アーモンドは、多くの健康効果が期待できる、満足度の高い食品です。
この美味しい木の実から採れるオイルは、スキンケアやヘアケアの天然成分としてよく使われていますが、健康にも良いということをご存知の方は少ないのではないでしょうか。
この記事では、アーモンドオイルがあなたの健康にどのように役立つか、そして多目的で無害な美容トリートメントとして使用できるかを解き明かします。
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新しい料理を探るアーモンドオイルとは?
アーモンドは、一般にアーモンドの木として知られているPrunus dulcisの種子を食用とします。
アーモンドは一般にナッツと呼ばれていますが、桃に似たアーモンドの実の中心にある種です。
アーモンドは丸ごと食べたり、粉にしたり、非乳製品のミルクにしたりすることができます。
脂肪分が非常に豊富で、油の原料として最適です。
スイートアーモンドは一般的に食され、食品、油、化粧品の原料として使用されます。
一方、ビターアーモンドは薬効があるとされているものの、適切に処理しないと毒性があり、あまり出回っていません。
精製アーモンドオイルと未精製アーモンドオイルの比較
収穫後、アーモンドは殻を剥き、乾燥させた後、さまざまな方法でオイルを抽出します。
アーモンドから高熱処理と化学薬品で抽出された精製アーモンドオイル。
生のアーモンドオイルに含まれる多くの栄養素は、高熱処理または化学処理によって破壊されてしまうため、この方法はオイルの栄養価に悪影響を及ぼします。
この方法では栄養価の低い油になりますが、精製アーモンドオイルはより高い温度に耐えることができ、未精製よりも安価であるため、消費者にとってより費用対効果の高い選択肢となります。
未精製アーモンドオイルは、高熱や化学薬品を使わずに生のアーモンドを圧搾して作られます。
この低熱プロセスにより、アーモンドオイルはその栄養成分の多くを保持することができ、未精製アーモンドオイルは料理用としてより良い選択となります。
概要： アーモンドオイルは、アーモンドの果実の種子から抽出されます。精製されたアーモンドオイルを製造するために使用される方法は、特定の栄養素を破壊します。したがって、未精製アーモンドオイルは、料理の目的のために良い選択です。
アーモンドオイルの栄養成分
アーモンドオイルは、丸ごとのアーモンドほど栄養が豊富ではありませんが、栄養面での利点はあります。
栄養の内訳
以下は、アーモンドオイル大さじ1杯（14g）の栄養の内訳です：
- カロリー: 119
- 総脂肪量： 13.5グラム
- 飽和脂肪： 1.1グラム
- 一価不飽和脂肪： 9.4グラム
- 多価不飽和脂肪： 2.3グラム
- ビタミンE： 1日の推奨摂取量の26％
- フィトステロールズ： 35.9 mg
アーモンドオイルは、ビタミンEの優れた供給源であり、少量のビタミンKを含んでいます。
アーモンドオイルの健康効果のほとんどは、健康的な脂肪を多く含んでいることに起因しています。
脂肪酸の分解
アーモンドオイルに含まれる脂肪酸の比率は以下の通りです：
- 一価不飽和脂肪： 70%
- 多価不飽和脂肪： 20%
- 飽和脂肪： 10%
不飽和脂肪酸を多く含む食事は、心臓病や肥満のリスク低減など、多くの健康上の利点があるとされています。
さらに、一価不飽和脂肪酸は、心臓病のリスクファクターである高血圧を下げる効果があると言われています。
一価不飽和脂肪を多く含む食事は、子宮内膜がんなどの特定のがんのリスク低減につながることが分かっており、体重を減らす効果も期待できます。
実際、1,460人を含む24の研究の最近のレビューでは、一価不飽和脂肪を多く含む食事は、高炭水化物ダイエットよりも減量に効果的であることが判明しました。
概要： アーモンドオイルは、抗酸化物質であるビタミンEと不飽和脂肪酸の良い供給源です。不飽和脂肪が豊富な食事は、心臓病や肥満のリスクを低減し、体重減少を助けるなど、いくつかの健康上の利点を提供する可能性があります。
アーモンドオイルに期待される健康効果
丸ごとアーモンドは、血圧やコレステロール値を下げ、ダイエットを助けると考えられており、アーモンドオイルも健康に良さそうです。
実際、アーモンドオイルは、心臓病のリスクを下げたり、血糖値を安定させたりと、幅広い健康効果が期待されています。
アーモンドオイルは心臓の健康維持に役立つ可能性があります
