La curcuma, nota anche come spezia d’oro, è una pianta alta che cresce in Asia e in America centrale.
Dà al curry il suo colore giallo ed è stato usato nella medicina tradizionale indiana per migliaia di anni per trattare diverse condizioni di salute.
Gli studi supportano il suo utilizzo e dimostrano che può essere utile per la tua salute.
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Esplorare nuove cucineMa l’abbinamento della curcuma con il pepe nero può potenziarne gli effetti.
Questo articolo esamina i potenziali benefici per la salute della combinazione di curcuma e pepe nero.
I principi attivi chiave della curcuma e del pepe nero
Negli ultimi anni, la ricerca ha confermato che la curcuma ha delle proprietà medicinali.
Sebbene la maggior parte delle persone lo consideri solo un condimento, il pepe nero può essere utile anche per la salute.
Sia la curcuma che il pepe nero hanno principi attivi chiave che contribuiscono alle loro qualità antinfiammatorie, antiossidanti e di lotta contro le malattie.
Curcumina nella curcuma
I composti chiave della curcuma sono chiamati curcuminoidi. La curcumina è l’ingrediente più attivo ed è il più importante.
In quanto polifenolo, la curcumina presenta numerosi vantaggi per la salute. È un forte antiossidante con proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antifungine.
Tuttavia, uno dei maggiori svantaggi della curcumina è che non viene assorbita bene dall’organismo.
Piperina nel pepe nero
Il pepe nero contiene il composto bioattivo piperina, un alcaloide come la capsaicina, il componente attivo che si trova nel peperoncino in polvere e nel pepe di Cayenna.
È stato dimostrato che la piperina aiuta ad alleviare la nausea, il mal di testa e la cattiva digestione e ha proprietà antinfiammatorie.
Tuttavia, il suo beneficio più significativo potrebbe essere la capacità di aumentare l’assorbimento della curcumina.
Riepilogo: È stato dimostrato che la curcumina presente nella curcuma e la piperina presente nel pepe nero migliorano la salute grazie alle loro qualità antinfiammatorie, antiossidanti e anti-malattie.
La piperina migliora l’assorbimento della curcumina
Purtroppo la curcumina contenuta nella curcuma è scarsamente assorbita dal flusso sanguigno. Di conseguenza, potresti perdere i suoi vantaggi per la salute.
Tuttavia, l’aggiunta di pepe nero può aiutare. La ricerca sostiene che la combinazione della piperina del pepe nero con la curcumina aumenta l’assorbimento della curcumina fino a 2.000 volte.%.
Uno studio ha dimostrato che l’aggiunta di 20 mg di piperina a 2 grammi di curcumina ne ha aumentato significativamente l’assorbimento.
Attualmente esistono due teorie sul funzionamento di questo sistema.
In primo luogo, la piperina facilita il passaggio della curcumina attraverso la parete intestinale e il flusso sanguigno.
In secondo luogo, può rallentare la scomposizione della curcumina da parte del fegato, aumentandone i livelli nel sangue.
Di conseguenza, la combinazione della curcumina con la piperina aumenta i suoi potenziali benefici per la salute.
Riepilogo: La piperina contenuta nel pepe nero migliora l’assorbimento della curcumina, rendendola più facilmente disponibile per essere utilizzata dal tuo organismo.
La combinazione di curcuma e pepe nero aumenta i benefici per la salute
Sebbene la curcumina e la piperina abbiano ognuna i propri benefici per la salute, insieme sono ancora più efficaci.
La curcuma e il pepe nero combattono le infiammazioni e aiutano a ridurre il dolore
La curcumina della curcuma ha forti proprietà antinfiammatorie.
È così potente che alcuni studi hanno dimostrato che è in grado di eguagliare la potenza di alcuni farmaci antinfiammatori senza gli effetti collaterali negativi.
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Gli studi dimostrano anche che la curcuma può avere un ruolo nella prevenzione e nel trattamento dell’artrite, una malattia caratterizzata da infiammazione e dolore articolare.
Le proprietà antinfiammatorie della curcumina sono spesso apprezzate per ridurre il dolore e il disagio temporaneo.
