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Cosa significa "può contenere latte"?
Se un prodotto è etichettato con "può contenere latte", ciò non significa che i produttori aggiungano latte a caso se ne hanno voglia! Significa che il prodotto non contiene latte negli ingredienti, ma è realizzato nello stesso stabilimento di altri prodotti che contengono latte.
Ad esempio, in una fabbrica che produce biscotti, lo stesso macchinario potrebbe essere utilizzato per realizzare biscotti vegani e biscotti che contengono latte. Una macchina potrebbe fare biscotti vegani al mattino e biscotti non vegani nel pomeriggio. Sebbene i macchinari vengano puliti tra un lavoro e l’altro, è ancora possibile che tracce di latte finiscano nei biscotti vegani.
I vegani possono mangiare cibi che possono contenere latte?
La maggior parte dei vegani è felice di mangiare cibo etichettato come "può contenere latte", purché non contenga ingredienti di origine animale. Qualsiasi latte presente in questi alimenti sarà solo in tracce.
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Esplorare nuove cucineSebbene non esista una definizione legale di "vegano", si può definire il veganismo come "cercare di escludere - per quanto possibile e praticabile - tutte le forme di sfruttamento e crudeltà nei confronti degli animali".
Poiché è molto comune che tracce di latte si trovino in alimenti prodotti in uno stesso stabilimento, la maggior parte dei vegani accetta che evitare tutte le tracce di latte non sia pratico.
Marchi vegani e contaminazione incrociata
Cibo etichettato come ‘può contenere latte’ può comunque utilizzare il marchio Vegan.
Per poter includere il marchio vegano, i produttori devono impegnarsi a ridurre al minimo la contaminazione incrociata da sostanze animali, per quanto ragionevolmente possibile. A volte non è pratico garantire al 100% che un prodotto non sia mai entrato in contatto con il latte, ma questo non lo rende non vegano.
Perché viene utilizzata l'etichetta "può contenere latte"?
L’etichetta "può contenere latte" è pensata principalmente per le persone con allergie, non per i vegani.
Le allergie al latte possono variare da lievi a gravi. Le persone con allergie molto gravi possono avere reazioni gravi anche a tracce minime di latte. Per loro, l’etichettatura degli allergeni può essere vitale.
Alcuni vegani evitano il cibo con "potrebbe contenere latte" sulle etichette?
Sì. Il veganismo è uno spettro e spetta a ogni persona decidere cosa è accettabile.
Nei forum e nei gruppi Facebook, spesso ci sono discussioni tra vegani su cosa sia adatto o meno. Raramente esiste una risposta giusta o sbagliata; dipende dalle preferenze personali e da quanto si vuole evitare i prodotti di origine animale.
Alcuni vegani molto rigorosi scelgono di evitare qualsiasi cosa etichettata come "potrebbe contenere latte". Tuttavia, se sei nuovo al veganismo, probabilmente non è una preoccupazione immediata.
La linea di fondo
Per concludere, la maggior parte dei vegani sceglie di mangiare prodotti etichettati come "potrebbero contenere latte". Qualsiasi latte presente sarà solo in piccole tracce e tali prodotti possono comunque essere etichettati come vegani e portare il marchio vegano.
Se desideri evitare completamente il latte, prepara i tuoi pasti e spuntini con ingredienti freschi ed evita i prodotti preconfezionati. Detto questo, molti piatti pronti vegani sono realizzati in ambienti dedicati, senza rischio di contaminazione incrociata.
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