鶏肉は、脂肪を多く含まずに1食分にかなりの量を詰め込むため、リーンプロテインに関しては人気のあるオプションです。
さらに、自宅で簡単に調理でき、ほとんどのレストランで利用できます。鶏肉料理は、どんな種類の料理を食べていても、ほぼすべてのメニューで見つけることができます。
しかし、あなたはあなたの皿の上のその鶏肉に正確に何カロリーあるのか疑問に思うかもしれません。
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新しい料理を探る手羽先は、胸肉、太もも、手羽先、ドラムスティックなど、さまざまなカットがあります。各カットには、異なるカロリー数と脂肪に対するタンパク質の異なる比率が含まれています。
これが最も人気のある鶏肉のカットのカロリー数です。
鶏の胸肉：284カロリー
鶏の胸肉は、最も人気のある鶏の切り身の1つです。たんぱく質が多く、脂肪が少ないので、体重を減らそうとしている人に最適です。
皮なし、骨なし、調理済みの鶏の胸肉（172グラム）の1つには、次の栄養素の内訳があります:
- カロリー: 284
- タンパク質: 53.4グラム
- 炭水化物: 0グラム
- 脂肪: 6.2グラム
3.5オンス（100グラム）の鶏の胸肉は、165カロリー、31グラムのタンパク質、3.6グラムの脂肪を提供します。
つまり、鶏の胸肉のカロリーの約80％はタンパク質に由来し、20％は脂肪に由来します。
これらの量は、成分が追加されていないプレーンな鶏の胸肉を指していることに注意してください。油で調理したり、マリネやソースを加えたりすると、総カロリー、炭水化物、脂肪が増えます。
概要: 鶏の胸肉は、炭水化物を含まない低脂肪のタンパク質源です。1つの鶏の胸肉は284カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり165カロリーです。カロリーの約80％はタンパク質に由来し、20％は脂肪に由来します。
鶏もも肉：109カロリー
鶏もも肉は脂肪分が多いため、鶏の胸肉よりもやや柔らかく風味豊かです。
皮なし、骨なし、調理済みの鶏もも肉（52グラム）には、:
- カロリー: 109
- タンパク質: 13.5グラム
- 炭水化物: 0グラム
- 脂肪: 5.7グラム
3.5オンス（100グラム）の鶏もも肉は、209カロリー、26グラムのタンパク質、10.9グラムの脂肪を提供します。
したがって、カロリーの53％はタンパク質に由来し、47％は脂肪に由来します。
鶏もも肉は鶏の胸肉よりも安いことが多いので、予算の限られた人には良い選択です。
概要: 1つの鶏もも肉には109カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり209カロリーが含まれています。たんぱく質53％、脂肪47％です。
手羽先：43カロリー
健康的な鶏肉の切り身について考えるとき、手羽先はおそらく思い浮かびません。
ただし、パン粉やソースをまぶして揚げない限り、健康的な食生活に簡単に溶け込むことができます。
手羽先の皮なし、骨なし（21グラム）には、:
- カロリー: 43
- タンパク質: 6.4グラム
- 炭水化物: 0グラム
- 脂肪: 1.7グラム
3.5オンス（100グラム）あたり、手羽先は203カロリー、30.5グラムのタンパク質、および8.1グラムの脂肪を提供します。
これは、カロリーの64％がタンパク質に由来し、36％が脂肪に由来することを意味します。
概要: 1つの手羽先は43カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり203カロリーです。たんぱく質64％、脂肪36％です。
鶏のモモ肉：76カロリー
鶏の脚は、太ももとドラムスティックの2つの部分で構成されています。ドラムスティックは脚の下部です。
皮なし、骨なしの鶏のモモ肉（44グラム）1つには:
- カロリー: 76
- タンパク質: 12.4グラム
