La zucca è una famiglia di piante che si presenta in diverse tipologie.
Le varietà invernali includono butternut, acorn, delicata, pumpkin, hubbard, kabocha e spaghetti. Le zucchine e le zucche gialle con il collo dritto o storto sono considerate zucche estive.
Tuttavia, la classificazione di squash può essere confusa.
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Esplorare nuove cucineLa maggior parte dei tipi di zucca ha colori vivaci, come la frutta, ma un sapore delicato o saporito, come la verdura.
Questo articolo ti spiega se la zucca è un frutto o un ortaggio.
Botanicamente, la zucca è un frutto
I frutti contengono semi e si sviluppano dai fiori di una pianta. Gli ortaggi, invece, sono le radici, i fusti o le foglie di una pianta.
Non tutti sono d’accordo con queste definizioni botaniche, ma sono ampiamente utilizzate per distinguere tra frutta e verdura.
Tutti i tipi di zucca hanno semi e provengono dalla parte fiorita delle piante. I fiori commestibili crescono anche dalle zucche e sono noti come fiori di zucca.
Pertanto, la zucca è considerata un frutto.
La zucca non è l’unica pianta che viene confusa per una verdura. Altri frutti spesso chiamati verdure sono i pomodori, le melanzane, gli avocado e i cetrioli.
Riepilogo: Poiché la zucca contiene semi e si sviluppa dalla parte fiorita di una pianta, è botanicamente un frutto.
La zucca viene utilizzata come verdura in cucina
La maggior parte delle persone pensa che la zucca sia una verdura perché di solito viene preparata come tale.
La definizione culinaria di frutto è la parte dolce e carnosa di una pianta. Anche se alcuni tipi di zucca sono leggermente dolci, non sono così dolci come un tipico frutto.
La zucca ha invece un sapore prevalentemente terroso e viene preparata e servita come verdura, tranne quando alcuni tipi, come la zucca, vengono utilizzati per i dolci, come la crostata.
La zucca non viene solitamente consumata cruda, così come la frutta, anche se le zucchine e la zucca gialla estiva possono essere.
Viene spesso considerato un ingrediente saporito e cucinato insieme ad altre verdure.
Riepilogo: Sebbene la zucca sia botanicamente un frutto, viene prevalentemente cucinata come una verdura.
Come aggiungere la zucca alla tua dieta
La zucca può essere consumata in una moltitudine di modi. L’intera pianta di zucca è commestibile, compresa la polpa, la buccia, le foglie, i fiori e i semi.
Puoi trovare la zucca tutto l’anno nella maggior parte dei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori.
Le zucche invernali - butternut, acorn, hubbard, delicata e zucca - sono abbondanti dall’inizio dell’autunno alla fine della primavera. Hanno una buccia verde, gialla o arancione e una polpa dai colori vivaci nelle tonalità del giallo e dell’arancione.
Le zucche estive, tra cui le zucchine e le zucchette, sono tipicamente di stagione da giugno a settembre. Queste varietà hanno la buccia gialla o verde e la polpa bianca.
La zucca invernale viene spesso arrostita, bollita o cotta al vapore. Di solito viene servita con burro o olio d’oliva e condimenti saporiti.
Puoi anche aggiungere la zucca invernale cotta a insalate e zuppe. In alternativa, prova a farcire le ghiande, le delicata o le hubbard con carne, fagioli o altre verdure. I semi di zucca invernale possono essere arrostiti con olio e sale per uno snack croccante.
Le zucchine e le zucche gialle vengono solitamente saltate in padella, arrostite o grigliate con olio d’oliva e aglio, oppure aggiunte a pane e muffin dolci. Poiché possono essere spiralizzate, sono diventate un popolare sostituto dei noodles a basso contenuto di carboidrati.
Tutti i tipi di zucca sono molto nutrienti e possono essere un’aggiunta salutare alla tua dieta. Le zucche invernali hanno un alto contenuto di fibre, vitamina A e potassio, mentre quelle estive sono ricche di vitamine del gruppo B e vitamina C.
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Riepilogo: La zucca è disponibile tutto l’anno nella maggior parte dei luoghi. La zucca invernale viene spesso servita ripiena con altri alimenti o come aggiunta a zuppe e piatti a base di verdure, mentre la zucca estiva è popolare nei prodotti da forno e come alternativa agli spaghetti a basso contenuto di carboidrati.
Sommario
Dal punto di vista botanico, tutti i tipi di zucca sono frutti, in quanto contengono semi e si sviluppano dalla parte fiorita di una pianta.
Tuttavia, nonostante alcune eccezioni degne di nota, come la zucca, le zucche non sono dolci come gli altri frutti e di solito vengono preparate e servite come le verdure.
Indipendentemente dalla tua classificazione, la zucca può essere un’aggiunta gustosa e nutriente alla tua dieta.
