I lime sono agrumi aspri, rotondi e di un verde brillante.
Sono centrali energetiche — ad alto contenuto di vitamina C, antiossidanti e altri nutrienti.
Ci sono molte specie di lime, tra cui il lime Key (Citrus aurantifolia), il lime persiano (Citrus latifolia), il lime del deserto (Citrus glauca) e il lime makrut (Citrus hystrix).
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Esplorare nuove cucineOgnuna di queste specie ha caratteristiche uniche. Ad esempio, il Key lime è più piccolo, più acido e più aromatico del più comune tipo persiano.
Negli Stati Uniti, i lime persiani sono il tipo più comunemente disponibile.
Poiché i lime sono ricchi di sostanze nutritive, possono aiutare a rafforzare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, aiutare l'assorbimento del ferro e promuovere la salute della pelle.
Questo articolo fornisce una panoramica dei benefici nutrizionali dei lime, nonché dei loro usi e dei potenziali effetti collaterali.
Informazioni nutrizionali sul lime
Sebbene piccoli, i lime sono ricchi di sostanze nutritive, in particolare di vitamina C.
Un intero lime medio (67 grammi) fornisce:
- calorie: 20
- Carboidrati: 7 grammi
- Proteina: 0,5 grammi
- Fibra: 1,9 grammi
- Vitamina C: 22% della dose giornaliera raccomandata
- Ferro: 2% della dose giornaliera raccomandata
- Calcio: 2%% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 2% della dose giornaliera raccomandata
- tiamina: 2% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 1% della dose giornaliera raccomandata
I lime contengono anche piccole quantità di riboflavina, niacina, acido folico, fosforo e magnesio.
Riepilogo: i lime sono ricchi di vitamina C, che fornisce oltre il 20% del fabbisogno giornaliero. Contengono anche piccole quantità di ferro, calcio, vitamina B6, tiamina, potassio e altro.
Benefici per la salute dei lime
Mangiare frutta di lime o bere succo di lime offre una varietà di benefici per la salute.
I lime sono una buona fonte di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti importanti che difendono le cellule dalle molecole chiamate radicali liberi. In quantità elevate, i radicali liberi possono danneggiare le cellule e questo danno è stato collegato a condizioni croniche come malattie cardiache, diabete e molti tipi di cancro.
I lime sono ricchi di composti attivi che funzionano come antiossidanti nel tuo corpo, inclusi flavonoidi, limonoidi, kaempferol, quercetina e acido ascorbico.
I lime possono aumentare l'immunità
I lime sono ricchi di vitamina C, un nutriente che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
Negli studi in provetta, la vitamina C ha contribuito ad aumentare la produzione di globuli bianchi, che aiutano a proteggere il corpo da infezioni e malattie.
Negli studi sull'uomo, l'assunzione di vitamina C ha contribuito a ridurre la durata e la gravità dei raffreddori.
Inoltre, la vitamina C potrebbe aiutare le ferite a riprendersi più velocemente riducendo l'infiammazione e stimolando la produzione di collagene. Il collagene è una proteina essenziale che aiuta a riparare le ferite.
Oltre alla vitamina C, i lime sono un'ottima fonte di antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario difendendo le cellule dai danni dei radicali liberi.
I lime potrebbero promuovere la salute della pelle
I lime hanno diverse proprietà che possono favorire la salute della pelle.
In primo luogo, sono ricchi di vitamina C. Questa vitamina è necessaria per produrre il collagene, una proteina che mantiene la pelle soda e forte. Un lime di medie dimensioni (67 grammi) fornisce oltre il 20% del DV per questo nutriente.
Ad esempio, uno studio più vecchio su oltre 4.000 donne ha scoperto che coloro che mangiavano più vitamina C avevano un minor rischio di rughe e pelle secca quando invecchiavano.
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In secondo luogo, i lime sono ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a combattere i cambiamenti della pelle legati all'età.
Lo stress ossidativo è una condizione derivante da uno squilibrio tra i radicali liberi e gli antiossidanti nel corpo. Può portare a segni di invecchiamento precoce.
Uno studio sui topi ha scoperto che bere una bevanda a base di agrumi ha influenzato positivamente alcuni di questi segni riducendo le rughe e aumentando la produzione di collagene, ad esempio.
I lime possono ridurre il rischio di malattie cardiache
Le malattie cardiache sono la prima causa di morte nel mondo.
La ricerca mostra che i lime possono ridurre diversi fattori di rischio di malattie cardiache.
Per cominciare, i lime sono ricchi di vitamina C, che può aiutare a ridurre la pressione alta, secondo uno studio più vecchio.
La pressione alta è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.
Inoltre, la vitamina C può proteggere dall'aterosclerosi, una malattia in cui la placca si accumula nelle arterie, facendole restringere.
Uno studio sugli animali ha scoperto che nutrire i conigli con bucce e succo di lime ha aiutato a rallentare la progressione dell'aterosclerosi.
Il lime può prevenire i calcoli renali
I calcoli renali sono piccoli cristalli minerali che sono spesso dolorosi da passare.
Possono formarsi all'interno dei reni quando l'urina è molto concentrata o si hanno alti livelli di minerali che formano calcoli, come il calcio, nelle urine.
