La yerba mate è una bevanda tradizionale sudamericana che sta guadagnando popolarità in tutto il mondo.
Si dice che abbia la forza del caffè, i benefici per la salute del tè e la gioia del cioccolato.
Ecco i migliori 8 benefici per la salute dell'erba mate.
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Mangiare sano
Esplorare nuove cucineCos'è l'erba mate?
La yerba mate è una tisana a base di foglie e rametti della pianta di Ilex paraguariensis.
Le foglie vengono in genere essiccate sul fuoco, quindi immerse in acqua calda per preparare il tè.
La yerba mate viene tradizionalmente consumata da un contenitore chiamato zucca e sorseggiata con una cannuccia di metallo che ha un filtro alla sua estremità inferiore per filtrare i frammenti di foglie.
Si dice che condividerlo da questa zucca tradizionale sia un segno di amicizia e legame.
Riepilogo: Yerba mate è un tipo di tè ottenuto dalle foglie essiccate e dai ramoscelli della pianta Ilex paraguariensis.
1. L'erba mate è ricca di antiossidanti e sostanze nutritive
Yerba mate contiene diversi nutrienti vegetali benefici, tra cui:
- xantine: Questi composti agiscono come stimolanti. Includono caffeina e teobromina, che si trovano anche nel tè, caffè e cioccolato.
- Derivati del caffè: Questi composti sono i principali antiossidanti che promuovono la salute nel tè.
- saponine: Questi composti amari hanno alcune proprietà antinfiammatorie e ipocolesterolemizzanti.
- Polifenoli: questo è un grande gruppo di antiossidanti, legati a un ridotto rischio di molte malattie.
È interessante notare che il potere antiossidante del tè yerba mate sembra essere leggermente superiore a quello del tè verde.
Inoltre, l'erba mate può contenere sette amminoacidi essenziali su nove, oltre a quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno.
Tuttavia, il tè contiene quantità molto piccole di questi nutrienti, quindi è improbabile che dia un grande contributo alla tua dieta da solo.
Riepilogo: Yerba mate è un potente antiossidante che contiene molti nutrienti vegetali benefici.
2. L'erba mate può aumentare l'energia e migliorare la concentrazione mentale
Con 85 mg di caffeina per tazza, la yerba mate contiene meno caffeina del caffè ma più di una tazza di tè.
Pertanto, proprio come qualsiasi altro alimento o bevanda contenente caffeina, può aumentare i livelli di energia e farti sentire meno stanco.
La caffeina può anche influenzare i livelli di alcune molecole di segnalazione nel tuo cervello, rendendola particolarmente benefica per la tua concentrazione mentale.
Diversi studi sull'uomo hanno osservato un miglioramento della vigilanza, del richiamo a breve termine e del tempo di reazione nei partecipanti che hanno consumato una singola dose contenente 37,5-450 mg di caffeina.
Inoltre, coloro che consumano regolarmente yerba mate spesso sono entusiasti del fatto che aumenti la vigilanza come il caffè, ma senza gli effetti collaterali nervosi.
Tuttavia, queste testimonianze non sono ancora state scientificamente provate.
Riepilogo: Grazie al suo contenuto di caffeina, la yerba mate può aiutare ad aumentare i livelli di energia e aumentare la concentrazione mentale.
3. L'erba mate può migliorare le prestazioni fisiche
La caffeina è anche nota per migliorare le contrazioni muscolari, ridurre l'affaticamento e migliorare le prestazioni sportive fino a 5%.
Poiché l'erba mate contiene una quantità moderata di caffeina, coloro che la bevono possono aspettarsi simili benefici in termini di prestazioni fisiche.
Infatti, in uno studio, quelli a cui è stata data una capsula da 1 grammo di erba mate macinata lascia appena prima dell'esercizio bruciato il 24% in più di grasso durante l'esercizio di intensità moderata.
Una maggiore dipendenza dal grasso per il carburante durante l'esercizio risparmia le riserve di carboidrati per momenti critici ad alta intensità, come pedalare su una collina o sprintare verso il traguardo. Questo potrebbe tradursi in migliori prestazioni sportive.
