Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è uno zucchero artificiale ottenuto da sciroppo di mais.
Molti esperti ritengono che gli zuccheri aggiunti e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio siano fattori critici dell’odierna epidemia di obesità.
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli zuccheri aggiunti sono collegati anche a molti altri gravi problemi di salute, tra cui il diabete e le malattie cardiache.
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Esplorare nuove cucineEcco 6 motivi per cui consumare grandi quantità di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è terribile per la tua salute.
1. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aggiunge una quantità innaturale di fruttosio alla tua dieta.
Il fruttosio contenuto nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può causare problemi di salute se consumato in maniera eccessiva.
La maggior parte dei carboidrati amidacei, come il riso, viene scomposta in glucosio, la forma principale dei carboidrati. Tuttavia, lo zucchero da tavola e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio sono composti per circa il 50% da glucosio e per il 50% da fruttosio.
Il glucosio è facilmente trasportabile e utilizzabile da tutte le cellule del tuo corpo. È anche la fonte di carburante predominante per l’esercizio fisico ad alta intensità e per vari processi.
Al contrario, il fruttosio contenuto nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o nello zucchero da tavola deve essere convertito in glucosio, glicogeno (carboidrati immagazzinati) o grasso dal fegato prima di poter essere utilizzato come carburante.
Come il normale zucchero da tavola, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è una ricca fonte di fruttosio. Negli ultimi decenni, l’assunzione di fruttosio e di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è aumentata in modo significativo.
Prima che lo zucchero da tavola e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio diventassero accessibili e ampiamente disponibili, la dieta delle persone conteneva solo piccole quantità di fruttosio provenienti da fonti naturali, come frutta e verdura.
Gli effetti negativi elencati di seguito sono causati principalmente dall’eccesso di fruttosio, anche se si applicano allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (55% di fruttosio) e allo zucchero da tavola (50% di fruttosio).
Riepilogo: Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e lo zucchero contengono fruttosio e glucosio. Il tuo corpo metabolizza il fruttosio in modo diverso dal glucosio e un consumo eccessivo può causare problemi di salute.
2. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aumenta il rischio di malattie del fegato grasso
Un’elevata assunzione di fruttosio porta ad un aumento del grasso del fegato.
Uno studio condotto su uomini e donne con eccesso di peso ha dimostrato che bere soda zuccherata con saccarosio per 6 mesi ha aumentato significativamente il grasso del fegato, rispetto a bere latte, soda dietetica o acqua.
Altre ricerche hanno anche scoperto che il fruttosio può aumentare il grasso del fegato in misura maggiore rispetto a quantità uguali di glucosio.
A lungo termine, l’accumulo di grasso nel fegato può portare a gravi problemi di salute, come la malattia del fegato grasso e il diabete di tipo 2.
È importante notare che gli effetti dannosi del fruttosio contenuto negli zuccheri aggiunti, compreso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, non devono essere equiparati al fruttosio contenuto nella frutta. È difficile consumare quantità eccessive di fruttosio dalla frutta intera, che è sana e sicura in quantità ragionevoli.
Riepilogo: Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può contribuire all’aumento del grasso nel fegato. Ciò è dovuto all’elevato contenuto di fruttosio, che viene metabolizzato in modo diverso rispetto agli altri carboidrati.
3. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aumenta il rischio di obesità e aumento di peso
Studi a lungo termine indicano che l’eccessiva assunzione di zucchero, compreso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo dell’obesità.
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Uno studio ha fatto bere ad adulti sani bevande contenenti sia glucosio che fruttosio.
Confrontando i due gruppi, la bevanda al fruttosio non ha stimolato le regioni del cervello che controllano l’appetito nella stessa misura della bevanda al glucosio.
Il fruttosio favorisce anche l’accumulo di grasso viscerale. Il grasso viscerale circonda gli organi ed è il grasso corporeo più dannoso. È collegato a problemi di salute come il diabete e le malattie cardiache.
Inoltre, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e la disponibilità di zucchero hanno aumentato l’apporto calorico medio giornaliero, un fattore chiave per l’aumento di peso. Le ricerche indicano che oggi le persone consumano più di 500 calorie al giorno grazie allo zucchero, il che potrebbe rappresentare un aumento del 300% rispetto a 50 anni fa.
Riepilogo: La ricerca continua a evidenziare il ruolo dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e del fruttosio nell’obesità. Può anche aumentare il grasso viscerale, un grasso dannoso che circonda gli organi.
4. L’assunzione eccessiva è legata al diabete
Un consumo eccessivo di fruttosio o di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può anche portare a una resistenza all’insulina, con conseguente diabete di tipo 2.
Nelle persone sane, l’insulina aumenta in risposta al consumo di carboidrati, trasportandoli dal flusso sanguigno alle cellule.
Tuttavia, un consumo regolare di fruttosio in eccesso può rendere il tuo corpo resistente agli effetti dell’insulina.
Questo riduce la capacità del tuo corpo di controllare i livelli di zucchero nel sangue. A lungo termine, i livelli di insulina e di zucchero nel sangue aumentano.
Oltre al diabete, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può avere un ruolo nella sindrome metabolica, che è stata collegata a molte malattie, tra cui quelle cardiache e alcuni tipi di cancro.
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Riepilogo: L’assunzione eccessiva di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può portare all’insulino-resistenza e alla sindrome metabolica, entrambi fattori chiave del diabete di tipo 2 e di molte altre gravi malattie.
5. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio può aumentare il rischio di altre gravi malattie
Molte malattie gravi sono state collegate all’eccessivo consumo di fruttosio.
È stato dimostrato che lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e lo zucchero favoriscono l’infiammazione, che è associata a un aumento del rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e cancro.
Oltre all’infiammazione, l’eccesso di fruttosio può aumentare le sostanze nocive chiamate prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), che possono danneggiare le tue cellule.
Infine, può esacerbare malattie infiammatorie come la gotta. Ciò è dovuto all’aumento dell’infiammazione e della produzione di acido urico.
Considerando tutti i problemi di salute e le malattie legate all’assunzione eccessiva di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e di zucchero, non sorprende che gli studi stiano iniziando a collegarli a un aumento del rischio di malattie cardiache e a una riduzione dell’aspettativa di vita.
Riepilogo: L’eccessiva assunzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è collegata a un aumento del rischio di numerose malattie, tra cui quelle cardiache.
6. Non contiene nutrienti essenziali
Come gli altri zuccheri aggiunti, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un alimento “vuoto”.
Sebbene contenga molte calorie, non offre nutrienti essenziali.
Pertanto, il consumo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio diminuisce il contenuto totale di nutrienti della tua dieta, in quanto più sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio consumi, meno spazio hai per gli alimenti ricchi di nutrienti.
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Sommario
Negli ultimi decenni, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è diventato accessibile e ampiamente disponibile.
Oggi gli esperti attribuiscono la sua eccessiva assunzione a molti gravi problemi di salute, tra cui l’obesità, l’insulino-resistenza e la sindrome metabolica.
Evitare lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli zuccheri aggiunti in generale può essere uno dei modi più efficaci per migliorare la tua salute e ridurre il rischio di malattia.
