Il caffè istantaneo è molto popolare in molte aree del mondo.
Potrebbe anche rappresentare più del 50% di tutto il consumo di caffè in alcuni paesi.
Il caffè istantaneo è più veloce, più economico e più facile da preparare rispetto al caffè normale.
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Mangiare sano
Esplorare nuove cucinePotresti sapere che bere un caffè normale è legato a molti benefici per la salute, ma ti chiedi se gli stessi benefici si applicano al caffè istantaneo.
Questo articolo spiega tutto ciò che devi sapere sul caffè istantaneo e sui suoi effetti sulla salute.
Cos'è il caffè istantaneo?
Il caffè istantaneo è un tipo di caffè ottenuto dall'estratto di caffè essiccato.
Come viene prodotto il caffè normale, l'estratto viene prodotto dalla preparazione di chicchi di caffè macinato, sebbene sia più concentrato.
Dopo la preparazione, l'acqua viene rimossa dall'estratto per formare frammenti secchi o polvere, che si dissolvono quando vengono aggiunti all'acqua.
Ci sono due modi principali per preparare il caffè istantaneo:
- Essiccazione a spruzzo. L'estratto di caffè viene spruzzato nell'aria calda, asciuga rapidamente le goccioline e le trasforma in polvere fine o piccoli pezzi.
- Liofilizzazione. L'estratto di caffè viene congelato e tagliato in piccoli frammenti, quindi essiccato a bassa temperatura sotto vuoto.
Entrambi i metodi preservano la qualità, l'aroma e il sapore del caffè.
Il modo più comune per preparare il caffè istantaneo è aggiungere un cucchiaino di polvere a una tazza di acqua calda.
La forza del caffè può essere facilmente regolata aggiungendo più o meno polvere alla tua tazza.
Riepilogo: Il caffè istantaneo è composto da caffè preparato a cui è stata rimossa l'acqua. Per fare il caffè istantaneo, aggiungi un cucchiaino di polvere in una tazza di acqua tiepida.
Il caffè istantaneo contiene antiossidanti e sostanze nutritive
Il caffè è la fonte più significativa di antiossidanti nella dieta moderna.
Si ritiene che il suo alto contenuto di antiossidanti sia responsabile di molti dei suoi benefici per la salute associati.
Come il caffè normale, il caffè istantaneo contiene molti potenti antiossidanti.
Secondo uno studio, il caffè istantaneo può contenere quantità ancora più elevate di alcuni antiossidanti rispetto ad altre miscele a causa della sua lavorazione.
Inoltre, una tazza standard di caffè istantaneo contiene solo sette calorie e piccole quantità di potassio, magnesio e niacina (vitamina B3).
Riepilogo: il caffè istantaneo è ricco di potenti antiossidanti e può contenere anche quantità maggiori di alcuni antiossidanti rispetto ad altri tipi di caffè.
Il caffè istantaneo contiene leggermente meno caffeina
La caffeina è lo stimolante più consumato al mondo e il caffè è la sua fonte alimentare più significativa.
Tuttavia, il caffè istantaneo generalmente contiene leggermente meno caffeina rispetto al caffè normale.
Una tazza di caffè istantaneo contenente un cucchiaino di polvere può contenere 30-90 mg di caffeina, mentre una tazza di caffè normale contiene 70-140 mg.
Poiché la sensibilità alla caffeina varia da individuo a individuo, il caffè istantaneo può essere una scelta migliore per coloro che hanno bisogno di ridurre la caffeina.
Il caffè istantaneo è disponibile anche in decaffeinato, che contiene ancora meno caffeina.
Troppa caffeina può causare ansia, disturbi del sonno, irrequietezza, mal di stomaco, tremori e battito cardiaco accelerato.
Riepilogo: una tazza di caffè istantaneo contenente un cucchiaino di polvere contiene generalmente 30-90 mg di caffeina, mentre il caffè normale contiene 70-140 mg per tazza.
Il caffè istantaneo contiene più acrilammide
L'acrilammide è una sostanza chimica potenzialmente dannosa che si forma quando i chicchi di caffè vengono tostati.
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Questa sostanza chimica si trova anche comunemente in vari alimenti, fumo, articoli per la casa e prodotti per la cura personale.
È interessante notare che il caffè istantaneo può contenere fino al doppio di acrilammide rispetto al caffè tostato fresco.
La sovraesposizione all'acrilamide può danneggiare il sistema nervoso e aumentare il rischio di cancro.
Tuttavia, la quantità di acrilammide a cui sei esposto attraverso la dieta e il caffè è molto inferiore alla quantità dannosa.
Pertanto, bere caffè istantaneo non dovrebbe destare preoccupazione per l'esposizione all'acrilammide.
Riepilogo: Il caffè istantaneo contiene fino al doppio di acrilammide rispetto al caffè normale, ma questa quantità è comunque inferiore alla quantità considerata dannosa.
Come il caffè normale, il caffè istantaneo può avere diversi benefici per la salute
Bere caffè è stato collegato a molti benefici per la salute.
Dato che il caffè istantaneo contiene gli stessi antiossidanti e nutrienti del caffè normale, dovrebbe fornire la maggior parte degli stessi effetti sulla salute.
Bere caffè istantaneo può:
- Migliora la funzione cerebrale. Il suo contenuto di caffeina può migliorare la funzione cerebrale.
- Stimola il metabolismo. La sua caffeina può aumentare il metabolismo e aiutarti a bruciare più grasso.
- Riduci il rischio di malattie. Il caffè può ridurre il rischio di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson.
- Diminuire il rischio di diabete. Il caffè può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
- Migliora la salute del fegato. Il caffè e la caffeina possono ridurre il rischio di malattie del fegato come la cirrosi e il cancro al fegato.
- Migliora la salute mentale. Il caffè può aiutare a ridurre il rischio di depressione e suicidio.
- Promuove la longevità. Bere caffè può aiutarti a vivere più a lungo.
Tuttavia, è essenziale ricordare che molti di questi studi erano osservazionali.
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Questi studi non possono dimostrare che il caffè causi un ridotto rischio di malattie, solo che le persone che bevono abitualmente caffè hanno meno probabilità di sviluppare la malattia.
Se ti stai chiedendo quanto caffè bere, consumare 3-5 tazze di caffè istantaneo ogni giorno potrebbe essere ottimale. Gli studi hanno spesso collegato questo importo alle riduzioni del rischio più elevate.
Riepilogo: Il caffè istantaneo offre la maggior parte degli stessi benefici per la salute del caffè normale, incluso un ridotto rischio di diabete di tipo 2 e malattie del fegato.
Riepilogo
Il caffè istantaneo è veloce, facile e non richiede una caffettiera. Ha anche una lunga durata ed è più economico del caffè normale.
Pertanto, può essere conveniente quando si è in viaggio o in viaggio.
Il caffè istantaneo contiene leggermente meno caffeina e più acrilammide rispetto al caffè normale, ma conserva la maggior parte degli stessi antiossidanti.
Nel complesso, il caffè istantaneo è una bevanda sana e ipocalorica legata agli stessi benefici per la salute di altri tipi di caffè.
