Indice
Cos'è il latte di anacardi?
Il latte di anacardi è una bevanda popolare non casearia a base vegetale a base di anacardi e acqua. Pertanto, il latte di anacardi è vegano e senza glutine.
Ha una consistenza cremosa e ricca ed è ricco di vitamine, minerali, grassi sani e altri composti vegetali benefici.
Il latte di anacardi è un ottimo sostituto del latte vaccino in molte ricette.
Perdere peso
Aumentare i muscoli
Mangiare sano
Esplorare nuove cucineBenefici per la salute del latte di anacardi
Il latte di anacardi offre un'ottima alternativa ai latticini per chi soffre di intolleranza al lattosio e allergie ai latticini. Serve come alternativa a basso contenuto calorico che offre una consistenza più cremosa rispetto alle offerte standard a base di soia, riso e mandorle.
Ricetta del latte di anacardi
Per fare questo latte di anacardi fatto in casa, hai solo bisogno di 2 semplici ingredienti ed è pronto in poco meno di 5 minuti.
Ingredienti per il latte di anacardi
Ecco cosa ti serve per preparare il tuo latte di anacardi:
- 1 tazza di anacardi crudi non salati (140 g)
- 3-4 tazze d'acqua (750 ml - 1 l), io ho usato 4 tazze (1 l)
Istruzioni
Fare il latte di anacardi fatto in casa è estremamente semplice e può essere suddiviso in 3 passaggi:
- Metti a bagno gli anacardi per una notte la sera prima.
- Scolare e sciacquare gli anacardi, metterli in un frullatore con 3-4 tazze d'acqua e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se hai un potente frullatore e non ti dispiace se il tuo latte è più denso, puoi berlo proprio così. In caso contrario, puoi filtrare il latte usando una garza, un colino, un tovagliolo o un sacchetto di latte di noci.
Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e dureranno fino a 4 giorni.
Suggerimenti aggiuntivi
- Puoi anche immergere gli anacardi in acqua calda per 30 minuti prima di iniziare a fare il latte, ma avrà una consistenza più chiara se immergi gli anacardi per tutta la notte.
- È meglio usare anacardi crudi e non salati. Non consiglierei di usare anacardi salati o fritti.
- Questa ricetta funziona anche con qualsiasi altra noce per produrre un altro latte vegetale.
- Per fare il latte, usa solo 3 tazze d'acqua (750 ml), provalo e poi aggiungi altra acqua fino ad ottenere la consistenza che stai cercando.
- Puoi anche aggiungere altri ingredienti come l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere o dolcificanti come lo sciroppo d'acero.
Cosa fare con la polpa di latte di anacardi
La polpa di latte di anacardi può essere utilizzata per preparare fiocchi d'avena, biscotti al cioccolato o muffin vegani. Quindi non buttarlo via!
