Le noci di macadamia sono noci che hanno un sapore sottile, simile al burro e una consistenza cremosa.
Originari dell'Australia, gli alberi di macadamia sono ora coltivati in vari luoghi del mondo, come Brasile, Costa Rica, Hawaii e Nuova Zelanda.
Come la maggior parte delle altre noci, le noci di macadamia sono ricche di sostanze nutritive e composti vegetali benefici. Sono anche collegati a numerosi benefici, tra cui una migliore digestione, salute del cuore, gestione del peso e controllo della glicemia.
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Esplorare nuove cucineEcco 10 benefici per la salute e la nutrizione delle noci di macadamia.
1. Le noci di macadamia sono ricche di sostanze nutritive
Le noci di macadamia sono noci ricche di calorie e ricche di grassi sani, vitamine e minerali. Offerte da un'oncia (28 grammi):
- calorie: 204
- Grasso: 23 grammi
- Proteina: 2 grammi
- Carboidrati: 4 grammi
- Zucchero: 1 grammo
- Fibra: 3 grammi
- Manganese: 58% della dose giornaliera raccomandata
- tiamina: 22% della dose giornaliera raccomandata
- Rame: 11% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 9% della dose giornaliera raccomandata
- Ferro da stiro: 6% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 5% della dose giornaliera raccomandata
Le noci di macadamia sono anche ricche di grassi monoinsaturi, un tipo di grasso che può migliorare la salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo).
Queste noci sono a basso contenuto di carboidrati e zuccheri e hanno un contenuto moderato di fibre. Questa combinazione rende improbabile che aumentino i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere particolarmente utile per le persone con diabete.
Riepilogo: le noci di macadamia sono ricche di vitamine, minerali e fibre, ma a basso contenuto di carboidrati e zuccheri. Inoltre, vantano sani grassi monoinsaturi.
2. Le noci di macadamia sono ricche di antiossidanti
Come la maggior parte delle noci, le noci di macadamia sono un'ottima fonte di antiossidanti.
Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, che sono molecole instabili che possono causare danni cellulari e aumentare il rischio di malattie come diabete, morbo di Alzheimer e malattie cardiache.
Inoltre, le noci di macadamia vantano alcuni dei più alti livelli di flavonoidi di tutte le noci. Questo antiossidante combatte l'infiammazione e aiuta a ridurre il colesterolo.
Inoltre, questa noce è ricca di tocotrienoli, una forma di vitamina E con proprietà antiossidanti che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Questi composti possono persino proteggere dal cancro e dalle malattie del cervello.
Riepilogo: le noci di macadamia sono ricche di flavonoidi e tocotrienoli, antiossidanti che salvaguardano il tuo corpo dai danni e dalle malattie cellulari.
3. Le noci di macadamia possono migliorare la salute del cuore
Le noci di macadamia possono ridurre il rischio di malattie cardiache.
Vari studi suggeriscono che mangiare 0,3-1,5 once (8-42 grammi) di queste noci ogni giorno può abbassare i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo) fino a 10%.
È interessante notare che un piccolo studio su persone con colesterolo alto ha notato che una dieta ricca di noci di macadamia riduceva i livelli di questo marcatore sanguigno tanto quanto una dieta sana per il cuore e povera di grassi raccomandata dall'American Heart Association.
Inoltre, mangiare 1,5-3 once (42-84 grammi) di noci di macadamia ogni giorno può ridurre significativamente i marker di infiammazione, come il leucotriene B4. L'infiammazione è un fattore di rischio per le malattie cardiache.
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I ricercatori ritengono che i benefici per il cuore delle noci di macadamia possano derivare dal loro alto contenuto di grassi monoinsaturi.
Questo grasso è costantemente collegato a una migliore salute del cuore e a un minor rischio di ictus e attacchi cardiaci fatali.
Riepilogo: le noci di macadamia sono ricche di grassi monoinsaturi salutari per il cuore. Mangiare piccole quantità ogni giorno può aiutare a ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache, come colesterolo alto e infiammazione.
4. Le noci di macadamia possono ridurre il rischio di sindrome metabolica
La sindrome metabolica è un insieme di fattori di rischio, tra cui glicemia alta e livelli di colesterolo, che aumentano il rischio di ictus, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
La ricerca mostra che le noci di macadamia possono proteggere sia dalla sindrome metabolica che dal diabete di tipo 2.
Ad esempio, una recente revisione ha collegato le diete ricche di frutta a guscio, comprese le noci di macadamia, alla riduzione dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno.
Le diete incluse in questa recensione prevedevano che le persone mangiassero 1-3 once (28-84 grammi) di frutta a guscio al giorno. Hanno sperimentato livelli significativamente migliorati di emoglobina A1c, un indicatore del controllo della glicemia a lungo termine.
Inoltre, le diete ricche di grassi monoinsaturi - che comprendono l'80% dei grassi nelle noci di macadamia - possono aiutare a ridurre i fattori di rischio per la sindrome metabolica, specialmente nelle persone con diabete di tipo 2.
In generale, l'assunzione di noci è anche collegata alla riduzione della glicemia e del peso corporeo nelle persone con sindrome metabolica o diabete di tipo 2.
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Riepilogo: mangiare regolarmente frutta a guscio, comprese le noci di macadamia, può ridurre il rischio di sindrome metabolica e contribuire a livelli di zucchero nel sangue più bassi e più stabili.
5. Le noci di macadamia possono aiutare nella perdita di peso
Nonostante siano ricche di calorie, le noci di macadamia possono aiutarti a perdere peso.
