肉食動物の食事は、肉と動物性食品のみで、その他の食品を一切含みません。
体重減少、気分の改善、血糖値の調整など、さまざまな健康上の問題を助けると主張されています。
しかし、このダイエットは非常に制限的で、長期的には不健康になる可能性が高いです。しかも、その効果を裏付ける研究はありません。
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新しい料理を探るこの記事では、肉食系ダイエットがダイエットを助けることができるのか、その潜在的なメリットとデメリット、そしてその実行方法についてレビューします。
肉食系ダイエットとは?
肉食系ダイエットとは、肉や魚、卵や特定の乳製品などの動物性食品のみを摂取する制限食のことです。
果物、野菜、豆類、穀物、ナッツ類、種子類など、他のすべての食品を除きます。
また、牛乳や乳製品に含まれる糖分であるラクトースの少ない食品、例えばバターやハードチーズなど、乳製品の摂取を控えることを推奨しています。
肉食系ダイエットは、人類の祖先が肉と魚を主食としており、炭水化物を多く含む食事が今日の慢性疾患の高い割合の原因であるという、論争の的となる信念に由来しています。
ケトダイエットやパレオダイエットなど、他の人気のある低炭水化物ダイエットは、炭水化物の摂取を制限しますが、排除するわけではありません。しかし、肉食系ダイエットは炭水化物ゼロを目指します。
アメリカの元整形外科医であるショーン・ベイカーは、肉食系ダイエットの提唱者として最も有名な人物です。
うつ病、不安神経症、関節炎、肥満、糖尿病などを治療できる証拠として、肉食系ダイエットを実践している人たちの声を挙げています。
しかし、肉食の影響を分析した研究はありません。
しかも、2017年、ベイカーは能力への懸念からニューメキシコ州医療委員会により医師免許を剥奪されました。2019年、ベイカーの医師免許は復活しています。
概要：肉食ダイエットでは、肉、卵、少量の低乳糖の乳製品を除くすべての食品を除外します。この食事療法を実践している人からの証言では、いくつかの健康問題の治療に役立つと主張していますが、これらの主張を裏付ける研究はありません。
肉食系ダイエットの実践方法
植物性食品を一切摂らず、肉、魚、卵、低乳糖の乳製品を少量摂ります。
食べてよい食品は、牛肉、鶏肉、豚肉、ラム肉、七面鳥、内臓肉、サーモン、イワシ、白身魚、少量の生クリームとハードチーズなどです。バター、ラード、骨髄もOKです。
ダイエットの支持者は、1日に必要なエネルギー量を満たすために、脂肪分の多い肉を食べることを強調しています。
肉食ダイエットでは、水やボーン・スープを飲むことは奨励されますが、お茶やコーヒーなど植物から作られた飲み物は奨励されません。
摂取カロリー、食事の量、1日に何回食事やおやつを食べるかなどの具体的なガイドラインはありません。ダイエットの支持者のほとんどは、望むように頻繁に食べることを勧めています。
概要：肉食ダイエットでは、肉、魚、動物性食品のみを食べ、他の食品は一切食べません。カロリー摂取量、食事のサイズ、食事のタイミングについてのガイドラインはありません。
肉食ダイエットで痩せることができるのか?
肉食系ダイエットのある側面は、体重減少につながる可能性があります。具体的には、高タンパク低炭水化物食が体重減少を促進することがいくつかの研究で明らかにされています。
これは、タンパク質が食後の満腹感を高め、摂取カロリーの低減とそれに伴う体重減少につながることが主な理由です。また、タンパク質は代謝率を高め、より多くのカロリーを燃焼させることができます。
したがって、肉食系ダイエットを実行すると、満腹感が得られ、全体的にカロリーが少なくなる可能性が高いです - 少なくとも短期的には。
体重過多または肥満の成人132人を対象としたある3ヶ月の研究では、炭水化物とタンパク質の量を変えた4種類のエネルギー制限食の減量効果を比較しました。
1日あたり体重1ポンド（0.9～1.3kg）あたり0.4～0.6グラムの高タンパク食を食べた人は、1日あたり体重1ポンド（0.6～0.8kg）あたり0.3～0.4グラムのタンパク質食を食べた人に比べて体重と脂肪量が有意に減少しました。
他の研究でも同様の結果が示されており、タンパク質の摂取量を増やし、炭水化物の摂取量を減らすことで、タンパク質が少なく炭水化物が多い食事よりも、より持続的な体重減少につながる可能性が示唆されています。
しかし、体重を減らすために炭水化物を排除する必要はありません。むしろ、全体の摂取カロリーを減らすこと、それは満足度の高いタンパク質の摂取を増やすことで容易にできるかもしれませんが、ダイエットの主な原動力となります。
