Bere bevande zuccherate come la soda non ti fornisce alcun nutrimento essenziale, ma può causare gravi problemi di salute come l’aumento di peso, problemi al fegato e il diabete.
Mangiare troppi zuccheri aggiunti è in genere dannoso per la salute.
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Esplorare nuove cucineDetto questo, non tutte le fonti di zucchero sono uguali: le bevande zuccherate sono sicuramente le più dannose.
Non si tratta solo di bibite, ma anche di succhi di frutta, caffè super zuccherati e altre bevande con zuccheri aggiunti.
Ecco 13 motivi per cui la soda è dannosa per la tua salute.
1. Le bevande zuccherate non soddisfano la fame e possono portare ad un aumento di peso
Lo zucchero aggiunto, come quello che trovi nelle bibite, è costituito principalmente da fruttosio. A differenza di altre forme di zucchero, il fruttosio non sopprime la fame e non dà un senso di sazietà come il glucosio, che è lo zucchero che si ottiene da alimenti come il pane o la pasta.
Poiché le bevande zuccherate non ti fanno sentire sazio, è probabile che tu assuma calorie extra oltre a quelle assunte con il cibo. In uno studio, le persone che hanno aggiunto bibite zuccherate alla loro dieta hanno mangiato il 17% di calorie in più rispetto al solito.
Non è una sorpresa che la ricerca dimostri che chi consuma regolarmente bevande zuccherate tende ad aumentare di peso rispetto a chi non lo fa. In uno studio che ha coinvolto dei bambini, ogni porzione giornaliera di una bevanda zuccherata ha aumentato il rischio di obesità di un impressionante 60%.
In poche parole, le bevande zuccherate sono uno dei principali responsabili dell’aumento di peso nelle diete moderne.
Riepilogo: Bere bevande zuccherate non soddisfa la fame e può portare ad un aumento dell’apporto calorico, rendendole un fattore chiave per l’aumento di peso.
2. Troppi zuccheri sovraccaricano il fegato, trasformandoli in grasso
Lo zucchero normale e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sono composti da due zuccheri diversi: il glucosio e il fruttosio. Mentre tutte le cellule del tuo corpo sono in grado di elaborare il glucosio, solo il fegato è in grado di gestire il fruttosio.
Le bevande zuccherate sono il modo più comodo e comune per consumare un sovraccarico di fruttosio. Quando ne assumi troppo, il tuo fegato non è in grado di convertire il fruttosio in eccesso in grassi.
Una parte di questo grasso finisce nel sangue sotto forma di trigliceridi, mentre il resto rimane nel fegato. Con il passare del tempo, questo può portare a condizioni come la malattia del fegato grasso non alcolico.
Riepilogo: Metà dello zucchero contenuto in bevande come la soda è fruttosio, che può essere elaborato solo dal fegato. Consumarne troppo può sovraccaricare il fegato, provocando un accumulo di grasso e potenzialmente una malattia del fegato grassa non alcolica.
3. Lo zucchero aumenta il pericoloso grasso della pancia
Consumare molti zuccheri, soprattutto il fruttosio, può portare a un aumento del grasso della pancia. Questo tipo di grasso, noto come grasso viscerale, avvolge gli organi ed è particolarmente nocivo.
Un’eccessiva quantità di grasso della pancia è legata a gravi rischi per la salute, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
In uno studio di 10 settimane che ha coinvolto 32 persone sane, coloro che hanno bevuto bevande zuccherate con fruttosio hanno registrato un aumento significativo del grasso della pancia, rispetto a coloro che hanno consumato bevande dolcificate con glucosio, che hanno avuto solo un aumento del grasso della pelle, un tipo di grasso meno dannoso.
Riepilogo: Il consumo di alti livelli di fruttosio può portare all’accumulo del dannoso grasso della pancia, collegato a malattie come il diabete e le malattie cardiache.
4. Le bevande zuccherate possono portare all’insulino-resistenza, uno dei principali fattori della sindrome metabolica.
L’insulina è l’ormone che sposta lo zucchero dal sangue alle cellule. Tuttavia, quando si consumano bevande zuccherate, le cellule possono iniziare a ignorare gli effetti dell’insulina, rendendole resistenti.
Di conseguenza, il pancreas produce ancora più insulina per eliminare lo zucchero dal flusso sanguigno, portando a livelli elevati di insulina nel sangue, una condizione chiamata insulino-resistenza.
L’insulino-resistenza è spesso considerata il problema principale della sindrome metabolica, un precursore di condizioni come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
Gli studi sugli animali hanno dimostrato che un consumo eccessivo di fruttosio provoca insulino-resistenza e livelli elevati di insulina. Anche un consumo moderato di fruttosio ha aumentato la resistenza all’insulina nel fegato in uno studio condotto su uomini giovani e sani.
