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Le verdure della belladonna appartengono alla famiglia delle piante con il nome latino delle Solanaceae.
Patate, pomodori, peperoni e melanzane sono tutte le solanacee comuni. Molte sono ricche fonti di nutrienti e servono come alimento base per varie culture.
Tuttavia, alcuni credono che alcuni gruppi di persone potrebbero fare meglio a eliminare le ombre notturne. Sostengono che le sostanze nocive presenti in queste verdure possono contribuire alla malattia infiammatoria intestinale e ad altre condizioni autoimmuni.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo esamina gli effetti sulla salute delle verdure di belladonna per aiutarti a decidere se questi alimenti sono giusti per te.
Cosa sono le verdure di belladonna?
Le verdure della belladonna sono le parti commestibili delle piante da fiore che appartengono alla famiglia delle Solanacee.
L'origine del nome nightshades non è chiara, ma potrebbe essere correlata al loro passato oscuro e mistico. Si dice che alcune belladonna siano state usate in passato come narcotici e allucinogeni.
La famiglia della belladonna contiene oltre 2.000 varietà di piante, ma pochissime di esse vengono consumate come cibo. Alcuni, come la belladonna, sono persino velenosi.
Tuttavia, le solanacee includono anche le verdure che sono state l'alimento base di molte società per centinaia di anni.
Alcune delle verdure di belladonna più comunemente consumate includono:
- melanzane
- peperoni
- patate
- tabacco
- tomatillos
- pomodori
Molte erbe e spezie derivano anche da queste verdure, tra cui pepe di Caienna, peperoncino tritato, peperoncino in polvere e paprika.
Il pepe nero e bianco derivano dai grani di pepe, che non fanno parte della famiglia della belladonna.
Inoltre, diversi condimenti e altri prodotti alimentari comuni contengono verdure di belladonna come ingredienti, come salsa piccante, ketchup, salsa marinara e salsa.
Sebbene siano generalmente indicati come verdure, molte belladonna sono considerati botanicamente frutti, come pomodori, melanzane e peperoni.
Riepilogo: le ombre notturne appartengono alla famiglia delle piante delle solanacee. Includono patate, pomodori, melanzane e peperoni.
Le verdure della belladonna sono ricche di sostanze nutritive
Molti professionisti della salute ti incoraggiano a mangiare nightshades a causa della loro alta densità di nutrienti.
Ciò significa che contengono molti nutrienti con meno calorie.
- Pomodori: i pomodori sono buone fonti di vitamine A e C. Contengono anche un antiossidante chiamato licopene. Questi nutrienti possono ridurre i marker di infiammazione e ridurre il rischio di diverse malattie croniche.
- Peperoni: i peperoni contengono incredibili quantità di vitamina C, che può fornire molti benefici per la salute, incluso l'aumento dell'assorbimento del ferro.
- Peperoncini: i peperoncini contengono capsaicina, che conferisce ai peperoni il loro calore. È stato scoperto che l'integrazione con capsaicina in polvere aiuta ad alleviare i sintomi del bruciore di stomaco e può favorire gli sforzi di perdita di peso aiutando a ridurre l'apporto calorico.
- Melanzane: le melanzane sono una buona fonte di fibre alimentari, fornendo 2,5 grammi di fibre per tazza. Questo importante nutriente aiuta a regolare i movimenti intestinali e può ridurre il rischio di malattie cardiache.
- Patate: le patate con la buccia contengono discrete quantità di potassio, vitamina B6 e manganese.
Tuttavia, a differenza della maggior parte delle solanacee, le patate sono un ortaggio ricco di amido. Una patata piccola contiene circa 30 grammi di carboidrati.
Le persone con diabete o altre persone che cercano di abbassare la glicemia potrebbero aver bisogno di evitare di mangiare troppe patate.
Riepilogo: i nightshades sono alimenti ricchi di nutrienti che possono fornire numerosi benefici per la salute attraverso il loro contenuto di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.
Le verdure della belladonna sono dannose per le persone con malattie autoimmuni?
Sebbene le verdure della belladonna siano una ricca fonte di sostanze nutritive, molte persone affermano che sono dannose e dovrebbero essere evitate.
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La maggior parte di queste affermazioni sembra essere incentrata su un gruppo di sostanze presenti nelle ombrelle notturne chiamate alcaloidi.
