I lime sono agrumi aspri, rotondi e di un verde brillante.
Sono centrali energetiche — ad alto contenuto di vitamina C, antiossidanti e altri nutrienti.
Ci sono molte specie di lime, tra cui il lime Key (Citrus aurantifolia), il lime persiano (Citrus latifolia), il lime del deserto (Citrus glauca) e il lime makrut (Citrus hystrix).
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Esplorare nuove cucineOgnuna di queste specie ha caratteristiche uniche. Ad esempio, il Key lime è più piccolo, più acido e più aromatico del più comune tipo persiano.
Negli Stati Uniti, i lime persiani sono il tipo più comunemente disponibile.
Poiché i lime sono ricchi di sostanze nutritive, possono aiutare a rafforzare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, aiutare l'assorbimento del ferro e promuovere la salute della pelle.
Questo articolo fornisce una panoramica dei benefici nutrizionali dei lime, nonché dei loro usi e dei potenziali effetti collaterali.
Informazioni nutrizionali sul lime
Sebbene piccoli, i lime sono ricchi di sostanze nutritive, in particolare di vitamina C.
Un intero lime medio (67 grammi) fornisce:
- calorie: 20
- Carboidrati: 7 grammi
- Proteina: 0,5 grammi
- Fibra: 1,9 grammi
- Vitamina C: 22% della dose giornaliera raccomandata
- Ferro: 2% della dose giornaliera raccomandata
- Calcio: 2%% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 2% della dose giornaliera raccomandata
- tiamina: 2% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 1% della dose giornaliera raccomandata
I lime contengono anche piccole quantità di riboflavina, niacina, acido folico, fosforo e magnesio.
Riepilogo: i lime sono ricchi di vitamina C, che fornisce oltre il 20% del fabbisogno giornaliero. Contengono anche piccole quantità di ferro, calcio, vitamina B6, tiamina, potassio e altro.
Benefici per la salute dei lime
Mangiare frutta di lime o bere succo di lime offre una varietà di benefici per la salute.
I lime sono una buona fonte di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti importanti che difendono le cellule dalle molecole chiamate radicali liberi. In quantità elevate, i radicali liberi possono danneggiare le cellule e questo danno è stato collegato a condizioni croniche come malattie cardiache, diabete e molti tipi di cancro.
I lime sono ricchi di composti attivi che funzionano come antiossidanti nel tuo corpo, inclusi flavonoidi, limonoidi, kaempferol, quercetina e acido ascorbico.
I lime possono aumentare l'immunità
I lime sono ricchi di vitamina C, un nutriente che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
Negli studi in provetta, la vitamina C ha contribuito ad aumentare la produzione di globuli bianchi, che aiutano a proteggere il corpo da infezioni e malattie.
Negli studi sull'uomo, l'assunzione di vitamina C ha contribuito a ridurre la durata e la gravità dei raffreddori.
Inoltre, la vitamina C potrebbe aiutare le ferite a riprendersi più velocemente riducendo l'infiammazione e stimolando la produzione di collagene. Il collagene è una proteina essenziale che aiuta a riparare le ferite.
Oltre alla vitamina C, i lime sono un'ottima fonte di antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario difendendo le cellule dai danni dei radicali liberi.
I lime potrebbero promuovere la salute della pelle
I lime hanno diverse proprietà che possono favorire la salute della pelle.
In primo luogo, sono ricchi di vitamina C. Questa vitamina è necessaria per produrre il collagene, una proteina che mantiene la pelle soda e forte. Un lime di medie dimensioni (67 grammi) fornisce oltre il 20% del DV per questo nutriente.
Ad esempio, uno studio più vecchio su oltre 4.000 donne ha scoperto che coloro che mangiavano più vitamina C avevano un minor rischio di rughe e pelle secca quando invecchiavano.
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In secondo luogo, i lime sono ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a combattere i cambiamenti della pelle legati all'età.
Lo stress ossidativo è una condizione derivante da uno squilibrio tra i radicali liberi e gli antiossidanti nel corpo. Può portare a segni di invecchiamento precoce.
Uno studio sui topi ha scoperto che bere una bevanda a base di agrumi ha influenzato positivamente alcuni di questi segni riducendo le rughe e aumentando la produzione di collagene, ad esempio.
I lime possono ridurre il rischio di malattie cardiache
Le malattie cardiache sono la prima causa di morte nel mondo.
La ricerca mostra che i lime possono ridurre diversi fattori di rischio di malattie cardiache.
Per cominciare, i lime sono ricchi di vitamina C, che può aiutare a ridurre la pressione alta, secondo uno studio più vecchio.
La pressione alta è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.
Inoltre, la vitamina C può proteggere dall'aterosclerosi, una malattia in cui la placca si accumula nelle arterie, facendole restringere.
Uno studio sugli animali ha scoperto che nutrire i conigli con bucce e succo di lime ha aiutato a rallentare la progressione dell'aterosclerosi.
Il lime può prevenire i calcoli renali
I calcoli renali sono piccoli cristalli minerali che sono spesso dolorosi da passare.
Possono formarsi all'interno dei reni quando l'urina è molto concentrata o si hanno alti livelli di minerali che formano calcoli, come il calcio, nelle urine.
