L'ananas (Ananas comosus) è un frutto tropicale incredibilmente delizioso e salutare.
Ha avuto origine in Sud America, dove i primi esploratori europei lo chiamarono per la sua somiglianza con una pigna.
Questo frutto popolare è ricco di sostanze nutritive, antiossidanti e altri composti utili, come gli enzimi che possono combattere l'infiammazione e le malattie.
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Esplorare nuove cucineL'ananas e i suoi composti sono stati collegati a molti benefici per la salute, tra cui l'aiuto alla digestione, l'aumento dell'immunità e l'accelerazione del recupero da un intervento chirurgico, tra gli altri.
Ecco 8 incredibili benefici per la salute dell'ananas.
1. Gli ananas sono ricchi di sostanze nutritive
Gli ananas hanno poche calorie ma hanno un profilo nutritivo incredibilmente impressionante.
Una tazza (5,8 once o 165 grammi) di pezzi di ananas contiene quanto segue:
- calorie: 82,5
- Grasso: 1,7 grammi
- Proteina: 1 grammo
- Carboidrati: 21,6 grammi
- Fibra: 2,3 grammi
- Vitamina C: 131% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 76% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 9% della dose giornaliera raccomandata
- Rame: 9% della dose giornaliera raccomandata
- tiamina: 9% della dose giornaliera raccomandata
- folato: 7% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 5% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 5% della dose giornaliera raccomandata
- niacina: 4% della dose giornaliera raccomandata
- Acido pantotenico: 4% della dose giornaliera raccomandata
- riboflavina: 3% della dose giornaliera raccomandata
- Ferro da stiro: 3% della dose giornaliera raccomandata
Gli ananas contengono anche tracce di vitamine A e K, fosforo, zinco e calcio.
Sono particolarmente ricchi di vitamina C e manganese, fornendo rispettivamente il 131% e il 76% delle raccomandazioni quotidiane.
La vitamina C è essenziale per la crescita e lo sviluppo, per un sistema immunitario sano e per favorire l'assorbimento del ferro dalla dieta. Nel frattempo, il manganese è un minerale naturale che aiuta la crescita, mantiene un metabolismo sano e ha proprietà antiossidanti.
Riepilogo: gli ananas sono ricchi di una varietà di vitamine e minerali. Sono particolarmente ricchi di vitamina C e manganese.
2. Gli ananas contengono antiossidanti che combattono le malattie
Non solo gli ananas sono ricchi di sostanze nutritive, ma sono anche ricchi di salutari antiossidanti.
Gli antiossidanti sono molecole che aiutano il tuo corpo a combattere lo stress ossidativo.
Lo stress ossidativo è uno stato in cui ci sono troppi radicali liberi nel corpo. Questi radicali liberi interagiscono con le cellule del corpo e causano danni legati all'infiammazione cronica, a un sistema immunitario indebolito e a molte malattie dannose.
Gli ananas sono particolarmente ricchi di antiossidanti noti come flavonoidi e acidi fenolici.
Inoltre, molti degli antiossidanti nell'ananas sono legati. Ciò consente agli antiossidanti di sopravvivere a condizioni più dure nel corpo e produrre effetti più duraturi.
Riepilogo: gli ananas sono una buona fonte di antiossidanti, che possono ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. Molti degli antiossidanti nell'ananas sono legati, quindi possono avere effetti più duraturi.
3. Gli enzimi dell'ananas possono facilitare la digestione
Gli ananas contengono un gruppo di enzimi digestivi noti come bromelina.
Funzionano come proteasi, che scompongono le molecole proteiche nei loro elementi costitutivi, come amminoacidi e piccoli peptidi.
Una volta che le molecole proteiche vengono scomposte, vengono assorbite più facilmente attraverso l'intestino tenue. Questo può essere particolarmente utile per le persone con insufficienza pancreatica, una condizione in cui il pancreas non può produrre abbastanza enzimi digestivi.
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Ad esempio, uno studio ha dimostrato che i partecipanti con insufficienza pancreatica hanno sperimentato una migliore digestione dopo aver assunto un integratore di enzimi digestivi contenente bromelina, rispetto all'assunzione dello stesso integratore di enzimi digestivi senza bromelina.