Gli alcaloidi sono sostanze contenenti azoto che si trovano tipicamente nelle foglie e negli steli delle solanacee. Sono spesso molto amari e funzionano come un repellente naturale per gli insetti.
Ma le parti commestibili di queste piante contengono anche alcuni alcaloidi. Di conseguenza, molte persone con malattie autoimmuni eliminano la belladonna dalla loro dieta, credendo che contribuiscano ai loro problemi di salute.
Tuttavia, la ricerca deve ancora dimostrare che le verdure della belladonna contribuiscono alle malattie autoimmuni.
Malattia infiammatoria intestinale
Le malattie infiammatorie intestinali (IBD) sono un gruppo di malattie autoimmuni caratterizzate da infiammazione dell'apparato digerente. Esempi sono il morbo di Crohn e la colite ulcerosa.
Nelle persone con IBD, il rivestimento protettivo dell'intestino non funziona correttamente e consente ai batteri e ad altre sostanze nocive di entrare nel flusso sanguigno.
Questo è talvolta chiamato aumento della permeabilità intestinale o "intestino che perde"”.
Quando ciò accade, il sistema immunitario del corpo attacca le sostanze nocive, portando a un'ulteriore infiammazione dell'intestino e a molti sintomi gastrointestinali avversi, come dolore, diarrea e malassorbimento.
Sebbene la ricerca su questo sia limitata, alcuni studi sugli animali suggeriscono che gli alcaloidi contenuti nella belladonna possono aggravare ulteriormente il rivestimento intestinale delle persone con IBD.
In due studi separati su topi con IBD, è stato scoperto che gli alcaloidi nelle patate influenzano negativamente la permeabilità intestinale e aumentano l'infiammazione intestinale.
È importante notare che gli alcaloidi in questi studi erano in concentrazioni molto più elevate rispetto alla quantità trovata in una normale porzione.
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Inoltre, due studi in provetta suggeriscono che anche le sostanze chimiche chiamate lectine nei pomodori e capsaicina nei peperoni possono aumentare la permeabilità intestinale.
Questa ricerca limitata su animali e provette suggerisce che le persone con IBD possono trarre beneficio dall'eliminazione o dalla riduzione delle ombre notturne. Ma è necessaria la ricerca sugli esseri umani prima di poter formulare raccomandazioni più definitive.
Effetti su altre malattie autoimmuni
Ancora meno si sa degli effetti delle ombrelle notturne su altre malattie autoimmuni.
Tuttavia, potrebbe esserci una connessione tra l'aumento della permeabilità intestinale o l'intestino permeabile e le condizioni autoimmuni come la celiachia, la sclerosi multipla e l'artrite reumatoide.
Alcuni esperti ritengono che un intestino permeabile possa contribuire a livelli più elevati di infiammazione in tutto il corpo che peggiorano i sintomi della malattia.
Sulla base di questa convinzione, alcuni hanno suggerito che le solanacee possono aumentare la permeabilità intestinale e aggravare i sintomi di queste condizioni autoimmuni, nonché.
Molte persone con queste malattie hanno eliminato la belladonna dalla loro dieta e segnalano un miglioramento dei sintomi, ma le prove per questa raccomandazione in questo momento sono principalmente aneddotiche e devono essere studiate.
Riepilogo: alcuni studi sugli animali suggeriscono che le ombrelle notturne potrebbero avere effetti negativi nelle persone con IBD, ma sono necessarie ulteriori ricerche negli esseri umani prima di poter formulare raccomandazioni per eliminare le ombrelle notturne.
Sensibilità e allergie
Altri gruppi di persone senza malattie autoimmuni affermano che l'eliminazione delle ombre notturne ha notevolmente migliorato la loro salute.
Si dice spesso che queste persone abbiano sensibilità alle ombre notturne.
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Uno di questi gruppi include persone con artrite, poiché alcuni affermano che l'eliminazione delle ombre notturne fornisce sollievo dal dolore.
C'è una vecchia teoria secondo cui i nightshades contengono una forma di vitamina D che causa depositi di calcio che possono contribuire al dolore articolare e ad altri sintomi dell'artrite.
Una sostanza simile alla vitamina D è stata infatti scoperta nelle piante della famiglia della belladonna. E alcuni studi hanno riportato che gli animali che si nutrono di queste piante hanno sviluppato depositi di calcio nei tessuti molli, che causano problemi di salute.
Tuttavia, non sembrano esserci prove che i nightshades contengano vitamina D o che il consumo di queste verdure causi depositi di calcio, sintomi di artrite o altri problemi di salute correlati negli esseri umani.
