることを願っています。.
ビーガン主義とグルテンフリーダイエット
ビーガンとグルテンフリーの食事は同じではないことはすでに見てきました。しかし、次のセクションに戻って、それぞれの食事療法が何を伴うのかを理解しようとしましょう。そうすることで、私はあなたが持っているかもしれない他の多くの質問に答えることができます.
グルテンとは?
これは、小麦とその雑種、ライ麦、大麦、オート麦、ライコムギなど、さまざまな穀物に含まれるタンパク質のグループです。これらの穀物は一般に、さまざまな食品、特にパン、パスタ、ペストリーに含まれています。食品中のグルテンは、それらに接着剤のような一貫性を与えます。たとえば、焼きたてのパンを一斤を引くと、歯ごたえのある食感で、糸引きとふわふわであることがわかります。焼き菓子以外にも、多くのビーガンタイプの肉にはグルテンが含まれています。それは彼らが肉質の歯ごたえを提供するために基本成分としてセイタンに依存しているからです.
グルテンフリーダイエットとは?
これは、パン、焼き菓子、シリアル、パスタなど、グルテンを含むすべての食品を除外した食事です。大麦、ライ麦、トリティカーレ、小麦胚芽、小麦ふすま、ブルガー、デュラム小麦、ファロ、カムットなどの成分リストいくつか例を挙げると、特定の製品にグルテンが含まれていることを意味します。グルテンフリーのシリアルの多くは、加工中にグルテンで汚染されることも多いので、それに注意してください.
ビーガニズムとは?
それは、健康、倫理、および/または環境問題のために、動物製品および副産物の使用、ならびにそれらの処理に動物ベースの成分を使用するものの使用を（可能な限り）排除しようとするライフスタイルです。ビーガニズムは、食べ物だけでなく、動物に危害を加えたり、搾取したり、危険にさらしたりする衣服、室内装飾、または活動を避けることにも及びます。.
グルテンビーガンは友好的ですか?
それぞれの食事が何を伴うのかを理解したので、ビーガンがグルテンを食べることができるかどうかを確認する時が来ました。グルテンは植物性食品に天然に存在する元素であるとすでに判断しています。つまり、グルテンは動物由来ではなく、もちろんビーガンに優しいものです。.
ビーガンでグルテンフリーになれますか?
ビーガンがグルテンを消費することは問題ありませんが、後で説明する理由から、グルテンを避けることを選択する人もいます。ビーガンとグルテンフリーの両方になる可能性があります。これは、すべての動物ベースの製品とグルテンを含む製品を避けることを必要とします.
消費する実行可能な食品を見つけるのは少し難しいかもしれませんが、それらをどこでどのように探すかを知っていれば、そこにはたくさんの選択肢があります。ビーガングルテンフリーダイエットで食べることができる食品のいくつかは次のとおりです:
- すべての新鮮な果物と野菜ですが、グルテンが含まれている可能性があるため、缶詰、乾燥、事前準備、冷凍のものを確認してください.
- ナッツと種
- プレーン豆腐とテンペのほとんどのブランド
- 米、テフ、キノア、ソバ、トウモロコシ、キビ、ソルガム、アマランサスなどのグルテンを含まない穀物
- 純粋なオーツ麦：これらは自然にグルテンフリーですが、加工中に汚染されることがよくあります。だから、グルテンフリーの認定を受けているものを選択してください.
- レンズ豆、エンドウ豆、豆などのマメ科植物
- タピオカ/キャッサバ
- 馬鈴薯粉
- じゃがいもとさつまいも
- アーモンド粉
- そば粉などの代替小麦粉を使用したグルテンフリーのパン
- グルテンフリーのビーガンパスタ
上記の食品に加えて、ベーキングミックス、ピザ、マイクロ波ディナーなど、専門のスーパーマーケットや食料品店で入手できるビーガングルテンフリー食品も増えています。.
一部のビーガンがグルテンを避けるのはなぜですか?
ビーガンはグルテンを食べることができますが、個人的な好みやより健康的なライフスタイルを送ることを期待してグルテンを避ける人もいます。また、グルテンは消化が最も難しい食品の1つです。そのため、消化器系の問題を抱えている人は、それを避ければ気分が良くなる可能性があります.
とはいえ、バランスの取れた食事を維持するために、完全菜食主義者やグルテンフリーになる前に、医療提供者に相談することを忘れないでください.
