La wakame è un tipo di alga commestibile che viene coltivata da secoli in Giappone e in Corea.
Oltre a conferire un sapore e una consistenza unici a zuppe e insalate, la wakame è povera di calorie ma ricca di diversi nutrienti essenziali per la salute.
Offre molti potenziali benefici, tra cui una migliore salute del cuore e una maggiore perdita di peso.
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Esplorare nuove cucineEcco 8 sorprendenti benefici per la salute dell’alga wakame.
1. La wakame è povera di calorie e ricca di sostanze nutritive
La wakame è povera di calorie ma fornisce una buona quantità di nutrienti importanti.
Anche in piccole quantità, può aiutarti a incrementare l’assunzione di minerali come lo iodio, il manganese, i folati, il magnesio e il calcio per aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno nutritivo.
Solo due cucchiai (10 grammi) di alga wakame cruda offre:
- Calorie: 5
- Proteine: 0,5 grammi
- Carboidrati: 1 grammo
- Iodio: 280% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 7% della dose giornaliera raccomandata
- Folato: 5% della dose giornaliera raccomandata
- Sodio: 4% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 3% della dose giornaliera raccomandata
- Calcio: 2% della dose giornaliera raccomandata
Ogni porzione di wakame contiene anche le vitamine A, C, E e K, oltre a ferro, rame e fosforo.
Riepilogo: La wakame è molto povera di calorie ma contiene una buona quantità di iodio, manganese, folato, magnesio e calcio.
2. La wakame può favorire il corretto funzionamento della tiroide
Per completare il suo profilo nutritivo, la wakame è una buona fonte di iodio.
La wakame contiene circa 42 mcg di iodio per grammo, circa il 28% della dose giornaliera raccomandata.
Lo iodio è un minerale essenziale che il tuo corpo utilizza per produrre gli ormoni tiroidei, che aiutano a sostenere la crescita, il metabolismo, la sintesi proteica e la riparazione cellulare.
Tuttavia, la carenza di iodio è incredibilmente comune e alcuni rapporti stimano che circa due miliardi di persone in tutto il mondo ne siano affette.
Una carenza di questo micronutriente chiave può contribuire all’ipotiroidismo, una condizione in cui la tiroide non è in grado di produrre abbastanza ormone tiroideo per supportare le normali funzioni.
I sintomi della carenza di iodio possono includere aumento di peso, stanchezza, perdita di capelli e pelle secca e desquamata.
Riepilogo: La wakame è una buona fonte di iodio, essenziale per la funzione tiroidea e la produzione di ormoni tiroidei.
3. La wakame può ridurre la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache
L’ipertensione arteriosa è una condizione che mette a dura prova il cuore e i vasi sanguigni, indebolendo il muscolo cardiaco e aumentando il rischio di malattie cardiache.
Alcune ricerche suggeriscono che l’aggiunta di wakame alla tua dieta può aiutare a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e a ottimizzare la salute del cuore.
Ad esempio, uno studio di dieci settimane ha dimostrato che la somministrazione di sostanze estratte dalla wakame ai ratti ha diminuito in modo significativo la pressione arteriosa sistolica (il numero massimo di letture della pressione sanguigna).
Un altro studio condotto su 417 bambini ha dimostrato che una maggiore assunzione di alghe riduce la pressione sanguigna.
Tuttavia, sono necessari altri studi sull’uomo per valutare come il wakame possa influire sulla pressione sanguigna della popolazione generale.
Riepilogo: Studi sugli animali e sull’uomo dimostrano che il wakame può aiutare a ridurre i livelli di pressione sanguigna, ma sono necessarie ulteriori ricerche per capire meglio la causa e l’effetto.
4. La wakame può giovare alla salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo
Il colesterolo svolge un ruolo in molti aspetti della salute, dalla produzione di ormoni alla digestione dei grassi.
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Tuttavia, un eccesso di colesterolo nel sangue può accumularsi nelle arterie e bloccare il flusso sanguigno, aumentando il rischio di infarto e ictus.
Sebbene la ricerca attuale sia limitata agli studi sugli animali, alcuni studi hanno rilevato che il wakame può ridurre i livelli di colesterolo e contribuire a migliorare la salute del cuore.
Uno studio ha rilevato che l’integrazione con l’alga wakame ha abbassato efficacemente i livelli di colesterolo LDL “cattivo” nei ratti.
Allo stesso modo, un altro studio sugli animali ha dimostrato che la polvere di wakame essiccata alterava l’espressione di geni specifici per contribuire a ridurre significativamente i livelli di colesterolo dopo soli 28 giorni.
Nonostante questi risultati promettenti, la comprensione di come la wakame possa influire sui livelli di colesterolo nell’uomo richiede ulteriori ricerche.
Riepilogo: Gli studi sugli animali hanno rilevato che il wakame può abbassare i livelli di colesterolo e favorire la salute del cuore. Tuttavia, mancano ricerche sull’uomo.
