自然な覚醒剤としてのカフェインの人気は比類のないものです。
60以上の植物種に見られ、世界中で、特にコーヒー、チョコレート、お茶で楽しまれています。
飲料中のカフェイン含有量は、成分や飲料の調製方法によって異なります。
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新しい料理を探るカフェインは安全であると考えられていますが、飲みすぎると懸念が生じる可能性があります。
この記事では、さまざまなお茶やコーヒーのカフェイン含有量を比較し、どの飲み物を選ぶべきかを探ります。
カフェインが懸念されるのはなぜですか?
世界の人口の推定80％が毎日カフェイン入りの製品を楽しんでいます。
米国農務省（USDA）と欧州食品安全機関（EFSA）はどちらも、安全なカフェイン摂取量を1日あたり最大400 mg、単回投与あたり200 mg、または体重1ポンドあたり1.4 mg（3 mg / kg）と定義しています。
その刺激効果により、カフェインは警戒心の強化、運動能力の向上、気分の高揚、代謝の増加などの健康上の利点に関連しています。
とはいえ、500 mgを超える単回投与など、大量に摂取するといくつかの懸念が生じる可能性があります。
大量のカフェインは、不安、落ち着きのなさ、睡眠障害と関連しています。さらに、いくつかの研究では、適度な量であっても定期的に摂取すると、慢性的な頭痛や片頭痛を引き起こす可能性があることが示唆されています。
さらに、カフェインは中毒性が低いと考えられていますが、依存症を発症しやすい人もいます。
概要: カフェインは、コーヒーやお茶を含む多くの食べ物や飲み物に含まれる人気のある刺激的な化合物です。それは多くの健康上の利点と関連していますが、過剰摂取するといくつかの懸念が生じる可能性があります。
カフェインの含有量は、飲料の種類と準備によって異なります
お茶やコーヒーに含まれるカフェインの量は、飲み物の産地、種類、準備方法によって大きく異なります。
茶葉には約3.5％のカフェインが含まれ、コーヒー豆には1.1〜2.2％含まれています。ただし、コーヒーの淹れ方では、豆からカフェインをより多く抽出する高温の水を使用します。通常、飲み物に茶葉を使用するよりも多くのコーヒー豆を使用します。
したがって、淹れたてのコーヒー1カップ（237 ml）には、通常、お茶よりもカフェインが多く含まれています。
お茶の品種
黒茶、緑茶、白茶は、同じ植物であるCamellia sinensisの葉から作られています。それらを際立たせているのは、収穫時期と葉の酸化レベルです。
紅茶の葉は酸化されますが、白茶と緑茶の葉は酸化されません。これは紅茶に特徴的な大胆で鋭い風味を与え、葉からのカフェインの抽出量を増やします。
紅茶の平均的なカップ（237 ml）には47 mgのカフェインが含まれていますが、90 mgも含まれている可能性があります。比較のために、緑茶には20〜45 mgが含まれており、白茶には1カップあたり6〜60 mg（237 ml）が含まれています。
抹茶はもう一つの高カフェイン茶です。それは通常粉末の形で提供され、小さじ半分（1グラム）のサービングあたり35mgのカフェインを含みます。
同様に、南米で伝統的に楽しまれているイェルバマテは、Ilex paraguariensis植物の小枝や葉を浸して作られ、通常、1カップあたり85 mgのカフェイン（237 ml）を含みます。
ハーブティーはカフェインフリーとして販売されていますが、これらのマグカップ1つで最大12mgのカフェインが含まれる可能性があることに注意することも重要です。とはいえ、これはごくわずかな量とみなされます。
お茶の準備
製法はお茶のカフェイン含有量に大きく影響します。より長く、より熱い水に浸すお茶は、より強力なカップを生成する傾向があります。
たとえば、タゾ アールグレイのマグカップには、90〜95°C（194〜203°F）に加熱された6オンス（177 ml）の水に1分間浸した後、40mgのカフェインが含まれています。この量は3分後に59mgに上昇します。
比較のために、スタッシュグリーンティーには、同じ条件下で1分間浸した後、16mgのカフェインが含まれています。3分間の浸漬後、これは2倍以上の36mgになります。
コーヒーの品種
