コーヒー豆は、コーヒーチェリーとしてよく知られているコーヒー果実の種子です。
これらの豆のような種子は、通常、コーヒーを作るために乾燥、焙煎、醸造されます。
コーヒーを飲むことは、2型糖尿病や肝臓病のリスクを軽減するなど、多くの健康上の利点に関連しているため、コーヒー豆を食べても同じ効果があるかどうか疑問に思うかもしれません。
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新しい料理を探るコーヒー豆、特にチョコレートでコーティングされたコーヒー豆をむしゃむしゃ食べることは、カフェインを摂取する方法としてますます人気が高まっています。
この記事では、コーヒー豆を食べることの潜在的な利点とリスクについて説明します。
基本安全
コーヒー豆は何百年も前から食べられてきました。
コーヒーが飲料として開発される前は、その豆はしばしば動物性脂肪と混合され、エネルギーレベルを高めるために消費されたと考えられています。
コーヒー豆はコーヒー1杯と同じ栄養素を提供しますが、はるかに濃縮された形で提供されます。
通常のコーヒーはろ過して水で希釈するため、豆全体に含まれるカフェインやその他の物質の一部しか得られません。
さらに、飲み物を飲むのではなく、コーヒー豆を食べると、口の粘膜からカフェインがより急速に吸収される可能性があります。
豆を丸ごと消費すると、コーヒーの有益な効果と悪影響が増幅されます。
そのため、コーヒー豆は適度に食べるのが最善です。
とはいえ、生のコーヒー豆はあまり美味しくありません。苦くて木のような風味があり、噛むのが難しい場合があります。焙煎したコーヒー豆はやや柔らかめです。
チョコレートで覆われた焙煎コーヒー豆は、スナックとして販売されることが多く、地元の店で簡単に見つけることができます。
概要: コーヒー豆は安心して食べられます。ただし、コーヒー豆は液体コーヒーよりも栄養が濃縮されているため、適度に摂取することをお勧めします。
コーヒー豆を食べることの潜在的な利点
多くの研究が飲料としてのコーヒーの利点を調べてきましたが、コーヒー豆を食べることの効果を調べた研究はほとんどありません。
それでも、豆を消費することは、飲み物をすするのと同じ利点のいくつかを提供する可能性があります。コーヒー豆を間食することの潜在的な利点は次のとおりです。
コーヒー豆は抗酸化物質の優れた供給源です
コーヒー豆には強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、最も豊富なのは健康増進ポリフェノールのファミリーであるクロロゲン酸です。
研究によると、クロロゲン酸は糖尿病のリスクを軽減し、炎症と闘う可能性があります。いくつかの試験では、抗がん作用もある可能性が示唆されています。
コーヒー豆に含まれるクロロゲン酸の量は、豆の種類や焙煎方法によって異なります。
焙煎すると、クロロゲン酸が50～95%失われる可能性があります。
コーヒー豆は吸収されやすいカフェイン源
カフェインは、コーヒーや紅茶など、さまざまな食べ物や飲み物に含まれる天然の興奮剤です。
平均して、8個のコーヒー豆はコーヒー1杯に相当するカフェインを提供します。
あなたの体は、液体コーヒーよりもコーヒー豆全体からより速い速度でカフェインを吸収します。
カフェインは脳と中枢神経系に影響を与え、多くのメリットをもたらします。たとえば、この物質はエネルギー、注意力、気分、記憶力、パフォーマンスを向上させることができます。
ある研究では、200 mgのカフェインを含むコーヒー2杯（コーヒー豆約17個分に相当）を飲むことは、運転ミスを減らすのに30分間の昼寝と同じくらい効果的であることがわかりました。
別の研究では、60 mgのカフェイン（エスプレッソ1杯分またはコーヒー豆5個分）を摂取すると、満足感、気分、注意力が向上しました。
カフェインは、眠気や疲労を引き起こすホルモンであるアデノシンを阻害する働きがあります。
この化学物質は、代謝を促進することにより、運動パフォーマンスと減量を改善する可能性もあります。
その他の潜在的な利点
観察研究は、コーヒーが以下のリスクの軽減を含む複数の健康上の利点に関連していることを示しています：
- あらゆる原因による死亡
- 心臓病と脳卒中
- 特定の癌
- 非アルコール性脂肪肝疾患、肝線維症、肝硬変などの肝疾患
- 2型糖尿病
- うつ病、アルツハイマー病、パーキンソン病などの脳障害
動物と人間の研究はさらに、緑のコーヒー豆の抽出物がすでに高血圧の人々の血圧を下げる可能性があることを示唆しています。
ただし、これらの利点は観察研究に基づいていることを忘れないでください。厳格な対照試験ではありません。したがって、確固たる結論を導き出す前に、より多くの研究が必要です。
概要: コーヒー豆は、抗酸化物質とカフェインの濃縮源です。これらは、特定の病気から保護し、エネルギーと気分を高める抗炎症特性を持っています。
