Il jackfruit è un frutto tropicale unico che ha recentemente guadagnato popolarità.
Ha un caratteristico sapore dolce e può essere utilizzato per preparare vari piatti. È anche molto nutriente e può avere diversi benefici per la salute.
Questo articolo discuterà i vantaggi dell'aggiunta di jackfruit alla tua dieta.
Indice
Cos'è il jackfruit?
Il jackfruit è un frutto esotico coltivato nelle regioni tropicali del mondo. È originario dell'India meridionale.
Fa parte della famiglia delle Moraceae, che comprende fichi, gelsi e alberi del pane. Il jackfruit ha la buccia esterna appuntita ed è di colore verde o giallo.
Un aspetto unico del jackfruit è la sua dimensione insolitamente grande. È il più grande albero da frutto del mondo e può raggiungere fino a 35 kg di peso.
Il jackfruit ha un sapore sottilmente dolce e fruttato. Si dice che abbia un sapore simile a una combinazione di frutta, tra cui mele, ananas, mango e banane.
Vegani e vegetariani usano spesso questo frutto come sostituto della carne a causa della sua consistenza, che è paragonabile alla carne tagliuzzata.
Poiché il jackfruit può resistere ai climi tropicali, può essere una fonte significativa di calorie e carboidrati per le persone nei paesi in via di sviluppo a rischio di fame.
Sebbene il jackfruit venga coltivato nelle aree tropicali, sta diventando sempre più ampiamente disponibile in altre parti del mondo, compresi gli Stati Uniti. È di stagione durante l'estate.
La parte più comunemente consumata del jackfruit è la polpa, o baccelli della frutta, che sono commestibili quando sono maturi e acerbi. Può essere utilizzato in piatti dolci e salati, inclusi dessert e curry. I semi sono anche sicuri da mangiare.
Riepilogo: Jackfruit è un frutto tropicale esotico dal sapore leggermente dolce consumato in molte parti del mondo. Può essere consumato in vari modi.
Nutrizione del jackfruit
Il jackfruit è ricco di sostanze nutritive. Contiene una moderata quantità di calorie, fornendo 155 in una porzione da una tazza (165 grammi). Circa il 92% delle calorie proviene dai carboidrati, mentre il resto proviene dalle proteine e da una piccola quantità di grassi.
Inoltre, il jackfruit contiene quasi tutte le vitamine e i minerali di cui hai bisogno e una discreta quantità di fibre.
Una tazza di frutta affettata fornisce i seguenti nutrienti:
- calorie: 155
- Carboidrati: 40 grammi
- Fibra: 3 grammi
- Proteina: 3 grammi
- Vitamina A: 10% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina C: 18% della dose giornaliera raccomandata
- riboflavina: 11% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 15% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 14% della dose giornaliera raccomandata
- Rame: 15% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 16% della dose giornaliera raccomandata
Ciò che rende il jackfruit unico rispetto agli altri frutti è il suo contenuto proteico. Fornisce più di 3 grammi di proteine per tazza, rispetto a 0-1 grammi in altri tipi di frutta simili, come mele e mango.
Il jackfruit è anche ricco di diversi tipi di antiossidanti, probabilmente responsabili della maggior parte dei suoi benefici per la salute.
Riepilogo: Jackfruit è super salutare. Fornisce calorie moderate e molte fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.
Il jackfruit può favorire il controllo della glicemia
Il jackfruit ha diverse proprietà che possono aiutare con la gestione della glicemia.
Ha un indice glicemico (IG) relativamente basso, che misura la velocità con cui aumenta la glicemia dopo aver mangiato un alimento. Ciò è stato attribuito alla fibra che fornisce, che rallenta la digestione e aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue.
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Le diete che includono molti alimenti a basso indice glicemico aiutano a promuovere il controllo della glicemia.
Inoltre, il jackfruit fornisce alcune proteine, che possono aiutare a prevenire un aumento troppo rapido dei livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto.
In uno studio, è stato riscontrato che gli adulti che consumavano l'estratto di jackfruit avevano livelli di zucchero nel sangue significativamente migliorati.
Inoltre, uno studio su topi diabetici ha scoperto che l'estratto di foglie di jackfruit aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e fornisce un controllo della glicemia a lungo termine.
Questi effetti sono stati attribuiti al contenuto di antiossidanti flavonoidi del jackfruit, noti per la loro capacità di promuovere livelli di zucchero nel sangue equilibrati.
Sebbene i risultati di questi studi siano promettenti, sono necessari ulteriori studi su persone che mangiano jackfruit fresco per confermare questi potenziali benefici.
Riepilogo: Jackfruit ha un basso indice glicemico e fornisce fibre, proteine e antiossidanti, che possono promuovere un migliore controllo della glicemia.
Il jackfruit può proteggere dalle malattie
Il jackfruit è ricco di alcuni potenti antiossidanti che forniscono vari benefici per la salute, incluso un ridotto rischio di diverse malattie.
Gli antiossidanti proteggono le cellule dallo stress ossidativo e dall'infiammazione, che spesso derivano da danni causati da molecole chiamate radicali liberi.
