近年、アサイーボウルは市場で最も注目されている健康食品の一つになっています。
中南米で栽培されているアサイーベリーのピューレから作られ、フルーツ、ナッツ、種、またはグラノーラをトッピングしたボウルまたはグラスに入ったスムージーとして提供されます。
鮮やかな色、クリーミーな食感、多用途性で知られるアサイーボウルは、抗酸化物質が豊富なスーパーフードとしてもてはやされています。一方で、この料理はカロリーが高く、砂糖が追加されている可能性があり、健康に良いというよりも害を及ぼす可能性があると主張する人もいます。
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新しい料理を探るこの記事では、アサイーボウルの利点と欠点を詳しく調べて、健康に良いかどうかを判断します。
アサイーボウルの栄養成分
アサイーボウルの栄養成分は、使用する食材によって異なります。
ほとんどのボウルには、繊維、抗酸化物質、ビタミンC、マンガン、カリウムなどの微量栄養素が豊富に含まれています。
参考までに、6オンス(170グラム)のアサイーボウルには、次の栄養素が含まれている可能性があります：
- カロリー: 211
- 脂質: 6グラム
- タンパク質: 3グラム
- 炭水化物: 35グラム
- 砂糖: 19グラム
- 食物繊維: 7グラム
ただし、市販の品種は多くの場合、はるかに大きな部分で提供され、選択したトッピングに応じて、1回のサービングで最大600カロリーと75グラムの砂糖を含むことがあります。
アサイーベリーに加えて、アサイーボウルにはイチゴ、ブルーベリー、バナナなどの他の果物も含まれていることがよくあります。
これらの果物は、フリーラジカルとして知られる有害な化合物によって引き起こされる酸化的損傷から細胞を保護する抗酸化物質として機能するビタミンCとマンガンの優れた供給源です。
また、血圧レベルを調節し、加齢に伴う骨量減少や腎臓結石などの状態から保護する必須栄養素であるカリウムも豊富です。
概要: 栄養成分は使用する食材によって異なりますが、ほとんどのアサイーボウルには繊維、抗酸化物質、ビタミンC、マンガン、カリウムなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
抗酸化物質が豊富なアサイーボウル
アサイーベリーには抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルを中和して細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。
試験管での研究によると、アサイーベリーはシアニジン3-グルコシドやシアニジン3-ルチノシドなどの特定のタイプを含むアントシアニンとして知られる植物化合物が非常に多いことが示されています。
ある研究では、アサイーの果肉とアップルソースを摂取すると、24時間以内に12人の健康な成人の血中抗酸化物質のレベルが上昇しました。
人間と動物の研究は、アサイーベリーがコレステロール値の低下、脳機能の改善、および抗酸化物質の含有による結腸癌細胞の成長の減少に関連している可能性があることを示唆しています。
概要: アサイーベリーは抗酸化物質が豊富で、人間と動物の研究でいくつかの健康上の利点に関連付けられています。
アサイーボウルは糖質とカロリーが高い
アサイーボウルには通常、フルーツ、ナッツ、シード、グラノーラなどのトッピングが追加されています。
これらの食材は栄養価が高い一方で、トッピングを使いすぎて、ヘルシーなスナックを高カロリーの贅沢に変えてしまいがちです。
また、店舗やレストランで購入するアサイーボウルは量が多いことが多く、1つのボウルに2〜3人前が入っていることもあります。
毎日消費するより多くのカロリーを摂取すると、体重が増加する可能性があります。
さらに、市販のアサイーボウルは糖質が高いです。砂糖の過剰摂取は、体重増加に寄与するだけでなく、肝臓の問題、心臓病、2型糖尿病の発症を促進する可能性があります。
アメリカ人のための最新の食事ガイドラインでは、2,000カロリーの食事をしている人は、毎日追加される砂糖の摂取量をティースプーン12杯以下に制限することを推奨しています。これは約48グラムの砂糖に相当します。
6オンス(170グラム)のアサイーボウル1つだけで、約11グラムの砂糖が含まれています。
概要: アサイーボウル、特に市販されているものはカロリーと糖分が高く、体重増加や肝臓障害、心臓病、2型糖尿病などの健康問題の原因となる可能性があります。
アサイーボウルの作り方
アサイーボウルの多くの潜在的な健康上の利点を活用する最善の方法の一つは、自分で作ることです。
無糖の冷凍アサイーピューレまたはアサイーパウダーを少量の水または牛乳とブレンドして、アサイーボウルの土台を作ります。
次に、スライスフルーツ、カカオニブ、ココナッツフレークなど、お好みのトッピングを追加します。さらに、お気に入りのナッツ、シード、またはバターを追加して、ボウルのタンパク質含有量を増やし、満腹感をより長く維持することを検討してください。
体重を減らしたい場合は、トッピングを適度に保ち、高カロリーの選択肢を制限してください。
ケールやほうれん草などの青菜をアサイーボウルのベースにブレンドして栄養価を高めることもできます。
最後に、砂糖、炭水化物、カロリーの摂取量を管理するために、ポーションサイズを監視することを忘れないでください。
概要: 自宅でアサイーボウルを作ることで、潜在的な健康効果を最大限に高めることができます。トッピングを適度に保ち、ポーションサイズを監視してください。
概要
アサイーボウルは、アサイーベリーと多くの場合追加の果物から作られ、果物、ナッツ、種、グラノーラなどの材料をトッピングします。
それらは栄養価が高く、抗酸化物質が豊富ですが、市販の品種は多くの場合、大量に販売されており、糖分とカロリーが高い場合があります。
自宅でアサイーボウルを作ると、ポーションのサイズを適度にすることができ、プレートに何を入れるかを制御するのに最適な方法です。