Riepilogo: Consumare troppo fruttosio può rendere il tuo corpo resistente all’insulina, un fattore chiave della sindrome metabolica, che aumenta il rischio di diabete e di malattie cardiache.
5. Le bevande zuccherate sono una delle principali cause del diabete di tipo 2
Il diabete di tipo 2 è una condizione molto diffusa che colpisce milioni di persone in tutto il mondo. Si manifesta con livelli elevati di zucchero nel sangue a causa della mancanza di un’insulina efficace.
Dato che un consumo eccessivo di fruttosio può portare all’insulino-resistenza, non sorprende che molti studi abbiano trovato un forte legame tra il consumo di bevande zuccherate e il diabete di tipo 2.
È stato dimostrato che bere anche solo una lattina di soda zuccherata al giorno aumenta notevolmente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Un recente studio internazionale che ha analizzato il consumo di zucchero e i tassi di diabete in 175 paesi ha rilevato che per ogni 150 calorie in più di zucchero consumate al giorno - all’incirca la quantità contenuta in una singola lattina di soda - il rischio di diabete aumentava dell'1,1%.
Per dirla in altri termini, se tutti gli abitanti degli Stati Uniti aggiungessero una sola lattina di soda alla loro dieta quotidiana, potremmo assistere a un aumento di 3,6 milioni di persone affette da diabete di tipo 2.
Sintesi: Esistono numerosi dati a sostegno dell’idea che un’elevata assunzione di zuccheri, in particolare di bevande zuccherate, sia uno dei principali fattori di rischio per il diabete di tipo 2.
6. Le bibite zuccherate non offrono alcun beneficio nutrizionale
Le bibite zuccherate non forniscono alcun nutrimento essenziale: mancano di vitamine, minerali e fibre. Offrono invece molti zuccheri aggiunti e calorie inutili.
Riepilogo: Le bevande zuccherate non apportano alcun nutrimento benefico, ma solo zuccheri e calorie extra alla tua dieta.
7. Un eccesso di zuccheri può portare alla resistenza alla leptina
La leptina è un ormone che il tuo corpo produce per regolare l’assunzione e il consumo di calorie. Segnala al tuo corpo quando hai mangiato a sufficienza e quando hai bisogno di un po’ di cibo.
Sia i livelli estremamente bassi che quelli elevati di leptina sono collegati a problemi di regolazione della fame, tanto da farle guadagnare il soprannome di “ormone della fame.”
La resistenza alla leptina, nota come resistenza alla leptina, è ritenuta un fattore chiave per l’aumento di peso.
Gli studi condotti sugli animali hanno rilevato che un elevato consumo di fruttosio può causare la resistenza alla leptina. È interessante notare che uno studio ha dimostrato che quando i topi sono stati riportati a una dieta priva di zuccheri, la resistenza alla leptina è scomparsa, anche se sono necessarie ulteriori ricerche sull’uomo.
Riepilogo: È stato dimostrato che un’elevata assunzione di fruttosio negli studi sugli animali causa una resistenza alla leptina, un ormone che controlla la fame. Eliminare il fruttosio potrebbe invertire il problema.
8. Le bibite zuccherate possono creare assuefazione
C’è motivo di credere che le bibite zuccherate possano creare dipendenza. Negli studi sugli animali, l’abbuffata di zucchero ha portato a un rilascio di dopamina, l’ormone del benessere, nel cervello.
Le stesse sensazioni di piacere provocate dalla dopamina potrebbero valere anche per gli esseri umani, poiché il nostro cervello è predisposto a cercare attività che innescano il rilascio di dopamina.
Diversi studi suggeriscono che lo zucchero e gli alimenti trasformati in generale possono avere un impatto sul cervello simile a quello delle droghe pesanti. Per chi è predisposto a comportamenti di dipendenza, le bevande zuccherate possono stimolare un tipo di abitudine alla ricerca di gratificazioni nota come dipendenza da cibo.
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per confermare la dipendenza da zucchero negli esseri umani, il modello di consumo di bevande zuccherate in molte persone assomiglia a quello delle sostanze che creano dipendenza.
Riepilogo: Gli effetti delle bevande zuccherate sul sistema di ricompensa del cervello potrebbero potenzialmente portare a comportamenti di dipendenza.
9. Il consumo di bevande zuccherate aumenta il rischio di malattie cardiache
Esiste un legame consolidato tra il consumo elevato di zuccheri e l’aumento del rischio di malattie cardiache.
Il consumo di bevande zuccherate può aumentare diversi fattori di rischio per le malattie cardiache, tra cui alti livelli di zucchero nel sangue, trigliceridi elevati e particelle nocive di colesterolo LDL.