アーモンドオイルは、心臓の健康への影響が研究されている一価不飽和脂肪が70％を占めています。
一価不飽和脂肪は、「善玉」HDLコレステロール値を増加させることが示されています。
HDLは、コレステロールを動脈から運び出し、肝臓に運び、そこで分解して体外に排泄するタンパク質です。健康なHDLコレステロール値は、心臓病を防ぐのに役立つことが分かっています。
アーモンドとアーモンドオイルは、「悪玉」LDLコレステロールと総コレステロール値を下げることが示されています。
LDLコレステロールと総コレステロールの値が高いことは、心臓病の危険因子と考えられています。これらの値を下げることで、心臓を健康に保つことができます。
ある小さな研究では、アーモンドオイルを多く含む食事は、LDLと総コレステロール値を有意に下げ、HDLコレステロールを6%上昇させました。
アーモンドオイルは抗酸化作用が高い
アーモンドオイルは、強力な抗酸化物質であるビタミンEを豊富に含んでいます。
大さじ1杯（15ml）で1日の推奨摂取量の26％を摂取することができます。
ビタミンEは、抗酸化作用を持つ8種類の脂溶性化合物のグループです。
これらの化合物は、フリーラジカルと呼ばれる有害な物質から細胞を保護します。
フリーラジカルは健康に必要な物質ですが、体内でその数が増えすぎるとダメージを与える可能性があります。
フリーラジカルの過負荷は酸化的障害を引き起こし、がんや心臓病など、いくつかの慢性疾患との関連が指摘されています。
ビタミンEの摂取量が多いほど、心臓病、加齢黄斑変性症、高齢者の認知機能低下のリスクを低減できることが研究で明らかにされています。
アーモンドオイルが血糖値コントロールに有効である可能性
アーモンドオイルを食事に加えることで、血糖値を安定させることができるかもしれません。
この油には一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富に含まれており、糖尿病の人の血糖値を下げる効果があると言われています。
実際、炭水化物を不飽和脂肪酸に置き換えると、血糖値が下がり、インスリン抵抗性や長期的な血糖コントロールの指標であるHbA1cの値が改善されることが分かっています。
ある研究では、アーモンドオイルを加えた朝食を摂取した参加者は、そうでない参加者に比べて、食後も一日中、血糖値が低くなったそうです。
さらに、アーモンドオイルを摂取した被験者は、食後に満腹感を得て、一日の摂取量を減らすことに成功しました。
アーモンドオイルがダイエットを助けるかもしれない
健康的な脂肪を多く含む食事は、体重を減らすのに役立つかもしれません。
しかし、適切な脂肪を摂取することはダイエットに効果的です。
健康的な量のホールアーモンドを含む食事は、人々が余分な体重を落とすのに役立つことが示されています。同様に、アーモンドオイルを食事に取り入れると、脂肪を落とすのに役立つかもしれません。
一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を豊富に含む食事は、体脂肪を減少させ、体重減少を促進することが示されています。
ある研究では、一価不飽和脂肪を多く含む食事は、肥満の女性の体重減少と体組成を改善しました。
7,447人を対象とした別の研究では、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を多く含む食事は、低脂肪食よりも体重と腹部の脂肪を大きく減らすことがわかりました。
概要： アーモンドオイルは、ビタミンEと不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。あなたの食事にアーモンドオイルを追加すると、心臓の健康を促進し、体重減少を助け、血糖値を安定させる可能性があります。
アーモンドオイルの美容効果
アーモンドオイルは、ナチュラルビューティー製品によく使われる成分です。マイルドで落ち着きのあるこのオイルは、肌と髪の両方に効果的です。
これは、皮膚から水分が失われるのを防ぐというエモリエント効果のおかげでもあります。
この品質により、アーモンドオイルは、肌、髪、頭皮を柔らかくし、潤いを保つのに優れた選択肢となります。
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アーモンドオイルの保湿効果は、乾燥肌や敏感肌の人には特に有効でしょう。
