人々は何千年もの間、様々な形でガムを噛んできた.
最初のガムは、トウヒやマニルカラのチクルなど、木の樹液から作られました。.
しかし、最近のチューインガムのほとんどは、合成ゴムから作られています.
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新しい料理を探るガムを噛むことの健康効果と潜在的なリスクを探る.
チューインガムとは?
チューインガムは、柔らかいゴム状の物質で、噛むことはできるが飲み込むことはできないように設計されています。.
レシピはブランドによって異なりますが、すべてのチューインガムには以下の基本的な原材料が含まれています。:
- ガム この非消化性でゴム状のベースが、ガムの噛み応えのある品質を生み出しています。.
- 樹脂。通常、ガムを強化・保持するために添加されます。.
- フィラー 炭酸カルシウムやタルクなどのフィラーは、ガムにテクスチャーを与えます。.
- 防腐剤 保存期間を延ばすために添加される。最も一般的なのは、ブチルヒドロキシトルエン（BHT）と呼ばれる有機化合物である。).
- 軟化剤水分を保持し、ガムが硬くなるのを防ぐために使用されるものです。パラフィンのようなワックスや植物油などがあります。.
- 甘味料 サトウキビ糖、ビート糖、コーンシロップが一般的な甘味料です。無糖ガムは、キシリトールなどの糖アルコールや、アスパルテームなどの人工甘味料を使用しています。.
- 香料 天然または合成の香料は、ガムに望ましい味を与えるために添加されます。.
ほとんどのチューインガムメーカーは、正確なレシピを秘密にしています。ガム、樹脂、充填剤、軟化剤、酸化防止剤の組み合わせを「ガムベース」と呼ぶことが多い。.”
チューインガムの加工に使用されるすべての原材料は、「食品グレード」であり、人間の消費に適したものとして分類されなければならない。.
概要： チューインガムは、噛むことはできても飲み込むことはできないように設計されたキャンディです。これは、甘味料や香料とガムベースを混合することによって作られています。.
チューインガムの原材料は安全か?
一般的に、ガムは安全だと考えられています。.
しかし、チューインガムの種類によっては、議論を呼ぶような成分が少量含まれているものもあります。.
このような場合でも、一般的に害を及ぼすと考えられる量よりはるかに低い量です.
ブチルヒドロキシトルエン(BHT)
BHTは、多くの加工食品に保存料として添加されている酸化防止剤です。油脂の腐敗を防ぎ、食品の腐敗を防止します。.
動物実験では、高用量が癌を引き起こす可能性を示唆するものもあり、その使用には賛否両論があります。しかし、その結果はまちまちで、他の研究ではこのような影響は見つかっていない.
ヒトでの研究が少ないため、BHTの人への影響は比較的不明である。.
しかし、2000年に行われたオランダの研究では、BHTと胃がんとの関係を評価した結果、通常の量のBHTを摂取している男女にはリスクの増加は見られなかったということです.
FDAとEFSAは、BHTを体重1ポンドあたり約0.11mg（kgあたり0.25mg）という低用量で一般的に安全と判断しています。).
しかし、ほとんどの人がこの推奨値よりはるかに少ない量を摂取しているようです。複数の国の尿サンプルを分析したある研究では、成人の1日あたりのBHTの平均摂取量は、体重1kgあたりわずか0.21～31.3マイクログラムであると推定されています。.
酸化チタン
酸化チタンは、製品を白くしたり、滑らかな質感を与えるために使用される一般的な食品添加物である.
いくつかの古い動物実験では、非常に高用量の二酸化チタンがラットの神経系や臓器障害に関係しているとされている.
酸化チタンをラットに投与した研究でも、炎症、酸化ストレス、発がんが観察されている.
酸化チタンがどの程度人体に害を及ぼすかは、まだ研究されていない.
食品から摂取される酸化チタンの量と種類は、一般的に安全であると考えられています。しかし、安全な摂取量の上限を決定するためには、さらなる研究が必要です。.
