L'uva è stata coltivata per migliaia di anni ed è stata venerata da diverse civiltà antiche per il suo uso nella vinificazione.
Ci sono molti tipi di uva tra cui verde, rosso, nero, giallo e rosa. Crescono in grappoli e sono disponibili in varietà con semi e senza semi.
L'uva viene coltivata in climi temperati in tutto il mondo, tra cui l'Europa meridionale, l'Africa, l'Australia e il Nord e il Sud America. La maggior parte dell'uva coltivata negli Stati Uniti proviene dalla California.
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Esplorare nuove cucineL'uva offre una vasta gamma di benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di nutrienti e antiossidanti.
Ecco i 12 principali benefici per la salute del consumo di uva.
1. L'uva è ricca di sostanze nutritive, in particolare di vitamine C e K
L'uva è ricca di molti importanti nutrienti.
Una tazza (151 grammi) di uva rossa o verde contiene i seguenti nutrienti:
- calorie: 104
- Carboidrati: 27,3 grammi
- Proteina: 1.1 grammi
- Grasso: 0,2 grammi
- Fibra: 1,4 grammi
- Vitamina C: 27% della dose giornaliera raccomandata (RDI)
- vitamina K: 28% della dose giornaliera raccomandata
- tiamina: 7% della dose giornaliera raccomandata
- riboflavina: 6% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina B6: 6% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 8% della dose giornaliera raccomandata
- Rame: 10% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 5% della dose giornaliera raccomandata
Una tazza (151 grammi) di uva fornisce più di un quarto della dose giornaliera raccomandata di vitamina K, una vitamina liposolubile vitale per la coagulazione del sangue e ossa sane.
Sono anche una buona fonte di vitamina C, un nutriente essenziale e un potente antiossidante necessario per la salute del tessuto connettivo.
Riepilogo: l'uva contiene molte importanti vitamine e minerali, tra cui più di un quarto delle assunzioni giornaliere raccomandate per le vitamine C e K.
2. L'alto contenuto di antiossidanti dell'uva può prevenire le malattie croniche
Gli antiossidanti sono composti che si trovano nelle piante, per esempio. Aiutano a riparare i danni alle cellule causati dai radicali liberi, che sono molecole dannose che causano stress ossidativo.
Lo stress ossidativo è stato associato a diverse malattie croniche tra cui diabete, cancro e malattie cardiache.
L'uva è ricca di molti potenti composti antiossidanti. Infatti, in questo frutto sono stati identificati oltre 1.600 composti vegetali benefici.
La più alta concentrazione di antiossidanti si trova nella pelle e nei semi. Per questo motivo la maggior parte delle ricerche sull'uva è stata effettuata utilizzando estratti di semi o bucce.
Le uve rosse contengono un numero maggiore di antiossidanti a causa degli antociani che danno loro il colore.
Gli antiossidanti nell'uva rimangono presenti anche dopo la fermentazione, motivo per cui anche il vino rosso è ricco di questi composti.
Uno degli antiossidanti di questo frutto è il resveratrolo, classificato come polifenolo.
Numerosi studi sono stati condotti sui suoi benefici, dimostrando che il resveratrolo protegge dalle malattie cardiache, abbassa la glicemia e protegge dallo sviluppo del cancro.
L'uva contiene anche vitamina C, beta-carotene, quercetina, luteina, licopene e acido ellagico, che sono anche potenti antiossidanti.
Riepilogo: l'uva è ricca di antiossidanti, composti vegetali benefici che possono proteggere da condizioni di salute croniche, come diabete, cancro e malattie cardiache.
3. L'uva può proteggere da alcuni tipi di cancro
L'uva contiene alti livelli di composti vegetali benefici, che possono aiutare a proteggere da alcuni tipi di cancro.
Il resveratrolo, uno dei composti presenti in questo frutto, è stato ben studiato in termini di prevenzione e trattamento del cancro.
