Il Kombucha è un tè fermentato consumato da migliaia di anni.
Non solo ha gli stessi benefici per la salute del tè, ma è anche ricco di probiotici benefici.
Kombucha contiene anche antiossidanti, può uccidere i batteri nocivi e può aiutare a combattere diverse malattie.
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Esplorare nuove cucineEcco i primi 8 benefici per la salute del kombucha, basati su prove scientifiche.
1. Kombucha è una potenziale fonte di probiotici
Si pensa che il Kombucha sia originario della Cina o del Giappone.
È fatto aggiungendo ceppi specifici di batteri, lievito e zucchero al tè nero o verde, quindi lasciandolo fermentare per una settimana o più.
Durante questo processo, batteri e lieviti formano una pellicola simile a un fungo sulla superficie del liquido. Questo è il motivo per cui il kombucha è anche conosciuto come "tè ai funghi.”
Questo blob è una colonia simbiotica vivente di batteri e lieviti, o uno SCOBY, e può essere usato per fermentare nuovi kombucha.
Il processo di fermentazione produce acido acetico (presente anche nell'aceto) e molti altri composti acidi, tracce di alcol e gas che lo rendono gassato.
Nella miscela cresce anche un gran numero di batteri. Sebbene non ci siano ancora prove dei benefici probiotici del kombucha, contiene diverse specie di batteri lattici che possono avere una funzione probiotica.
I probiotici forniscono al tuo intestino batteri sani. Questi batteri possono migliorare molti aspetti della salute, tra cui la digestione, l'infiammazione e persino la perdita di peso.
Per questo motivo, l'aggiunta di bevande come il kombucha alla tua dieta potrebbe migliorare la tua salute in molti modi.
Riepilogo: Kombucha è un tipo di tè che è stato fermentato. Questo lo rende una buona fonte di probiotici, che hanno molti benefici per la salute.
2. Kombucha può fornire i benefici del tè verde
Tè verde è una delle bevande più salutari del pianeta.
Questo perché il tè verde contiene molti composti bioattivi, come i polifenoli, che funzionano come potenti antiossidanti nel corpo.
Il Kombucha a base di tè verde contiene molti degli stessi composti vegetali e presumibilmente vanta alcuni degli stessi benefici.
Gli studi dimostrano che bere regolarmente tè verde può aumentare il numero di calorie bruciate, ridurre il grasso della pancia, migliorare i livelli di colesterolo, aiutare con il controllo della glicemia e altro ancora.
Gli studi dimostrano anche che i bevitori di tè verde hanno un rischio ridotto di cancro alla prostata, al seno e al colon.
Riepilogo: il Kombucha a base di tè verde può offrire molti degli stessi benefici per la salute del tè verde stesso, come la perdita di peso e il controllo della glicemia.
3. Kombucha contiene antiossidanti
Gli antiossidanti sono sostanze che combattono i radicali liberi, molecole reattive che possono danneggiare le cellule.
Molti scienziati ritengono che gli antiossidanti di cibi e bevande siano migliori per la salute rispetto agli integratori antiossidanti.
Il Kombucha, specialmente se preparato con il tè verde, sembra avere effetti antiossidanti sul fegato.
Gli studi sui ratti rilevano costantemente che bere kombucha riduce regolarmente la tossicità epatica causata da sostanze chimiche tossiche, in alcuni casi di almeno 70%.
Sebbene non esistano studi sull'uomo su questo argomento, sembra un'area di ricerca promettente per le persone con malattie del fegato.
Riepilogo: Kombucha è ricco di antiossidanti e gli studi hanno dimostrato che protegge il fegato dei ratti dalla tossicità.
4. Kombucha può uccidere i batteri
Una delle principali sostanze prodotte durante la fermentazione del kombucha è l'acido acetico, abbondante anche in aceto.
Come i polifenoli nel tè, l'acido acetico può uccidere molti microrganismi potenzialmente dannosi.
Il Kombucha a base di tè nero o verde sembra avere forti proprietà antibatteriche, in particolare contro i batteri che causano infezioni e i lieviti Candida.
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Questi effetti antimicrobici sopprimono la crescita di batteri e lieviti indesiderati, ma non influiscono sui batteri e lieviti probiotici benefici coinvolti nella fermentazione del kombucha.
La rilevanza sanitaria di queste proprietà antimicrobiche non è chiara.
Riepilogo: Kombucha è ricco di polifenoli del tè e acido acetico, che hanno entrambi dimostrato di sopprimere la crescita di batteri e lieviti indesiderati.