さらに、肉食系ダイエットは制限が多いため、長期的な継続が困難です。
概要：タンパク質の摂取量を増やし、炭水化物の摂取量を減らせば、体重を減らすことができるかもしれません。とはいえ、肉食ダイエットで極端にタンパク質を増やし、炭水化物を完全に排除することは、痩せるために必要なことではありません。
肉食系ダイエットのメリット
肉食系ダイエットは炭水化物を排除するため、クッキー、ケーキ、キャンディー、ソーダ、菓子パン、および同様の高炭水化物食品を排除します。
これらの食品は有益な栄養素が少なく、高カロリーであることが多いです。したがって、健康的でバランスのとれた食生活を送るためには、これらの食品を制限する必要があります。
高糖質の食品は血糖値を急上昇させるため、糖尿病の人にとっても問題となることがあります。精製された炭水化物や糖分の多い食品を制限することは、糖尿病をコントロールするためにしばしば推奨されます。
しかし、肉食ダイエットで炭水化物を完全に排除することは、糖尿病管理のためには推奨されませんし、必要でもありません。代わりに、血糖値の上昇を招かない、繊維質の多い健康的な炭水化物を少量食べることが推奨されます。
概要：肉食ダイエットでは、血糖値を急上昇させる精製された炭水化物や甘いものは食べません。それでも、炭水化物を完全に避けることは、血糖値をコントロールするために必要ではありません。
肉食ダイエットのデメリット
肉食系ダイエットは、その制限の多さと、大部分の食品群を完全に排除することから、多くの欠点があります。
肉食は脂肪、コレステロール、ナトリウムが多い
肉食は動物性食品のみで構成されているため、飽和脂肪酸やコレステロールが多く含まれています。
飽和脂肪は、LDL（悪玉）コレステロールを上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。
しかし、最近の研究では、これまで信じられてきたように、飽和脂肪酸やコレステロールの高摂取は心臓病のリスク上昇と強く結びついていないことが明らかになっています。
それでも、肉食で飽和脂肪酸を多量に摂取することは懸念されます。動物性食品だけを食べた場合の影響について分析した研究はありません。したがって、多量の脂肪とコレステロールを摂取することの影響は不明です。
さらに、加工肉、特にベーコンやブレックファストミートにもナトリウムが多く含まれるものがあります。
肉食系ダイエットでこれらの食品をたくさん食べると、ナトリウムの過剰摂取になり、高血圧や腎臓病など健康に悪影響を及ぼすリスクが高まると言われています。
加工肉の摂取は、結腸がんや直腸がんなど、ある種のがんの発生率の高さにも関係しています。
肉食は特定の微量栄養素や有益な植物化合物を欠いている可能性がある
肉食は、果物、野菜、豆類、全粒穀物など、有益なビタミンやミネラルを含む栄養価の高い食品を排除してしまいます。
肉は栄養価が高く、微量栄養素を摂取できますが、それだけを食事に取り入れるべきではありません。肉食ダイエットのような制限のある食事を続けると、ある栄養素は不足し、他の栄養素は過剰摂取になる可能性があります。
さらに、植物性食品を多く含む食事は、心臓病、特定のがん、アルツハイマー病、2型糖尿病などの慢性疾患のリスク低減と関連しています。
これは、植物性食品に含まれるビタミン、食物繊維、ミネラルの含有量が多いだけでなく、有益な植物性化合物や抗酸化物質が含まれているためです。
肉食動物にはこれらの化合物は含まれておらず、長期的な健康上の利点との関連はありません。
肉食系は食物繊維を摂取できない
腸の健康と健康な便通を促進する難消化性炭水化物である食物繊維は、植物性食品にのみ含まれています。
このため、肉食には食物繊維が含まれておらず、人によっては便秘になる可能性があります。
さらに、食物繊維は腸内細菌の適切なバランスを保つために非常に重要です。腸内環境が悪いと、免疫力の低下や大腸がんを引き起こす可能性があります。
肥満の男性17人を対象としたある研究では、高タンパク低炭水化物食は、高タンパク中炭水化物食と比較して、大腸がんを防ぐのに役立つ化合物のレベルを有意に減少させることが明らかになりました。
全体として、肉食ダイエットを実行すると、腸の健康を害する可能性があります。
肉食獣の食事は、ある集団には適さないかもしれない
肉食獣の食事は、特定の集団にとって特に問題となる可能性があります。
例えば、慢性腎臓病の方など、タンパク質の摂取を制限する必要がある方は、食事療法を行わない方がよいでしょう。