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È stato dimostrato che protegge dal cancro riducendo l'infiammazione, agendo come antiossidante e bloccando la crescita e la diffusione delle cellule tumorali all'interno del corpo.
Tuttavia, la combinazione unica di composti vegetali presenti nell'uva potrebbe essere responsabile dei loro benefici antitumorali. Oltre al resveratrolo, l'uva contiene anche quercetina, antociani e catechine, che possono avere tutti effetti benefici contro il cancro.
È stato dimostrato che gli estratti d'uva bloccano la crescita e la diffusione delle cellule tumorali del colon umano negli studi in provetta.
Inoltre, uno studio su 30 persone di età superiore ai 50 anni ha dimostrato che mangiare 450 grammi di uva al giorno per due settimane riduce i marker di rischio di cancro al colon.
Gli studi hanno anche scoperto che gli estratti d'uva bloccano la crescita e la diffusione delle cellule del cancro al seno, sia in laboratorio che in modelli murini.
Mentre gli studi sull'uva e sul cancro nell'uomo sono limitati, una dieta ricca di cibi ricchi di antiossidanti, come l'uva, è stata collegata a un minor rischio di cancro.
Riepilogo: l'uva contiene molti composti vegetali benefici, come il resveratrolo, che possono proteggere da vari tipi di cancro, tra cui il cancro del colon e il cancro al seno.
4. L'uva è benefica per la salute del cuore
Ci sono diversi motivi per cui mangiare l'uva fa bene al cuore.
L'uva può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna
Una tazza (151 grammi) di uva contiene 288 mg di potassio, che è il 6% della dose giornaliera raccomandata.
Questo minerale è necessario per mantenere sani i livelli di pressione sanguigna.
Il basso apporto di potassio è stato collegato ad un aumento dei rischi di ipertensione, malattie cardiache e ictus.
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Uno studio su 12.267 adulti ha mostrato che le persone che consumavano livelli più elevati di potassio rispetto al sodio avevano meno probabilità di morire per malattie cardiache rispetto a coloro che consumavano meno potassio.
L'uva può aiutare a ridurre il colesterolo
I composti presenti nell'uva possono aiutare a proteggere dai livelli elevati di colesterolo diminuendo l'assorbimento del colesterolo.
In uno studio su 69 persone con colesterolo alto, è stato dimostrato che mangiare tre tazze (500 grammi) di uva rossa al giorno per otto settimane riduce il colesterolo LDL totale e "cattivo". L'uva bianca non ha avuto lo stesso effetto.
Inoltre, le diete ricche di resveratrolo, come il dieta mediterranea, hanno dimostrato di diminuire i livelli di colesterolo anche.
Riepilogo: i composti nell'uva e nel vino rosso possono proteggere dalle malattie cardiache. L'uva può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo.
5. L'uva può ridurre i livelli di zucchero nel sangue e proteggere dal diabete
L'uva contiene 23 grammi di zucchero per tazza (151 grammi), il che potrebbe farti chiedere se sono una buona scelta per le persone con diabete.
Hanno un basso indice glicemico (GI) di 53, una misura di quanto velocemente un alimento aumenta la glicemia.
Inoltre, i composti presenti nell'uva possono anche diminuire la glicemia livelli. In uno studio di 16 settimane su 38 uomini, coloro che hanno assunto 20 grammi di estratto d'uva al giorno hanno riscontrato una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue, rispetto a un gruppo di controllo.
Inoltre, è stato dimostrato che il resveratrolo aumenta la sensibilità all'insulina, che può migliorare la capacità del corpo di utilizzare il glucosio e quindi abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
Il resveratrolo aumenta anche il numero di recettori del glucosio sulle membrane cellulari, che possono avere un effetto benefico sulla glicemia.
Gestire i livelli di zucchero nel sangue nel tempo è un fattore importante per ridurre il rischio di diabete.
