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Quanto dura il pollo in frigorifero?

Refrigerazione, segni di deterioramento e rischi del pollo avariato

Dato che il pollo è ad alto rischio di contaminazione batterica, è importante prepararlo, cucinarlo e conservarlo correttamente. Questo articolo spiega quanto dura il pollo nel tuo frigorifero.

Basato sull'evidenza
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Quanto dura il pollo in frigorifero?
Ultimo aggiornamento il 2 settembre 2023 e ultima revisione da parte di un esperto il 28 novembre 2022.

Il pollo è considerato una carne di base in molte famiglie.

Quanto dura il pollo in frigorifero?

Tuttavia, questa sana e deliziosa fonte di proteine presenta un elevato rischio di contaminazione batterica. Ecco perché è fondamentale prepararlo, conservarlo e cucinarlo correttamente, altrimenti potrebbe diventare una fonte di malattie alimentari.

Conservare il pollo in frigorifero è comodo, ma molte persone si chiedono per quanto tempo possono conservare il pollo in modo sicuro.

Questo articolo ti aiuta a capire quanto dura il pollo nel tuo frigorifero.

Indice

Quanto dura il pollo in frigorifero?

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il pollo crudo può essere conservato in frigorifero per circa 1-2 giorni. Lo stesso vale per il tacchino crudo e altri tipi di pollame.

Nel frattempo, il pollo cotto può essere conservato in frigorifero per circa 3-4 giorni.

Conservare il pollo in frigorifero aiuta a rallentare la crescita batterica, poiché i batteri tendono a crescere più lentamente a temperature inferiori a 40°F (4°C).

Inoltre, è meglio conservare il pollo crudo in un contenitore a tenuta stagna per evitare che i suoi succhi fuoriescano e contaminino altri alimenti. Il pollo cotto deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.

Se hai bisogno di conservare il pollo per più di qualche giorno, è meglio conservarlo nel congelatore.

I pezzi di pollo crudi possono essere conservati in freezer fino a 9 mesi, mentre un pollo intero può essere congelato fino a un anno. Il pollo cotto può essere conservato in freezer per 2-6 mesi.

Riepilogo: Il pollo crudo può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni, mentre quello cotto per 3-4 giorni.

Come capire se il pollo è andato a male

Se hai lasciato il pollo in frigorifero per più di qualche giorno, è possibile che sia andato a male.

Ecco alcuni modi per capire se il pollo nel tuo frigorifero è andato a male:

Se sospetti che il pollo nel tuo frigorifero sia andato a male, scartalo.

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Sommario: Puoi capire se il pollo è andato a male se il suo colore ha iniziato a sbiadire, se ha sviluppato un odore acido o aspro o se è diventato viscido.

Rischi del consumo di pollo avariato

Mangiare pollo avariato può causare malattie di origine alimentare, note anche come intossicazioni alimentari.

Il pollo ha un alto rischio di causare un’intossicazione alimentare, in quanto può essere contaminato da batteri come il Campylobacter, la Salmonella e altri ancora.

Di solito, questi batteri vengono eliminati quando si cucina accuratamente il pollo fresco.

Tuttavia, devi evitare di cucinare e mangiare pollo avariato. Anche se il riscaldamento o la cottura possono uccidere i batteri superficiali, non eliminano alcune delle tossine prodotte dai batteri, che possono causare un’intossicazione alimentare se li mangi.

L’intossicazione alimentare può causare sintomi fastidiosi e talvolta pericolosi, tra cui febbre alta (superiore a 101,5°F o 38,6°C), brividi, nausea, vomito, diarrea, feci sanguinolente e disidratazione.

In alcuni casi, un’intossicazione alimentare grave può richiedere il ricovero in ospedale e portare addirittura alla morte.

Se sospetti che il tuo pollo sia avariato, non mangiarlo. È sempre meglio scartare il pollo che si sospetta sia andato a male.

Riepilogo: Mangiare pollo avariato può causare un’intossicazione alimentare, anche se cucinato accuratamente.

Sommario

Il pollo crudo si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, mentre quello cotto per 3-4 giorni.

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Per capire se il pollo è andato a male, controlla la data di scadenza e cerca segni di deterioramento come cambiamenti di odore, consistenza e colore.

Evita di mangiare pollo avariato, perché può causare un’intossicazione alimentare, anche se lo cucini accuratamente.

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