La bromelina è anche ampiamente utilizzata come batticarne commerciale per la sua capacità di abbattere le proteine della carne dura.
Riepilogo: gli ananas contengono bromelina, un gruppo di enzimi digestivi che scompongono le proteine. Questo può aiutare la digestione, specialmente in quelli con insufficienza pancreatica.
4. Gli ananas possono aiutare a ridurre il rischio di cancro
Il cancro è una malattia cronica caratterizzata da una crescita cellulare incontrollata.
La sua progressione è comunemente legata allo stress ossidativo e all'infiammazione cronica.
Diversi studi hanno dimostrato che l'ananas e i suoi composti possono ridurre il rischio di tumori. Questo perché possono ridurre al minimo lo stress ossidativo e ridurre l'infiammazione.
Uno di questi composti è il gruppo di enzimi digestivi chiamati bromelina. Studi in provetta hanno dimostrato che la bromelina può anche aiutare a combattere il cancro.
Ad esempio, due studi in provetta hanno dimostrato che la bromelina sopprime la crescita delle cellule del cancro al seno e stimola la morte cellulare.
Altri studi in provetta mostrano che la bromelina sopprime il cancro della pelle, del dotto biliare, del sistema gastrico e del colon, tra le altre aree.
Studi in provetta e sugli animali hanno scoperto che la bromelina può stimolare il sistema immunitario a produrre molecole che rendono i globuli bianchi più efficaci nel sopprimere la crescita delle cellule tumorali ed eliminare le cellule tumorali.
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Detto questo, l'ananas contiene molta meno bromelina rispetto agli integratori. È necessaria più ricerca basata sull'uomo prima di poter trarre qualsiasi conclusione.
Riepilogo: l'ananas contiene composti che riducono lo stress ossidativo e l'infiammazione, entrambi collegati al cancro. Uno di questi composti è l'enzima bromelina, che può stimolare la morte cellulare in alcune cellule tumorali e aiutare la funzione dei globuli bianchi.
5. Gli ananas possono aumentare l'immunità e sopprimere l'infiammazione
Gli ananas fanno parte della medicina tradizionale da secoli.
Contengono un'ampia varietà di vitamine, minerali ed enzimi come la bromelina che possono aumentare collettivamente l'immunità e sopprimere l'infiammazione.
Uno studio di nove settimane ha nutrito 98 bambini sani senza ananas, un po' di ananas (140 g) o molti ananas (280 g) al giorno per vedere se aumentava la loro immunità.
I bambini che mangiavano ananas avevano un rischio significativamente inferiore di infezioni sia virali che batteriche. Inoltre, i bambini che hanno mangiato più ananas avevano quasi quattro volte più globuli bianchi (granulociti) che combattono le malattie rispetto agli altri due gruppi.
Un altro studio ha scoperto che i bambini con un'infezione sinusale si sono ripresi significativamente più velocemente durante l'assunzione di un integratore di bromelina, rispetto a un trattamento standard o una combinazione dei due.
Inoltre, gli studi hanno dimostrato che la bromelina può ridurre i marker di infiammazione.
Si ritiene che queste proprietà antinfiammatorie aiutino il sistema immunitario.
Riepilogo: gli ananas hanno proprietà antinfiammatorie che possono rafforzare il sistema immunitario.
6. Gli ananas possono alleviare i sintomi dell'artrite
L'artrite colpisce oltre 54 milioni di adulti solo negli Stati Uniti.
Esistono molti tipi di artrite, ma la maggior parte di essi coinvolge l'infiammazione delle articolazioni.
Poiché gli ananas contengono bromelina, che ha proprietà antinfiammatorie, si pensa comunemente che possano fornire sollievo dal dolore a chi soffre di artrite infiammatoria.
La ricerca fin dagli anni '60 mostra che la bromelina era usata per alleviare i sintomi dell'artrite reumatoide, un tipo di artrite che comporta l'infiammazione delle articolazioni.
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Diversi studi recenti hanno esaminato l'efficacia della bromelina nel trattamento dell'artrite.
Uno studio su pazienti con osteoartrite ha scoperto che l'assunzione di un integratore di enzimi digestivi contenente bromelina ha contribuito ad alleviare il dolore con la stessa efficacia dei comuni farmaci per l'artrite come il diclofenac.
