Spesso conosciuta come acqua di kishmish, l’acqua di uva passa si ottiene immergendo l’uva passa in acqua per tutta la notte, quindi si filtra e si riscalda il liquido ottenuto.
Si ritiene che questo intruglio favorisca la digestione, disintossichi l’organismo e fornisca una serie di nutrienti e antiossidanti essenziali. Inoltre, molti lo trovano delizioso, ricco di gusto e semplice da preparare.
Tuttavia, è lecito chiedersi se queste affermazioni siano veritiere.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo fa luce sui potenziali vantaggi dell’acqua di uvetta e ti guida nella sua preparazione in cucina.
Potenziali benefici dell’acqua di uvetta
Sebbene nessuno studio abbia esaminato in modo specifico l’acqua di uvetta, questa potrebbe aumentare l’apporto di ferro e antiossidanti. Questo perché è fatta con l’uva passa, che è un’uva essiccata.
Ricorda che la ricerca sull’acqua dell’uvetta in sé è ancora necessaria.
L’acqua di uvetta è una buona fonte di antiossidanti
L’uvetta è ricca di antiossidanti, composti benefici che proteggono le cellule dai composti nocivi noti come radicali liberi.
L’uvetta è particolarmente ricca di acido ferulico, rutina, quercetina e acido trans-caftarico.
Gli antiossidanti svolgono un ruolo fondamentale per la salute e possono proteggere da patologie croniche come il cancro, il diabete di tipo 2 e il morbo di Alzheimer.
In particolare, uno studio condotto su 15 persone ha dimostrato che i livelli di antiossidanti nel sangue sono aumentati in modo significativo circa 1 ora dopo aver mangiato l’uvetta.
In uno studio che ha somministrato a ratti anziani 0,2 once (6 grammi) di uvetta al giorno, questi hanno registrato un aumento dei livelli di antiossidanti nel sangue e un miglioramento delle funzioni cerebrali.
Sono comunque necessarie ulteriori ricerche.
L’acqua di uvetta può proteggere dalla carenza di ferro
L’uvetta contiene una discreta quantità di ferro: solo un etto (28 grammi) fornisce quasi il 3% del valore giornaliero.
Questo minerale è coinvolto nel trasporto dell’ossigeno e nella produzione di globuli rossi. Un apporto insufficiente di ferro nella dieta può portare all’anemia da carenza di ferro, una condizione i cui sintomi includono affaticamento, mancanza di respiro, pelle pallida e debolezza.
Tuttavia, sono necessari degli studi per confermare l’esatto profilo nutritivo dell’acqua di uva passa.
Riepilogo: Sebbene l’acqua di uvetta non sia ancora stata studiata, potrebbe aumentare l’apporto di ferro e di antiossidanti.
Considerazioni
Sebbene l’acqua di uvetta sia considerata sicura per la maggior parte degli adulti, alcune persone potrebbero aver bisogno di limitarne l’assunzione.
Sebbene sia raro, l’uvetta può causare una reazione allergica.
Anche la frutta secca, come l’uvetta, contiene in genere più calorie, carboidrati e zuccheri naturali rispetto alla frutta fresca. Mangiare uva fresca è più vantaggioso per la tua salute.
Riepilogo: In rari casi, l’acqua di uvetta può causare una reazione allergica. Inoltre, può essere relativamente ricca di calorie, carboidrati e zuccheri naturali. Optare per l’uva fresca sarebbe più vantaggioso per la tua salute.
Come preparare l’acqua di uvetta
L’acqua di uvetta è facile da preparare in casa con due semplici ingredienti.
Per iniziare, porta a ebollizione 2 tazze (475 mL) di acqua in una casseruola o in una pentola. Quindi, toglila dal fuoco e aggiungi 1 tazza (145 grammi) di uvetta all’acqua.
Lascia l’uvetta in ammollo per tutta la notte, o per almeno 8 ore, prima di scolarla con un colino o un setaccio.
In genere si consiglia di riscaldare l’acqua di uvetta sul fornello o nel microonde prima di berla.
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Anche se l’acqua di uvetta può essere gustata in qualsiasi momento, i sostenitori suggeriscono di berla prima di colazione per massimizzare i suoi potenziali benefici. Tuttavia, nessuna ricerca indica che sia più benefica al mattino.
Riepilogo: Puoi preparare l’acqua di uvetta aggiungendo l’uvetta all’acqua bollente, lasciandola in ammollo per una notte e filtrando il frutto. Sebbene l’acqua di uvetta possa essere bevuta in qualsiasi momento, i sostenitori consigliano di gustarla come prima cosa al mattino.
Sommario
L’acqua di uvetta si ottiene mettendo a bagno l’uvetta in acqua per tutta la notte e poi filtrando il frutto.
Poiché questa bevanda è a base di uvetta, può aiutarti ad aumentare l’apporto di nutrienti essenziali, tra cui il ferro e gli antiossidanti.
Tuttavia, nessuna prova supporta le affermazioni secondo cui questa bevanda favorisce la digestione o elimina le tossine dall’organismo.
Consiglio dell’esperto: Anche se l’acqua di uvetta può offrire diversi benefici per la salute, optare per l’uvetta o l’uva fresca è ancora più salutare. Questi alimenti sono ricchi di micronutrienti e fibre che favoriscono la regolarità intestinale e la salute dell’intestino.
