È probabile che tu sia venuto in contatto con alcune ragioni per diventare vegano a questo punto. La recente copertura mediatica, così come alcuni importanti documentari, hanno fatto luce su come il passaggio a pasti vegani più salutari non solo guarisca i nostri corpi ma anche il pianeta nel suo insieme, salvando innumerevoli vite innocenti.
Se qualcuno di questi argomenti per iniziare una dieta a base vegetale ti ha incuriosito, uno dei tuoi prossimi pensieri potrebbe essere:
Wow, ma questo sembra così travolgente, come posso iniziare?
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Esplorare nuove cucineAlmeno, questo è quello che è stato per noi 10 anni fa. Dall'essere vegetariani e poi senza latticini, siamo finalmente passati a una dieta a base vegetale completa!
In questi giorni, passare a una dieta vegana è molto più semplice, soprattutto se hai qualcuno che ti scompone i passaggi più importanti.
Immergiamoci direttamente in loro!
Come iniziare una dieta a base vegetale
Anche se avremmo potuto scrivere molto di più in questo articolo, abbiamo deciso di attenerci ai seguenti 12 suggerimenti su come iniziare una dieta a base vegetale! Sali a bordo: ti promettiamo che sarà più facile e divertente di quanto tu possa pensare.
1. Qual è la tua motivazione?
Da quando sei arrivato sul nostro sito web, probabilmente sei in una fase della tua vita in cui sei pronto per alcuni grandi cambiamenti.
Ora, prenditi solo un secondo e diventa molto chiaro sugli obiettivi che vuoi raggiungere saltando su questo stile di vita a base vegetale. Cosa è importante per te?
Forse vuoi liberarti di qualche tipo di malattia, mantenere un peso sano senza sforzo, aumentare la tua energia, aiutare a salvare il pianeta o la vita degli animali - non importa. Tutto ciò che ti stimola a fare ulteriori passi verso una dieta a base vegetale è fantastico.
Tienilo vicino al tuo cuore, scrivilo, ricercalo regolarmente per rimanere in contatto con la tua motivazione e impara qualcosa di nuovo lungo la strada … perché le ragioni per non mangiare prodotti animali sono infinite e potresti risuonare con sempre di più nel tempo.
Potresti guardare alcuni documentari o video di YouTube per rimanere concentrato anche quando le cose si fanno un po' più difficili.
2. Mangia abbastanza cibo
Questo è qualcosa che all'inizio confonde molti e può essere diverso per tutti. A seconda di cosa eri abituato a mangiare, le dimensioni dei tuoi pasti aumenteranno molto!
Soprattutto se provieni da una dieta ricca di prodotti animali e alimenti trasformati, devi aumentare le quantità quando passi a una dieta a base vegetale.
Questo perché frutta, verdura, cereali e legumi sono meno calorici rispetto a burro, formaggio, uova e carne. Questo è vero soprattutto quando ti concentri su cibi integrali e cibi a base vegetale a basso contenuto di grassi.
Quindi, carica di patate al forno, quinoa, fagioli, insalata e frutta fresca! Se fai fatica a mangiare porzioni più grandi, sostituisci alcune delle verdure (soprattutto verdure crude) con cose come burro di noci, semi, avocado, pasta, pane o tofu per assicurarti di ottenere abbastanza calorie e sostanze nutritive.
Se tendi ad avere una fame insaziabile, allora una dieta a base di cibi vegetali fa per te! A causa dell'alto contenuto di fibre e acqua, sarà difficile aumentare di peso.
Soprattutto per coloro che provengono da un contesto alimentare restrittivo, è importante ricordare di mangiare a proprio piacimento e non privarsi mai.
Si tratta di vivere abbondantemente delle cose buone. Col tempo, il tuo corpo si abituerà a questo tipo di volumi.
Ricorda che tutti hanno bisogno di una quantità diversa di calorie ogni giorno e anche se ci piacerebbe che ti liberassi dal monitorare l'assunzione, può essere una buona idea farlo all'inizio per avere un'idea dei cibi a base vegetale - e per vedere quanto puoi mangiare!
Cerca di sbarazzarti della mentalità di 1200-1600 calorie al giorno e affidati di più ai tuoi segnali naturali di fame e sazietà.
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3. Circondati di cibi sani
Indovina un po', non puoi mangiare quello che non compri o che non hai intorno! Semplice ma vero. Crea un ambiente favorevole mantenendo la tua casa il più pulita possibile.