Riepilogo: Sebbene l'uva sia ricca di zuccheri, ha un basso indice glicemico. Inoltre, i composti nell'uva possono proteggere dall'alto livello di zucchero nel sangue.
6. L'uva contiene diversi composti che avvantaggiano la salute degli occhi
Le sostanze chimiche vegetali presenti nell'uva possono proteggere dalle comuni malattie degli occhi.
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In uno studio, i topi alimentati con una dieta integrata con l'uva hanno mostrato meno segni di danno alla retina e avevano una migliore funzione retinica rispetto ai topi che non erano stati nutriti con il frutto.
In uno studio in provetta, è stato scoperto che il resveratrolo protegge le cellule retiniche dell'occhio umano dalla luce ultravioletta A. Ciò può ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare senile (AMD), una comune malattia dell'occhio.
Secondo uno studio di revisione, il resveratrolo può anche aiutare a proteggere da glaucoma, cataratta e malattie degli occhi diabetiche.
Inoltre, l'uva contiene gli antiossidanti luteina e zeaxantina. Diversi studi hanno dimostrato che questi composti aiutano a proteggere gli occhi dai danni della luce blu.
Riepilogo: l'uva contiene diversi composti, come resveratrolo, luteina e zeaxantina, che possono proteggere dalle comuni malattie degli occhi, tra cui la degenerazione maculare senile, la cataratta e il glaucoma.
7. Mangiare uva può migliorare la memoria, l'attenzione e l'umore
Mangiare uva può giovare alla salute del cervello e aumentare la memoria.
In uno studio di 12 settimane su 111 anziani sani, 250 mg di un integratore di uva al giorno hanno migliorato significativamente i punteggi in un test cognitivo che misura l'attenzione, la memoria e il linguaggio rispetto ai valori di base.
Un altro studio su giovani adulti sani ha mostrato che bere circa 8 once (230 ml) di succo d'uva ha migliorato sia la velocità delle capacità legate alla memoria che l'umore 20 minuti dopo il consumo.
Studi sui ratti hanno dimostrato che il resveratrolo migliora l'apprendimento, la memoria e l'umore se assunto per 4 settimane.
Inoltre, il cervello dei ratti ha mostrato segni di aumento della crescita e del flusso sanguigno.
Il resveratrolo può anche aiutare a proteggere dal morbo di Alzheimer, anche se sono necessari studi sull'uomo per confermarlo.
Riepilogo: l'uva contiene composti che possono migliorare la memoria, l'attenzione e l'umore e possono proteggere dal morbo di Alzheimer, anche se sono necessarie ulteriori ricerche basate sull'uomo per confermare alcuni di questi benefici.
8. L'uva contiene molti nutrienti importanti per la salute delle ossa
L'uva contiene molti minerali necessari per la salute delle ossa, incluso il calcio, magnesio, potassio, fosforo, manganese e vitamina K.
Sebbene studi sui ratti abbiano dimostrato che il resveratrolo migliora la densità ossea, questi risultati non sono stati confermati nell'uomo.
In uno studio, i ratti alimentati con polvere d'uva liofilizzata per 8 settimane hanno avuto un migliore assorbimento osseo e ritenzione di calcio rispetto ai ratti che non hanno ricevuto la polvere.
Attualmente mancano studi umani sugli effetti dell'uva sulla salute delle ossa.
Riepilogo: l'uva contiene molti nutrienti importanti per la salute delle ossa, tra cui calcio, magnesio, fosforo e vitamina K. Studi sui ratti hanno dimostrato che l'uva può avere effetti protettivi sulle ossa, ma sono necessari studi sull'uomo per confermare questi benefici.
9. L'uva può proteggere da alcuni batteri, virus e infezioni da lieviti
Numerosi composti nell'uva hanno dimostrato di proteggere e combattere le infezioni batteriche e virali.
L'uva è una buona fonte di vitamina C, ben nota per il suo effetto benefico sul sistema immunitario.