アーモンドオイルにはビタミンEが含まれており、日焼けや早期老化から肌を保護する効果が期待できます。
動物実験によると、ビタミンEは、皮膚に塗布すると、日焼けによるダメージから細胞を保護する効果があることが分かっています。これは、太陽光線が引き起こしたDNA損傷や皮膚の化学的・構造的変化を軽減することによって行われます。
また、未精製のアーモンドオイルにはビタミンEが多く含まれているため、スキンケアでは未精製のアーモンドオイルを使用することが重要です。
さらに、この鎮静作用のあるオイルは、妊娠線が広がるのを防ぐ効果も期待できます。
160名の女性を対象としたある研究では、スイートアーモンドオイルの外用により、腹部のストレッチマークの広がりや赤み・かゆみが軽減されることがわかりました。
この万能オイルは、限られた成分でナチュラルな美容製品をお探しの方に最適で、様々な用途にお使いいただけます。
メイク落とし、肌や髪の保湿、マッサージオイルなど、さまざまな用途にお使いいただけます。
概要： アーモンドオイルは、日焼けによるダメージから肌を守り、妊娠線を予防する効果が期待できます。保湿、マッサージオイル、メイク落としなど、さまざまな使い方ができます。
アーモンドオイルの使用方法
アーモンドオイルは、食品として、また天然のスキンケアやヘアケア製品として使用できる多目的製品です。
キッチンで
アーモンドオイルは、マイルドでナッツのような風味のオイルで、様々な料理に使用することができます。
未精製のアーモンドオイルは、高温で栄養価が損なわれるため、調理には使用しないでください。
むしろ、このアーモンドオイルは仕上げのオイルとして扱い、調理後の食品に加えるべきものです。
ただし、精製アーモンドオイルは煙点が420°F（215℃）と高く、ローストやソテーなどの調理法に使用することができます。
精製工程で未精製のアーモンドオイルの栄養素の多くが破壊されるため、未精製のものよりも安価で、熱に強いのが特徴です。
未精製のアーモンドオイルの使い方をいくつか紹介します：
- **おいしいサラダドレッシングとして：**未精製のアーモンドオイルにアップルサイダービネガーと刻んだハーブを混ぜ合わせる。
- **食事にナッツの風味を加えたい場合：**アーモンドオイルをお好みのおかずに垂らすと、さらに風味が増します。
- **パスタにかける：**パスタにアーモンドオイルを加えて、健康的な脂肪を増やします。
アーモンドオイルを美容に活用する方法
あなたの肌や髪の製品の一部をより自然で無害なオプションに交換したい場合は、アーモンドオイルは素晴らしい方法です。
アーモンドオイルは、市販の保湿剤よりも安価で、有害な成分を含んでいません。
さらに、肌や髪にも使えるマルチパーパスな美容アイテムとして。
以下は、スキンケアやヘアケアにアーモンドオイルを取り入れる方法です。
- 保湿剤として： アーモンドオイルは、敏感肌に最適です。
- **乾燥しやすい場所に塗る：**アーモンドオイルをひじや足など、乾燥しやすい場所にすりこみます。
- **自家製ヘアマスクの作り方：**アーモンドオイルとつぶしたアボカドを混ぜ、湿った髪になじませ、保湿効果のあるヘアマスクを作る。
- **エッセンシャルオイルと組み合わせる：**アーモンドオイルをキャリアとして使用し、エッセンシャルオイルを肌に塗布する際に希釈します。
概要： 未精製のアーモンドオイルをキッチンで使うときは、加熱しないでください。その代わり、仕上げのオイルとして使用します。また、アーモンドオイルは美容製品として使うこともできます。肌にも髪にも優れた保湿剤になります。
概要
アーモンドオイルは、食品やナチュラルビューティー製品として使用できる万能な油脂です。
アーモンドオイルは、心臓の健康を促進し、血糖値を安定させ、フリーラジカルによるダメージを防ぎ、健康的な体重を維持するのを助けると言われています。
さらに、このオイルは肌と髪の両方に優れた保湿効果を発揮し、妊娠線の予防や日焼けによるダメージから肌を守る効果も期待できます。
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未精製のアーモンドオイルは、精製されたアーモンドオイルよりも多くの栄養素を保持しており、料理への使用に適しています。加熱すると栄養素が壊れてしまうので、必ず加熱しないでください。
この興味深いオイルをどのように選んでも、あなたのパントリーや洗面台に素晴らしいアクセントを加えてくれるでしょう。
