Le proteine in polvere dei piselli sono un integratore ottenuto estraendo le proteine dai piselli gialli. Le proteine del pisello sono proteine di alta qualità e un’ottima fonte di ferro. Può favorire la crescita muscolare, la perdita di peso e la salute del cuore.
Le proteine in polvere del pisello vengono utilizzate per aumentare il contenuto proteico di frullati e shake e si adattano perfettamente a qualsiasi dieta, poiché sono naturalmente vegane e ipoallergeniche.
Questo articolo analizza la nutrizione, i benefici per la salute e i possibili effetti collaterali delle proteine in polvere del pisello.
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Mangiare sano
Esplorare nuove cucineProfilo nutrizionale delle proteine di pisello in polvere
Le proteine in polvere dei piselli - o proteine isolate dei piselli - si ottengono isolando le proteine dei piselli gialli macinati, formando una polvere di colore beige.
I dati nutrizionali possono variare da una marca all’altra, ma in media due misurini (20 grammi) di polvere di proteine di pisello organiche contengono:
- Calorie: 80
- Proteine: 15 grammi
- Carboidrati: 1 grammo
- Fibra: 1 grammo
- Grassi totali: 1,5 grammi
- Sodio: 230 mg
- Ferro: 5 mg
Le proteine in polvere del pisello offrono numerosi benefici nutrizionali.
Le proteine in polvere di pisello sono una fonte proteica di alta qualità
Le proteine del pisello contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali che il tuo corpo non è in grado di creare e che deve ottenere dagli alimenti. Tuttavia, è relativamente povera di metionina.
Puoi compensare questa mancanza includendo altri alimenti ricchi di metionina, come uova, pesce, pollame, manzo, maiale o riso integrale.
È anche un’ottima fonte di aminoacidi a catena ramificata, in particolare di arginina - che favorisce la circolazione sanguigna e la salute del cuore - e di leucina, isoleucina e valina - che promuovono la crescita muscolare.
Le proteine animali sono più facilmente digeribili e assorbibili rispetto a quelle di origine vegetale.
Tuttavia, la ricerca dimostra che la proteina del pisello è una delle proteine vegetali più facilmente digeribili, subito dopo le proteine della soia e dei ceci.
La polvere di proteine di piselli è ricca di ferro
Le proteine in polvere del pisello sono anche ricche di ferro.
La maggior parte dei prodotti contiene circa 5-7,5 mg di ferro per porzione: circa il 28-42% della dose giornaliera raccomandata per le donne in premenopausa e il 62-94% per gli uomini e le donne in postmenopausa.
Tuttavia, il ferro contenuto negli alimenti vegetali è meno assorbibile rispetto a quello contenuto nei prodotti animali.
Questo può essere migliorato consumando proteine di pisello in polvere con vitamina C o alimenti ricchi di vitamina C come gli agrumi, che aumentano l’assorbimento del ferro fino al 67%.%.
Dato che circa il 10% delle donne americane ha una carenza di ferro, includere la polvere di proteine di pisello nella tua dieta potrebbe essere un ottimo modo per aumentare l’apporto di questi nutrienti.
Le proteine in polvere di pisello sono adatte a molte diete speciali
Le proteine in polvere di pisello sono naturalmente vegane, senza glutine e senza latticini e non contengono nessuno degli otto principali allergeni alimentari: arachidi, noci, uova, pesce, crostacei, latte vaccino, grano e soia.
Pertanto, funziona con quasi tutte le diete.
Le proteine del pisello si mescolano bene con l’acqua e hanno una consistenza meno grintosa o gessosa rispetto ad altre proteine in polvere di origine vegetale come la canapa.
Sebbene le proteine in polvere dei piselli vadano bene per la maggior parte delle persone, chi ha un’allergia, una sensibilità o un’intolleranza ai piselli dovrebbe evitarle.
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Riepilogo: Le proteine del pisello in polvere sono proteine di alta qualità ricche di ferro, arginina e aminoacidi a catena ramificata. Viene digerita e assorbita bene e si adatta a diverse diete.
Benefici per la salute delle proteine di pisello in polvere
Le proteine in polvere del pisello possono essere utili dal punto di vista nutrizionale e fare bene alla salute.
Ecco alcuni dei suoi principali vantaggi.
Le proteine in polvere del pisello aumentano la massa muscolare
Gli studi dimostrano che le proteine in polvere del pisello possono aiutare a costruire i muscoli se abbinate all’allenamento di resistenza.
In uno studio di 12 settimane, gli uomini che facevano sollevamento pesi e che consumavano 50 grammi di proteine del pisello al giorno hanno guadagnato la stessa quantità di muscoli di quelli che assumevano le proteine del siero del latte.
Questo suggerisce che le proteine in polvere del pisello sono efficaci per la costruzione della massa muscolare tanto quanto le più comuni proteine in polvere a base di latte.
Tuttavia, l’aggiunta di proteine supplementari alla tua dieta senza allenarti non avrà alcun effetto sui tuoi muscoli, ma deve essere accompagnata da un esercizio fisico costante.