6. La wakame può ridurre la glicemia e migliorare la resistenza all’insulina
Alcuni studi hanno scoperto che la wakame può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la resistenza all’insulina per migliorare la salute generale.
Uno studio di quattro settimane ha dimostrato che l’integrazione di 48 grammi di alghe marine al giorno ha ridotto significativamente i livelli di zucchero nel sangue in 20 persone con diabete.
Un altro studio sugli animali ha dimostrato che la wakame previene l’insulino-resistenza, una condizione che compromette la capacità dell’organismo di utilizzare l’insulina in modo efficiente per trasportare gli zuccheri alle cellule, causando un’elevata glicemia.
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Tuttavia, le ricerche attuali sugli effetti della wakame sulla glicemia sono limitate. Sono necessari ulteriori studi per scoprire come la wakame possa influire sui livelli di zucchero nel sangue dell’uomo.
Riepilogo: Gli studi sugli animali dimostrano che il wakame può ridurre la produzione di glucosio nell’organismo e prevenire la resistenza all’insulina per tenere sotto controllo la glicemia. Tuttavia, mancano ricerche sull’uomo.
7. La wakame può aiutare a perdere peso
Se stai cercando di perdere qualche chilo di troppo, potresti prendere in considerazione l’idea di integrare la wakame nella tua dieta.
È ricco di diversi nutrienti chiave e ha dimostrato di favorire il controllo del peso negli studi sugli animali.
Uno studio ha rilevato che l’integrazione con l’estratto di alga wakame ha soppresso l’aumento di peso nei topi sottoposti a una dieta ricca di grassi.
Inoltre, un altro studio ha scoperto che la wakame ha mostrato effetti anti-obesità nei ratti ed è stata in grado di ridurre il tessuto adiposo.
Alcuni studi hanno anche notato che i piani dietetici che includono regolarmente le alghe possono ridurre il peso corporeo e la circonferenza vita.
Poiché la maggior parte delle ricerche è stata condotta sugli animali, sono necessari ulteriori studi di alta qualità per esaminare come la wakame possa influire sul peso umano.
Riepilogo: Diversi studi sugli animali hanno scoperto che il wakame può prevenire l’aumento di peso e ridurre la quantità di tessuto adiposo nel corpo.
8. La wakame è versatile, deliziosa e facile da aggiungere alla tua dieta
La wakame è apprezzata in tutto il mondo per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato.
Inoltre, è molto versatile e può essere utilizzato come ingrediente in diversi piatti e ricette.
Spesso presente in forma essiccata, la wakame viene messa a bagno in acqua per una decina di minuti prima di essere consumata per ammorbidirla e rimuovere il sale in eccesso.
Dopo l’ammollo, la wakame può facilmente sostituire le verdure a foglia come la lattuga, gli spinaci o la rucola nelle tue insalate preferite.
Puoi anche aggiungere le strisce alle zuppe per aggiungere sapore e sostanze nutritive.
In alternativa, servi la wakame come contorno, condita con salsa di soia o aceto, per completare il pasto.
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Riepilogo: La wakame può essere messa in ammollo e aggiunta a zuppe, insalate e contorni per migliorare il profilo nutritivo dei tuoi cibi preferiti.
Possibili effetti collaterali della wakame
Sebbene la wakame sia generalmente salutare, il consumo di quantità eccessive può causare effetti collaterali negativi in alcune persone.
Alcune marche possono contenere quantità elevate di sodio, che può aumentare la pressione sanguigna nei soggetti sensibili ai suoi effetti.
È anche ricco di iodio, in quanto contiene circa il 28% dell’apporto giornaliero raccomandato per grammo.
Sebbene lo iodio sia necessario per la produzione di ormoni tiroidei, il consumo di quantità eccessive può danneggiare la salute della tiroide e causare sintomi come febbre, mal di stomaco, nausea e diarrea.
Le alghe marine possono contenere anche alcuni metalli pesanti e contaminanti, ma diversi studi hanno rilevato che le quantità sono troppo basse per essere preoccupanti.
Riepilogo: La wakame ha un alto contenuto di iodio e alcune marche possono anche avere un alto contenuto di sodio. Entrambi possono causare effetti collaterali negativi se consumati in eccesso. Le alghe possono contenere anche piccole quantità di alcuni metalli pesanti.
Sommario
La wakame è un’alga commestibile molto nutriente che può aggiungere una serie di vitamine e minerali alla tua dieta con poche calorie.
È stata inoltre associata a diversi benefici per la salute, tra cui la riduzione dei livelli di colesterolo, la diminuzione della pressione sanguigna, la perdita di peso e la riduzione degli zuccheri nel sangue.
Soprattutto, ci sono molti modi diversi di gustare questa gustosa alga nell’ambito di una dieta equilibrata, che consente di trarre facilmente vantaggio dalle sue proprietà uniche per la salute.