In studi a lungo termine sull’uomo, è stata riscontrata una forte associazione tra il consumo di zucchero e il rischio di malattie cardiache in vari gruppi di popolazione.
Uno studio che ha seguito 40.000 uomini per 20 anni ha scoperto che coloro che consumavano una bevanda zuccherata al giorno avevano un rischio maggiore del 20% di subire o morire di infarto rispetto agli uomini che consumavano raramente bevande zuccherate.
Riepilogo: Secondo diversi studi, esiste un legame forte e coerente tra le bevande zuccherate e il rischio di malattie cardiache.
10. Le bibite zuccherate sono collegate a un maggior rischio di cancro
Dato che il cancro si manifesta spesso insieme ad altre patologie croniche come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache, non sorprende che le bevande zuccherate siano state associate a un rischio di cancro più elevato.
Uno studio che ha coinvolto oltre 60.000 adulti ha rilevato che coloro che consumavano due o più bibite zuccherate a settimana avevano un rischio maggiore dell'87% di sviluppare il cancro al pancreas rispetto a coloro che si astenevano dalle bibite.
Un altro studio ha riscontrato un’associazione significativa tra il cancro al pancreas e il consumo di bevande zuccherate nelle donne, ma non negli uomini.
Inoltre, le donne in postmenopausa che consumano grandi quantità di bibite zuccherate possono avere un rischio maggiore di cancro all’endometrio, che colpisce il rivestimento dell’utero.
Inoltre, la ricerca ha dimostrato che chi consuma frequentemente bevande zuccherate ha maggiori probabilità di avere una recidiva di cancro al colon-retto e un rischio più elevato di mortalità a causa della malattia.
Riepilogo: Numerosi studi osservazionali indicano che il consumo frequente di bevande zuccherate è associato a un rischio elevato di vari tipi di cancro.
11. Le bibite zuccherate sono terribili per la salute dei denti
Le bibite gassate sono notoriamente dannose per la salute dei denti e non sono solo gli zuccheri in esse contenuti a rappresentare un problema. Le bibite contengono anche acidi come l’acido fosforico e l’acido carbonico, che contribuiscono a creare un ambiente orale acido. Questa acidità indebolisce lo smalto dei denti e lo rende più suscettibile alla carie.
Quando lo zucchero si aggiunge al mix, fornisce una fonte di energia ai batteri nocivi della bocca. Questi batteri producono acidi quando metabolizzano lo zucchero, aggravando ulteriormente il problema e portando a problemi dentali come carie e malattie gengivali.
Riepilogo: Gli acidi contenuti nelle bibite e lo zucchero che alimenta i batteri orali dannosi creano una tempesta perfetta per i problemi di salute dentale.
12. Aumento del rischio di gotta tra i bevitori di soda
La gotta è una condizione dolorosa che si verifica quando i cristalli di acido urico si accumulano nelle articolazioni, spesso colpendo l’alluce. Il fruttosio, un componente chiave delle bevande zuccherate, è noto per aumentare i livelli di acido urico. Alcuni studi hanno dimostrato una forte associazione tra il consumo di bevande zuccherate e il rischio di sviluppare la gotta.
In particolare, studi a lungo termine hanno collegato le bibite zuccherate a un aumento del rischio di gotta del 75% nelle donne e di quasi il 50% negli uomini.
Riepilogo: Il consumo regolare di bevande zuccherate è fortemente legato a un rischio maggiore di sviluppare la gotta.
13. Il consumo elevato di zucchero è legato a un maggior rischio di demenza.
La demenza, che include il morbo di Alzheimer, è un declino delle funzioni cognitive che colpisce soprattutto gli adulti più anziani. La ricerca ha indicato che livelli elevati di zucchero nel sangue sono strettamente associati a un rischio maggiore di sviluppare la demenza.
Le bevande zuccherate, note per causare rapidi picchi di zucchero nel sangue, potrebbero quindi contribuire ad aumentare il rischio di demenza. Alcuni studi condotti sui roditori hanno addirittura dimostrato che dosi elevate di zucchero possono compromettere la memoria e le capacità decisionali.
Riepilogo: Livelli elevati di zucchero nel sangue, che possono derivare dal consumo di bevande zuccherate, sono associati a un aumento del rischio di demenza.
Sommario
Il consumo di bevande zuccherate come la soda può influire negativamente sul tuo benessere in molti modi.
Gli svantaggi includono una maggiore probabilità di avere problemi dentali e un rischio elevato di problemi cardiaci e di patologie come il diabete di tipo 2.
Il consumo frequente di bevande zuccherate è legato anche all’aumento di peso e all’obesità.
Quindi, se vuoi perdere peso, evitare malattie a lungo termine e prolungare la durata della tua vita, pensa a ridurre le bevande cariche di zucchero.