Ciò può essere in parte spiegato dalla loro quantità di proteine e fibre, due nutrienti noti per ridurre la fame e promuovere sensazioni di pienezza.
La ricerca mostra inoltre che una parte dei grassi nelle noci può rimanere nella parete fibrosa della noce durante la digestione. Pertanto, la macadamia e altre noci possono fornire meno calorie di quanto si pensasse in precedenza.
In uno studio di 3 settimane, 71 giovani donne giapponesi hanno mangiato pane ogni giorno con 10 grammi di noci di macadamia, cocco o burro. Quelli del gruppo macadamia hanno perso 0,9 libbre (0,4 kg) alla fine dello studio, mentre quelli degli altri gruppi sono rimasti allo stesso peso.
Le noci di macadamia sono anche ricche di grassi monoinsaturi, in particolare l'acido palmitoleico grasso omega-7, che può proteggere dall'aumento di peso indesiderato.
In uno studio di 12 settimane, topi obesi alimentati con diete ricche di grassi con grandi quantità di olio di macadamia - ricco di acido palmitoleico - avevano cellule adipose significativamente più piccole rispetto a quelle a cui non è stato somministrato questo prodotto.
Tuttavia, non è chiaro se le noci di macadamia offrano gli stessi benefici negli esseri umani.
Riepilogo: le noci di macadamia possono ridurre la fame e promuovere sensazioni di pienezza, che possono favorire la perdita di peso. Possono anche fornire meno calorie di quanto si credesse in precedenza.
6. Le noci di macadamia possono migliorare la salute dell'intestino
Le noci di macadamia contengono fibre, che possono favorire la digestione e la salute generale dell'intestino.
Come nel caso della maggior parte delle noci, la fibra solubile nelle noci di macadamia può agire come un prebiotico, il che significa che aiuta a nutrire i batteri benefici dell'intestino.
A loro volta, questi batteri amici producono acidi grassi a catena corta (SCFA), come acetato, butirrato e propionato, che possono ridurre l'infiammazione e proteggere da condizioni come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), il morbo di Crohn e la colite ulcerosa.
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Alcune prove suggeriscono che gli SCFA possono anche ridurre il rischio di diabete e obesità.
Riepilogo: la fibra solubile nelle noci di macadamia aiuta la digestione nutrendo i batteri intestinali benefici. A sua volta, questo può migliorare la salute dell'intestino.
7–9. Altri potenziali benefici delle noci di macadamia
Ricerche emergenti suggeriscono che le noci di macadamia possono offrire alcuni ulteriori benefici per la salute, tra cui:
- Fornire proprietà antitumorali. Le noci di macadamia contengono flavonoidi e tocotrienoli, composti vegetali che secondo studi in provetta possono aiutare a combattere o uccidere le cellule tumorali. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
- Migliorare la salute del cervello. La ricerca in provetta e sugli animali mostra che i tocotrienoli possono anche proteggere le cellule cerebrali da condizioni come l'Alzheimer e il Parkinson. Tuttavia, è necessaria la ricerca umana.
- Aumenta la tua longevità. L'assunzione regolare di noci, comprese le noci di macadamia, può aiutare a ridurre il rischio di morire prematuramente di circa un terzo.
Tieni presente che questi potenziali attributi sono tutt'altro che dimostrati. Sono necessari più studi sull'uomo.
Riepilogo: mangiare regolarmente noci di macadamia può ridurre il rischio di morire prematuramente e aiutare a proteggere dal cancro e dalle malattie del cervello. È importante notare che sono necessarie ulteriori ricerche prima di poter trarre conclusioni forti.
10. Le noci di macadamia sono facili da aggiungere alla tua dieta
Le noci di macadamia si trovano nella maggior parte dei supermercati, ma possono anche essere ordinate online. Sono versatili e facili da incorporare nella maggior parte delle diete.
In generale, le noci di macadamia crude sono la forma più salutare. Quelli arrostiti a secco forniscono una buona alternativa se non hai il tempo di arrostirli da solo, ma cerca di stare lontano dalle versioni arrostite nell'olio, che contengono grassi aggiunti non necessari.
Puoi fare uno spuntino con noci di macadamia intere, macinarle e cospargerle su zuppe e piatti caldi, o scambiarle con crostini in insalata.
Il burro di macadamia è un altro modo per gustare questa noce. Come il burro di arachidi, può essere spalmato su pane, cracker e fette di frutta o aggiunto alla farina d'avena o allo yogurt.
Infine, queste noci possono essere ammollate e macinate in una pasta per fare formaggio o latte senza latticini. Questa pasta può anche fornire una base per vari dessert.
Le noci di macadamia possono essere conservate a temperatura ambiente da uno a cinque mesi, idealmente in un contenitore ermetico. Conservarli in frigorifero li manterrà freschi ancora più a lungo, fino a un anno.
Riepilogo: le noci di macadamia sono un'aggiunta versatile alla maggior parte delle diete. Possono essere consumati interi, macinati, crudi, arrostiti o come burro di noci e costituiscono un'interessante aggiunta a piatti principali, snack e dessert.
Riepilogo
Le noci di macadamia sono ricche di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti e grassi sani.
I loro potenziali benefici includono la perdita di peso, il miglioramento della salute dell'intestino e la protezione contro il diabete, la sindrome metabolica e le malattie cardiache.
Se sei curioso di questa noce, prova ad aggiungerla alla tua dieta oggi.