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La quantità ottimale di erba mate da bere prima dell'esercizio è attualmente sconosciuta.
Riepilogo: Yerba mate aumenta la dipendenza del corpo dal grasso per il carburante durante l'esercizio. Può anche migliorare le contrazioni muscolari e ridurre l'affaticamento, il che può contribuire a migliorare le prestazioni fisiche.
4. L'erba mate può proteggere dalle infezioni
L'erba mate può aiutare a prevenire infezioni da batteri, parassiti e funghi.
Uno studio in provetta ha scoperto che una dose elevata di estratto di erba mate ha disattivato l'E. coli, un batterio che causa sintomi di intossicazione alimentare come crampi allo stomaco e diarrea.
I composti dell'erba mate possono anche prevenire la crescita di Malassezia furfur, un fungo responsabile della pelle squamosa, della forfora e di alcune eruzioni cutanee.
Infine, la ricerca suggerisce che i composti in esso contenuti possono fornire una certa protezione contro i parassiti intestinali.
Tuttavia, la maggior parte di questi studi sono stati condotti su cellule isolate. Al momento non è chiaro se questi benefici siano gli stessi per gli esseri umani e sono necessarie ulteriori ricerche.
Riepilogo: la yerba mate può avere alcune proprietà antibatteriche, antiparassitarie e antimicotiche. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
5. L'erba mate può aiutarti a perdere peso e grasso della pancia
Gli studi sugli animali dimostrano che l'erba mate può ridurre l'appetito e aumentare il metabolismo, il che può aiutare con la perdita di peso.
Sembra diminuire il numero totale di cellule adipose e ridurre la quantità di grasso che contengono.
La ricerca umana suggerisce che può anche aumentare la quantità di grasso immagazzinato che viene bruciato per produrre energia.
Inoltre, in uno studio di 12 settimane su persone in sovrappeso, coloro che hanno ricevuto 3 grammi di polvere di erba mate al giorno hanno perso una media di 1,5 libbre (0,7 kg). Hanno anche ridotto il loro rapporto vita-fianchi del 2%, il che indica una perdita di grasso addominale.
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In confronto, i partecipanti a cui è stato somministrato un placebo hanno guadagnato una media di 6,2 libbre (2,8 kg) e hanno aumentato il loro rapporto vita-fianchi dell'1% nello stesso periodo di 12 settimane.
Riepilogo: Yerba mate può ridurre l'appetito, aumentare il metabolismo e aumentare la quantità di grasso bruciato per il carburante. Questo potrebbe aiutarti a perdere peso.
6. L'erba mate può rafforzare il tuo sistema immunitario
L'erba mate contiene saponine, che sono composti naturali con proprietà antinfiammatorie.
Inoltre, fornisce piccole quantità di vitamina C, vitamina E, selenio e zinco. Questi antiossidanti possono rafforzare il tuo sistema immunitario e promuovere la salute.
Tuttavia, i ricercatori non hanno ancora studiato gli effetti diretti dell'erba mate sul sistema immunitario umano.
Riepilogo: la Yerba mate ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che possono rafforzare il tuo sistema immunitario.
7. Yerba mate abbassa i livelli di zucchero nel sangue
L'erba mate può aiutare a ridurre la glicemia e ridurre le complicanze del diabete.
Un recente studio sugli animali riporta che potrebbe migliorare la segnalazione dell'insulina.
Può anche ridurre la formazione di prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), che sono coinvolti nello sviluppo e nel peggioramento di molte malattie.
Tuttavia, attualmente mancano ricerche sulle persone.
Riepilogo: Yerba mate può migliorare la segnalazione dell'insulina e il controllo della glicemia. Tuttavia, è necessaria più ricerca umana.
8. L'erba mate può ridurre il rischio di malattie cardiache
L'erba mate contiene composti antiossidanti, come derivati del caffè e polifenoli, che possono proteggere dalle malattie cardiache.
Gli studi su cellule e animali riportano anche che l'estratto di mate può fornire una certa protezione contro le malattie cardiache.