Negli studi in provetta è stato dimostrato che l'estratto di buccia d'uva protegge dal virus dell'influenza.
Inoltre, i composti nell'uva hanno impedito la diffusione del virus dell'herpes, della varicella e delle infezioni da lieviti negli studi in provetta.
Il resveratrolo può anche proteggere dalle malattie di origine alimentare. Quando aggiunto a diversi tipi di cibo, è stato dimostrato che previene la crescita di batteri nocivi.
Riepilogo: l'uva contiene diversi composti che hanno mostrato effetti benefici contro alcuni batteri, virus e infezioni da lieviti.
10. L'uva può rallentare l'invecchiamento e favorire la longevità
I composti vegetali presenti nell'uva possono influenzare l'invecchiamento e la durata della vita.
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È stato dimostrato che il resveratrolo allunga la durata della vita in una varietà di specie animali.
Questo composto stimola una famiglia di proteine chiamate sirtuine, che sono state collegate alla longevità.
Uno dei geni che il resveratrolo attiva è il gene SirT1. Questo è lo stesso gene attivato da diete ipocaloriche, che è stato collegato a una durata della vita più lunga negli studi sugli animali.
Il resveratrolo colpisce anche molti altri geni associati all'invecchiamento e alla longevità.
Riepilogo: È stato dimostrato che il resveratrolo nell'uva attiva i geni associati a un invecchiamento più lento e a una durata della vita più lunga.
11. L'uva può prevenire le malattie croniche diminuendo l'infiammazione
L'infiammazione cronica svolge un ruolo chiave nello sviluppo di malattie croniche, come cancro, malattie cardiache, diabete, artrite e malattie autoimmuni, solo per citarne alcune.
Il resveratrolo è stato collegato a potenti proprietà antinfiammatorie.
In uno studio su 24 uomini con sindrome metabolica - un fattore di rischio per le malattie cardiache - un estratto di polvere d'uva equivalente a circa 1,5 tazze (252 grammi) di uva fresca ha aumentato il numero di composti antinfiammatori nel sangue.
Allo stesso modo, un altro studio su 75 persone con malattie cardiache ha scoperto che l'assunzione di estratto di polvere d'uva aumentava i livelli di composti antinfiammatori, rispetto a un gruppo di controllo.
Uno studio su ratti con malattia infiammatoria intestinale ha mostrato che il succo d'uva ha migliorato non solo i segni della malattia, ma ha anche aumentato i livelli ematici di composti antinfiammatori.
Riepilogo: l'uva contiene composti che possono avere effetti antinfiammatori, che possono proteggere da alcune malattie cardiache e intestinali.
12. L'uva è deliziosa, versatile e facilmente incorporabile in una dieta sana
L'uva è facile da incorporare in una dieta sana. Ecco alcuni modi in cui puoi goderteli:
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- Mangia l'uva come spuntino.
- Congelare l'uva per una sorpresa fresca.
- Aggiungi l'uva tritata a un'insalata di verdure o di pollo.
- Usa l'uva in una macedonia di frutta.
- Aggiungi uva o succo d'uva a un frullato.
- Aggiungi l'uva a un tagliere di formaggi per un antipasto o un dessert.
- Bevi 100% succo d'uva.
Riepilogo: l'uva è deliziosa e facile da aggiungere alla tua dieta per colazione, pranzo, cena o semplicemente come spuntino comodo e salutare.
Riepilogo
L'uva contiene diversi importanti nutrienti e potenti composti vegetali che avvantaggiano la tua salute.
Sebbene contengano zucchero, hanno un basso indice glicemico e non sembrano aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Gli antiossidanti nell'uva, come il resveratrolo, riducono l'infiammazione e possono aiutare a proteggere da cancro, malattie cardiache e diabete.
L'uva è facile da incorporare nella tua dieta, fresca, congelata, succhi o vino.
Per i maggiori benefici, scegli uve fresche, rosse su bianche.