5. Kombucha può ridurre il rischio di malattie cardiache
Le malattie cardiache sono la prima causa di morte nel mondo.
Gli studi sui ratti mostrano che il kombucha può migliorare notevolmente due marcatori di malattie cardiache, il colesterolo LDL "cattivo" e il colesterolo HDL "buono", in soli 30 giorni.
Ancora più importante, il tè (soprattutto il tè verde) protegge le particelle di colesterolo LDL dall'ossidazione, che si ritiene contribuisca alle malattie cardiache.
I bevitori di tè verde hanno un rischio inferiore fino al 31% di sviluppare malattie cardiache, un vantaggio che può valere anche per il kombucha.
Riepilogo: Kombucha ha dimostrato di migliorare i livelli di colesterolo LDL "cattivo" e HDL "buono" nei ratti. Può anche proteggere dalle malattie cardiache.
6. Kombucha può aiutare a gestire il diabete di tipo 2
Il diabete di tipo 2 colpisce oltre 300 milioni di persone in tutto il mondo. È caratterizzato da alti livelli di zucchero nel sangue e insulino-resistenza.
Uno studio su ratti diabetici ha scoperto che il kombucha rallenta la digestione dei carboidrati, riducendo i livelli di zucchero nel sangue. Ha anche migliorato la funzionalità epatica e renale.
È probabile che il Kombucha a base di tè verde sia ancora più vantaggioso, poiché è stato dimostrato che il tè verde stesso riduce i livelli di zucchero nel sangue.
Uno studio di revisione su quasi 300.000 persone ha scoperto che i bevitori di tè verde avevano un rischio inferiore del 18% di diventare diabetici.
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Sono necessari ulteriori studi sull'uomo per indagare sui benefici del kombucha per controllo della glicemia.
Riepilogo: Kombucha ha migliorato diversi marcatori del diabete nei ratti, compresi i livelli di zucchero nel sangue.
7. Kombucha può aiutare a proteggere dal cancro
Il cancro è una delle principali cause di morte nel mondo. È caratterizzato da mutazione cellulare e crescita cellulare incontrollata.
Negli studi in provetta, il kombucha ha aiutato a prevenire la crescita e la diffusione delle cellule cancerose grazie alla sua alta concentrazione di polifenoli del tè e antiossidanti.
Come funzionano le proprietà antitumorali dei polifenoli del tè non è ben compreso.
Tuttavia, si pensa che i polifenoli blocchino la mutazione genetica e la crescita delle cellule tumorali, promuovendo anche la morte delle cellule tumorali.
Per questo motivo, non sorprende che i bevitori di tè abbiano molte meno probabilità di sviluppare vari tipi di cancro.
Tuttavia, non è stato confermato se il kombucha abbia effetti antitumorali nelle persone. Sono necessari ulteriori studi.
Riepilogo: studi in provetta mostrano che il kombucha può sopprimere la crescita delle cellule tumorali. Non è noto se bere kombucha abbia effetti sul rischio di cancro nelle persone.
8. Il Kombucha è salutare se preparato correttamente
Kombucha è un tè ricco di probiotici con molti potenziali benefici per la salute.
Puoi acquistarlo nei negozi o farlo da solo a casa. Tuttavia, assicurati di prepararlo correttamente.
Il kombucha contaminato o troppo fermentato può causare seri problemi di salute e persino la morte. Il kombucha fatto in casa può anche contenere fino al 3% di alcol.
L'opzione più sicura è acquistare kombucha in un negozio o online. I prodotti commerciali sono gustosi e considerati senza alcol, in quanto devono contenere meno dello 0,5% di alcol.
Tuttavia, controlla gli ingredienti e cerca di evitare le marche ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.
Riepilogo: il kombucha preparato in modo improprio può avere effetti negativi sulla salute. Un'opzione più sicura è acquistare kombucha in bottiglia al negozio.
Riepilogo
Molte persone credono che il kombucha aiuti a trattare tutti i tipi di problemi di salute cronici.
Tuttavia, gli studi sull'uomo sugli effetti del kombucha sono pochi e le prove dei suoi effetti sulla salute sono limitate.
Al contrario, ci sono ampie prove dei benefici del tè e dei probiotici, che si trovano entrambi nel kombucha.
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Se decidi di provare il kombucha fatto in casa, assicurati che sia preparato adeguatamente. Il kombucha contaminato può causare più danni che benefici.