Inoltre, una revisione ha analizzato la capacità della bromelina di trattare l'osteoartrite. Ha concluso che la bromelina ha il potenziale per alleviare i sintomi dell'artrite, specialmente a breve termine.
Tuttavia, non è chiaro se la bromelina possa essere un trattamento a lungo termine per i sintomi dell'artrite. Sono necessari studi più lunghi prima di raccomandare la bromelina per alleviare i sintomi dell'artrite.
Riepilogo: le proprietà antinfiammatorie dell'ananas possono fornire sollievo dai sintomi a breve termine per le persone con tipi comuni di artrite.
7. Gli ananas possono accelerare il recupero dopo un intervento chirurgico o un esercizio faticoso
Mangiare ananas può ridurre il tempo necessario per riprendersi da un intervento chirurgico o dall'esercizio fisico.
Ciò è in gran parte dovuto alle proprietà antinfiammatorie della bromelina.
Diversi studi hanno dimostrato che la bromelina può ridurre l'infiammazione, il gonfiore, i lividi e il dolore che spesso si verificano dopo l'intervento chirurgico. Sembra anche ridurre i marker di infiammazione.
Ad esempio, uno studio ha dimostrato che coloro che consumavano bromelina prima di un intervento chirurgico ai denti avevano ridotto significativamente il dolore e si sentivano più felici rispetto alle persone che non lo facevano. Sembrava fornire una quantità di sollievo simile a quella dei comuni farmaci antinfiammatori.
L'esercizio fisico intenso può anche danneggiare il tessuto muscolare e causare infiammazione circostante. I muscoli interessati non possono produrre tanta forza e sono doloranti fino a tre giorni.
Si ritiene che le proteasi come la bromelina accelerino il recupero dei danni causati da un intenso esercizio fisico riducendo l'infiammazione intorno al tessuto muscolare danneggiato.
Uno studio ha testato questa teoria fornendo ai partecipanti un integratore di enzimi digestivi che conteneva bromelina dopo 45 minuti di intenso esercizio sul tapis roulant. Coloro che hanno preso l'integratore hanno avuto meno infiammazione e hanno mantenuto più forza in seguito.
Diversi altri studi hanno dimostrato che la bromelina può accelerare il recupero dai danni causati dall'esercizio.
Riepilogo: la bromelina negli ananas può ridurre l'infiammazione, il gonfiore, i lividi e il dolore che si verificano dopo l'intervento chirurgico. Le proprietà antinfiammatorie della bromelina possono anche aiutare il recupero dopo un intenso esercizio fisico riducendo l'infiammazione dei tessuti.
8. Gli ananas sono deliziosi e facili da aggiungere alla tua dieta
Gli ananas sono dolci, convenienti e facili da incorporare nella tua dieta.
Sono molto convenienti e disponibili tutto l'anno in molti mercati americani, in quanto possono essere acquistati freschi, in scatola o congelati.
Puoi gustarli da soli o in frullati, insalate o pizze fatte in casa.
Ecco alcune semplici idee per ricette che utilizzano l'ananas fresco:
- Colazione: frullato di ananas, mirtillo e yogurt greco
- Insalata: Insalata di pollo arrosto tropicale, mandorle, mirtilli e ananas
- Il pranzo: Hamburger hawaiani fatti in casa (hamburger di manzo con anello di ananas)
- Cena: prosciutto cotto con ananas e ciliegie
- Dolce: Macedonia di ananas
Riepilogo: gli ananas sono deliziosi, accessibili e facili da aggiungere alla dieta.
Riepilogo
Gli ananas sono deliziosi, a basso contenuto calorico e ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti.
I loro nutrienti e composti sono stati collegati a notevoli benefici per la salute, tra cui una migliore digestione, un minor rischio di cancro, una migliore immunità, sollievo dai sintomi dell'artrite e un migliore recupero dopo l'intervento chirurgico e un intenso esercizio fisico.
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Gli ananas sono anche incredibilmente versatili e possono essere consumati in vari modi.
Per sperimentare i loro benefici per la salute, prova a incorporare l'ananas nella tua dieta.