- 炭水化物: 0グラム
- 脂肪: 2.5グラム
3.5オンス（100グラム）あたり、鶏のモモ肉は172カロリー、28.3グラムのタンパク質、5.7グラムの脂肪を含んでいます。
カロリー計算では、約70％がタンパク質に由来し、30％が脂肪に由来します。
概要: 1つの鶏のモモ肉は76カロリー、つまり3.5オンス（100グラム）あたり172カロリーです。たんぱく質70％、脂肪30％です。
鶏肉の他のカット
胸肉、太もも、手羽先、ドラムスティックが最も人気のある鶏肉のカットですが、他にもいくつか選択できます。
これが他の鶏肉のカットのカロリーです:
- チキンテンダー: 3.5オンス（100グラム）あたり263カロリー
- 背肉: 3.5オンス（100グラム）あたり137カロリー
- ダークミート: 3.5オンス（100グラム）あたり125カロリー
- ライトミート: 3.5オンス（100グラム）あたり114カロリー
概要: 鶏肉のさまざまなカットのカロリー数はさまざまです。ライトミートはカロリー数が最も少なく、ダークミートは最も高いです。
鶏皮はカロリーを追加します
皮なしの鶏の胸肉はタンパク質80％、脂肪20％の284カロリーですが、皮を含めるとこれらの数値は劇的に変化します。
皮付きの骨なしの調理済み鶏胸肉（196グラム）には、:
- カロリー: 386
- タンパク質: 58.4グラム
- 脂肪: 15.2グラム
皮付きの鶏の胸肉では、カロリーの50％がタンパク質に由来し、50％が脂肪に由来します。さらに、皮膚を食べると約100カロリーが追加されます。
同様に、皮のある手羽先（34グラム）の1つは99カロリーですが、皮のない手羽先（21グラム）のカロリーは42カロリーです。したがって、皮のある手羽先のカロリーの60％は脂肪に由来しますが、皮のない手羽先のカロリーは36％です。
したがって、体重や脂肪の摂取量を監視している場合は、カロリーと脂肪を最小限に抑えるために、皮なしで鶏肉を食べてください。
概要: 鶏肉を皮で食べると、かなりのカロリーと脂肪が追加されます。カロリーを減らすために食べる前に皮を剥がしてください。
鶏肉をどのように調理するかが重要です
鶏肉だけでも、他の肉に比べてカロリーや脂肪が比較的少ないです。しかし、油、ソース、ねり粉、パン粉を追加し始めると、カロリーが増える可能性があります。
たとえば、皮なし、骨なし、調理済みの鶏もも肉（52グラム）には、109カロリーと5.7グラムの脂肪が含まれています。
しかし、同じ鶏もも肉を衣で揚げたものは、144カロリーと8.6グラムの脂肪を詰め込んでいます。小麦粉のコーティングで揚げた鶏もも肉には、さらに多くのカロリーが含まれています—162カロリーと9.3グラムの脂肪。
同様に、骨なし、皮なしの手羽先（21グラム）の1つには、43カロリーと1.7グラムの脂肪が含まれています。
しかし、バーベキューソースで艶をかけられた手羽先は61カロリーと3.7グラムの脂肪を提供します。これは、61カロリーと4.2グラムの脂肪を含む小麦粉コーティングで揚げた翼に匹敵します。
したがって、蒸し焼き、ロースト、グリル、蒸しなど、脂肪をほとんど加えない調理方法は、カロリー数を低く抑えるための最善の策です。
概要: パン粉で揚げたり、肉をソースでコーティングしたりするなどの調理方法は、健康な鶏肉に数カロリー以上を追加することができます。低カロリーのオプションについては、焼き鶏肉またはグリル鶏肉を使いましょう。
概要
鶏肉は人気のある肉であり、ほとんどのカットはカロリーと脂肪が少なく、十分なタンパク質を提供します。
これは、3.5オンス（100グラム）のサービングあたりの骨なし、皮なしの鶏肉の最も一般的なカットのカロリー数です:
- 鶏の胸肉: 165カロリー
- 鶏もも肉: 209カロリー
- 鶏手羽肉: 203カロリー
- 鶏のモモ肉: 172カロリー
皮膚を食べたり、不健康な調理方法を使用したりすると、カロリーが増えることに注意してください。