Oltre alla sensibilità alla belladonna, in rari casi, alcune persone hanno allergie a specifici ortaggi alla belladonna.
I sintomi di un'allergia variano ma possono includere eruzioni cutanee, orticaria, prurito alla gola, gonfiore e difficoltà respiratorie.
Se si verifica uno di questi sintomi quando si mangia un particolare ortaggio di belladonna, sarebbe saggio smettere di mangiare quel particolare cibo e consultare un medico per ulteriori test.
Se vuoi iniziare una dieta di eliminazione, contatta un medico o un dietologo.
Riepilogo: le persone che affermano di avere una sensibilità alla belladonna hanno trovato sollievo dai sintomi evitandole, anche se non ci sono ricerche a sostegno di ciò. Altri hanno rare allergie alla belladonna.
Dovresti evitare le verdure di belladonna?
Se sei in buona salute e non hai reazioni avverse ai nightshades, non ci sono motivi validi per evitarli.
Sono ricchi di sostanze nutritive e offrono diversi potenziali benefici per la salute.
D'altra parte, se si soffre di una condizione autoimmune come l'IBD o si pensa di essere sensibile ai nightshades, si potrebbe prendere in considerazione la possibilità di rimuoverli dalla dieta per valutare i cambiamenti nei sintomi.
Se decidi di farlo, elimina tutte le belladonna e i prodotti che contengono queste verdure per almeno 4 settimane. Assicurati di tenere traccia della gravità dei sintomi durante questo periodo.
Dopo questo periodo di eliminazione, dovresti iniziare a reintrodurre le verdure della belladonna una alla volta nella tua dieta. Non apportare altri cambiamenti allo stile di vita in questo periodo.
Dopo aver reintrodotto i nightshades, confronta la gravità dei sintomi durante i periodi di eliminazione e reintroduzione.
Se i sintomi sono migliorati durante l'eliminazione e sono peggiorati quando hai reintrodotto la belladonna, potresti voler continuare a evitare di mangiarli a lungo termine.
Se i sintomi non erano diversi tra i due periodi, dovresti cercare altri trattamenti per i tuoi sintomi e continuare a mangiare belladonna.
Riepilogo: la maggior parte delle persone è incoraggiata a mangiare le verdure della belladonna. Tuttavia, se hai una condizione autoimmune, potresti considerare l'eliminazione delle ombre notturne per valutare eventuali cambiamenti nei sintomi.
Sostituti delle comuni verdure di belladonna
Se decidi di eliminare i nightshades a lungo termine, ti perderai i nutrienti che forniscono.
Tuttavia, ci sono molti altri alimenti tra cui scegliere che forniscono molti degli stessi nutrienti e benefici per la salute.
Ecco alcuni cambiamenti che puoi apportare per mangiare sano evitando la belladonna:
- Passa alle patate dolci. Passare dalle patate bianche alle patate dolci ti aiuterà a evitare la belladonna e a fornire molta più vitamina A.
- Usa il pesto. Al posto della salsa di pomodoro nella pizza e nella pasta, il pesto verde è una deliziosa alternativa che non deve contenere belladonna. Il pesto rosso di solito contiene pomodori e dovrebbe essere evitato se si cerca di eliminare le solanacee.
- Consumare agrumi. Molte belladonna contengono vitamina C, ma anche agrumi come arance, mandarini e pompelmi sono ottime fonti.
- Mangia più verdure a foglia verde. Le verdure a foglia verde come spinaci, cavoli e cavoli sono ottime fonti di molte vitamine, minerali e fibre alimentari.
Se vuoi comunque mangiare le belladonna ma desideri ridurre il loro contenuto di alcaloidi, puoi farlo sbucciando le patate, limitando i pomodori verdi e cuocendo completamente queste verdure.
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Riepilogo: eliminare la belladonna significa perdere alcuni importanti nutrienti. Tuttavia, ci sono molti altri cibi ricchi di nutrienti che puoi provare.
Riepilogo
Le verdure della belladonna contengono importanti sostanze nutritive e forniscono molti benefici per la salute. La maggior parte delle persone è incoraggiata a mangiarli.
Altre persone possono scegliere di evitare le ombre notturne a causa della sensibilità.
Se ritieni di essere sensibile alla belladonna, ci sono molti altri frutti e verdure che puoi mangiare invece come parte di una dieta sana.