Ecco una panoramica degli antiossidanti più abbondanti nel jackfruit:
- Vitamina C: Il jackfruit contiene elevate quantità di vitamina C, che possono aiutare a prevenire l'infiammazione che può portare a malattie croniche come malattie cardiache e cancro.
- Carotenoidi: è stato dimostrato che i carotenoidi aiutano a ridurre l'infiammazione e il rischio di varie malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
- Flavanoni: i flavanoni contengono proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, pressione sanguigna e colesterolo, fattori essenziali per ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache.
Riepilogo: Il jackfruit contiene vari antiossidanti che possono aiutare a prevenire lo sviluppo di diverse malattie croniche, come le malattie cardiache e il diabete.
Altri potenziali benefici per la salute del jackfruit
Si dice che il jackfruit abbia molti altri benefici per la salute che non sono stati studiati esplicitamente.
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- Salute immunitaria: il contenuto di Jackfruit di vitamine A e C che stimolano il sistema immunitario può aiutare a prevenire le malattie. Si dice anche che mangiare questo frutto aiuti a ridurre il rischio di infezioni virali.
- Prevenire i problemi della pelle: questo frutto fornisce diversi nutrienti e antiossidanti, come la vitamina C, che possono migliorare la salute della pelle. Ci sono prove aneddotiche che mangiarlo può rallentare l'invecchiamento della pelle.
- La salute del cuore: Il jackfruit può potenzialmente ridurre il rischio di malattie cardiache grazie al suo contenuto di potassio, fibre e antiossidanti.
Inoltre, le radici e gli estratti sono stati utilizzati nella medicina tradizionale indiana e dello Sri Lanka per il trattamento di diverse condizioni, tra cui l'asma, la diarrea e le ulcere allo stomaco. Tuttavia, questi effetti non sono mai stati scientificamente provati.
Sebbene questi benefici riportati non siano supportati da prove scientifiche, vale la pena provare a includere il jackfruit nella tua dieta se vuoi migliorare la tua salute.
Riepilogo: Il jackfruit ha diversi potenziali benefici per la salute che sono stati segnalati aneddoticamente ma non sono stati dimostrati da prove scientifiche.
Rischi di mangiare jackfruit
Sebbene sia sicuro per la maggior parte delle persone, alcune persone potrebbero dover limitare o evitare il jackfruit. Alcune persone sono allergiche ad esso, in particolare quelle allergiche al polline di betulla.
Inoltre, a causa del suo potenziale per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, le persone con diabete potrebbero dover cambiare i dosaggi dei farmaci se mangiano questo frutto regolarmente.
Tuttavia, il consumo di jackfruit non è mai stato segnalato per causare gravi effetti collaterali ed è sicuro per la maggior parte delle persone da mangiare.
Riepilogo: non ci sono rischi significativi associati al consumo di jackfruit, ad eccezione delle persone allergiche ad esso.
Come mangiare il jackfruit
Il jackfruit è molto versatile e può essere consumato crudo o cotto.
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Per prepararlo, dovrai prima tagliarlo a metà e rimuovere i baccelli e i semi della frutta gialla dalla buccia e dal torsolo. Puoi farlo con un coltello o con le mani.
È importante notare che la parte bianca e fibrosa all'interno del jackfruit è incredibilmente appiccicosa, quindi potrebbe essere utile indossare i guanti mentre lo maneggi.
Il jackfruit può essere consumato semplice o cotto in piatti dolci e salati, a seconda della sua maturazione. La frutta acerba ha generalmente un sapore migliore nelle ricette salate, mentre la dolcezza della frutta matura è eccellente per i dessert.
Poiché è un frutto esotico, il jackfruit fresco può essere difficile da trovare nei negozi di alimentari, soprattutto quando non è di stagione. Tuttavia, viene spesso venduto in scatola, che è un'opzione conveniente.
Vegetariani e vegani usano spesso il jackfruit come alternativa alla carne a causa della sua consistenza. Ad esempio, puoi usare la frutta come sostituto della carne nei tacos di jackfruit cuocendola e poi unendola a verdure e condimenti.
Inoltre, puoi incorporare il jackfruit in curry o zuppe. Il frutto maturo ha anche un ottimo sapore se aggiunto allo yogurt o alla farina d'avena.
Anche i semi di jackfruit sono commestibili. Possono essere arrostite o lessate e poi unite ai condimenti. Puoi anche usare i semi per fare l'hummus.
Riepilogo: Jackfruit è abbastanza versatile. Può essere consumato crudo, cotto, maturo o acerbo e ha un ottimo sapore in vari piatti dolci e salati.
Riepilogo
Il jackfruit è molto buono per te per molte ragioni.
È ricco di sostanze nutritive e antiossidanti e può avere diversi benefici per la salute, incluso un migliore controllo della glicemia.
Puoi facilmente incorporare il jackfruit nella tua dieta mangiandolo semplice o in vari piatti. È un'ottima alternativa alla carne nelle ricette vegetariane e vegane.
Il jackfruit fresco è più facile da trovare quando è di stagione durante i mesi estivi, ma puoi trovare jackfruit in scatola nella maggior parte dei negozi di alimentari tutto l'anno.
Vale la pena provare l'aggiunta di jackfruit alla tua dieta, poiché è un alimento piuttosto sano e unico con cui sperimentare.
