Il burro di arachidi è una crema deliziosa e versatile. È ricco di sostanze nutritive e si abbina bene sia ai cibi salati che a quelli dolci.
Sebbene il burro di arachidi occupi un posto speciale nella credenza di molte case, ci si può chiedere se sia adatto per la perdita di peso.
Mentre alcuni sostengono che il suo elevato contenuto di calorie e grassi potrebbe portare a un aumento di peso, altri affermano che la sua forte dose di proteine potrebbe aiutare a gestire il peso.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo analizza come il burro di arachidi influisce sul tuo peso.
Il burro di arachidi è ricco di sostanze nutritive
Il burro di arachidi è ricco di grassi sani, proteine, fibre e una serie di vitamine e minerali essenziali.
Questi nutrienti possono favorire la perdita di peso, poiché le diete migliori includono molti alimenti ricchi di nutrienti per soddisfare adeguatamente il tuo fabbisogno alimentare.
Una porzione da 2 cucchiai (32 grammi) di burro di arachidi offre:
- Calorie: 188
- Grassi totali: 16 grammi
- Grassi saturi: 3 grammi
- Carboidrati: 7 grammi
- Fibre: 3 grammi
- Proteine: 8 grammi
- Manganese: 29% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 13% della dose giornaliera raccomandata
- Fosforo: 10% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 7% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina E: 10% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B3 (niacina): 22% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 7% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B9 (folato): 7% della dose giornaliera raccomandata
In particolare, la maggior parte delle calorie proviene da grassi insaturi. Le ricerche indicano che la sostituzione dei grassi saturi nella tua dieta con quelli insaturi può ridurre i livelli di colesterolo e il rischio complessivo di malattie cardiache.
Una singola porzione di burro di arachidi fornisce inoltre circa il 10% del fabbisogno giornaliero di fibre. Una maggiore assunzione di fibre è associata a un minore indice di massa corporea (BMI) e ad altri benefici.
Riepilogo: Qualsiasi programma di perdita di peso efficace dovrebbe includere alimenti ricchi di nutrienti come il burro di arachidi, che è ricco di grassi salutari per il cuore, fibre e una vasta gamma di vitamine e minerali.
Il burro di arachidi può ridurre l’appetito
Il burro di arachidi può anche favorire i tuoi obiettivi di perdita di peso grazie alla sua capacità di ridurre l’appetito.
In uno studio condotto su 15 donne obese, in tre pasti, coloro che hanno aggiunto 42,5 grammi (circa 3 cucchiai) di burro di arachidi alla loro colazione hanno sperimentato una sazietà significativamente maggiore e hanno avuto meno voglia di mangiare di più rispetto al gruppo di controllo.
Ulteriori ricerche sul ruolo specifico del burro di arachidi nella soppressione dell’appetito sono limitate.
Detto questo, alcuni studi collegano l’assunzione di arachidi e noccioline a una maggiore soddisfazione durante i pasti e a un miglioramento del metabolismo che favorisce il controllo del peso.
Le proteine favoriscono la sazietà e la perdita di grasso
Si ritiene che l’elevato contenuto proteico del burro di arachidi aiuti a frenare l’appetito.
Circa il 17% delle calorie del burro di arachidi proviene dalle proteine: una porzione da 2 cucchiai (32 grammi) ne fornisce circa 8 grammi.
Le ricerche indicano che il consumo di proteine adeguate può aumentare il senso di sazietà, riducendo potenzialmente la voglia di continuare a mangiare. A sua volta, questo potrebbe favorire la perdita di peso.
Mangiare una quantità sufficiente di proteine è importante anche per preservare la massa muscolare durante gli sforzi di dimagrimento, poiché i muscoli sono importanti per mantenere la forza. Il metabolismo rallenta se si perdono troppi muscoli, rendendo più difficile la perdita di peso.
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L’inclusione di alimenti ricchi di proteine, come il burro di arachidi, in una dieta a ridotto contenuto calorico può aumentare la perdita di grasso in misura maggiore rispetto alla stessa dieta priva di proteine sufficienti.
Riepilogo: Alcune ricerche suggeriscono che mangiare burro di arachidi e noccioline può sopprimere l’appetito aumentando la sazietà. Inoltre, il consumo di alimenti ricchi di proteine come il burro di arachidi può ridurre l’appetito e preservare la massa muscolare durante la perdita di peso.
Il burro di arachidi può favorire il mantenimento del peso
Sebbene le arachidi siano un alimento ad alto contenuto di grassi e calorie, non sono associate ad un aumento di peso come ci si potrebbe aspettare.
La maggior parte delle ricerche disponibili indica che le diete ricche di arachidi e di frutta secca supportano il mantenimento del peso in modo più efficace rispetto a quelle che le eliminano.
Inoltre, le persone che consumano regolarmente arachidi e burro di arachidi tendono ad avere un indice di massa corporea inferiore rispetto a quelle che non ne consumano.
Non sono chiare le ragioni precise per cui le arachidi aiutano a mantenere il peso.
Alcuni esperti ritengono che ciò abbia a che fare con il modo particolare in cui vengono metabolizzate. Poiché le calorie delle noci non vengono assorbite completamente, potrebbero non portare a un surplus calorico che altrimenti causerebbe un aumento di peso.
In definitiva, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio il ruolo delle arachidi e del burro di arachidi nella gestione del peso. Tuttavia, le prove attuali suggeriscono che il consumo di questi alimenti può aiutare a mantenere un peso corporeo sano.