アスパルテーム
アスパルテームは、砂糖不使用の食品によく含まれる人工甘味料である.
頭痛、肥満、癌など様々な症状を引き起こすと主張され、非常に議論の的となっている.
動物実験では、アスパルテームはげっ歯類の化学発がん性物質であり、アスパルテームの出生前曝露はげっ歯類の子孫のがんリスクを増加させることが示唆されている.
しかし、アスパルテームと肥満の関係の可能性については、さらなる研究が必要です.
FDAによると、アスパルテームの摂取は1日の推奨摂取量以内であれば有害ではありません.
ただし、フェニルケトン尿症というまれな遺伝性疾患を持つ人は、アスパルテームの成分であるフェニルアラニンの摂取を制限する必要があります。.
概要: チューイングガムは深刻な健康被害とは関連付けられていませんが、一部の種類のチューイングガムに添加されている成分については議論の余地があります。.
ガムを噛むとストレスが軽減され、記憶力が高まる
ガムを噛みながら作業をすることで、覚醒、記憶、理解、意思決定などの脳機能を向上させることが研究で明らかにされている.
ある無作為化比較試験によると、7日または19日間ガムを噛んだ学生は、噛まなかった学生に比べ、抑うつ、不安、ストレスのスコアが減少しました。また、ガムを噛んだ人は、より高い学業成果を達成しました。.
興味深いことに、仕事中にガムを噛むと、最初は少し気が散るかもしれませんが、長時間集中できるようになるという研究結果もあります。.
他の研究では、タスクの最初の15-20分間に効果があることが分かっている.
チューインガムが記憶力を向上させる仕組みについては、専門家も完全には理解していない。一説には、ガムを噛むことによって脳への血流が増加することが、この改善の原因であるとも言われています.
また、ガムを噛むとストレスが軽減され、覚醒感が高まるという研究結果もあります。.
2012年に行われた大学生を対象とした小規模な研究では、2週間ガムを噛むことで、参加者のストレス感、特に学業上の仕事量に関連するストレス感が減少しました.
これは、噛むことがコルチゾールなどのストレスホルモンのレベルを下げることにつながっているためと思われます.
ガムを噛むことによる記憶への効果は、ガムを噛んでいる間だけであることが示されています。しかし、ガムを噛む習慣のある人は、一日中、より注意深く、よりストレスのない状態でいられるという利点があります。.
概要： ガムを噛むことは、記憶力の向上に役立つ可能性があります。また、ストレス感情の軽減にもつながるとされている.
ガムを噛むと痩せるかもしれない
チューインガムは、ダイエットに挑戦する人の役に立つかもしれない.
これは、甘さと低カロリーの両方を兼ね備えているため、ダイエットに悪影響を与えることなく、甘い味を楽しむことができるからです.
また、ガムを噛むと食欲が減退し、食べ過ぎを防げるという研究結果もあります.
ある小規模な研究では、食間にガムを噛むと空腹感が減り、午後の高炭水化物スナックの摂取を減らすことがわかりました。.
ガムを噛みながら歩くと、より多くのカロリーを消費できることが、別の小規模研究の結果から示唆された.
しかし、全体的な結果はまちまちです。いくつかの研究では、ガムを噛んでも1日の食欲やエネルギー摂取量には影響しないと報告されています.
ある研究では、ガムを噛んでいる人の方が、果物を間食することが少ないという結果も出ています。しかし、これは、参加者が食べる前にミント系のガムを噛んでいたため、果物が不味く感じられたからかもしれません.
興味深いことに、ガムを噛むと代謝率が上がるという証拠もあります。.
ただし、ガムを噛むことが長期的な体重の差につながるかどうかについては、さらなる研究が必要である.
概要： チューイングガムは、カロリーを減らして体重を減らすのに役立つ可能性がある。また、結果は確定していないが、空腹感を軽減し、食べる量を減らすのに役立つかもしれない.