Negli esseri umani, l'erba mate sembra ridurre i livelli di colesterolo.
In uno studio di 40 giorni, i partecipanti che hanno bevuto 11 once (330 ml) di erba mate ogni giorno hanno abbassato i loro livelli di colesterolo LDL "cattivo" di 8,6-13,1%.
Detto questo, sono necessari ulteriori studi prima di poter raggiungere conclusioni forti.
Riepilogo: le proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e ipocolesterolemizzanti dell'erba mate possono aiutare a proteggere dalle malattie cardiache.
Come preparare l'erba mate
La yerba mate viene tradizionalmente servita in un contenitore chiamato zucca, noto anche come calabash.
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Viene comunemente sorseggiato attraverso una cannuccia di metallo che ha un filtro all'estremità inferiore per filtrare i frammenti di foglie.
Per preparare il mate, riempire il terzo inferiore della zucca con foglie di mate essiccate o tostate prima di aggiungere acqua calda.
Se non possiedi una zucca, puoi prepararla in una pressa francese.
Il tè viene spesso servito con zucchero bruciato, succo di limone o latte e può essere riempito con acqua calda più volte prima di utilizzare nuove foglie per creare un nuovo lotto.
Sebbene tradizionalmente consumata calda, l'erba mate può essere servita anche fredda, soprattutto nei climi caldi.
Riepilogo: lo yerba mate può essere consumato caldo o freddo ed è preparato in modo simile ad altri tè sfusi. È tradizionalmente servito in una zucca o calabash.
Sicurezza ed effetti collaterali dell'erba mate
È improbabile che la Yerba mate causi danni agli adulti sani che la bevono occasionalmente.
Tuttavia, coloro che lo bevono regolarmente possono essere a maggior rischio di quanto segue:
Cancro
Gli studi dimostrano che bere grandi quantità di erba mate per lungo tempo può aumentare il rischio di tumori del tratto respiratorio superiore e del tratto digestivo.
Una possibile spiegazione è che il mate contenga idrocarburi policiclici aromatici (IPA), noti agenti cancerogeni presenti anche nel fumo di tabacco e nella carne alla griglia.
Viene anche spesso consumato a temperature molto calde. Ciò potrebbe danneggiare il rivestimento del tratto respiratorio e digerente, aumentando il rischio di formazione di cellule cancerose.
Tuttavia, alcuni composti in esso contenuti possono proteggere da altri tipi di cancro.
Effetti collaterali correlati alla caffeina
L'erba mate contiene caffeina. Troppa caffeina può causare mal di testa, emicrania e ipertensione in alcuni individui.
Le donne incinte dovrebbero limitare l'assunzione di compagno a un massimo di tre tazze al giorno. Troppa caffeina può aumentare il rischio di aborto spontaneo e basso peso alla nascita.
Interazioni farmacologiche
Gli studi dimostrano che alcuni composti dell'erba mate hanno un'attività di inibitore della monoamino ossidasi (MAOI). Gli IMAO sono spesso prescritti come farmaci per la depressione e il morbo di Parkinson.
Pertanto, le persone che assumono farmaci MAOI dovrebbero usare l'erba mate con cautela.
Infine, per il suo contenuto di caffeina, può anche interagire con il miorilassante Zanaflex o l'antidepressivo Luvox. Gli individui che assumono questi farmaci dovrebbero evitare l'erba mate, poiché può aumentare gli effetti dei farmaci.
Riepilogo: il consumo frequente di erba mate può aumentare il rischio di alcuni tumori. Le donne incinte e le persone sensibili alla caffeina o che assumono determinati farmaci prescritti dovrebbero berlo con cautela.
Riepilogo
La yerba mate potrebbe non essere adatta a tutti e berla regolarmente a temperature molto calde può aumentare il rischio di alcuni tumori.
Tuttavia, questa bevanda contiene anche vari composti benefici legati a notevoli benefici per la salute.
Se vuoi provare la yerba mate, inizia lentamente e assicurati di lasciarla raffreddare un po' prima di berla.