È stato dimostrato che la piperina ha anche proprietà antinfiammatorie e antiartritiche. Aiuta a desensibilizzare uno specifico recettore del dolore nel corpo, riducendo ulteriormente la sensazione di disagio.
Se combinate, la curcumina e la piperina sono un potente duo che combatte l’infiammazione e può aiutare a ridurre il disagio e il dolore.
La curcuma e il pepe nero possono aiutare a prevenire il cancro
La curcumina si rivela promettente non solo per il trattamento ma anche per la prevenzione del cancro.
Studi in provetta suggeriscono che può ridurre la crescita, lo sviluppo e la diffusione del cancro a livello molecolare. Potrebbe anche contribuire alla morte delle cellule cancerose.
La piperina sembra inoltre avere un ruolo nella morte di alcune cellule cancerogene, il che può diminuire il rischio di formazione di un tumore, mentre altre ricerche indicano che potrebbe anche inibire la crescita delle cellule cancerose.
Uno studio ha dimostrato che la curcumina e la piperina, sia separatamente che in combinazione, interrompono il processo di auto-rinnovamento delle cellule staminali del seno. Si tratta di un aspetto importante, poiché è proprio da questo processo che ha origine il cancro al seno.
Ulteriori studi indicano che la curcumina e la piperina hanno effetti protettivi nei confronti di altri tipi di cancro, tra cui quello alla prostata, al pancreas, al colon-retto e altri ancora.
La curcuma e il pepe nero favoriscono la digestione
La medicina indiana si affida alla curcuma per aiutare la digestione da migliaia di anni. Studi moderni ne supportano l’uso, dimostrando che può aiutare a ridurre gli spasmi intestinali e la flatulenza.
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È stato dimostrato che la piperina migliora l’attività degli enzimi digestivi nell’intestino, aiutando l’organismo a elaborare il cibo in modo più rapido e semplice.
Inoltre, le proprietà antinfiammatorie della curcuma e della piperina possono contribuire a ridurre l’infiammazione intestinale, favorendo la digestione.
Riepilogo: Se combinate, la curcumina e la piperina tendono ad avere un effetto maggiore sull’infiammazione, sulla digestione, sulla riduzione del dolore e sulla lotta al cancro.
Sicurezza e dosaggio di curcuma e pepe nero
La curcumina e la piperina sono generalmente considerate sicure.
Non esistono raccomandazioni ufficiali per il consumo di entrambi e non è stata identificata l’assunzione massima tollerabile.
Alcune persone possono sperimentare effetti collaterali come nausea, mal di testa ed eruzioni cutanee dopo aver assunto curcumina in dosi massicce. È quindi importante seguire le raccomandazioni di dosaggio riportate sulla confezione dell’integratore.
Il Comitato congiunto di esperti FAO/OMS sugli additivi alimentari (JECFA) ha stabilito che l’apporto dietetico accettabile di curcumina è di 1,4 mg per libbra (3 mg/kg) di peso corporeo al giorno, ovvero circa 245 mg per una persona di 80 kg.
Nella cultura indiana, la curcuma e il pepe nero sono comunemente consumati sotto forma di tè, spesso combinati con olio d’oliva, olio di cocco, miele e zenzero.
Poiché la curcumina è liposolubile, consumarla con i grassi può aumentarne l’assorbimento.
Tuttavia, per sfruttare appieno i benefici terapeutici della curcumina, è meglio consumarla sotto forma di integratore insieme alla piperina.
Riepilogo: La curcuma e il pepe nero sono considerati sicuri e non sono stati segnalati effetti collaterali gravi. Sebbene possano essere aggiunti a cibi e bevande, gli integratori sono più utili.
Sommario
La curcuma e il pepe nero hanno benefici per la salute grazie alla curcumina e alla piperina.
Poiché la piperina aumenta l’assorbimento della curcumina nell’organismo fino al 2.000%, la combinazione delle spezie ne amplifica gli effetti.
Possono ridurre l’infiammazione e migliorare la digestione, soprattutto se assunti sotto forma di integratori.
Se vuoi godere appieno dei vantaggi della curcuma e del pepe nero, prendi in considerazione la possibilità di mescolare queste spezie per ottenere risultati migliori.