ガムを噛むと、歯を守り、口臭を抑えることができるかもしれない
無糖ガムを噛むと、虫歯から歯を守ることができるかもしれない.
普通の砂糖入りガムより、歯にいいんです。なぜなら、砂糖は口の中の「悪い」バクテリアの餌になり、歯を傷つけてしまうからです.
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しかし、無糖ガムの中には、歯の健康に関して、他のものより優れているものがあります。.
糖アルコールであるキシリトールで甘味をつけたガムは、他の無糖ガムよりも虫歯予防に効果的であるという研究結果が出ています。.
これは、キシリトールが虫歯や口臭の原因となる細菌の繁殖を防ぐためです.
ある研究では、キシリトール入りのガムを噛むと、口の中の悪玉菌の量が最大で75%減少することがわかりました%.
さらに、食後にガムを噛むと唾液の量が増えます。これは、口の中のバクテリアの餌となる有害な糖分や食べ物のカスを洗い流すのに役立ちます.
要約: 食後に無糖ガムを噛むと、歯の健康維持と口臭予防に役立つ可能性があります。.
ガムを噛むことによる副作用はありますか？?
ガムは噛むことで効果が期待できますが、噛み過ぎると好ましくない副作用を引き起こす可能性があります。.
無糖ガムには下剤とFODMAPが含まれている
無糖ガムの甘味に使われる糖アルコールは、多量に摂取すると下剤のような効果があります.
つまり、無糖ガムをたくさん噛むと、消化不良や下痢を起こす可能性があります。.
さらに、すべての糖アルコールはFODMAPsであり、過敏性腸症候群（IBS）の人の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。).
砂糖入りガムは歯と代謝の健康に悪い
砂糖で甘くしたチューインガムは歯に悪い.
これは、砂糖が口の中の悪玉菌によって消化され、歯垢の量が増え、時間の経過とともに虫歯になるためです.
砂糖の摂りすぎは、肥満、インスリン抵抗性、糖尿病など、いくつかの健康状態にも関連している.
ガムを頻繁に噛むと、顎に問題が生じる可能性があります。
常に噛んでいると、噛んだときに痛みを感じる顎関節症（TMD）という顎の病気になる可能性があります.
この症状は稀ですが、一部の研究では、過度の咀嚼と顎関節症との関連性が見出されています.
チューインガムは頭痛と関係がある
ある研究レビューでは、片頭痛や緊張型頭痛の傾向がある人は、定期的にガムを噛むと頭痛を誘発する可能性があることが示唆されています。.
さらなる研究が必要だが、研究者たちは、片頭痛を経験する人はガムを噛むのを制限した方がよいかもしれないと示唆した。.
概要： ガムを噛みすぎると、顎の痛み、頭痛、下痢、虫歯などの問題を引き起こす可能性があります。無糖のガムを噛むと、IBSの人に消化器系の症状を引き起こす可能性がある.
どのチューインガムを選ぶべきか?
ガムを噛むのが好きな人は、キシリトール入りの砂糖不使用のガムを選ぶとよいでしょう。.
このルールの主な例外は、IBSの人の場合です。砂糖不使用のガムにはFODMAPsが含まれており、IBSの人に消化器系の問題を引き起こす可能性があります.
FODMAPを許容できない人は、ステビアなどの低カロリー甘味料で甘くしたガムを選ぶとよいでしょう.
ガムの成分表をよく読んで、あなたが苦手な成分が含まれていないことを確認してください。歯科医や栄養士に相談し、自分に合ったガムを選ぶようにしましょう。.
概要
チューインガムに含まれる成分は、人間が摂取しても安全であることが確認されています。噛むという行為には、心身の健康に意外な効果があるかもしれません!
しかし、人によっては、ガムを噛むことによって、顎の痛みや頭痛などの副作用を感じることがあります。この習慣が問題を引き起こすことがわかっている場合は、噛むのを制限するのが一番です。食間に1～2個のガムを噛むのは悪いことではありません。.