Riepilogo: La ricerca suggerisce che le persone che consumano arachidi e burro di arachidi hanno un IMC più basso e riescono a mantenere il peso rispetto a coloro che evitano questi alimenti.
Il burro di arachidi è ricco di calorie
Uno dei motivi principali per cui chi è a dieta evita il burro di arachidi è il suo elevato contenuto di calorie e grassi.
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Il burro di arachidi è molto calorico: fornisce quasi 200 calorie per una porzione di 2 cucchiai (32 grammi). Inoltre, oltre il 75% di queste calorie proviene dai grassi.
Quando si consumano più calorie di quelle che si bruciano, si può verificare un aumento di peso. Ecco perché il controllo delle calorie è uno dei pilastri di quasi tutte le diete per la perdita di peso.
Tuttavia, quando decidi quali alimenti includere nella tua dieta non devi considerare solo le calorie. Il burro di arachidi fornisce anche proteine, fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, tutti elementi che favoriscono una buona salute.
Poiché il burro di arachidi fornisce calorie di alta qualità e dense di sostanze nutritive, 200 calorie di burro di arachidi avranno un impatto positivo sulla salute maggiore rispetto a 200 calorie di un alimento “dietetico” ultra-processato.
Naturalmente, questo non significa che puoi mangiare tutto il burro di arachidi che vuoi. Se inizi a mangiare molto burro di arachidi senza tener conto delle calorie extra, potresti ostacolare i tuoi sforzi di dimagrimento. Come per qualsiasi altro alimento, la moderazione è fondamentale.
In definitiva, la tua dieta deve essere adattata alle tue preferenze e alle tue esigenze nutrizionali. Mangiare burro di arachidi insieme ad altri alimenti nutrienti è perfettamente sano, a patto che non superi il tuo fabbisogno calorico.
Riepilogo: Il burro di arachidi è molto calorico e potrebbe portare a un eccesso di calorie se non consumato con moderazione. Tuttavia, si tratta di un alimento di alta qualità che fornisce numerosi nutrienti.
Come mangiare il burro di arachidi in modo sano
Il burro di arachidi può certamente essere inserito in una dieta sana che favorisca la perdita di peso, ma alcune strategie possono essere migliori di altre.
Non tutto il burro di arachidi è uguale
Sebbene il burro di arachidi nella sua forma più naturale sia molto salutare, molte forme preparate in commercio sono piene di additivi, come lo zucchero e gli oli idrogenati, che possono contenere grassi trans.
Quando acquisti il burro di arachidi, controlla l’etichetta per assicurarti che non contenga ingredienti aggiuntivi. L’unica cosa di cui ha bisogno il burro di arachidi sono le arachidi. Anche il sale può essere tranquillamente incluso per dare un tocco di sapore in più.
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In genere, l’olio del burro di arachidi naturale - quello senza additivi - può separarsi, salendo verso la parte superiore del barattolo, ma questo non deve essere motivo di preoccupazione. Una volta aperto il barattolo, è sufficiente mescolarlo. Poi mettilo in frigorifero per evitare che si separi di nuovo.
Se hai voglia di metterti alla prova, puoi anche provare a prepararlo tu stesso. Avrai solo bisogno di un frullatore ad alta potenza o di un robot da cucina, arachidi e un po’ di sale.
Aggiungere il burro di arachidi alla tua dieta
Se vuoi perdere peso senza rinunciare al burro d’arachidi, alcune semplici strategie possono essere molto efficaci.
Misurare le dimensioni delle porzioni può aiutarti a tenere traccia della quantità di burro di arachidi che stai consumando. In questo modo, potrai assicurarti di rispettare i tuoi obiettivi in termini di calorie o macronutrienti.
Potresti anche dover eliminare un altro alimento per rientrare nei parametri del tuo piano alimentare.
Ad esempio, puoi sostituire il burro di arachidi con una crema spalmabile meno densa di nutrienti sul pane tostato, come la gelatina o il burro. Oppure, al posto di una salsa zuccherina per le tue fette di frutta, prova a utilizzare il burro di arachidi.
Altri modi per consumare il burro di arachidi sono:
- Spalmarlo su gallette di riso o cracker
- Versarlo sui popcorn
- Usarlo come salsa per sedano o carote
- Mescolarlo allo yogurt o alla farina d’avena
Ricorda che il burro di arachidi da solo non ti farà perdere peso. La gestione del peso è complicata e richiede un approccio multidisciplinare. Dovrai apportare diverse modifiche alla tua dieta e al tuo stile di vita per raggiungere il successo, ma è possibile.
Riepilogo: È meglio scegliere un burro di arachidi che non contenga additivi o provare a prepararlo da soli. Assicurati di tenere conto delle calorie e/o dei macronutrienti che il burro di arachidi fornisce in modo da rispettare il tuo piano alimentare.
Sommario
Sebbene sia nutriente, il burro di arachidi viene talvolta evitato a causa del suo elevato contenuto di grassi e calorie.
Tuttavia, il burro di arachidi può favorire il mantenimento del peso, la sazietà e la riduzione dell’appetito.
Sebbene le sue calorie provengano principalmente dai grassi, questi ultimi sono salutari. Inoltre, è ricco di altri importanti nutrienti, tra cui proteine, fibre, vitamine e minerali.
Anche se il burro di arachidi è sicuramente un ingrediente importante in una dieta sana per la perdita di peso, potresti aver bisogno di tenere traccia delle calorie e dei macronutrienti per rimanere in linea e raggiungere i tuoi obiettivi di salute.