さらに深刻なことに、一部の人々は次のような病状のためにグルテンを避けます:
セリアック病
これは、グルテンを食べるとアレルギー反応を起こし、腸を炎症させる自己免疫疾患です。グルテンへの継続的な曝露により、小腸の内壁が破壊され、あらゆる種類の深刻な問題を引き起こす可能性があります。セリアック病は不治であり、それと診断された人はグルテンを毒のように扱うべきです。ほんのわずかな量でも病気になる可能性があるため、共有器具などによる相互汚染は避けてください。.
グルテン不耐性と過敏症
少しまれなセリアック病とは異なり、非セリアックグルテン過敏症または不耐性はかなり一般的な問題であり、グルテンに対する副作用が特徴です。これらの症状のある人がグルテンを摂取すると、腹痛、腹部膨満、下痢など、さまざまな問題が発生する可能性があります。.
グルテンを避けることを正当化するかもしれない他の状態は小麦アレルギー、グルテン運動失調、および疱疹状皮膚炎です.
潜在的な課題をナビゲートするためのヒント
ビーガンとグルテンフリーの食事を組み合わせると、毎日の食事からいくつかの一般的な食品を排除する必要があるため、少し難しい場合があります。良いニュースは、それが実行可能であり、多くの人が非常にうまく管理していることです。あなたがこれらの食事療法の両方に不慣れであるならば、あなたが通り抜けるのを助けるためにここにいくつかの秘訣があります:
- 友人や家族に新しい食事を説明する：ビーガンとグルテンフリーの両方が何を意味するのか理解するのが難しい場合があるので、食事の選択/ニーズを説明してみてください.
- 外食に関しては、ほとんどのレストランは両方の食事に精通していますが、2つを組み合わせると難しい場合があります。その場合は、事前に電話して、ニーズに対応できるかどうかを確認することを検討してください.
- 相互汚染のリスク：ビーガングルテンフリー食品には微量の動物性食品またはグルテンが含まれている可能性があるため、これは家庭でもレストランでも懸念事項です。ビーガングルテンフリー食品を準備するための個別の機器と器具を用意することは、特にあなたが厳格なビーガンであるか、セリアック病を患っている場合に必要です。大規模なレストランでは、多くの場合、明確な相互汚染ポリシーがありますが、注文時に必ず再確認してください.
- 食品ラベルを読む: グルテンは多くの場合、上位14のアレルゲンに含まれているため、食品パッケージに明確に表示されている可能性があります。そうは言っても、店で購入したグルテンフリーのパンやパスタの多くは、グルテンを模倣するために、添加物、ガム、安定剤などの多くの材料を使用する傾向があります。できるだけ少ない成分で作られていて、グルテンとビーガンの状態が明らかな製品を探してください。最後になりましたが、すべてのビーガン肉の代替品がグルテンフリーであるとは限らないことに注意してください.
結論：ビーガン主義とグルテンフリーダイエット
ご覧のとおり、ビーガニズムはグルテンフリーの食事とは異なり、重複する場合もありますが、これら2つの食事のライフスタイルは互換性がありません。私は個人的にビーガンですが、グルテンフリーではありませんが、健康的な生活を送るために、時々グルテンフリーのチャレンジをするのが好きです。オプラのように、私はパンが大好きで、それが私のウエストラインに何をするかを知っています.
ビーガン食とグルテンフリー食は無関係ですが、上で説明したように、それらを組み合わせて単一の食事療法を形成することができます。ビーガングルテンフリーダイエットにはいくつかの利点があります。手始めに、グルテンが完全に分解するのはかなり難しいことを考えると、あなたは健康な腸を持つことができます。第二に、グルテンは多くの加工食品によく見られますが、私たち全員が知っているように、それは体に良くありません.
それで、それを避けることによって、あなたはより健康的な生活を送ることができます。ビーガングルテンフリーダイエットは、間違いなく体に良い果物や野菜の摂取量が多いことを意味します.
ただし、ビーガングルテンフリーダイエットは、食事の選択肢をさらに制限し、体の潜在的な栄養源の2倍を遮断することを意味することに注意することが重要です。.
したがって、グルテンを避けることは上記の病状を持つ人にとって必須ですが、残りの人々はビーガンとグルテンフリーを同時に行うことが本当に彼らの最善の利益であるかどうかを慎重に検討する必要があります。これらの食品をすべてカットする前に、医療提供者に相談してください.