また、食品中のコレステロールに敏感な方、コレステロール過多の方は、高コレステロールの食品を多く摂取することに注意が必要です。
さらに、特別な栄養素を必要とする特定の人々は、肉食獣の食事ではその栄養素を満たせない可能性が高いです。これには子供や妊娠中・授乳中の女性が含まれます。
最後に、食に対する不安がある方、食事制限に悩む方は、このダイエットを試さない方がよいでしょう。
概要：肉食系ダイエットは高脂肪で、過剰な量のナトリウムを含む可能性があります。食物繊維や有益な植物化合物を含まず、特定の栄養素の量が不十分である可能性があります。
肉食ダイエットで食べるべき食材
肉食系は動物性食品のみを含み、それ以外の食品は一切含みません。
具体的には、肉食系ダイエットをしている人は:
- 肉類： 牛肉、鶏肉、七面鳥、内臓肉、羊肉、豚肉、その他。
- 魚： サーモン、サバ、イワシ、カニ、ロブスター、ティラピア、ニシンなど。
- その他の動物性食品： 卵、ラード、骨髄、骨スープなど。
- 低ラクトース乳製品（少量）： ヘビークリーム、ハードチーズ、バターなど。
- 水
ダイエットの一部の支持者によると、炭水化物を含まない塩、コショウ、調味料は許されます。
また、ヨーグルト、牛乳、ソフトチーズを選択する人もいますが、これらの食品は炭水化物を含むため、一般的には含まれません。
概要：肉食ダイエットで許可されている食品は、すべての肉と魚、卵、骨髄、バター、ラード、および少量のハードチーズとヘビークリームです。
肉食ダイエットで避けるべき食品
動物に由来しないすべての食品は、肉食獣の食事から除外されます。
制限される食品は以下の通りです:
- 野菜：ブロッコリー、カリフラワー、ジャガイモ、インゲン、ピーマン、その他。
- 果物：りんご、ベリー類、バナナ、キウイ、オレンジなど。
- 高乳糖の乳製品：牛乳、ヨーグルト、ソフトチーズなど。
- 豆類： 豆類、レンズ豆、その他。
- ナッツ・種子： アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種、ピスタチオ、その他。
- 穀類：米、小麦、パン、キヌア、パスタ、その他。
- アルコール： ビール、ワイン、リカーなど。
- 糖類： テーブルシュガー、メープルシロップ、ブラウンシュガーなど。
- 水以外の飲み物：ソーダ、コーヒー、紅茶、フルーツジュースなど。
これらの食品を一部取り入れる人もいますが、真の肉食獣の食事はそれらを許しません。
概要： 野菜、果物、高乳糖の乳製品、豆類、ナッツ、種子、穀物、アルコール、コーヒー、紅茶、ジュースなど、動物に由来しない食品は完全に除外されます。
肉食系ダイエットのメニュー例
肉食系ダイエットは長期的な継続が難しく、バリエーションもあまりありません。
肉食系ダイエットの5日間のメニュー例をご紹介します:
1日目
- 朝食: 卵、ベーコン、いわし
- 昼食：ターキーバーガーパティ、サーモンジャーキー、ビーフチップ
- 夕食: フィレステーキ、カニ、鶏レバー
- おやつ：パルメザンチーズ少量、ジャーキー
2日目
- 朝食：エビ、卵、生クリーム（少量）
- 昼食: ストリップステーキ、ツナ缶、ビーフジャーキー
- 夕食: ラムチョップ、ホタテ、牛レバー
- おやつ：ハードチェダーチーズ（少量）、ボーンブロス（少量）
3日目
- 朝食: 卵、サーモン、七面鳥のソーセージ
- 昼食: 牛肉チップ、ポークチョップ、サバ
- 夕食：ターキーバーガーのパティ、パルメザンチーズ少量、骨髄
- おやつ：ゆで卵、エビ
4日目
- 朝食: マス、細切りチキン、ベーコン
- 昼食: ビーフミートボール、チェダーチーズ（少量）、サーモンジャーキー
- 夕食: カニのラード焼き、フィレステーキ
- おやつ：イワシ、ビーフジャーキー
5日目
- 朝食：卵、チキン、ターキーソーセージリンク
- 昼食: ラムロースト、鶏レバー、ポークチョップ
- 夕食: フランクステーキ、ホタテのバター焼き、生クリーム(少量)
- おやつ：ボーンブロス、ターキージャーキー
概要：肉食系ダイエットの食事やおやつは、すべて動物性食品で構成され、バラエティに富んでいません。
概要
肉食獣の食事は、肉、魚、卵、少量の低乳糖の乳製品のみで、極めて制限されたものです。
減量や健康問題に効果があると言われていますが、それを裏付ける研究はありません。
しかも、脂肪分やナトリウムが多く、食物繊維や有益な植物化合物も含まれておらず、長期的な継続が困難です。
全体として、肉食系ダイエットは不必要に制限されたものです。健康的な食品をバランスよく摂取することで、より持続可能で、より健康的な食生活を送ることができます。