Gli agrumi come i lime sono ricchi di acido citrico, che può prevenire i calcoli renali aumentando i livelli di citrato e legando i minerali che formano calcoli nelle urine.
Uno studio ha scoperto che le persone che mangiavano più agrumi avevano un rischio significativamente inferiore di calcoli renali.
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Il lime aumenta l'assorbimento del ferro
Il ferro è un nutriente essenziale necessario per produrre globuli rossi e trasportare ossigeno in tutto il corpo.
Bassi livelli di ferro nel sangue possono causare anemia sideropenica. I segni di anemia da carenza di ferro includono affaticamento, difficoltà respiratorie durante l'esercizio, pallore e pelle e capelli secchi.
Le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana sono a maggior rischio di anemia da carenza di ferro, poiché i prodotti a base vegetale contengono una forma di ferro che non viene assorbita così bene come il ferro nella carne e in altri prodotti animali.
Gli alimenti ricchi di vitamina C, come i lime, possono aiutare a prevenire l'anemia da carenza di ferro migliorando l'assorbimento del ferro dagli alimenti a base vegetale.
Ad esempio, uno studio su persone che seguono una dieta vegetariana ha scoperto che bere un bicchiere di limonata (8,5 once o 250 ml) insieme a un pasto a base di piante aumenta l'assorbimento del ferro fino a 70%.
I lime possono ridurre il rischio di alcuni tumori
Il cancro è una malattia caratterizzata da una crescita cellulare anormale.
Gli agrumi hanno composti che sono stati collegati a un minor rischio di alcuni tumori.
In particolare, i flavonoidi, che agiscono come antiossidanti, possono aiutare a fermare l'espressione dei geni che promuovono la progressione del cancro.
Inoltre, studi in provetta indicano che gli agrumi possono sopprimere la crescita o la diffusione di colon, gola, pancreas, seno, midollo osseo, linfomi e altre cellule cancerose.
Riepilogo: i lime possono aiutare a migliorare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, aiutare l'assorbimento del ferro, promuovere la salute della pelle e ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
Come usare i lime?
Ci sono infiniti modi per usare i lime dentro e fuori la tua cucina.
Sono apprezzati per il loro succo e l'aroma floreale della loro scorza, motivo per cui sono considerati un ingrediente fondamentale nella cucina del sud-est asiatico e in quella messicana.
In altre parti del mondo, come l'India, i lime vengono spesso messi in salamoia per aumentarne la durata e poi aggiunti ai piatti per aumentare il sapore.
La scorza e il succo di lime sono ingredienti comuni nei dessert e nei prodotti da forno, come la torta al lime, i biscotti e il gelato.
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Questo agrume può essere utilizzato anche in piatti salati e per insaporire bevande sia alcoliche che analcoliche.
Fuori dalla tua cucina, i lime vengono utilizzati come detergente naturale e per neutralizzare gli odori. Alcuni studi dimostrano che hanno proprietà antimicrobiche.
Il succo di lime può essere miscelato con aceto e acqua e utilizzato come spray per superfici per un'opzione di pulizia non tossica.
I lime sono disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari e si trovano spesso accanto a limoni e altri agrumi. Scegli gli agrumi che sembrano pesanti per le loro dimensioni, sono di colore brillante e hanno uno scolorimento minimo.
Riepilogo: ci sono infiniti modi per usare i lime dentro e fuori la tua cucina. Aggiungono sapore e gusto ai tuoi pasti e possono essere usati come un detergente naturale.
Potenziali effetti collaterali dei lime
I lime sono generalmente sicuri da consumare con effetti collaterali minimi o nulli.
Tuttavia, se sei allergico ad altri agrumi, evita i lime, poiché possono causare sintomi di allergia alimentare, come gonfiore, orticaria e difficoltà respiratorie. Se ciò si verifica, consultare immediatamente un medico.
Inoltre, alcune persone possono sperimentare il reflusso acido dal consumo di lime o dal bere il succo a causa della sua acidità. Altri sintomi digestivi possono includere bruciore di stomaco, nausea, vomito e difficoltà a deglutire.
I lime sono molto acidi e vanno gustati con moderazione. Mangiare molti lime può aumentare il rischio di carie, poiché l'acido del lime e di altri agrumi può erodere lo smalto dei denti.
Per proteggere i denti, assicurati di sciacquarti la bocca con acqua semplice dopo aver mangiato lime o bevuto il succo.
In alcuni casi, l'applicazione del lime direttamente sulla pelle può renderla più sensibile ai raggi ultravioletti (UV) del sole e causare infiammazioni. Questo è noto come fitofotodermatite.
Riepilogo: i lime sono generalmente sicuri da mangiare, bere e toccare, ma alcune persone potrebbero avere una reazione avversa al mangiarli o applicarli sulla pelle.
Riepilogo
I lime sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, entrambi i quali possono offrire benefici per la salute.
Mangiare lime o bere il succo può migliorare l'immunità, ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, prevenire i calcoli renali, favorire l'assorbimento del ferro e promuovere la salute della pelle.
Evita i lime se sei allergico agli agrumi. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, questi agrumi sono un'aggiunta sana e versatile a una dieta equilibrata, quindi prova a incorporare i lime nelle tue ricette per ottenere i loro straordinari benefici per la salute.