平均的な8オンス（237 ml）のコーヒーには、95mgのカフェインが含まれています。
ダークロースト豆から作られたコーヒーは、ライトロースト豆から作られたコーヒーよりもカフェインが多いというのが一般的な信念です。ただし、カフェインは焙煎の影響をあまり受けないため、そうでない場合もあります。
とはいえ、ダークローストコーヒーはライトローストコーヒーよりも密度が低いため、このタイプのコーヒーを淹れるときは、豆や挽いたものを多く使用して、1カップあたりのカフェインを増やすことができます。
エスプレッソはカフェインのより濃縮された供給源です。
たとえば、スターバックスの「シングル」エスプレッソには、1オンス（30 ml）のショットあたり約58mgのカフェインが含まれています。ラテやカプチーノなどのほとんどの特製コーヒー飲料は、116mgのカフェインを含むエスプレッソのダブルショットで作られています。
カフェイン抜きの飲料の中で、カフェイン抜きのエスプレッソは、16オンス（473 ml）のサービングあたり3〜16 mgのカフェインを最も多く含む傾向がありますが、カフェイン抜きのコーヒーは通常、8オンス（237 ml）のカップあたり3mg未満を提供します。カフェイン抜きのお茶は、これら2種類のコーヒーの間にあります。
コーヒーの準備
より熱い水は茶葉からより多くのカフェインを引き出しますが、同じことがコーヒーにも当てはまります。コーヒーは通常、お茶よりも高温で、90〜96°C（195〜205°F）の理想的な温度で淹れられます。
挽いたコーヒーを冷たいろ過水に8〜24時間浸して、冷たい淹れたてのコーヒーを作ることもできます。この方法では、通常の温水抽出と比較して1.5倍多くの挽いたコーヒーを使用するため、カフェイン入りのカップが増える可能性があります。
概要: カフェインの含有量は、お茶やコーヒーの種類や準備方法によって大きく異なります。紅茶とエスプレッソコーヒーは両方のカテゴリーで最も多く含まれていますが、ハーブティーとデカフェはごくわずかな量しか含みません。
どちらを飲むべきですか?
カフェインは素早く作用し、通常消費から20分から1時間以内に効果が現れます。
カフェインの影響に敏感な場合は、白茶やハーブティーのようにカフェインの少ないお茶にこだわることを検討してください。また、3分ではなく1分など、短時間で高カフェイン茶を淹れることもおすすめです。
カフェイン抜きのお茶、コーヒー、エスプレッソを選ぶのも、カフェインを抑えながらこれらの飲み物を楽しむ良い方法です。
それどころか、高カフェインドリンクのファンなら、エスプレッソ、コールドブリューコーヒー、緑や黒の品種を含むカフェイン含有量の高いお茶を楽しむことができます。
安全な量を維持するために、1日400 mg以下、または一度に200 mgのカフェインを飲んでください。これは、毎日3〜5杯の8オンス（237 ml）の通常のコーヒー、または8つの1オンス（30 ml）のエスプレッソショットに相当します。
心臓病を患っている方や片頭痛を起こしやすい方、特定の薬を服用している方は、カフェインの摂取を制限する必要があります。
妊娠中または授乳中の女性も、1日あたり200 mg以下に抑える必要があります。これは、約1杯の12オンス（355 ml）のコーヒー、または最大4杯の8オンス（237 ml）の長めの紅茶のマグカップに相当します。
概要: カフェインの摂取量が気になる場合は、白茶やハーブティー、カフェイン抜きのコーヒーを選んでください。カフェインを楽しむ場合は、1日あたり400 mg以下、または一度に200 mg以下を目安に摂取量を管理しましょう。
概要
お茶とコーヒーの準備方法は、カフェインの含有量に大きな影響を与えます。
紅茶、エスプレッソ、コーヒーが最も多くのカフェインを含みますが、緑茶も適度な量のカフェインを含んでいます。白茶の含有量は大きく異なりますが、ハーブティーは実質的にカフェインを含みません。
カフェインを減らしたい場合は、お茶を短時間浸してみてください。また、カフェイン抜きのお気に入りのコーヒーやエスプレッソベースの飲み物を選ぶのも効果的です。
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ただし、カフェインの効果を楽しむ場合は、1日あたり400 mgを超えないようにしましょう。