Questo significa curiosare nella tua cucina alla ricerca di qualsiasi cibo che non ti sia utile o che hai intenzione di non mangiare più - o dallo a qualcun altro che vorrebbe mangiarlo o semplicemente buttalo per non essere tentato (ci piace utilizzare i gruppi locali di condivisione del cibo per donare il cibo che non vogliamo consumare).
Non tenerlo solo perché l'hai già comprato e pensi che sarebbe uno spreco non usarlo. Il tuo corpo non è un bidone della spazzatura!
Il prossimo passo per aiutarti a cambiare i tuoi modi è comprare un sacco di frutta e verdura, patate e riso, fagioli o noci, così sei sempre in grado di preparare pasti sani e spuntini facili.
I prodotti possono anche essere acquistati congelati anziché freschi per evitare sprechi alimentari, inoltre hai sempre qualcosa nel congelatore per preparare un pasto veloce e completo.
Tutti questi alimenti, sebbene siano sani e non trasformati, hanno una durata di conservazione piuttosto lunga che li rende molto convenienti.
4. Preparati per essere in movimento
Una cosa è mangiare a base di piante a casa, ma cosa succede se la fame colpisce e sei in giro? Invece di cercare avidamente qualcosa che potresti mangiare ed essere tentato di prendere solo un'opzione altamente elaborata o a base di animali, potresti assicurarti di avere sempre con te una sorta di spuntino.
Ciò potrebbe significare frutta fresca, noci, palline energetiche o barrette vegane, ma anche involtini fatti in casa, panini, insalate a base di cereali o semplicemente avanzi.
Altri suggerimenti qui sarebbero mangiare prima di uscire di casa e conoscere alcuni luoghi in cui puoi prendere dei buoni pasti o spuntini a base vegetale.
5. Fai una transizione lenta
Il nostro consiglio è generalmente di adottare un approccio delicato e aggiungere lentamente ma costantemente più alimenti a base vegetale alla vostra dieta. Non limitiamo, sostituiamo!
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Scambia alcuni dei tuoi alimenti trasformati o di origine animale preferiti con un'alternativa salutare. Ad esempio, potresti usare l'avocado al posto del burro, il tofu al posto del pollo e gli hamburger di fagioli neri al posto del manzo.
Per fare scelte più salutari a base vegetale, mangia datteri al posto dello zucchero bianco, usa spaghetti integrali al posto degli spaghetti di farina bianca e mangia frutta come spuntino.
Aumenta la quantità di ingredienti vegani sani nei tuoi pasti fino a quando non avrai eliminato le cose cattive.
6. Inizia con una colazione a base di piante
Tre pasti principali vegani al giorno possono sembrare un po' scoraggianti quando si è appena agli inizi. Ma come suona la farina d'avena al cioccolato per la colazione? È solo un modo delizioso, facile e salutare per iniziare la giornata.
Di solito, le colazioni sono i pasti più facili di cui realizzare una versione vegana. Pensa a pancake, budino di chia, burro di arachidi e sandwich di gelatina o opzioni salate come strapazzate di tofu con patate o toast all'avocado.
7. Istruisci te stesso
C'è molta disinformazione là fuori e ti imbatterai in più di una conversazione su quanto sia malsana, complicata o inutile una dieta vegana.
Ci è stato insegnato a tutti che i prodotti animali fanno parte di una dieta corretta ed è comprensibile che le persone intorno a te siano contrarie all'idea di mangiare solo piante. Che si tratti di una vera preoccupazione, curiosità o di essere offeso da parte loro, avere alcuni fatti a portata di mano è sempre una buona idea
Molte grandi organizzazioni come l'Academy of Nutrition and Dietetics hanno affermato che le diete vegane adeguatamente pianificate sono salutari per tutte le fasi della vita, molti medici e dietologi raccomandano di seguire una dieta a base vegetale per la prevenzione delle malattie croniche - inoltre ci sono aneddoti e esempi di vita reale di persone che prosperano sulle piante.
Un modo divertente per rimanere al passo con le nuove informazioni è ascoltare alcuni podcast vegani mentre si è in viaggio o si lavora in casa!
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Oltre ai suddetti documentari e video di YouTube, puoi anche prendere alcuni libri meravigliosi sul veganismo e sull'alimentazione a base vegetale.
8. Trova persone che la pensano allo stesso modo
Gli esseri umani sono creature sociali. Siamo fortemente influenzati dalle persone di cui ci circondiamo e uno dei motivi più comuni per cui i vegani tornano di nuovo ai prodotti animali è la pressione sociale.
Sentirsi soli nella propria ricerca e doversi giustificare, organizzare e spiegare più e più volte può diventare così faticoso e, alla fine, non ne vale più la pena.
