Il Matcha è un tè verde giapponese in polvere la cui popolarità è aumentata in tutto il mondo, mentre il caffè è già una delle bevande più consumate al mondo.
Potresti aver sentito parlare dei promettenti benefici del matcha per la salute e chiederti come si confrontano con i comprovati benefici del caffè.
Questo articolo mette a confronto i due sistemi per analizzarne le principali differenze, i pro e i contro.
Confronto tra i nutrienti
Sia il caffè che il matcha contengono poche calorie se preparati senza ingredienti aggiunti come latte, zucchero, panna o sciroppi aromatizzati.
Una tazza standard di matcha viene preparata mescolando un cucchiaino (circa 2 grammi) di polvere con 2 once (60 mL) di acqua calda, mentre il caffè viene tipicamente preparato con acqua calda.
Ecco il confronto nutrizionale tra una porzione standard di ciascuna bevanda: una tazza di caffè preparato da 240 ml e una tazza di matcha da 60 ml.:
Dati nutrizionali del caffè
- Calorie: 2
- Carboidrati: 0 grammi
- Zucchero: 0 grammi
- Fibre: 0 grammi
- Proteine: 0,3 grammi
- Grassi: 0,5 grammi
Dati nutrizionali del Matcha
- Calorie: 5
- Carboidrati: 1 grammo
- Zucchero: 0 grammi
- Fibre: 0 grammi
- Proteine: 1 grammo
- Grassi: 0 grammi
Inoltre, il caffè contiene circa 96 mg di caffeina per tazza da 240 ml, mentre il matcha ne contiene 19-44 mg per grammo, pari a 38-88 mg per porzione da 60 ml se preparato nel modo standard.
La grande varietà del contenuto di caffeina del matcha dipende dalla quantità di polvere, dalla varietà e dalla freschezza delle foglie utilizzate per la preparazione della polvere, dalla temperatura dell’acqua e dal tempo di preparazione.
Entrambe le bevande hanno un sapore amaro. Il sapore del Matcha è erbaceo o terroso, mentre il caffè è rinomato per il suo sapore e aroma tostato e talvolta nocciolato e cioccolatoso.
Riepilogo: Sia il caffè che il matcha hanno poche calorie e un sapore amaro. Sebbene siano entrambe bevande contenenti caffeina, il caffè ne contiene di più del matcha per porzione.
Vantaggi condivisi
Sia il caffè che il matcha sono noti per i loro molteplici effetti benefici sulla salute. Le due bevande condividono molti benefici.
Il Matcha e il caffè possono aiutarti a perdere peso
La caffeina contenuta nel matcha e nel caffè può aiutarti a perdere peso attivando il tessuto adiposo bruno (o grasso bruno) e aumentando il dispendio energetico e l’ossidazione dei grassi.
Si dice che il grasso bruno protegga dall’accumulo di grasso nel corpo, in quanto è in grado di generare calore e di metabolizzare nutrienti come il glucosio e i grassi.
Diversi studi, alcuni dei quali più datati, suggeriscono che la caffeina può aumentare il tasso metabolico fino al 13% per circa 3 ore.
Oltre alla caffeina, il caffè contiene acido clorogenico (CGA) e il matcha è ricco di epigallocatechina gallato (EGCG). Sia il CGA che l’EGCG sono stati studiati per il loro potenziale nel favorire la perdita di peso.
Gli studi sugli animali suggeriscono che il CGA può influenzare gli ormoni legati all’obesità, aiutando potenzialmente a ridurre il peso corporeo, l’accumulo di grasso, i trigliceridi e i livelli di colesterolo.
Allo stesso modo, gli studi sull’EGCG condotti sugli animali dimostrano che questo composto favorisce la perdita di peso inibendo la formazione di grasso e attivandone la disgregazione.
Il Matcha e il caffè sono ricchi di antiossidanti che combattono il cancro
Gli antiossidanti sono composti benefici che attenuano gli effetti dannosi dello stress ossidativo nel tuo corpo, che può portare all’insorgenza e alla progressione di varie malattie, tra cui il cancro.
I polifenoli sono un gruppo di potenti antiossidanti presenti in frutta, verdura, caffè e tè. L’EGCG e il CGA sono i componenti principali dei polifenoli del tè verde e del caffè, rispettivamente.
L’EGCG può prevenire la crescita e la diffusione dei tumori, limitare la formazione di alcuni vasi sanguigni che alimentano i tumori e promuovere la morte delle cellule cancerose.
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Allo stesso modo, la CGA può proteggere dal cancro orale, esofageo, gastrico, del colon-retto e del fegato sopprimendo la crescita tumorale.
Inoltre, il matcha è ricco di rutina, vitamina C e clorofilla, che gli conferiscono il caratteristico colore verde, e il caffè contiene cafestolo e kahweol, tutti elementi dalle proprietà antiossidanti.
Matcha e caffè possono proteggere la salute del cuore
Diversi composti presenti nel matcha e nel caffè possono aiutare a ridurre diversi fattori di rischio per le malattie cardiache.
Per cominciare, il loro contenuto di polifenoli può ridurre l’aggregazione piastrinica, il che può aiutare a prevenire l’ostruzione delle arterie e a ridurre il rischio di infarto.
I polifenoli favoriscono anche il rilassamento dei vasi sanguigni, aiutando a ridurre la pressione alta.
