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La margarina è vegana?
La risposta breve è: La maggior parte dei tipi di margarina sono vegani.
Tuttavia, alcuni possono contenere ingredienti derivati da latticini o altri prodotti animali, il che li rende inadatti alle diete vegane.
Le alternative vegane al burro a base di cibi integrali possono essere un'opzione più salutare, tra cui hummus, avocado o burro di noci e cocco. Questi forniscono più nutrienti e composti vegetali benefici rispetto alla margarina raffinata.
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Esplorare nuove cucineTutti i tipi di margarina sono vegani?
La risposta breve è: La maggior parte dei tipi di margarina sono vegani, ma alcuni possono contenere ingredienti di origine animale come latte, lattosio, siero di latte o caseina, il che li rende non adatti ai vegani.
La margarina è un sostituto del burro tipicamente prodotto combinando acqua e oli vegetali, come soia, mais, palma, colza o oli d'oliva.
A volte vengono aggiunti anche ingredienti come sale, coloranti e aromi naturali o artificiali.
Pertanto, la maggior parte della margarina non contiene assolutamente prodotti di origine animale, il che la rende un'alternativa vegana adatta al burro.
Alcuni produttori usano il latte invece dell'acqua o aggiungono ingredienti derivati da animali, come lattosio, siero di latte o caseina. I tipi di margarina contenenti questi ingredienti non sono considerati vegani.
Riepilogo: la maggior parte della margarina è vegana, ma alcune possono contenere ingredienti di origine animale come latte, lattosio, siero di latte o caseina, il che le rende inadatte ai vegani.
Come capire se la tua margarina è vegana?
Il modo migliore per determinare se la tua margarina è vegana è guardare la sua lista degli ingredienti.
I tipi vegani di margarina non devono contenere nessuno dei seguenti ingredienti di origine animale:
- Siero: Questo è il liquido che si separa dal latte durante il processo di caseificazione.
- Caseina: questa è la cagliata che rimane dopo la coagulazione del latte per produrre formaggio.
- Lattosio: questo tipo di zucchero si trova naturalmente nel latte e nei latticini.
- Grasso animale: la margarina era inizialmente prodotta con grassi animali, come mucca, anatra o pecora, e alcuni includono ancora questo tipo di grasso.
- Vitamina D3: questa vitamina è comunemente prodotta dalla lanolina, derivata dalla lana di pecora.
- Olio marino: questo olio derivato da pesce o altri animali marini viene talvolta utilizzato in alcuni tipi di margarina, in particolare nei tipi di grasso.
- Lecitina: questa sostanza grassa è talvolta derivata da tessuti animali o tuorli d'uovo.
- Suet: Questo tipo di grasso duro, che si trova intorno ai lombi o ai reni degli animali, è talvolta usato per fare la margarina.
- Sego: derivato da bovini o ovini, questo grasso è talvolta usato per fare la margarina.
Inoltre, molti marchi ora specificano se la loro margarina è vegana sul confezione.
Riepilogo: alcune margarina sono etichettate come adatte ai vegani. Puoi anche guardare l'elenco degli ingredienti ed evitare varietà che elencano sottoprodotti di origine animale, come siero di latte, caseina, lattosio o grassi animali.
Sostituti del burro vegani più salutari
Sebbene la maggior parte della margarina sia composta da ingredienti di origine vegetale, rimangono un prodotto raffinato. Ciò significa che sono costituiti da componenti estratti di alimenti integrali, come gli oli vegetali, piuttosto che dagli alimenti interi stessi.
Di conseguenza, contengono probabilmente meno vitamine, minerali e altri composti vegetali benefici rispetto alle fonti non raffinate di grassi vegetali, come noci di cocco, avocado, olive, noci o semi.
Alcune varietà sono realizzate anche utilizzando un processo noto come idrogenazione, che crea grassi trans dannosi.
I grassi trans sono una forma di grasso insaturo che è stato elaborato per assomigliare alla struttura dei grassi saturi. Si pensa che questo cambiamento nella struttura sia responsabile di vari problemi di salute.
Ad esempio, i grassi trans sono comunemente collegati a un aumentato rischio di malattie cardiache e condizioni neurodegenerative, nonché a morte prematura.
Per questi motivi, molti paesi, compresi gli Stati Uniti, hanno limitato o vietato l'uso di grassi trans artificiali. Possono essere ancora presenti piccole quantità, poiché gli alimenti che forniscono meno di 0,5 grammi di questo tipo di grasso per porzione sono etichettati come contenenti 0 grammi.
Pertanto, potresti trarre vantaggio dalla scelta di intere fonti di grassi vegetali rispetto alla margarina, quando possibile.
Ecco alcuni sostituti del burro vegani integrali che funzionano come un'ottima alternativa alle creme spalmabili alla margarina:
- hummus
- Purè di avocado
- burro di noci
- Tapenade di olive
- Tahini
- pesto vegano
- Burro di cocco
Gli oli vegetali, compreso l'olio di oliva o di cocco, possono anche fornire un'ottima alternativa al burro o alla margarina, soprattutto per cucinare o cuocere al forno.
Riepilogo: le fonti di grassi integrali sono un sostituto ricco di sostanze nutritive per burro o margarina e funzionano particolarmente bene come creme da spalmare. Gli oli vegetali forniscono un'alternativa vegana in cucina o al forno.
Riepilogo
La maggior parte della margarina è vegana.
Tuttavia, alcuni possono contenere ingredienti derivati da latticini o altri prodotti animali, il che li rende inadatti alle diete vegane.
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Le alternative al burro vegano basate su cibi integrali possono essere un'opzione più salutare, tra cui hummus, avocado o burro di noci e cocco. Questi forniscono più nutrienti e composti vegetali benefici rispetto alla margarina raffinata.