Gli agrumi come i lime sono ricchi di acido citrico, che può prevenire i calcoli renali aumentando i livelli di citrato e legando i minerali che formano calcoli nelle urine.
Uno studio ha scoperto che le persone che mangiavano più agrumi avevano un rischio significativamente inferiore di calcoli renali.
Il lime aumenta l'assorbimento del ferro
Il ferro è un nutriente essenziale necessario per produrre globuli rossi e trasportare ossigeno in tutto il corpo.
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Bassi livelli di ferro nel sangue possono causare anemia sideropenica. I segni di anemia da carenza di ferro includono affaticamento, difficoltà respiratorie durante l'esercizio, pallore e pelle e capelli secchi.
Le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana sono a maggior rischio di anemia da carenza di ferro, poiché i prodotti a base vegetale contengono una forma di ferro che non viene assorbita così bene come il ferro nella carne e in altri prodotti animali.
Gli alimenti ricchi di vitamina C, come i lime, possono aiutare a prevenire l'anemia da carenza di ferro migliorando l'assorbimento del ferro dagli alimenti a base vegetale.
Ad esempio, uno studio su persone che seguono una dieta vegetariana ha scoperto che bere un bicchiere di limonata (8,5 once o 250 ml) insieme a un pasto a base di piante aumenta l'assorbimento del ferro fino a 70%.
I lime possono ridurre il rischio di alcuni tumori
Il cancro è una malattia caratterizzata da una crescita cellulare anormale.
Gli agrumi hanno composti che sono stati collegati a un minor rischio di alcuni tumori.
In particolare, i flavonoidi, che agiscono come antiossidanti, possono aiutare a fermare l'espressione dei geni che promuovono la progressione del cancro.
Inoltre, studi in provetta indicano che gli agrumi possono sopprimere la crescita o la diffusione di colon, gola, pancreas, seno, midollo osseo, linfomi e altre cellule cancerose.
Riepilogo: i lime possono aiutare a migliorare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, aiutare l'assorbimento del ferro, promuovere la salute della pelle e ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
Come usare i lime?
Ci sono infiniti modi per usare i lime dentro e fuori la tua cucina.
Sono apprezzati per il loro succo e l'aroma floreale della loro scorza, motivo per cui sono considerati un ingrediente fondamentale nella cucina del sud-est asiatico e in quella messicana.
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In altre parti del mondo, come l'India, i lime vengono spesso messi in salamoia per aumentarne la durata e poi aggiunti ai piatti per aumentare il sapore.
La scorza e il succo di lime sono ingredienti comuni nei dessert e nei prodotti da forno, come la torta al lime, i biscotti e il gelato.
Questo agrume può essere utilizzato anche in piatti salati e per insaporire bevande sia alcoliche che analcoliche.
Fuori dalla tua cucina, i lime vengono utilizzati come detergente naturale e per neutralizzare gli odori. Alcuni studi dimostrano che hanno proprietà antimicrobiche.
Il succo di lime può essere miscelato con aceto e acqua e utilizzato come spray per superfici per un'opzione di pulizia non tossica.
I lime sono disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari e si trovano spesso accanto a limoni e altri agrumi. Scegli gli agrumi che sembrano pesanti per le loro dimensioni, sono di colore brillante e hanno uno scolorimento minimo.
Riepilogo: ci sono infiniti modi per usare i lime dentro e fuori la tua cucina. Aggiungono sapore e gusto ai tuoi pasti e possono essere usati come un detergente naturale.
Potenziali effetti collaterali dei lime
I lime sono generalmente sicuri da consumare con effetti collaterali minimi o nulli.
Tuttavia, se sei allergico ad altri agrumi, evita i lime, poiché possono causare sintomi di allergia alimentare, come gonfiore, orticaria e difficoltà respiratorie. Se ciò si verifica, consultare immediatamente un medico.
Inoltre, alcune persone possono sperimentare il reflusso acido dal consumo di lime o dal bere il succo a causa della sua acidità. Altri sintomi digestivi possono includere bruciore di stomaco, nausea, vomito e difficoltà a deglutire.
I lime sono molto acidi e vanno gustati con moderazione. Mangiare molti lime può aumentare il rischio di carie, poiché l'acido del lime e di altri agrumi può erodere lo smalto dei denti.
Per proteggere i denti, assicurati di sciacquarti la bocca con acqua semplice dopo aver mangiato lime o bevuto il succo.
In alcuni casi, l'applicazione del lime direttamente sulla pelle può renderla più sensibile ai raggi ultravioletti (UV) del sole e causare infiammazioni. Questo è noto come fitofotodermatite.
Riepilogo: i lime sono generalmente sicuri da mangiare, bere e toccare, ma alcune persone potrebbero avere una reazione avversa al mangiarli o applicarli sulla pelle.
Riepilogo
I lime sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, entrambi i quali possono offrire benefici per la salute.
Mangiare lime o bere il succo può migliorare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, favorire l'assorbimento del ferro e promuovere la salute della pelle.
Evita i lime se sei allergico agli agrumi. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, questi agrumi sono un'aggiunta sana e versatile a una dieta equilibrata, quindi prova a incorporare i lime nelle tue ricette per ottenere i loro straordinari benefici per la salute.
