バナナは世界で最も人気のある果物の一つです。
非常にヘルシーで、いくつかの重要な栄養素を含んでいます。
バナナは栄養価が高いということは一般的に知られていますが、カロリーや炭水化物がどれくらい含まれているのか疑問に思う人も多いでしょう。
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新しい料理を探るこの記事では、そんな疑問にお答えします。
バナナの大きさ別のカロリーは？
中くらいのバナナは平均して105キロカロリーです。
しかし、バナナの大きさによって含まれるカロリーは様々です。
以下は、一般的なバナナの大きさのカロリーです：
- エクストラ・スモール（6インチより短い、81グラム）：72キロカロリー
- スモール（6～7インチ、101グラム）：90キロカロリー
- ミディアム（7～8インチ、118グラム）：105キロカロリー
- Lサイズ（8～9インチ、136グラム）：121キロカロリー
- 特大（9インチ以上、152グラム）：135キロカロリー
- スライス（1カップ、150グラム）：134キロカロリー
- マッシュ（1カップ、225グラム）：200キロカロリー
バナナの大きさがわからない場合は、平均的なバナナのカロリーは約100キロカロリーと推定されます。
バナナのカロリーの約93％は炭水化物、4％はタンパク質、3％は脂肪からきています。
概要：バナナのカロリーは、その大きさによって72～135キロカロリーです。平均的な大きさのバナナは、約100キロカロリーを含んでいます。
バナナ1本に含まれる炭水化物の量
バナナはほとんど水と炭水化物で構成されています。
炭水化物の摂取量を気にしている人は、食べ物の炭水化物含有量を知りたがっています。
一般的なバナナの大きさの炭水化物含有量は以下の通りです：
- エクストラ・スモール（6インチより短い、81グラム）：19グラム
- スモール（6～7インチ、101グラム）：23グラム
- ミディアム（7～8インチ、118グラム）：27グラム
- ラージ（8～9インチ、136グラム）：31グラム
- 特大（9インチ以上、152グラム）：35グラム
- スライス（1カップ、150グラム）：34グラム
- マッシュ（1カップ、225グラム）：51グラム
バナナには、大きさにもよりますが、2〜4グラムの食物繊維も含まれています。正味の炭水化物量を知りたい場合は、2〜4グラムを差し引けばよいでしょう（正味の炭水化物＝総炭水化物量－食物繊維量）。
さらに、バナナの熟成度は炭水化物の含有量に影響を与えることがあります。
一般的に、緑または未熟なバナナは、熟したバナナよりも消化可能な炭水化物の含有量が少ないです。
概要：平均的な大きさのバナナは約25グラムの炭水化物を含んでおり、未熟なバナナ（緑色）であれば、さらに少ないかもしれません。
未熟なバナナ（緑色）にはレジスタントスターチが多く含まれている
バナナの主な栄養素は炭水化物ですが、熟成中に炭水化物の組成が大きく変化します。
未熟なバナナには多量のデンプンが含まれており、その一部はレジスタントスターチです。
バナナに含まれるデンプンは熟成中に糖に変わるため、黄色いバナナは緑色のバナナよりもレジスタントスターチの含有量がはるかに少なくなっています。完熟したバナナのレジスタントスターチ含有量は、1％未満です。
レジスタントスターチは、難消化性炭水化物の一種で、消化を免れ、体内で食物繊維のような働きをします。
消化されずに大腸に到達し、そこで友好的な腸内細菌の餌となります。
細菌がレジスタントスターチを消化するとき、ガスと短鎖脂肪酸（SCFA）を形成し、消化器官の健康に重要な役割を果たします。
そして、このSCFAの約95％が大腸の細胞に速やかに吸収され、体内のエネルギーとして利用されます。
つまり、レジスタントスターチは、消化中に通常の炭水化物ほどのカロリーは得られませんが、後でカロリーとなるSCFAに変化する可能性があるのです。
したがって、緑と黄色のバナナは、最終的に同程度のカロリーを提供する可能性があります。
概要：未熟なバナナには多量のレジスタントスターチが含まれており、消化を免れ、腸内の善玉菌の餌となり、それを使って短鎖脂肪酸を生成します。
バナナには、他にも多くの有益な栄養素が含まれています。
バナナには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
バナナ（中）1本に含まれる成分:
- 食物繊維：3.1グラム
- ビタミンB6：1日の摂取量の25％
- ビタミンC：1日の摂取量の11％
- マンガン：1日の摂取量の14％
- カリウム：1日の摂取量の12％
- 葉酸：1日の摂取量の6％
- リボフラビン（ビタミンB2）：1日の摂取量の5％
バナナは美味しくて栄養価が高く、低カロリーでヘルシーなおやつに最適です。
概要：バナナは食物繊維、ビタミンB6、マンガン、ビタミンC、葉酸、カリウムを豊富に含んでいます。
概要
バナナはサイズによって異なりますが、一般的に72～135キロカロリー、19～35グラムの炭水化物を含んでいます。
平均的な大きさのバナナは、約100キロカロリー、25グラムの炭水化物を含んでいます。