潜在的なリスク
適度にコーヒー豆を食べることは完全に健康的ですが、食べすぎると問題を引き起こす可能性があります。さらに、一部の人々は豆の成分に敏感であり、不快な副作用につながる可能性があります。
胸焼けと胃のむかつき
コーヒー豆に含まれる特定の化合物は、一部の人に胃の不調を引き起こす可能性があります。
これは、コーヒー豆に含まれるカフェインやカテコールと呼ばれる他の化合物が胃酸を増加させたためです。
これは、胃酸が食道を押し戻す不快な状態である胸焼けにつながる可能性があります。
また、膨満感、吐き気、胃の不調を引き起こす可能性があります。
いくつかの研究では、緑のコーヒー豆抽出物を高用量で使用すると、胃が敏感な人に下痢や胃の不調を引き起こしたと指摘しています。
胸焼けやその他の胃の問題がある場合は、コーヒーとコーヒー豆の摂取を避けるか制限することをお勧めします。
下剤効果
コーヒーを飲むと下剤効果が現れる人もいます。
カフェイン抜きのコーヒーも排便を促進するため、カフェインが原因ではありません。
まれではありますが、少量のカフェイン入りコーヒーでも下痢を引き起こす可能性があります。
炎症性腸疾患 (IBD) や過敏性腸症候群 (IBS) などの腸の状態にある人は、注意してコーヒー豆を摂取する必要があります。
睡眠障害
コーヒー豆に含まれるカフェインは、必要なエネルギーを補給しますが、特にカフェインに敏感な人では、睡眠障害を引き起こす可能性があります。
研究によると、カフェインに敏感な人やカフェインの摂取量が多すぎる人は、眠りにつくのに苦労するリスクが高く、日中の疲労を引き起こす可能性があります。
カフェインの効果は、摂取後最大9.5時間持続します。
睡眠がカフェインの影響を受けている場合は、日中の摂取量を減らし、就寝前に完全にカフェインを避けてください。
その他の潜在的な副作用
カフェインの摂取量が多いと、他の不快で潜在的に危険な副作用に関連しています：
- 動悸、吐き気、ストレスなどの不安症状の増加
- コーヒーを突然断った場合の離脱症状 - 頭痛、不安、疲労、震え、集中力の低下など
- 流産、低出生体重児、早産などの妊娠の問題のリスクの増加
カフェインに敏感な方、不安に苦しんでいる方、妊娠中の方は、コーヒー豆の摂取を制限または避けるのが最善かもしれません。
同様に、禁断症状を経験している場合は、カフェインの摂取量を徐々に減らしてみてください。
概要: コーヒー豆を食べすぎると、胸焼け、胃の不調、排便の増加、睡眠障害、不安、妊娠合併症など、さまざまな悪影響を引き起こす可能性があります。
安全に食べられるコーヒー豆の数?
安全に消費できるコーヒー豆の数は、カフェインの安全なレベルに依存します。
カフェインへの耐性はさまざまですが、1日あたり最大200 mgの単回投与量と最大400 mgの摂取量（フィルター処理されたコーヒー約4杯分）は、成人にとって安全であると考えられています。これ以上は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
現在、子供や十代の若者の安全なカフェインレベルを決定するのに利用できるデータは不十分であり、彼らはその影響に対してより敏感である可能性があります。
コーヒー豆に含まれるカフェインの量は、サイズ、品種、焙煎時間によって異なります。
たとえば、ロブスタ種のコーヒー豆には、一般的にアラビカ種のコーヒー豆の約2倍のカフェインが含まれています。
平均して、チョコレートで覆われたコーヒー豆には、チョコレートのカフェインを含めて約12 mgのカフェインが含まれています。
これは、カフェインの推奨される安全なレベルを超えることなく、大人が約33個のチョコレートで覆われたコーヒー豆を食べることができることを意味します。ただし、これらのおやつには過剰なカロリー、高脂肪、砂糖が含まれている可能性があるため、摂取量を制限することをお勧めします。
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さらに、他の食品、飲み物、またはサプリメントからカフェインを摂取する場合は、不快な副作用を避けるために、コーヒー豆の摂取を適度にすることをお勧めします。
概要: コーヒー豆に含まれるカフェイン量は、焙煎方法や豆の種類によって異なります。安全なカフェイン制限を超えずにかなりの量を食べることができますが、スナックの多くはチョコレートで覆われているため、過剰に摂取すると不健康になる可能性があります。
概要
コーヒー豆は食べても安全ですが、過剰に摂取しないでください。
抗酸化物質とカフェインが豊富で、エネルギーを高め、特定の病気のリスクを下げる可能性があります。ただし、多すぎると不快な副作用を引き起こす可能性があります。チョコレートで覆われた品種には、余分なカロリー、砂糖、脂肪が含まれている可能性があります。
とはいえ、適度に食べれば、コーヒー豆は安全で健康的な方法でカフェインを摂取できます。