Inoltre, l’EGCG presente nel tè verde può abbassare la pressione sanguigna e ridurre i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo) e di trigliceridi bloccando l’assorbimento dei grassi dall’intestino.
Tuttavia, tieni presente che, sebbene il caffè sia ricco di polifenoli benefici per la salute del cuore, il cafestolo e il kahweol del caffè non filtrato possono aumentare i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo) e i trigliceridi.
Altri benefici condivisi
Sorseggiare una tazza di caffè o di matcha può apportare alcuni benefici aggiuntivi:
- Miglioramento dell’umore e delle funzioni cerebrali. La caffeina presente in entrambe le bevande e la L-teanina e l’EGCG del matcha possono migliorare l’umore, l’attenzione, la memoria e i tempi di reazione.
- Migliora la salute del fegato. Il consumo di tè verde e caffè è stato collegato a un minor rischio di malattie del fegato grasso, cirrosi epatica e fibrosi.
Riepilogo: Il caffè e il matcha condividono molteplici benefici per la salute. In particolare, possono aiutarti a perdere peso e a ridurre il rischio di malattie cardiache e di cancro.
Principali differenze tra matcha e caffè
Entrambe le bevande possono darti una carica di energia, anche se lo fanno in modo diverso.
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Il caffè è noto per fornire una carica di energia istantanea che riduce la sonnolenza e la stanchezza. Questo accade perché il corpo assorbe rapidamente fino al 99% della caffeina, il che significa che il composto può raggiungere il picco di concentrazione nel sangue già 15 minuti dopo l’assunzione.
Una volta assorbita, la caffeina può attraversare la barriera cerebrale e bloccare i recettori dell’adenosina, un composto con proprietà che favoriscono il sonno, contribuendo così a tenerti sveglio.
Allo stesso modo, il matcha contiene caffeina. Tuttavia, questa bevanda può aumentare la tua energia a un ritmo più lento rispetto al caffè.
Il Matcha contiene anche L-teanina, un aminoacido presente nella pianta del tè verde che può ridurre lo stress aumentando le onde alfa nel cervello. Come la caffeina, la L-teanina attraversa la barriera cerebrale e può raggiungere il picco di concentrazione in 30 minuti.
Se associata alla caffeina, la L-teanina può ridurre la stanchezza e aumentare la sensazione di vigilanza.
Riepilogo: Sia il caffè che il matcha possono aumentare i tuoi livelli di energia. Il caffè è un alimento immediato, mentre il matcha può fornire una spinta leggermente più lenta.
Pro e contro
Che tu preferisca il caffè o il matcha, tieni presente che entrambi hanno i loro pro e i loro contro.
I vantaggi del matcha
A parte i benefici già citati, alcuni dei vantaggi del matcha sono:
- Promuove il rilassamento. Come già detto, aumentando le onde alfa nel cervello, la L-teanina rilassa la mente senza causare sonnolenza.
- Promuove la salute orale. Contrariamente al caffè, il matcha può migliorare la salute orale, che è strettamente collegata alla salute generale.
- Facile da preparare. Tutto ciò che devi fare per preparare una tazza di matcha è aggiungere acqua calda alla polvere di matcha e mescolare. Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale.
Contro del matcha
Ecco alcuni dei potenziali svantaggi del matcha:
- Più costoso. Anche se i prezzi variano a seconda della qualità, il matcha tende ad essere più costoso del caffè.
- Rischio di tossicità epatica. Il consumo di dosi elevate di EGCG e altri polifenoli del matcha può causare danni al fegato, anche se sono necessarie ulteriori ricerche.
- Rischio di contaminazione. Poiché il matcha è prodotto con foglie di tè verde polverizzate, c’è il rischio di consumare foglie contaminate da metalli pesanti, come piombo e arsenico.
I vantaggi del caffè
Il caffè può anche vantare alcuni vantaggi aggiuntivi:
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- Meno costoso. Anche in questo caso, dipende dalla qualità, ma in generale il caffè è più economico del matcha.
- Può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Sia il caffè con caffeina che quello decaffeinato possono migliorare i marcatori del diabete di tipo 2 e ridurne l’incidenza fino al 12% per ogni due tazze consumate al giorno.
- Altamente disponibile. Puoi trovare facilmente una caffetteria ovunque tu vada. In alternativa, puoi acquistare una tazza di caffè nei ristoranti o nei supermercati o anche acquistare alternative pronte da bere.
Contro del caffè
Come il matcha, anche il caffè ha i suoi svantaggi:
- Può creare dipendenza. La caffeina è una droga che stimola il sistema nervoso centrale. Bere troppo caffè può portare a un disturbo o a una dipendenza da caffeina.
- Effetti collaterali indesiderati. Alcune persone sperimentano reazioni spiacevoli come insonnia, nervosismo, aumento della frequenza cardiaca, mal di testa e ansia quando bevono o si astengono dal caffè.
Riepilogo: Il caffè e il matcha hanno ciascuno dei pro e dei contro che puoi prendere in considerazione prima di sceglierne uno.
Sommario
Il caffè e il matcha sono due bevande a base di caffeina molto diffuse.
Sono entrambi ricchi di antiossidanti e condividono anche alcuni benefici per la salute. Ad esempio, possono ridurre il rischio di malattie cardiache e di cancro, favorendo la perdita di peso e aumentando i livelli di energia.
Hanno anche i loro pro e i loro contro che dovresti prendere in considerazione prima di scegliere uno rispetto all’altro.