Per quanto desideriamo ispirare i non ancora vegani a provare un'alimentazione a base vegetale per un po' e dare un'occhiata alle ragioni alla base del veganismo, vogliamo anche prevenire che altri ex vegani.
Sentiamo spesso dai nostri lettori che non hanno alcun supporto a casa dalle loro famiglie, motivo per cui consigliamo vivamente di contattare online e unirsi a un gruppo vegano virtuale da qualche parte.
Avere qualcuno con cui parlare di deliziosi cibi a base vegetale e avere l'opportunità di sbraitare o chiedere aiuto se stai cercando un prodotto specifico, è inestimabile. Esistono molte altre piattaforme come Meetup per entrare in contatto con persone che la pensano allo stesso modo nella vita reale.
Dopo un po', potresti persino influenzare alcuni amici o familiari a provare più pasti a base di piante e ottenere un alleato in quel modo, chi lo sa. Lascia che i risultati parlino da soli e le persone diventeranno curiose ad un certo punto. Siamo un movimento in crescita, quindi connettiamoci tutti!
9. Equipaggia la tua cucina
Simile a fare scorta di alimenti di base a base vegetale, dovresti anche assicurarti di avere alcuni strumenti di base da cucina a casa.
Da cose come un tagliere, coltelli affilati, teglie, pentole e una padella antiaderente a un piccolo frullatore ad immersione o frullatore personale, pentola a pressione e spiralizzatore: questi strumenti ti apriranno un enorme mondo di pasti che puoi creare.
Non c'è bisogno di spendere un sacco di soldi, puoi chiedere in giro se qualcuno ha uno strumento di riserva o può prestartene uno specifico per vedere se diventeresti un utente normale.
A volte, puoi anche fare un buon affare su Amazon o altri negozi online se tieni d'occhio un articolo che ti piacerebbe ottenere.
10. Crea delicatamente nuove abitudini
Sii amorevole e gentile con te stesso. Se non hai ancora raggiunto i tuoi obiettivi o ti sembra di non fare le cose alla perfezione, non abbatterti. Tieni a mente i tuoi sogni e le tue visioni e lavora per realizzarli, ma accetta dove sei adesso e procedi passo dopo passo.
I tuoi pensieri hanno un impatto maggiore sulla tua percezione e sulla realtà di quanto tu possa pensare. Tutto si riduce alla creazione di nuove abitudini, quindi seguire una dieta a base vegetale ti sembrerà una seconda natura.
Mettersi giù o sotto pressione può causare una spirale di convinzioni ed eventi negativi, quindi non dimenticare il grande schema delle cose e adatta le tue aspettative in base al tuo ritmo. Quando diventi il tuo più grande fan e sostenitore, il tuo successo è molto più probabile.
Torna ad alcuni dei suggerimenti sopra e prendi le cose pasto per pasto.
11. Mantieni le cose divertenti ed eccitanti
Una volta che ti sei dilettato in acque vegane e hai provato a creare versioni a base vegetale dei tuoi pasti preferiti, puoi fare un ulteriore passo avanti. Probabilmente ci sono alcuni piatti di cui non hai mai nemmeno sentito parlare o cibi che non hai provato.
Durante la tua prossima visita al supermercato, presta attenzione a tutti i diversi tipi di frutta, verdura, fagioli, lenticchie, cereali, noci e semi e scegline uno o alcuni che sembrano interessanti e che non hai mai mangiato prima.
Cerca in Internet idee su come cucinare nuovi fantastici pasti che puoi implementare come opzione per la cena settimanale.
E se sei più un tipo di persona spuntino e conveniente: così tante opzioni di cibo confezionato in questi giorni sono a base vegetale e possono essere spedite a casa tua, se non le trovi nel tuo negozio locale.
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12. Prendi un impegno solido
Ora che hai creato una buona base per il tuo stile di vita a base vegetale, è tempo di impegnarti. Scegli un paio di settimane o un mese durante il quale proverai a mettere tutto in atto e a seguire.
Pulisci la tua cucina o lo spazio della cucina, tieni a portata di mano tutti i tipi di alimenti a base vegetale, tieni una lista con i tuoi pasti e snack preferiti a base di piante e goditi ogni singolo boccone!
Forse seguire alcuni amici vegani sui social media potrebbe darti qualche ispirazione in più e aiutarti a sentirti meno solo.
È solo quando decidi di far sì che ciò accada che la trasformazione avverrà e sarai in grado di riconoscere tutti gli incredibili benefici di vivere in questo modo.