Le proteine in polvere del pisello ti mantengono sazio
La ricerca ha scoperto che le proteine aiutano a sentirsi sazi più a lungo rispetto ai carboidrati o ai grassi.
Ciò significa che le diete ad alto contenuto proteico possono ridurre l’apporto calorico complessivo e portare a una graduale perdita di peso nel tempo.
Le proteine in polvere di pisello sono un modo semplice per aggiungere proteine alla tua dieta e trarre i seguenti benefici.
Uno studio del 2022 ha scoperto che le proteine in polvere del pisello favoriscono la sazietà in modo più efficace rispetto alle proteine in polvere a base di latte, come la caseina o il siero di latte.
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Le proteine in polvere di pisello sono un’ottima opzione per aumentare l’apporto proteico e aumentare il senso di sazietà dopo i pasti.
Le proteine in polvere di pisello fanno bene alla salute del cuore
Studi sugli animali hanno scoperto che la polvere di proteine di piselli può ridurre alcuni fattori di rischio per le malattie cardiache, come il colesterolo elevato e la pressione alta.
L’idrolizzato proteico di piselli, una polvere proteica parzialmente digerita contenente proteine più piccole, ha dimostrato di abbassare significativamente i livelli di pressione sanguigna nei ratti dopo tre settimane.
Studi sugli animali hanno scoperto che la polvere di proteine di pisello può ridurre i livelli di colesterolo. Si ritiene che agisca aumentando l’assorbimento del colesterolo nelle cellule e riducendo la produzione di grassi da parte dell’organismo.
Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessari ulteriori studi per verificare se le proteine in polvere del pisello possono ridurre il colesterolo nelle persone.
Riepilogo: Le proteine in polvere del pisello hanno diversi benefici per la salute, tra cui la crescita muscolare, l’aumento del senso di sazietà e la promozione della salute del cuore.
Potenziali svantaggi delle proteine in polvere di pisello
Le proteine in polvere del pisello sono generalmente ben tollerate.
Poiché viene prodotto isolando le proteine dei piselli, è relativamente povero di fibre e non tende a provocare gonfiore o gassosità come possono fare i piselli interi per alcune persone.
Tuttavia, le proteine in polvere del pisello possono essere relativamente ricche di sodio, con prodotti che ne contengono da 110 a 390 mg per porzione.
Per questo motivo, le persone che seguono una dieta povera di sodio possono avere bisogno di tenere sotto controllo la loro assunzione.
Riepilogo: Le proteine in polvere del pisello sono generalmente ben tollerate. Tuttavia, può contenere una quantità relativamente elevata di sodio.
Le dosi delle proteine in polvere di pisello e come usarle
Le proteine in polvere dei piselli sono un modo semplice per aumentare l’apporto di proteine.
Può essere particolarmente utile per le persone che cercano di aumentare la massa muscolare, come i bodybuilder o gli anziani.
Le ricerche dimostrano che consumare 0,73 grammi di proteine per libbra (1,6 grammi per kg) di peso corporeo al giorno è la dose più efficace per la costruzione dei muscoli.
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Tuttavia, è importante non superare i 2,3 grammi di proteine per libbra (5 grammi per kg) di peso corporeo al giorno e non assumere più del 35% delle calorie dalle proteine.
Questo perché, a dosi estremamente elevate, il fegato potrebbe faticare a processare le proteine abbastanza velocemente, causando effetti collaterali come alti livelli di ammoniaca nel sangue, nausea, diarrea e persino la morte.
La maggior parte delle persone che utilizzano le proteine in polvere di pisello le aggiungono ai frullati o le mescolano con succo o acqua come bevanda post-allenamento.
Altri usi creativi sono:
- Mescolato alla farina d’avena, al porridge di grano o ai cereali di riso integrale.
- Aggiunto a prodotti da forno come muffin, brownies o waffle.
- Frullato nel latte vegetale per creare una fonte proteica più completa.
- Frullate in un frullato e congelate in stampi per ghiaccioli.
Le proteine in polvere di pisello devono essere consumate entro due ore dall’attività fisica per ottenere i massimi effetti sulla costruzione muscolare.
Riepilogo: Le proteine in polvere del pisello possono essere aggiunte a cibi e bevande per aumentare l’apporto proteico. Per aumentare la massa muscolare, bevi il tuo frullato proteico entro due ore dall’attività fisica, ma non consumare tutto il fabbisogno proteico giornaliero in una volta sola.
Sommario
Le proteine in polvere dei piselli sono una fonte proteica di alta qualità e facilmente digeribile ricavata dai piselli gialli.
È ricco di ferro, arginina e aminoacidi a catena ramificata e offre benefici come una migliore crescita muscolare, senso di sazietà e salute del cuore.
Si adatta alla maggior parte delle diete, poiché è naturalmente vegano, senza glutine, senza latticini e ipoallergenico.
Le proteine in polvere di pisello sono un’ottima opzione se vuoi aggiungere più proteine alla tua dieta.
